Owsianka sama w sobie to doskonałe źródło energii i składników odżywczych. Jednak to właśnie dodatki sprawiają, że staje się prawdziwą ucztą dla zmysłów. Dzięki nim możemy nie tylko podkręcić smak, ale też wzbogacić nasze śniadanie o dodatkowe wartości odżywcze. Co więcej, wybór dodatków jest niemal nieograniczony, a najlepsze jest to, że można je dostosować do pory roku i własnych preferencji.
Dodatki do owsianki: które wybrać?
Latem warto sięgnąć po świeże owoce, takie jak maliny, borówki czy truskawki. Te owoce dodają owsiance lekkości i naturalnej słodyczy. Zimą natomiast świetnie sprawdzą się suszone owoce i orzechy – nie tylko wzbogacają smak, ale też dostarczają cennych składników odżywczych. Dodatkowo, nasiona chia, siemię lniane, babka płesznik, miód czy cynamon mogą uczynić owsiankę jeszcze bardziej apetyczną i zdrową. Przyjrzyjmy się im bliżej, ale poznajmy też mniej oczywiste dodatki do owsianki.
Owoce sezonowe: maliny, borówki, truskawki
Owoce sezonowe to prawdziwy dar natury, który warto włączyć do codziennej diety. Maliny, borówki i truskawki to jedne z najpopularniejszych dodatków do owsianki. Nie tylko wzbogacają ją o witaminy i antyoksydanty, ale też dodają świeżości i naturalnej słodyczy. Dzięki nim owsianka staje się smacznym i zdrowym śniadaniem, które dostarcza energii na cały dzień.
→ Przeczytaj również: Jak zrobić owsiankę na mleku?
Dodanie świeżych owoców to także świetny sposób na urozmaicenie smaku i tekstury owsianki. Maliny i truskawki wprowadzają delikatną kwasowość, która doskonale kontrastuje z kremową konsystencją owsianki, a borówki dodają jej słodyczy i soczystości. To połączenie sprawia, że owsianka staje się nie tylko pożywna, ale też niezwykle apetyczna.
Orzechy włoskie i inne orzechy
Orzechy włoskie to kolejny popularny dodatek, który wzbogaca owsiankę o chrupiącą konsystencję i cenne wartości odżywcze. Bogate w zdrowe tłuszcze i białko orzechy włoskie, pekan czy migdały są doskonałym źródłem energii, które sprawia, że owsianka staje się jeszcze bardziej sycąca.
Dodanie orzechów to także świetny sposób na wprowadzenie do diety zdrowych tłuszczów omega-3, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Orzechy można dodawać na różne sposoby:
- posiekane,
- w całości,
- w formie masła orzechowego.
Każda z tych opcji nadaje owsiance inny smak i teksturę, co pozwala na dostosowanie jej do indywidualnych preferencji.
Syrop klonowy i miód
Naturalne słodziki, takie jak syrop klonowy i miód, to doskonałe dodatki, które wzbogacają owsiankę o naturalną słodycz i wartości odżywcze. Syrop klonowy, pochodzący z soku klonowego, jest popularnym wyborem wśród miłośników zdrowej żywności, którzy cenią jego delikatny, karmelowy smak. Miód natomiast, znany ze swoich prozdrowotnych właściwości, dodaje owsiance nie tylko słodyczy, ale także cennych składników odżywczych.
Dodanie syropu klonowego lub miodu to także świetny sposób na podkreślenie naturalnej słodyczy owoców i innych dodatków. Dzięki nim owsianka staje się nie tylko smaczna, ale też pełna wartości odżywczych, co czyni ją idealnym wyborem na początek dnia.
→ Przeczytaj również: Płatki owsiane – zastosowania i właściwości zdrowotne
Płatki owsiane z dodatkami mniej oczywistymi
Masło orzechowe i tahini
To kolejne dodatki, które wzbogacają owsiankę o zdrowe tłuszcze i białko. Masło orzechowe, znane ze swojego kremowego smaku, doskonale komponuje się z owsianką, nadając jej gładką konsystencję i intensywny smak. Tahini, czyli pasta sezamowa, to z kolei doskonałe źródło zdrowych tłuszczów, które nadaje owsiance nieco egzotycznego charakteru.
Dodanie masła orzechowego lub tahini to także świetny sposób na zwiększenie wartości odżywczej owsianki. Oba te dodatki są bogate w białko i zdrowe tłuszcze, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dzięki nim owsianka staje się jeszcze bardziej sycąca i pożywna, co czyni ją idealnym wyborem na śniadanie lub przekąskę.
Nasiona chia i superfoods
Nasiona chia to prawdziwe superfoods, które wzbogacają owsiankę o dodatkowe wartości odżywcze. Bogate w błonnik pokarmowy i kwasy omega-3, nasiona chia są doskonałym dodatkiem, który nie tylko zwiększa wartość odżywczą owsianki, ale też nadaje jej interesującą konsystencję. Dodanie nasion chia to także świetny sposób na wprowadzenie do diety cennych składników, które wspierają zdrowie i dobre samopoczucie.
Oprócz nasion chia, do owsianki można dodawać także inne superfoods, takie jak:
- siemię lniane,
- jagody goji,
- nasiona konopi,
- kakao surowe.
Dzięki nim owsianka staje się nie tylko smaczna, ale też pełna cennych składników, które wspierają zdrowie i dobre samopoczucie.
→ Przeczytaj również: Pieczona owsianka z owocami [przepis]
Łuska gryczana
Jest to bezwonny, ciemnobrązowy proszek, nieco gorzkawy (jednak posmak ten znika w procesie gotowania). Zawiera ogromne ilości błonnika pokarmowego, stąd korzystnie wpływa na układ pokarmowy, wspomagając proces trawienia, oczyszczając jelita oraz niwelując problem zaparć.
Łuska gryczana jest wskazana dla osób zmagających się z podwyższonym cholesterolem, ponieważ błonnik pokarmowy obniża jego poziom. Po łuskę gryki powinni sięgać też cukrzycy (reguluje poziom cukru we krwi) oraz – ze względu na brak obecności białek glutenowych – osoby z nietolerancją glutenu.
Ostropest plamisty
Ostropest plamisty to zielony proszek, który wspomaga cały organizm. Najwięcej prozdrowotnych właściwości będzie miał ten zmielony własnoręcznie w domu i dodany do dań pod koniec gotowania.
Ostropest działa korzystnie na wątrobę, wspomaga leczenie cukrzycy typu 2.
Systematyczne spożywanie ostropestu plamistego przez diabetyków obniża poziom glukozy we krwi. Dodatkowo zmniejsza poziom cholesterolu.
👉 Polecamy również bardzo zdrowy olej z ostropestu.
Chlorella
Chlorella to ciemnozielony proszek, szczególnie polecany w czasie detoksu. Oczyszcza organizm z toksyn, także alkoholowych.
Chlorella to zielona alga rosnąca w słodkowodnych zbiornikach na Dalekim Wschodzie. Składa się głównie z jądra i dużych ilości chlorofilu. To właśnie temu ostatniemu składnikowi zawdzięcza swój ciemny, zielony kolor, nazwę i właściwości lecznicze. Dostarcza aminokwasów, cukrów, kwasów nukleinowych i witamin z grupy B, witaminy A, C oraz kwasu foliowego.
Miechunka
Suszona miechunka (znana też jako rodzynek brazylijski i złota jagoda) to smaczny i zdrowy dodatek do owsianki. Zawiera białko i błonnik. Stanowi cenne źródło witaminy A, witamin z grupy B, witaminy C oraz polifenoli, wapnia, fosforu i żelaza. Jest też źródłem antocyjanów, które poprawiają drożność naczyń tętniczych i ograniczają rozwój miażdżycy. Obniża też stężenie glukozy we krwi, korzystnie wpływa na pamięć i koncentrację.
Pestka z awokado
Proszek z pestki z awokado możemy pozyskać samemu. Wystarczy nie wyrzucać jej, gdy już zużytkujemy jagodę (na przykład korzystając z przepisu na guacamole), następnie wysuszyć w słonecznym miejscu, np. na balkonie, utłuc, najlepiej w moździerzu. Tak przygotowany proszek dodajemy do ulubionych dań, np. owsianki. A dlaczego warto?
W pestce awokado znajduje się więcej właściwości odżywczych niż w samym owocu. Jest to znakomite źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych, które powinny znaleźć się w diecie każdego z nas. Obfituje też w szereg związków fitochemicznych, takich jak flawonidy i proantocyjanidyny oraz polifenole. Są to bardzo silne przeciwutleniacze, które neutralizują wolne rodniki, nie dopuszczając tym samym do rozpadu komórek.
Z czym owsianka wytrawna?
Inne, mniej oczywiste, zdrowe dodatki do owsianki to:
- Amarantus ekspandowany (popping): ceniony za wysoką zawartość białka, aminokwasów, błonnika oraz bardzo zdrowego tłuszczu o nazwie skwalen. Nie zawiera glutenu.
- Świeże daktyle medjool: to bardzo duże daktyle o intensywnym słodkim smaku, a jednocześnie dużej zawartości najróżniejszych substancji odżywczych. Przydadzą się we wszystkich słodkich wariantach owsianek.
- Pestki dyni: mają bardzo ciekawy smak, są źródłem cynku i przeciwutleniaczy.
→ Przeczytaj również: Purée z dyni: jak przygotować i wykorzystać w kuchni?
Z kolei Edyta Stępczyńska, autorka książki „Owsianki. 60 zaskakujących przepisów”, podpowiada, jakie dodatki do owsianki będą odpowiednie do jej wytrawnej wersji. W jej publikacji jest przepis na owsiankę z:
- tofu bazyliowym,
- burakiem,
- hummusem (→ zobacz, jak zrobić hummus),
- fasolą,
- rzodkiewką,
- marchewką i sezamem,
- brukselką,
- awokado i brokułem,
- pieczarkami.
Przyznacie, że dodatki do owsianki, zaproponowane przez Edytę Stępczyńską są oryginalne. Nic tylko spróbować. Smacznego!
