Ekologiczne jedzenie

Jabłka ekologiczne. Jak rozpoznać i wykorzystać

Posted on 17 lipca 2025
Ekologiczne jedzenie

Jabłka dawnych odmian. Dlaczego warto je jeść?

Posted on 16 lipca 2025
AGD

Na co zwrócić uwagę zanim kupisz saturator?

Posted on 15 lipca 2025
AGD

Czym gazować wodę w domu? Porównanie dostępnych urządzeń

Posted on 15 lipca 2025
Napoje i soki

Orszada – przepis na orzeźwiający napój

Posted on 15 lipca 2025
Ekologiczne jedzenie

Jabłka ekologiczne. Jak rozpoznać i wykorzystać

17 lipca 2025
Czytaj więcej
sad z jabłkami dawnych odmian
Ekologiczne jedzenie

Jabłka dawnych odmian. Dlaczego warto je jeść?

16 lipca 2025
Czytaj więcej
AGD

Na co zwrócić uwagę zanim kupisz saturator?

15 lipca 2025
Czytaj więcej
AGD

Czym gazować wodę w domu? Porównanie dostępnych urządzeń

15 lipca 2025
Czytaj więcej
orszada
Napoje i soki

Orszada – przepis na orzeźwiający napój

15 lipca 2025
Czytaj więcej
kaszoto z suszonymi grzybami jako przykład dania regionalnego promującego polską turystykę kulinarną
Eko turystyka

Rozpoczął się nabór do konkursu „Wawrzyn Polskiej Turystyki Kulinarnej”

15 lipca 2025
Czytaj więcej
odmiany jabłek w koszach na blacie w kuchni
Ekologiczne jedzenie

Wszystkie odmiany jabłek: charakterystyka, zastosowanie i sezonowość

14 lipca 2025
Czytaj więcej
Ekologiczne jedzenie

Olej ryżowy do smażenia. Czy jest odpowiedni?

13 lipca 2025
Czytaj więcej
Ekologiczne jedzenie

Jabłka faszerowane kaszą gryczaną i żurawiną [przepis]

12 lipca 2025
Czytaj więcej
Ekologiczne jedzenie

Buratta. Jak i z czym jeść?

11 lipca 2025
Czytaj więcej
widok z góry na dwie skrzynki drewniane z jabłkami zielonymi i czerwonymi
Desery

Co zrobić z jabłkami: sprawdzone pomysły i przepisy

11 lipca 2025
Czytaj więcej
widok z namiotu na osobę patrzącą na góry
Akcja promocyjna

Jak zaplanować weekend pod namiotem? Oto lista must-have!

11 lipca 2025
Czytaj więcej
kwas chlebowy w ciemnej butelce na styl PRL
Napoje i soki

Kwas chlebowy [przepis]

9 lipca 2025
Czytaj więcej
Ekologiczne jedzenie

Suszone pomidory koktajlowe z oregano [przepis]

8 lipca 2025
Czytaj więcej
Akcja promocyjna

Pudełka wędkarskie – jak wybrać praktyczne i funkcjonalne organizery na akcesoria wędkarskie

8 lipca 2025
Czytaj więcej
Rozwiń
wakacyjny biokurier w pdf - Czytaj online
Poprzedni
Następny

Biokurier 5 razy w roku dystrybuowany jest w specjalistycznych sklepach z żywnością ekologiczną, gabinetach dietetycznych, marketach prowadzących sprzedaż produktów BIO. Nasze czasopismo możecie również zamówić z dostawą bezpośrednio do domu. Zachęcamy do lektury aktualnego numeru (oraz archiwalnych) w interaktywnej wersji on line.

czytaj teraz
Promocja własna

Odkryj na nowo orzeźwiający i wyjątkowy smak oranżad, wód gazowanych, soków owocowych i fermentowanych herbat. Krzysztof Leśniewski odkrywa przed nami świat zapomnianych smaków, przywołując przepisy ze starych książek kucharskich oraz unikalne receptury napojów z czasów PRL-u, stosowane w ówczesnych zakładach produkcyjnych. [ZOBACZ WIĘCEJ]

ekologiczny styl życia, żywność eko - porady, przepisy, właściwości
Ekologiczne jedzenie

Jabłka ekologiczne. Jak rozpoznać i wykorzystać

Jabłka ekologiczne to coś więcej niż zdrowa przekąska. Wzmacniają odporność, wspomagają trawienie, są niskokaloryczne i bogate w przeciwutleniacze. Dobrze wpływają na urodę i pracę mózgu. Ich prozdrowotnych właściwości jest naprawdę wiele. A czym się wyróżniają? I jak je odnaleźć wśród owoców uprawianych konwencjonalnie? I czym właściwie się od nich różnią? Przeczytajcie.

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 17 lipca 2025
sad z jabłkami dawnych odmian
Ekologiczne jedzenie

Jabłka dawnych odmian. Dlaczego warto je jeść?

Jabłka dawnych odmian wracają do łask nie tylko ze względu na smak, ale i potencjalnie wyższą wartość odżywczą. W dobie intensywnego sadownictwa coraz częściej zadajemy sobie pytanie, czy nowoczesne odmiany owoców dorównują pod względem właściwości zdrowotnych tym, które od pokoleń rosły w tradycyjnych sadach.

Czytaj więcej »
Karol Przybylak 16 lipca 2025
AGD

Na co zwrócić uwagę zanim kupisz saturator?

Saturator może być ekonomicznym i atrakcyjnym uzupełnieniem wyposażenia Twojej kuchni. Zwłaszcza latem.  Gazowana woda z saturatora jest tańsza niż kupowanie wody butelkowanej. Koszt 1 litra wody gazowanej z saturatora to zazwyczaj 0,30–0,50 zł, w porównaniu do 2–3 zł w sklepie.

Czytaj więcej »
Karol Przybylak 15 lipca 2025
orszada
Napoje i soki

Orszada – przepis na orzeźwiający napój

Orszada to zapomniany, tradycyjny polski napój przygotowywany na bazie syropu migdałowego, wody i często z dodatkiem soku z cytryny lub innych przypraw. Był popularny zwłaszcza w XVII i XVIII wieku, ale dzięki książce „Napoje gazowane i niegazowane.100 przepisów na orzeźwiające lemoniady, soki, nektary, wodę sodową, herbaty fermentowane i inne” Krzysztofa Leśniewskiego powraca. I to w

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 15 lipca 2025
odmiany jabłek w koszach na blacie w kuchni
Ekologiczne jedzenie

Wszystkie odmiany jabłek: charakterystyka, zastosowanie i sezonowość

Wszystkie odmiany jabłek, jakie spotykamy na rynku, różnią się między sobą smakiem, strukturą, kolorem i przeznaczeniem kulinarnym. Jedne są idealne na szarlotkę, inne do jedzenia na surowo, jeszcze inne sprawdzą się w musach, sokach czy suszu. Po które więc sięgnąć? I na co zwracać uwagę przy ich wyborze?

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 14 lipca 2025
Ekologiczne jedzenie

Buratta. Jak i z czym jeść?

 Burata szturmem podbija restauracje na całym świecie. Pojawia się jako składnik letnich sałatek, wykwintnych przystawek i prostych dań. Jak powstaje? Co warto o niej wiedzieć? Jak ją wykorzystać w kuchni?

Czytaj więcej »
Karol Przybylak 11 lipca 2025
widok z góry na dwie skrzynki drewniane z jabłkami zielonymi i czerwonymi
Desery

Co zrobić z jabłkami: sprawdzone pomysły i przepisy

Jabłka to prawdziwy skarb każdej kuchni. Można z nich wyczarować zarówno klasyczne desery, jak i bardziej nowoczesne dania na słodko i słono. Jeśli zastanawiasz się, co zrobić z jabłkami, dobrze trafiłeś. Przedstawiamy sprawdzone pomysły i przepisy, dzięki którym w pełni wykorzystasz ich potencjał.

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 11 lipca 2025
kwas chlebowy w ciemnej butelce na styl PRL
Napoje i soki

Kwas chlebowy [przepis]

Kwas chlebowy to naturalnie fermentowany napój o lekko słodko-kwaśnym smaku, przygotowywany na bazie chleba (zazwyczaj żytniego lub razowego). Powstaje w wyniku fermentacji drożdżowej i mlekowej, dzięki czemu zawiera niewielką ilość alkoholu (zwykle poniżej 1%), naturalne probiotyki oraz cenne składniki odżywcze. Idealnie gasi pragnienie i orzeźwia. A jak go przygotować w domu?

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 9 lipca 2025
Ekologiczne jedzenie

Suszone pomidory koktajlowe z oregano [przepis]

Suszone pomidory to niezwykle wszechstronny składnik kuchni śródziemnomorskiej. Dodają charakteru pastom, sałatkom, kanapkom i daniom jednogarnkowym. Sięgnij więc po przepis na suszone pomidory koktajlowe z oregano, których przygotowanie nie wymaga wiele wysiłku, a efekt zdecydowanie wart jest każdej minuty.

Czytaj więcej »
Katarzyna Kosmala 8 lipca 2025
szarlotka z papierówek na białym talerzyku z dwoma całymi i cząstką jabłek
Desery

Szarlotka z papierówek: domowy przepis na smak dzieciństwa

Zapach świeżo upieczonej szarlotki potrafi przywołać najpiękniejsze wspomnienia z dzieciństwa. Babcia w kuchni, stary kredens, papierówki z własnego sadu i szklanka mleka do jeszcze ciepłego kawałka ciasta… Dziś, gdy coraz trudniej o prawdziwe, kwaskowe jabłka, szarlotka z papierówek smakuje jeszcze lepiej. Przygotuj ją razem z nami według tradycyjnej receptury. 

Czytaj więcej »
Redakcja 3 lipca 2025
chleb słonecznikowy domowy na białej serwetce
Przepisy

Chleb słonecznikowy – przepis

W piekarniach chleb słonecznikowy często kosztuje niemało, zwłaszcza jeśli jest wypiekany na zakwasie lub z dodatkiem wysokiej jakości ziaren. Ale dobra wiadomość jest taka, że bez problemu możesz przygotować go w domu. 

Czytaj więcej »
Katarzyna Kosmala 1 lipca 2025
widok z góry na mleka roślinne
Ekologiczne jedzenie

Mleko roślinne – rodzaje i wartości odżywcze

Mleko roślinne jest dziś dostępne na wyciągnięcie ręki. Znajdziemy je w każdym sklepie spożywczym. Sięgają po nie weganie, zwolennicy zdrowej diety, ale i osoby poszukujące sposobów na urozmaicone menu. Ale czy to wartościowy zamiennik mleka krowiego? Czy zawiera potrzebny kościom wapń? I jakie mleko roślinne wybrać: owsiane, ryżowe, kokosowe czy sojowe? Podpowiadamy.

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 30 czerwca 2025
Passata pomidorowa w białej misce, otoczona świeżymi pomidorami cherry i liśćmi bazylii na ciemnoszarej, pogniecionej tkaninie.
Ekologiczne jedzenie

Passata pomidorowa: właściwości, zastosowanie i różnice

W sklepach znajdziemy całą gamę produktów na bazie pomidorów. Choć często używane zamiennie, w rzeczywistości różnią się składem, konsystencją i przeznaczeniem. A czym wyróżnia się passata pomidorowa? Jakie są jej właściwości i zastosowania kulinarne? I czym różni się od koncentratu i pulpy pomidorowej? Sprawdźmy.

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 27 czerwca 2025
słoik z kiszonymi pomidorami zanurzonymi w klarownej solance, z dodatkiem przypraw takich jak ziele angielskie, czarny pieprz, liście laurowe i koperek. W tle znajduje się koszyk z świeżymi, czerwonymi pomidorami oraz główka czosnku, a obok słoika – rozrzucone przyprawy: kolorowy pieprz, kumin i koper włoski.
Ekologiczne jedzenie

Kiszony pomidor: właściwości, przygotowanie i zastosowanie

Kiszone pomidory to produkt, który łączy walory smakowe z korzyściami zdrowotnymi. W wyniku naturalnej fermentacji mlekowej rozwijają się w nich bakterie kwasu mlekowego, które mają działanie probiotyczne. Wspierają mikroflorę jelitową, poprawiają trawienie i wzmacniają układ odpornościowy. Sprawdzają się jako dodatek do kanapek, sałatek, obiadów czy zdrowych przekąsek. To smaczny i ekologiczny sposób na wzbogacenie diety

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 23 czerwca 2025
Rynek żywności ekologicznej w Polsce i na świecie - newsy

European Organic Congress już wkrótce w Warszawie

European Organic Congress to trzy dni ciekawych dyskusji, nawiązywania kontaktów i konkretnych działań na rzecz klimatu i przyszłości rolnictwa ekologicznego. Kongres odbędzie się w dniach 25-27 czerwca 2025 r. w Narodowym Instytucie Kultury i Dziedzictwa Wsi w Warszawie.

Czytaj więcej »
Karol Przybylak 18 czerwca 2025
ŻYWNOŚĆ EKOLOGICZNA - PRZEPISY
orszada
Napoje i soki

Orszada – przepis na orzeźwiający napój

Orszada to zapomniany, tradycyjny polski napój przygotowywany na bazie syropu migdałowego, wody i często z dodatkiem soku z cytryny lub innych przypraw. Był popularny zwłaszcza w XVII i XVIII wieku, ale dzięki książce „Napoje gazowane i niegazowane.100 przepisów na orzeźwiające lemoniady, soki, nektary, wodę sodową, herbaty fermentowane i inne” Krzysztofa Leśniewskiego powraca. I to w

Czytaj więcej »
15 lipca 2025
widok z góry na dwie skrzynki drewniane z jabłkami zielonymi i czerwonymi
Desery

Co zrobić z jabłkami: sprawdzone pomysły i przepisy

Jabłka to prawdziwy skarb każdej kuchni. Można z nich wyczarować zarówno klasyczne desery, jak i bardziej nowoczesne dania na słodko i słono. Jeśli zastanawiasz się, co zrobić z jabłkami, dobrze trafiłeś. Przedstawiamy sprawdzone pomysły i przepisy, dzięki którym w pełni wykorzystasz ich potencjał.

Czytaj więcej »
11 lipca 2025
kwas chlebowy w ciemnej butelce na styl PRL
Napoje i soki

Kwas chlebowy [przepis]

Kwas chlebowy to naturalnie fermentowany napój o lekko słodko-kwaśnym smaku, przygotowywany na bazie chleba (zazwyczaj żytniego lub razowego). Powstaje w wyniku fermentacji drożdżowej i mlekowej, dzięki czemu zawiera niewielką ilość alkoholu (zwykle poniżej 1%), naturalne probiotyki oraz cenne składniki odżywcze. Idealnie gasi pragnienie i orzeźwia. A jak go przygotować w domu?

Czytaj więcej »
9 lipca 2025
Ekologiczne jedzenie

Suszone pomidory koktajlowe z oregano [przepis]

Suszone pomidory to niezwykle wszechstronny składnik kuchni śródziemnomorskiej. Dodają charakteru pastom, sałatkom, kanapkom i daniom jednogarnkowym. Sięgnij więc po przepis na suszone pomidory koktajlowe z oregano, których przygotowanie nie wymaga wiele wysiłku, a efekt zdecydowanie wart jest każdej minuty.

Czytaj więcej »
8 lipca 2025
szarlotka z papierówek na białym talerzyku z dwoma całymi i cząstką jabłek
Desery

Szarlotka z papierówek: domowy przepis na smak dzieciństwa

Zapach świeżo upieczonej szarlotki potrafi przywołać najpiękniejsze wspomnienia z dzieciństwa. Babcia w kuchni, stary kredens, papierówki z własnego sadu i szklanka mleka do jeszcze ciepłego kawałka ciasta… Dziś, gdy coraz trudniej o prawdziwe, kwaskowe jabłka, szarlotka z papierówek smakuje jeszcze lepiej. Przygotuj ją razem z nami według tradycyjnej receptury. 

Czytaj więcej »
3 lipca 2025
chleb słonecznikowy domowy na białej serwetce
Przepisy

Chleb słonecznikowy – przepis

W piekarniach chleb słonecznikowy często kosztuje niemało, zwłaszcza jeśli jest wypiekany na zakwasie lub z dodatkiem wysokiej jakości ziaren. Ale dobra wiadomość jest taka, że bez problemu możesz przygotować go w domu. 

Czytaj więcej »
1 lipca 2025
słoik z kiszonymi pomidorami zanurzonymi w klarownej solance, z dodatkiem przypraw takich jak ziele angielskie, czarny pieprz, liście laurowe i koperek. W tle znajduje się koszyk z świeżymi, czerwonymi pomidorami oraz główka czosnku, a obok słoika – rozrzucone przyprawy: kolorowy pieprz, kumin i koper włoski.
Ekologiczne jedzenie

Kiszony pomidor: właściwości, przygotowanie i zastosowanie

Kiszone pomidory to produkt, który łączy walory smakowe z korzyściami zdrowotnymi. W wyniku naturalnej fermentacji mlekowej rozwijają się w nich bakterie kwasu mlekowego, które mają działanie probiotyczne. Wspierają mikroflorę jelitową, poprawiają trawienie i wzmacniają układ odpornościowy. Sprawdzają się jako dodatek do kanapek, sałatek, obiadów czy zdrowych przekąsek. To smaczny i ekologiczny sposób na wzbogacenie diety

Czytaj więcej »
23 czerwca 2025
warzywa grillowane z serem halloumi
Ekologiczne jedzenie

Warzywa i sałatki na grill [przepisy i inspiracje]

Sałatki na grill to obecnie dość często wyszukiwane zagadnienie. Szukacie inspiracji i podpowiedzi, jak przygotować je szybko, tanio i smacznie. Dobrze trafiliście! Zebraliśmy przepisy na sałatki do grilla. Mamy też kilka innych propozycji dań, które zaskoczą i Was, i Waszych gości. 

Czytaj więcej »
3 czerwca 2025
Obraz przedstawia miskę z majonezem, z olejem w dzbanku obok. Z tyłu widać cytrynę i dwa pęknięte jajka. Całość znajduje się na drewnianym stole.
Aktywne Smaki

Czy majonez jest zdrowy? Analiza składu, wpływu na zdrowie i alternatyw

Majonez – czy jest zdrowy? To zależy! Ten popularny dodatek do sałatek, kanapek i jajek ma tyle samo zwolenników, co przeciwników. Dla jednych to nieodzowny element kuchni, dla innych kaloryczna bomba. Ale czy naprawdę trzeba się go bać? Wszystko zależy od składu, ilości i… umiejętności czytania etykiet. Sprawdź, co tak naprawdę kryje się w słoiku

Czytaj więcej »
29 maja 2025
MATERIAŁY PARTNERÓW

Biokurier to czasopismo i portal o ekologicznym stylu życia, żywności ekologicznej (przeczytaj jak rozpoznać żywność eko) oraz ogrodnictwie przyjaznym naturze. Piszemy także o zero waste i ekoturystyce. Ukazujemy się 5 razy w roku. Znajdziesz nas w pobliskim sklepie z żywnością ekologiczną lub zaprenumerujesz bezpośrednio do domu.

Na naszym portalu znajdziesz także bieżące informacje dotyczące rynku żywności ekologicznej: wydarzenia, trendy, ekotargi, konferencje, szkolenia.

Szukasz najważniejszych informacji dotyczących żywności ekologicznej? Przygotowaliśmy dla Ciebie specjalny dział: Żywność ekologiczna – informacje

Żywność ekologiczna - najważniejsze informacje. Prawo. Oznakowanie

Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna – regulacje prawne

Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna to terminy, których nie można używać wedle własnego uznania. Producent, który chce, aby jego produkt był ekologiczny musi spełniać określone normy prawne i legitymować się certyfikatem poświadczającym zgodność produkcji z zasadami rolnictwa ekologicznego. Kto ustala te zasady? Jakie regulacje prawne dotyczą żywności ekologicznej i rolnictwa ekologicznego?

Czytaj więcej »

Ogród ekologiczny - jak uprawiać i dbać?

Buratta. Jak i z czym jeść?

 Burata szturmem podbija restauracje na całym świecie. Pojawia się jako składnik letnich sałatek, wykwintnych przystawek i prostych dań. Jak powstaje? Co warto o niej wiedzieć? Jak ją wykorzystać w kuchni?

Czytaj więcej »

Nowoczesne glebogryzarki elektryczne bez emisji spalin – ekologiczne rozwiązania dla Twojego ogrodu

Współczesne ogrodnictwo coraz częściej stawia na rozwiązania przyjazne środowisku. Glebogryzarki elektryczne doskonale wpisują się w ten trend – urządzenia łączą w sobie zaawansowaną technologię z dbałością o czystość powietrza i zaskakująco cichą pracą, zwłaszcza gdy zestawimy je z modelami spalinowymi. Jakie parametry techniczne powinna mieć taka maszyna? Na co uważać? Między innymi na te pytania

Czytaj więcej »

Lustra łazienkowe – czy można znaleźć modele eko?

Dbanie o środowisko potrafi przybierać różne formy. Dotyczy globalnych zagadnień i angażuje największych tego świata, ale również wymaga zaangażowania w najdrobniejszych sprawach dnia codziennego ze strony „zwykłego Kowalskiego”. Warto dokonywać świadomych wyborów – jak choćby odpowiedniego dobierania wyposażenia do domu, na przykład luster. W tym przypadku da się być również bardziej eko.

Czytaj więcej »