Biokurier 5 razy w roku dystrybuowany jest w specjalistycznych sklepach z żywnością ekologiczną, gabinetach dietetycznych, marketach prowadzących sprzedaż produktów BIO. Nasze czasopismo możecie również zamówić z dostawą bezpośrednio do domu. Zachęcamy do lektury aktualnego numeru (oraz archiwalnych) w interaktywnej wersji on line.
Kuchnia Jarska autorstwa Jana Kazimierza Czarnoty to wydany w 1909 roku zbiór przepisów na potrawy kuchni roślinnej, wegetariańskiej (z małymi wyjątkami, gdyż w niektórych recepturach autor dopuścił wykorzystanie raków i ryb). Jan Kazimierz Czarnota był gastronomem. Pracował m.in. w słynnej klinice dr. Stanisława Apolinarego Tarnawskiego (autora książki “Kosowska Kuchnia Jarska”).
Owsianka to bohater porannych posiłków, który zdobył serca wielu osób dbających o zdrowie. Dlaczego? Przede wszystkim dlatego, że to jedno z najzdrowszych śniadań, jakie możemy sobie zafundować. Jest pełna błonnika, witamin i minerałów. Nie tylko syci, ale też dodaje energii na cały dzień, wspierając naszą kondycję – zarówno fizyczną, jak i umysłową. Jeśli więc jeszcze
Placek ze śliwkami to smaczna propozycja na jesienny, sezonowy deser. Prezentujemy Wam przepis zainspirowany recepturą znajdującą się w książce „Kuchnia Jarska” autorstwa Jana Kazimierza Czarnoty. Publikacja ta wydana została po raz pierwszy w 1909 roku i doczekała się wielu wznowień, a ostatnio współczesnej reedycji. Sprawdźcie, jak przepis mistrza kucharskiego z początku wieku XX sprawdza się
Co zrobić z maślaków, które obok prawdziwków i podgrzybków, są najczęściej zbierane przez grzybiarzy? Czy nadają się wyłącznie do marynowania? A może są odpowiednie na sos grzybowy? Sprawdzamy!
Dynia to niekwestionowany symbol jesieni. Do celów ozdobnych wykorzystujemy ją często w Halloween. Na świecie znana od dawna, w Polsce również była chętnie uprawiana. To warzywo tanie, łatwo dostępne i bardzo zdrowe. Co jeszcze warto o nim wiedzieć?
Owsianka to jeden z najzdrowszych produktów na świecie. Jest lekkostrawna, a po dodaniu do niej ulubionych bakalii lub owoców, nabiera wyjątkowego smaku. Co warto o niej wiedzieć? I dlaczego warto spojrzeć na nią przychylnym okiem?
Jak ugotować kukurydzę, by była miękka i słodka? I dlaczego warto spojrzeć na nią przychylniejszym okiem?
Jesienny numer Biokuriera oddajemy w ręce naszych Czytelników. To idealna lektura do popołudniowej kawy, którą warto delektować się przy kawałku placka ze śliwkami lub ciasta marchewkowego. O czym tym razem przeczytacie?
Owsianka sama w sobie to doskonałe źródło energii i składników odżywczych. Jednak to właśnie dodatki sprawiają, że staje się prawdziwą ucztą dla zmysłów. Dzięki nim możemy nie tylko podkręcić smak, ale też wzbogacić nasze śniadanie o dodatkowe wartości odżywcze. Co więcej, wybór dodatków jest niemal nieograniczony, a najlepsze jest to, że można je dostosować do
Płatki owsiane są tanie, dobre i można je wykorzystać na wiele różnych sposobów. Warto je mieć pod ręką w kuchni, ale sprawdzą się również w kosmetyce naturalnej. Do czego warto je wykorzystać? I czym się kierować przy ich zakupie?
EkoMaluch ma nowych właścicieli. Są nimi pełni pasji i zaangażowania Paweł i Małgorzata Poloch, którzy prowadzą drogerię ekologiczną Betterland. Nowa odsłona sklepu internetowego z naturalnymi produktami dla najmłodszych rusza 1 października.
Trawy ozdobne to doskonały wybór dla każdego ogrodnika, pragnącego wzbogacić swój ogród o niepowtarzalne rośliny. Dzięki różnorodności gatunków, trwałości i odporności na zmieniające się warunki atmosferyczne, stają się one jednym z najpopularniejszych elementów dekoracyjnych ogrodów. W tym artykule omówimy najważniejsze informacje dotyczące uprawy traw ozdobnych, aby pomóc Ci cieszyć się ich obecnością przez cały rok.
Jak zrobić sos grzybowy, by uzupełniał smak dań mięsnych i makaronów? To nie jest wcale trudne zadanie, o ile zna się kilka kulinarnych trików. Jeśli jesteście nimi zainteresowani, zapraszamy do lektury!
Propozycja na jesienny obiad? Rozgrzewająca zupa po tajsku z dynią i kolendrą. Idealna dla smakoszy kuchni azjatyckiej. Przepis pochodzi z książki Katarzyny Kosmali „Ziołowe smaki”.
Jesienne dekoracje wcale nie muszą być przez nas kupione! Odrzuć pokusę zrobienia internetowych zakupów w odległej Azji i spróbuj samemu stworzyć coś, co wprowadzi Cię w jesienny nastrój. Będzie pięknie i tanio!
Kiedy grabić liście w ogrodzie ekologicznym? Pytanie o tyle uzasadnione, że w przypadków ogrodów ekologicznych termin tych prac wcale nie jest taki oczywisty. I druga rzecz: czy w ogóle trzeba to robić? A jeśli nie, do czego wykorzystać liście w ogrodzie?
Domowe sposoby na kaszel wracają do łask! Trzeba jednak stosować je z rozwagą. Po które zioła warto sięgać? Jak o siebie dbać, kiedy męczy nas kaszel i co może być jego przyczyną?
Pestki dyni robią ostatnio furorę. Nic dziwnego, bo ich walory prozdrowotne znane są od lat. Co zatem się w nich kryje? W jaki sposób je pozyskiwać? I dlaczego warto włączyć je do diety najmłodszych? Spróbujmy odpowiedzieć na te pytania.
Ciasto marchewkowe doskonale smakuje jesienią. Pasuje do popołudniowej kawy, świetnie współgra smakowo z kubkiem kakao. I choć przepisów na ten deser jest całe mnóstwo, my polecamy jego klasyczną wersję.
Kasztany to symbol polskiej jesienni. Uwielbiają je dzieci, cenią dorośli. Dziś pełnią funkcje ozdobne, jednak kiedyś używano je m.in. do prania. Wierzono też, że mają lecznicze właściwości.
Zapiekanka z dyni to smaczne i pożywne danie, które można przygotować na różne sposoby. My mamy dla Was dwie propozycje: jedną na szybki obiad, drugą na nieco bardziej pracochłonne, ale za to ciekawe pod względem smakowym i wizualnym danie.
Zioła, zdjęcia i nazwy których tu pokażemy, znają chyba wszyscy. Dla jednych to rośliny lecznicze, dla innych pospolite chwasty. Warto jednak wiedzieć, że w tych niepozornych kwiatach i liściach kryje się mnóstwo składników pozytywnie wpływających na organizm.
Placek ze śliwkami to smaczna propozycja na jesienny, sezonowy deser. Prezentujemy Wam przepis zainspirowany recepturą znajdującą się w książce „Kuchnia Jarska” autorstwa Jana Kazimierza Czarnoty. Publikacja ta wydana została po raz pierwszy w 1909 roku i doczekała się wielu wznowień, a ostatnio współczesnej reedycji. Sprawdźcie, jak przepis mistrza kucharskiego z początku wieku XX sprawdza się
Co zrobić z maślaków, które obok prawdziwków i podgrzybków, są najczęściej zbierane przez grzybiarzy? Czy nadają się wyłącznie do marynowania? A może są odpowiednie na sos grzybowy? Sprawdzamy!
Jak zrobić sos grzybowy, by uzupełniał smak dań mięsnych i makaronów? To nie jest wcale trudne zadanie, o ile zna się kilka kulinarnych trików. Jeśli jesteście nimi zainteresowani, zapraszamy do lektury!
Propozycja na jesienny obiad? Rozgrzewająca zupa po tajsku z dynią i kolendrą. Idealna dla smakoszy kuchni azjatyckiej. Przepis pochodzi z książki Katarzyny Kosmali „Ziołowe smaki”.
Ciasto marchewkowe doskonale smakuje jesienią. Pasuje do popołudniowej kawy, świetnie współgra smakowo z kubkiem kakao. I choć przepisów na ten deser jest całe mnóstwo, my polecamy jego klasyczną wersję.
Zapiekanka z dyni to smaczne i pożywne danie, które można przygotować na różne sposoby. My mamy dla Was dwie propozycje: jedną na szybki obiad, drugą na nieco bardziej pracochłonne, ale za to ciekawe pod względem smakowym i wizualnym danie.
Kluski z dyni brzmią swojsko i smacznie, tak też zresztą smakują. To niebanalna i bardzo prosta w wykonaniu propozycja w sam raz na szybki obiad dla całej rodziny. Masełko szałwiowe dodatkowo nadaje daniu charakteru.
Zakwas z buraków to podstawowy składnik wigilijnego barszczu. Ale to też naturalna moc witamin i składników odżywczych. Warto więc pić go przez cały rok. Kiedy szczególnie jest polecany? Jak kisić buraki? I jak zrobić barszczyk czerwony? Podpowiadamy.
Ciasto z buraków, umówmy się, brzmi intrygująco. Z ciastem kojarzymy raczej owoce, a nie warzywa, tym bardziej o tak wyraźnym smaku. A tu proszę! Da się z niego wyczarować pyszne ciasto buraczane, które szybko znika z talerzy. Chcesz się przekonać? Wykorzystaj nasz przepis.
Tarta ze śliwkami, w której Anna Kalwa zestawiła ze sobą smaki soczystych owoców, kaszy gryczanej i kakao, to dobra propozycja na jesienny deser. To nietuzinkowe połączenie na pewno pozytywnie Was zaskoczy.
Syrop z buraka to sprawdzony sposób na kaszel, który stosowały nasze babcie. Jest skuteczny i może go stosować cała rodzina. Do tego jest bardzo tani i można go przygotować zawsze wtedy, gdy zajdzie taka potrzeba.
Jak zrobić masło klarowane domowym sposobem krok po kroku? I dlaczego warto? Przeczytajcie!
Biokurier to czasopismo i portal o ekologicznym stylu życia, żywności ekologicznej (przeczytaj jak rozpoznać żywność eko) oraz ogrodnictwie przyjaznym naturze. Piszemy także o zero waste i ekoturystyce. Ukazujemy się 5 razy w roku. Znajdziesz nas w pobliskim sklepie z żywnością ekologiczną lub zaprenumerujesz bezpośrednio do domu.
Na naszym portalu znajdziesz także bieżące informacje dotyczące rynku żywności ekologicznej: wydarzenia, trendy, ekotargi, konferencje, szkolenia.
Szukasz najważniejszych informacji dotyczących żywności ekologicznej? Przygotowaliśmy dla Ciebie specjalny dział: Żywność ekologiczna – informacje
Jak działa certyfikacja ekologiczna? Krok po kroku
Certyfikacja ekologiczna to proces, który zaczyna się przy ziarenku a kończy na sklepowej półce. Postanowiliśmy przeanalizować, jak ten system działa w praktyce. Rozmawialiśmy z rolnikami, przetwórcami, a także przedstawicielami jednostek certyfikujących.
Oznakowanie żywności ekologicznej. Jak rozpoznać żywność ekologiczną?
Prawidłowe oznakowanie żywności ekologicznej pomaga nam odróżnić certyfikowane produkty od innych. Jak rozpoznać żywność ekologiczną? Jakie oznaczenia powinna zawierać etykieta produktu wytwarzanego metodami ekologicznymi w Polsce i Unii Europejskiej? Co gwarantuje ekocertyfikat?
Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna – regulacje prawne
Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna to terminy, których nie można używać wedle własnego uznania. Producent, który chce, aby jego produkt był ekologiczny musi spełniać określone normy prawne i legitymować się certyfikatem poświadczającym zgodność produkcji z zasadami rolnictwa ekologicznego. Kto ustala te zasady? Jakie regulacje prawne dotyczą żywności ekologicznej i rolnictwa ekologicznego?
Jakie kwiaty cebulowe warto kupić? Odpowiadamy
Kwiaty cebulowe to doskonały wybór do niemal każdego ogrodu: i dużego, i małego. Które z roślin wybrać? Jak je sadzić? I gdzie najlepiej je kupować? Przeczytacie!
Uprawa traw ozdobnych w ogrodzie –poradnik
Trawy ozdobne to doskonały wybór dla każdego ogrodnika, pragnącego wzbogacić swój ogród o niepowtarzalne rośliny. Dzięki różnorodności gatunków, trwałości i odporności na zmieniające się warunki atmosferyczne, stają się one jednym z najpopularniejszych elementów dekoracyjnych ogrodów. W tym artykule omówimy najważniejsze informacje dotyczące uprawy traw ozdobnych, aby pomóc Ci cieszyć się ich obecnością przez cały rok.
Co sadzić w szklarni jesienią?
Jesień to fascynujący czas dla ogrodniczki. Choć dni stają się krótsze, a temperatury spadają, nie oznacza to końca sezonu ogrodniczego. Wręcz przeciwnie! Dzięki szklarni można cieszyć się świeżymi warzywami przez cały rok. Wyobraźcie sobie, jak wspaniale jest zbierać własnoręcznie wyhodowane warzywa, gdy za oknem panuje jesienna szaruga. Dlatego warto przyjrzeć się bliżej temu, co można
Jesienne dekoracje, które zrobisz za grosze
Jesienne dekoracje wcale nie muszą być przez nas kupione! Odrzuć pokusę zrobienia internetowych zakupów w odległej Azji i spróbuj samemu stworzyć coś, co wprowadzi Cię w jesienny nastrój. Będzie pięknie i tanio!
Planer na Dobry Rok 2025: nie tylko dla ogrodników!
Planer na Dobry Rok 2025 to już kolejna odsłona kalendarza i notatnika w jednym. Solidne wydanie, do tego oznaczenia najkorzystniejszych dni siewu, zbiorów i uprawy opracowane na podstawie bestsellerowego Ekologicznego Poradnika Księżycowego sprawiają, że z roku na rok planer cieszy się coraz większym uznaniem. Czym się wyróżnia?
Ekologiczny Poradnik Księżycowy 2025: zakorzeniony w tradycji, a nie magii
„Ekologiczny Poradnik Księżycowy” ukazuje się na rynku od ponad 30 lat. Czym odróżnia się od większości kalendarzy księżycowych? W jaki sposób z niego korzystać nie tylko w pracy w ogrodzie, czy na polu, ale także codziennym życiu? Zapytałam o to autorkę – Magdalenę Przybylak-Zdanowicz.
Ten serwis używa cookies. Korzystając z niego wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. Sprawdź naszą politykę prywatności.
Żadne materiały z tej strony nie mogą być jakikolwiek sposób powielane bez pisemnej zgody redakcji.