Biokurier to czasopismo i portal poświęcony ekologicznemu i zdrowemu stylowi życia. Piszemy o żywności ekologicznej, kosmetykach naturalnych i zdrowych nawykach. Istniejemy od 2008 roku. Czasopismo dystrybuowane jest 5 razy w roku w specjalistycznych sklepach z żywnością ekologiczną, gabinetach dietetycznych, marketach prowadzących sprzedaż produktów BIO. Nasz nakład to: 15 000 egzemplarzy.
Biokurier możecie również zamówić z dostawą bezpośrednio do domu. Zachęcamy do lektury aktualnego numeru (oraz archiwalnych) w interaktywnej wersji on line. [CZYTAJ TERAZ]
Ogród zaczyna się od Ciebie! Jak stworzyć ogród i zbudować z nim prawdziwa relację
Dowiedz się jak zaplanować przestrzeń wokół domu, w jaki sposób przygotować się do rozmowy z projektantem, jak zrozumieć swoje oczekiwania co do ogrodu. Wyjątkowy poradnik! [sprawdź]
Grzyby shitake należą do jadalnych grzybów uprawnych. Od tysiąca lat są cenionym składnikiem w kuchni azjatyckiej ze względu na wyjątkowe walory smakowe. Były również wykorzystywane w medycynie ludowej z uwagi na cenne właściwości lecznicze. Co kryją w sobie te wyjątkowe rośliny?
Czy da się rozpoznać, że truskawki były pryskane? Niestety nie, a już na pewno nie po samym wyglądzie owocu. Ani połysk skórki, ani wielkość nie pozwalają jednoznacznie stwierdzić, czy w uprawie stosowano syntetyczne środki ochrony roślin i w jakiej ilości. Jako konsumenci nie jesteśmy jednak bezbronni. Istnieją kryteria, które pozwalają ocenić świeżość owoców i zminimalizować
Wakacyjny numer Biokuriera właśnie trafił do druku i już wkrótce znajdziecie go w najlepszych sklepach z żywnością ekologiczną oraz w swoich skrzynkach pocztowych. Jak zawsze przygotowaliśmy dla Was porcję rzetelnej wiedzy, inspirujących przepisów i praktycznych porad, które przydadzą się podczas letnich miesięcy.
Zapraszamy do zabawy konkursowej. Na stronach biokurier.pl i klareko.com znajdziecie części składowe hasła. Jego skompletowanie to pierwszy krok do wygranej. A jaka to wygrana? Czekają na Was 3 zestawy kosmetyków dla domu Klareko.
Chrupiąca, złocista grzanka z rozpływającym się masłem to dla wielu z nas skojarzenie z idealnym porankiem. Nic dziwnego, że toster to jeden z popularnych sprzętów AGD w naszych kuchniach. Choć wydaje się, że to urządzenie niezwykle proste w działaniu, to jednak diabeł tkwi w szczegółach.
Chrupiące, złociste i pachnące – domowe gofry to lubiany pomysł na śniadanie, deser lub weekendową przekąskę. Choć przygotowanie idealnego ciasta to połowa sukcesu, ostateczny rezultat zależy jednak od urządzenia, którego użyjemy. Rynek oferuje setki modeli, ale nie każdy spełni nasze oczekiwania. Zanim kupimy gofrownicę, dowiedzmy się, na jakie parametry warto zwrócić uwagę i jakich błędów
Świeży, aromatyczny i pełen wartości odżywczych – taki olej to prawdziwy skarb w kuchni. Niestety, te produkty, które znajdujemy na półkach marketów, często niewiele mają wspólnego z prawdziwym zdrowiem. Zwłaszcza oleje rafinowane są pozbawione większości witamin, a te tłoczone na zimno ze sklepowych półek nierzadko jełczeją pod wpływem światła i temperatury. Nic dziwnego, że coraz
Potocznie są uznawane za orzechy, ale tak naprawdę są nasionami. Jest mnóstwo sposobów by włączyć je do diety, ale trzeba to robić z umiarem (ze względu na kalorie i… koszty). Co warto wiedzieć o migdałach? Oto krótki przewodnik.
Zakup nowej pralki to decyzja na lata. Przynajmniej tak powinno być. W praktyce zdarza się, że nowoczesne urządzenia potrafią odmówić posłuszeństwa tuż po zakończeniu gwarancji. Choć producenci kuszą nas nowoczesnymi technologiami, systemami AI i nowatorskim designem, wybór odpowiedniego sprzętu bywa trudny.
Zakup nowej lodówki to najczęściej decyzja na lata. To jedno z niewielu urządzeń w naszym domu, które pracuje bez przerwy – 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu. Nic dziwnego, że przed pójściem do sklepu lub przejrzeniem ofert online w głowie pojawia się sporo pytań. Jaką lodówkę wybrać, aby była pojemna, funkcjonalna, a przy
Truskawki w sezonie smakują najlepiej. Ale żeby w pełni cieszyć się ich smakiem, bez zbędnych dodatków, należy je dobrze umyć. Trzeba to jednak zrobić z głową, żeby nie straciły wartości odżywczych i aromatu.
Choć nazwa brzmi znajomo, daleko mu do naszego rodzimego kminku. Poznaj niezwykłe właściwości, medyczne sekrety oraz kulinarne zastosowania rośliny, która od tysiącleci podbija podniebienia i skutecznie leczy dolegliwości układu pokarmowego. Współczesna kuchnia oraz naturalna apteczka coraz chętniej sięgają po dary orientu. Wśród nich szczególne miejsce zajmuje kmin rzymski (kumin, Cuminum cyminum). Choć jego polska
Gdy na straganach pojawia się świeży bób, przepisy, które najczęściej przychodzą nam do głowy, ograniczają się do tradycyjnego gotowania w wodzie z dodatkiem masła i soli. Choć klasyka ma swój urok, długie gotowanie pozbawia to smaczne warzywo strączkowe chrupkości oraz wypłukuje z niego cenne witaminy z grupy B i minerały. Co więc jeszcze można przygotować
Edukacja – kultura – rolnictwo – dyplomacja to temat przewodni XI edycji konferencji poświęconej turystyce kulinarnej. Wydarzenie przez kolejne lata cieszy się niesłabnącym powodzeniem wśród przedstawicieli badaczy, jak i praktyków.
Kawa zbożowa jeszcze kilkadziesiąt lat temu była niezwykle popularnym napojem, pijanym w polskich domach przy codziennych posiłkach zamiast tradycyjnej herbaty czy kawy naturalnej. Z czasem kultowa „zbożówka” nieco odeszła w zapomnienie, ustępując miejsca zachodnim trendom. Dziś jednak, w dobie zwrotu ku zdrowemu stylowi życia i produktom BIO, kawa zbożowa przeżywa swój wielki renesans i ponownie
Truskawki to owoce sezonowe, goszczące na naszym stole od przełomu maja i czerwca do połowy lipca. Kryją w sobie bogactwo nie tylko walorów smakowych, ale i odżywczych, dzięki czemu są smaczną i zdrową przekąską w ciągu dnia. Co warto o nich wiedzieć? I dlaczego warto na nie czekać?
Białko to podstawowy budulec naszego organizmu, niezbędny dla mocnych mięśni, zdrowych kości, promiennej skóry i silnej odporności. Choć najczęściej kojarzymy je z mięsem, rybami czy nabiałem, równie wartościowe alternatywy znajdziemy w świecie roślin. Które z nich mają go najwięcej? Oto zestawienie TOP 5 najlepszych propozycji.
Gotowanie większej ilości zupy to znany sposób na oszczędność czasu i pieniędzy. Jednak co zrobić, gdy domownicy nie mają ochoty zjeść wszystkiego w dwa, trzy dni? Rozwiązaniem jest pasteryzacja. To sprawdzona metoda, która dzięki nowoczesnej wiedzy pozwala zachować smak i wartości odżywcze posiłków na długie tygodnie.
Ryż znamy wszyscy, ale rosnąca popularność quinoi i amarantusa sprawiła, że wybór bazy do obiadu czy sałatki przestał być oczywisty. Który z tych produktów najlepiej wspiera odchudzanie? Który dostarcza najwięcej pełnowartościowego białka? Który sprawdzi się przy wrażliwym żołądku? Odpowiadając na te pytania w skrócie: amarantus wygrywa pod kątem zawartości żelaza, quinoa oferuje pełnowartościowe białko i niski
Jesień to czas, kiedy nasze spiżarnie mogą już uginać się pod ciężarem słoików. Zwykle królują w nich zaprawy z ogórków, zakonserwowane pomidory, czereśnie i śliwki. Istnieje jednak warzywo, które często traktujemy po macoszemu, spychając je do roli zwyczajnego dodatku do rosołu. Mowa o marchewce – słodkiej, taniej, ogólnodostępnej i pełnej witamin.
Certyfikacja ekologiczna to proces, który zaczyna się przy ziarenku a kończy na sklepowej półce. Postanowiliśmy przeanalizować, jak ten system działa w praktyce. Rozmawialiśmy z rolnikami, przetwórcami, a także przedstawicielami jednostek certyfikujących.
Szparagi z grilla wyglądają na jedno z najprostszych dań sezonowych, ale w praktyce to właśnie przy nich najczęściej coś idzie nie tak i efekt końcowy daleki jest od zamierzonego. Jedni grillują je za krótko i wychodzą twarde jak patyki, inni z kolei zostawiają je zbyt długo i tracą cały smak oraz chrupkość. W efekcie zamiast
Krem czekoladowy to dla wielu smak dzieciństwa, jednak coraz większa świadomość żywieniowa sprawia, że szukamy zdrowszych, najlepiej ekologicznych kremów orzechowych i czekoladowych. Choć tradycyjny krem kusi smakiem, to jednak jego skład pozostawia wiele do życzenia – dominuje w nim cukier oraz olej palmowy, a zawartość samych orzechów jest znikoma.
Sałatki na grill to obecnie dość często wyszukiwane zagadnienie. Szukacie inspiracji i podpowiedzi, jak przygotować je szybko, tanio i smacznie. Dobrze trafiliście! Zebraliśmy przepisy na sałatki do grilla. Mamy też kilka innych propozycji dań, które zaskoczą i Was, i Waszych gości.
Sałatka z komosy, soczewicy, oliwek, granatu i sosem czosnkowym, mimo nietypowego zestawienia składników, potrafi pozytywnie zaskoczyć smakiem i sytością. Komosa i soczewica tworzą solidną, odżywczą bazę, która sprawdza się jako lekki, ale pełnowartościowy posiłek, a oliwki dodają daniu wyrazistości. Ciekawa propozycja na drugie śniadanie do pracy lub całodniową wycieczkę.
Pasztet wielkanocny zrobiony samodzielnie to prawdziwy rarytas. Może królować na świątecznym stole i być wykwintną przystawką. Wolny od polepszaczy smaku i konserwantów, a do tego bardzo dobry w smaku. Czego chcieć więcej?
Żurek wielkanocny to podstawa wielkanocnego śniadania w wielu polskich domach. To zupa bardzo syta. Podaje się ją z wędzonką, białą kiełbasą i jajkiem ugotowanym na twardo. Katarzyna Kosmala, autorka książki „Ziołowe smaki”, dzieli się sprawdzonym przepisem na żur. Jak robić wielkanocny żurek? By zrobić żurek, potrzebny jest jest zakwas, na którego przygotowanie potrzeba czasu (ok.
Babkę wielkanocną na święta chcemy przygotować niemal wszyscy. Szukamy inspiracji, odkopujemy stare receptury, szukamy przepisów w sieci. Zawsze jednak napotykamy te same pomysły: babka majonezowa, babka piaskowa, babka cytrynowa… A gdyby tak w tym roku zachwycić gości czymś zupełnie innym? Mamy coś, co zachwyci nie tylko smakiem, ale też będzie ozdobą wielkanocnego stołu.
Krewetki curry to jedno z tych dań, które smakują jak z najlepszej azjatyckiej restauracji, a przygotujesz je w czasie krótszym, niż zajmuje zamówienie dostawy. To idealne połączenie delikatnych owoców morza, aromatycznych przypraw i kremowego mleczka kokosowego.
Tarta z kajmakiem to ciasto, które znika ze stołu w okamgnieniu. Smakuje rewelacyjnie i jest bardzo prosta w przygotowaniu. Zrobisz ją szybko z łatwo dostępnych składników. Zanim jednak przystąpisz do pieczenia, zapoznaj się ze wskazówkami, które sprawią, że wypiek na pewno się uda!
Mus jabłkowy to jedna z tych rzeczy, która kojarzy się z domowymi wypiekami, dzieciństwem na wsi albo jesienią. Jest nie tylko pyszny, ale też bardzo uniwersalny. To nie tylko zdrowa przekąska i baza do deserów, ale nawet świetny zamiennik tłuszczu w wypiekach. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować mus jabłkowy krok po kroku oraz
Po przygotowaniu bezy często zostają nam nadmiarowe żółtka. Zamiast wyrzucać, warto je wykorzystać. Oto 5 sprawdzonych sposobów, które nie pozwolą zmarnować ani grama żółtek.
Kurczak w sosie curry to szybkie danie obiadowe, które przygotujesz w 30 minut z ogólnodostępnych składników. Przepis nie wymaga specjalnych umiejętności ani skomplikowanego sprzętu. Podpowiadamy, jak zagęścić sos, jak dopasować poziom ostrości oraz z czym najlepiej serwować tę potrawę, by była smaczną i sycąca.
Biokurier to czasopismo i portal o ekologicznym stylu życia, żywności ekologicznej (przeczytaj jak rozpoznać żywność eko) oraz ogrodnictwie przyjaznym naturze. Piszemy także o zero waste i ekoturystyce. Ukazujemy się 5 razy w roku. Znajdziesz nas w pobliskim sklepie z żywnością ekologiczną lub zaprenumerujesz bezpośrednio do domu.
Na naszym portalu znajdziesz także bieżące informacje dotyczące rynku żywności ekologicznej: wydarzenia, trendy, ekotargi, konferencje, szkolenia.
Szukasz najważniejszych informacji dotyczących żywności ekologicznej? Przygotowaliśmy dla Ciebie specjalny dział: Żywność ekologiczna – informacje
Jak działa certyfikacja ekologiczna? Krok po kroku
Certyfikacja ekologiczna to proces, który zaczyna się przy ziarenku a kończy na sklepowej półce. Postanowiliśmy przeanalizować, jak ten system działa w praktyce. Rozmawialiśmy z rolnikami, przetwórcami, a także przedstawicielami jednostek certyfikujących.
Oznakowanie żywności ekologicznej. Jak rozpoznać żywność ekologiczną?
Prawidłowe oznakowanie żywności ekologicznej pomaga nam odróżnić certyfikowane produkty od innych. Jak rozpoznać żywność ekologiczną? Jakie oznaczenia powinna zawierać etykieta produktu wytwarzanego metodami ekologicznymi w Polsce i Unii Europejskiej? Co gwarantuje ekocertyfikat?
Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna – regulacje prawne
Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna to terminy, których nie można używać wedle własnego uznania. Producent, który chce, aby jego produkt był ekologiczny musi spełniać określone normy prawne i legitymować się certyfikatem poświadczającym zgodność produkcji z zasadami rolnictwa ekologicznego. Kto ustala te zasady? Jakie regulacje prawne dotyczą żywności ekologicznej i rolnictwa ekologicznego?
Czy da się rozpoznać, że truskawki były pryskane?
Czy da się rozpoznać, że truskawki były pryskane? Niestety nie, a już na pewno nie po samym wyglądzie owocu. Ani połysk skórki, ani wielkość nie pozwalają jednoznacznie stwierdzić, czy w uprawie stosowano syntetyczne środki ochrony roślin i w jakiej ilości. Jako konsumenci nie jesteśmy jednak bezbronni. Istnieją kryteria, które pozwalają ocenić świeżość owoców i zminimalizować
Dzika róża w ogrodzie – jak uprawiać i dbać o krzew?
Dzika róża (Rosa canina) to liściasty krzew pochodzący z Europy, Afryki Północnej i Azji. W naturze rośnie na nieużytkach, miedzach i obrzeżach lasów, co czyni ją rośliną wyjątkowo odporną. Jest ceniona głównie jako roślina ozdobna i lecznicza, chętnie sadzona w formie żywopłotów obronnych, szpalerów lub soliterów. Przeczytaj, jak uprawiać dziką różę i jak wykorzystać jej
Laurowiśnia wschodnia – sposób na całoroczny, gęsty żywopłot
Laurowiśnia wschodnia (Prunus laurocerasus) to efektowny krzew ozdobny, w związku z czym coraz częściej pojawia się w polskich ogrodach. Jest ceniona za błyszczące, zimozielone liście, szybki wzrost oraz wysoką odporność na przycinanie i formowanie. Dzięki tym cechom doskonale sprawdza się zarówno w ogrodach przydomowych, jak i w zieleni miejskiej. W tym artykule wyjaśniamy, jak uprawiać
Warzywa na grilla. Które sprawdzą się najlepiej?
Warzywa z grilla coraz częściej pojawiają się na stołach podczas spotkań w ogrodzie. Choć tradycyjnie królują tam mięsa i kiełbasy, rośnie zainteresowanie lżejszymi propozycjami. To nie tylko ciekawa alternatywa, ale też sposób na urozmaicenie menu i odkrycie nowych smaków.
Berberys zwyczajny i Thunberga – cenne odmiany dla Twojego ogrodu
Berberys zwyczajny to krzew niezwykle popularny w polskich ogrodach, ceniony za swoją ogromną różnorodność odmian i kolorów. Ta wyjątkowo odporna roślina, która zachwyca jaskrawymi liśćmi i czerwonymi owocami, jest wybierana ze względu na walory ozdobne, jak i użytkowe. W tym artykule dowiesz się, jak uprawiać berberys, jakie stanowisko mu wybrać oraz jak go pielęgnować, aby
Karmy ekologiczne dla zwierząt – naturalne rozszerzenie świadomej diety
Osoby wybierające żywność ekologiczną dla siebie coraz częściej zadają jedno pytanie: dlaczego nie robić tego samego dla swojego pupila? Rynek karm ekologicznych dla psów i kotów dynamicznie rośnie, a konsumenci zaczynają dostrzegać, że jakość żywienia pupila ma bezpośredni wpływ na jego zdrowie, odporność i długość życia. To naturalna konsekwencja zmiany stylu życia – skoro dbamy
Ten serwis używa cookies. Korzystając z niego wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. Sprawdź naszą politykę prywatności.
Żadne materiały z tej strony nie mogą być jakikolwiek sposób powielane bez pisemnej zgody redakcji.
