Ekologiczne jedzenie

Knedle ze śliwkami [przepis]

Dom i ogród

Dynia makaronowa: właściwości, przepisy i uprawa

Dom i ogród

Jesienne dekoracje, które zrobisz za grosze

Eko turystyka

Szlaki kulinarne w Polsce – przegląd

Ekologiczne jedzenie

Jak wygląda kania? Cechy, różnice i zastosowanie

knedle ze śliwkami według przepisu J. K. Czarnoty "Kuchnia jarska"
Ekologiczne jedzenie

Knedle ze śliwkami [przepis]

Czytaj więcej
dynia makaronowa
Dom i ogród

Dynia makaronowa: właściwości, przepisy i uprawa

Czytaj więcej
Jesienne dekoracje wianek z żołędzi, szyszek
Dom i ogród

Jesienne dekoracje, które zrobisz za grosze

Czytaj więcej
Eko turystyka

Szlaki kulinarne w Polsce – przegląd

Czytaj więcej
czubajka kania
Ekologiczne jedzenie

Jak wygląda kania? Cechy, różnice i zastosowanie

Czytaj więcej
Dieta na niedoczynność tarczycy
Akcja promocyjna

Niedoczynność tarczycy a dieta. Co warto wiedzieć?

Czytaj więcej
Aktywne Smaki

Wege burgery z buraka dla aktywnych… i nie tylko

Czytaj więcej
imbir w doniczce
Dom i ogród

Imbir – uprawa w domu

Czytaj więcej
Ochrona psa przed owadami na spacerze
material partnera

Ochrona psa przed owadami na spacerze – jak o nią zadbać?

Czytaj więcej
ciasto drożdżowe wyrobione w kształcie serca
Ekologiczne jedzenie

Drożdże mają w sobie moc: o drożdżowych wypiekach z autorką książki „Drożdżowe LOVE”

Czytaj więcej
maślak grzyb
Ekologiczne jedzenie

Co zrobić z maślaków?

Czytaj więcej
Ekologiczne jedzenie

Grzyby – rodzaje, właściwości. Jak zbierać?

Czytaj więcej
pieczona owsianka z owocami
Ekologiczne jedzenie

Pieczona owsianka z owocami [przepis]

Czytaj więcej
Ekologiczne jedzenie

Makarony bezglutenowe (bez pszenicy) – rodzaje i zastosowanie

Czytaj więcej
owsianka na mleku z owocami
Ekologiczne jedzenie

Jak zrobić owsiankę na mleku?

Czytaj więcej
biokurier w pdf - Czytaj online

Biokurier 5 razy w roku dystrybuowany jest w specjalistycznych sklepach z żywnością ekologiczną, gabinetach dietetycznych, marketach prowadzących sprzedaż produktów BIO. Nasze czasopismo możecie również zamówić z dostawą bezpośrednio do domu. Zachęcamy do lektury aktualnego numeru (oraz archiwalnych) w interaktywnej wersji on line.

Reklama

Kuchnia Jarska autorstwa Jana Kazimierza Czarnoty to wydany w 1909 roku zbiór przepisów na potrawy kuchni roślinnej, wegetariańskiej (z małymi wyjątkami, gdyż w niektórych recepturach autor dopuścił wykorzystanie raków i ryb).  Jan Kazimierz Czarnota był gastronomem. Pracował m.in. w słynnej klinice dr. Stanisława Apolinarego Tarnawskiego (autora książki “Kosowska Kuchnia Jarska”). 

ekologiczny styl życia, żywność eko - porady, przepisy, właściwości
knedle ze śliwkami według przepisu J. K. Czarnoty "Kuchnia jarska"
Ekologiczne jedzenie

Knedle ze śliwkami [przepis]

Knedle ze śliwkami wielu z nas przywodzą na myśl czasy dzieciństwa i beztroski. Dawniej niemal każda gospodyni wiedziała, jak zrobić knedle ze śliwkami i przygotowywała je jesienią, i to nierzadko w ilościach hurtowych (polecamy i dziś, bo nadają się do mrożenia). Warto powrócić do tego smaku, zwłaszcza że mamy tu do czynienia z potrawą dość

Czytaj więcej »
dynia makaronowa
Dom i ogród

Dynia makaronowa: właściwości, przepisy i uprawa

Dynia makaronowa, znana również jako spaghetti squash, to niezwykłe warzywo, które zdobywa coraz większe uznanie w kuchniach na całym świecie. Jej największy atut? Po ugotowaniu miąższ rozpada się na delikatne nitki, przypominające makaron! A to dopiero początek jej zalet.

Czytaj więcej »
Jesienne dekoracje wianek z żołędzi, szyszek
Dom i ogród

Jesienne dekoracje, które zrobisz za grosze

Jesienne dekoracje wcale nie muszą być przez nas kupione! Odrzuć pokusę zrobienia internetowych zakupów w odległej Azji i spróbuj samemu stworzyć coś, co wprowadzi Cię w jesienny nastrój. Będzie pięknie i tanio!

Czytaj więcej »
Eko turystyka

Szlaki kulinarne w Polsce – przegląd

Dlaczego odwiedzając dany region czy miasto, nie spróbować lokalnych specjałów? To przecież taki sam element klimatu i kultury regionu jak zabytki czy przyroda. W odnalezieniu miejsc, w których takie smaki poznamy pomogą nam szlaki kulinarne, których w Polsce jest już ponad 20. Obejmują one nie tylko restauracje, ale także producentów żywności, muzea, winnice, hotele, spa

Czytaj więcej »
czubajka kania
Ekologiczne jedzenie

Jak wygląda kania? Cechy, różnice i zastosowanie

Kania, a właściwie czubajka kania, to bardzo smaczny grzyb jadalny o dość charakterystycznym wyglądzie. Jej kapelusz przypomina parasol, i to dosłownie! Co więcej, może osiągać nawet 30 cm średnicy, co czyni kanię jednym z największych grzybów, jakie można spotkać w polskich lasach. Po czym ją rozpoznać? I jak odróżnić kanię od muchomora zielonawego (kiedyś sromotnikowego)?

Czytaj więcej »
Aktywne Smaki

Wege burgery z buraka dla aktywnych… i nie tylko

Burgery z buraka to propozycja dania pełnowartościowego. Warto poświecić trochę czasu i je przygotować, spokojnie wystarczą na 2-3 dni. Są łatwe do spakowania i zabrania z sobą do pracy czy szkoły, zdrowe, a do tego bardzo efektowne.

Czytaj więcej »
imbir w doniczce
Dom i ogród

Imbir – uprawa w domu

Imbir, uprawa którego jest możliwa w domu, to roślina niezwykle cenna, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym. Jest to przyprawa, która nie wydaje owoców i rozmnaża się przez podział kłączy. Podpowiadamy, jak posadzić imbir we własnym mieszkaniu.

Czytaj więcej »
ciasto drożdżowe wyrobione w kształcie serca
Ekologiczne jedzenie

Drożdże mają w sobie moc: o drożdżowych wypiekach z autorką książki „Drożdżowe LOVE”

Drożdże są tanie, uniwersalne i łatwo dostępne. Z jednej kostki można wyczarować mnóstwo dań, których aromat przywołuje wspomnienia dzieciństwa i zachęca do spotkania przy jednym stole. Jakie jeszcze mają zalety? I co można z nich przygotować? Zapytałam o to Marzenę Szkodzińską, autorkę bloga „Kulinarna Maniusia” i książki „Drożdżowe LOVE”.

Czytaj więcej »
maślak grzyb
Ekologiczne jedzenie

Co zrobić z maślaków?

Co zrobić z maślaków, które obok prawdziwków i podgrzybków, są najczęściej zbierane przez grzybiarzy? Czy nadają się wyłącznie do marynowania? A może są odpowiednie na sos grzybowy? Sprawdzamy!

Czytaj więcej »
Ekologiczne jedzenie

Grzyby – rodzaje, właściwości. Jak zbierać?

Grzyby w polskiej kuchni zajmują ważne miejsce. W niemal każdej rodzinie znaleźć można osobę, która z niecierpliwością wyczekuje momentu, by zacząć ich szukać. Dary lasu zaskakują smakiem i aromatem, ale także właściwościami zdrowotnymi. Zbierając je, trzeba jednak zachować zdrowy rozsądek. Tu nie ma miejsca na błędy, bo te mogą okazać się tragiczne w skutkach.

Czytaj więcej »
pieczona owsianka z owocami
Ekologiczne jedzenie

Pieczona owsianka z owocami [przepis]

Pieczona owsianka z owocami to propozycja na śniadanie dla dużych i małych. Jest nieco inna niż tradycyjna wersja tego dania, a do tego smaczna i można ją zabrać w podróż lub do pracy. Jak ją przygotować?

Czytaj więcej »
Ekologiczne jedzenie

Makarony bezglutenowe (bez pszenicy) – rodzaje i zastosowanie

Makarony bezglutenowe rozpychają się na sklepowych półkach. Trudno się dziwić. Osób, które ze swojej diety wyeliminowały gluten, jest coraz więcej. Nic zatem dziwnego, że produktów bezglutenowych przybywa. Są wśród nich również makarony. I jak się okazuje, ich wybór jest bardzo szeroki.

Czytaj więcej »
owsianka na mleku z owocami
Ekologiczne jedzenie

Jak zrobić owsiankę na mleku?

Owsianka to bohater porannych posiłków, który zdobył serca wielu osób dbających o zdrowie. Dlaczego? Przede wszystkim dlatego, że to jedno z najzdrowszych śniadań, jakie możemy sobie zafundować. Jest pełna błonnika, witamin i minerałów. Nie tylko syci, ale też dodaje energii na cały dzień, wspierając naszą kondycję – zarówno fizyczną, jak i umysłową. Jeśli więc jeszcze

Czytaj więcej »
Ekologiczne jedzenie

Placek ze śliwkami (przepis)

Placek ze śliwkami to smaczna propozycja na jesienny, sezonowy deser. Prezentujemy Wam przepis zainspirowany recepturą znajdującą się w książce „Kuchnia Jarska” autorstwa Jana Kazimierza Czarnoty. Publikacja ta wydana została po raz pierwszy w 1909 roku i doczekała się wielu wznowień, a ostatnio współczesnej reedycji. Sprawdźcie, jak przepis mistrza kucharskiego z początku wieku XX sprawdza się

Czytaj więcej »
dynia
Ekologiczne jedzenie

Dynia – wartość odżywcza i zastosowanie

Dynia to niekwestionowany symbol jesieni. Do celów ozdobnych wykorzystujemy ją często w Halloween. Na świecie znana od dawna, w Polsce również była chętnie uprawiana. To warzywo tanie, łatwo dostępne i bardzo zdrowe. Co jeszcze warto o nim wiedzieć?

Czytaj więcej »
owsianka z borówkami, jabłkiem i cynamonem
Ekologiczne jedzenie

Owsianka – dlaczego warto włączyć ją do diety?

Owsianka to jeden z najzdrowszych produktów na świecie. Jest lekkostrawna, a po dodaniu do niej ulubionych bakalii lub owoców, nabiera wyjątkowego smaku. Co warto o niej wiedzieć? I dlaczego warto spojrzeć na nią przychylnym okiem?

Czytaj więcej »
Biokurier czasopismo ekologiczne jesienny numer drukowany
Biokurier w druku

Jesienny numer Biokuriera już dostępny!

Jesienny numer Biokuriera oddajemy w ręce naszych Czytelników. To idealna lektura do popołudniowej kawy, którą warto delektować się przy kawałku placka ze śliwkami lub ciasta marchewkowego. O czym tym razem przeczytacie?

Czytaj więcej »
owsianka z owocami
Ekologiczne jedzenie

Dodatki do owsianki. Sprawdź te nieoczywiste

Owsianka sama w sobie to doskonałe źródło energii i składników odżywczych. Jednak to właśnie dodatki sprawiają, że staje się prawdziwą ucztą dla zmysłów. Dzięki nim możemy nie tylko podkręcić smak, ale też wzbogacić nasze śniadanie o dodatkowe wartości odżywcze. Co więcej, wybór dodatków jest niemal nieograniczony, a najlepsze jest to, że można je dostosować do

Czytaj więcej »
Małgorzata i Paweł Poloch, Betterland, EkoMaluch
Kosmetyki naturalne

EkoMaluch rusza w nowej odsłonie

EkoMaluch ma nowych właścicieli. Są nimi pełni pasji i zaangażowania Paweł i Małgorzata Poloch, którzy prowadzą drogerię ekologiczną Betterland. Nowa odsłona sklepu internetowego z naturalnymi produktami dla najmłodszych rusza 1 października. 

Czytaj więcej »
ŻYWNOŚĆ EKOLOGICZNA - PRZEPISY
knedle ze śliwkami według przepisu J. K. Czarnoty "Kuchnia jarska"
Ekologiczne jedzenie

Knedle ze śliwkami [przepis]

Knedle ze śliwkami wielu z nas przywodzą na myśl czasy dzieciństwa i beztroski. Dawniej niemal każda gospodyni wiedziała, jak zrobić knedle ze śliwkami i przygotowywała je jesienią, i to nierzadko w ilościach hurtowych (polecamy i dziś, bo nadają się do mrożenia). Warto powrócić do tego smaku, zwłaszcza że mamy tu do czynienia z potrawą dość

Czytaj więcej »
maślak grzyb
Ekologiczne jedzenie

Co zrobić z maślaków?

Co zrobić z maślaków, które obok prawdziwków i podgrzybków, są najczęściej zbierane przez grzybiarzy? Czy nadają się wyłącznie do marynowania? A może są odpowiednie na sos grzybowy? Sprawdzamy!

Czytaj więcej »
pieczona owsianka z owocami
Ekologiczne jedzenie

Pieczona owsianka z owocami [przepis]

Pieczona owsianka z owocami to propozycja na śniadanie dla dużych i małych. Jest nieco inna niż tradycyjna wersja tego dania, a do tego smaczna i można ją zabrać w podróż lub do pracy. Jak ją przygotować?

Czytaj więcej »
Ekologiczne jedzenie

Placek ze śliwkami (przepis)

Placek ze śliwkami to smaczna propozycja na jesienny, sezonowy deser. Prezentujemy Wam przepis zainspirowany recepturą znajdującą się w książce „Kuchnia Jarska” autorstwa Jana Kazimierza Czarnoty. Publikacja ta wydana została po raz pierwszy w 1909 roku i doczekała się wielu wznowień, a ostatnio współczesnej reedycji. Sprawdźcie, jak przepis mistrza kucharskiego z początku wieku XX sprawdza się

Czytaj więcej »
sos grzybowy
Ekologiczne jedzenie

Jak zrobić sos grzybowy?

Jak zrobić sos grzybowy, by uzupełniał smak dań mięsnych i makaronów? To nie jest wcale trudne zadanie, o ile zna się kilka kulinarnych trików. Jeśli jesteście nimi zainteresowani, zapraszamy do lektury!

Czytaj więcej »
ciasto marchewkowe z daktylami i białą czekoladą
Ekologiczne jedzenie

Ciasto marchewkowe z daktylami [przepis]

Ciasto marchewkowe doskonale smakuje jesienią. Pasuje do popołudniowej kawy, świetnie współgra smakowo z kubkiem kakao. I choć przepisów na ten deser jest całe mnóstwo, my polecamy jego klasyczną wersję. 

Czytaj więcej »
zapiekanka z dyni
Ekologiczne jedzenie

Zapiekanka z dyni na dwa sposoby [przepisy]

Zapiekanka z dyni to smaczne i pożywne danie, które można przygotować na różne sposoby. My mamy dla Was dwie propozycje: jedną na szybki obiad, drugą na nieco bardziej pracochłonne, ale za to ciekawe pod względem smakowym i wizualnym danie. 

Czytaj więcej »
zakwas z buraków w słoiku
Ekologiczne jedzenie

Zakwas z buraków. Jak zrobić?

Zakwas z buraków to podstawowy składnik wigilijnego barszczu. Ale to też naturalna moc witamin i składników odżywczych. Warto więc pić go przez cały rok. Kiedy szczególnie jest polecany? Jak kisić buraki? I jak zrobić barszczyk czerwony? Podpowiadamy. 

Czytaj więcej »
ciasto z buraków
Ekologiczne jedzenie

Ciasto z buraków [przepis]

Ciasto z buraków, umówmy się, brzmi intrygująco. Z ciastem kojarzymy raczej owoce, a nie warzywa, tym bardziej o tak wyraźnym smaku. A tu proszę! Da się z niego wyczarować pyszne ciasto buraczane, które szybko znika z talerzy. Chcesz się przekonać? Wykorzystaj nasz przepis. 

Czytaj więcej »

Biokurier to czasopismo i portal o ekologicznym stylu życia, żywności ekologicznej (przeczytaj jak rozpoznać żywność eko) oraz ogrodnictwie przyjaznym naturze. Piszemy także o zero waste i ekoturystyce. Ukazujemy się 5 razy w roku. Znajdziesz nas w pobliskim sklepie z żywnością ekologiczną lub zaprenumerujesz bezpośrednio do domu.

Na naszym portalu znajdziesz także bieżące informacje dotyczące rynku żywności ekologicznej: wydarzenia, trendy, ekotargi, konferencje, szkolenia.

Szukasz najważniejszych informacji dotyczących żywności ekologicznej? Przygotowaliśmy dla Ciebie specjalny dział: Żywność ekologiczna – informacje

Żywność ekologiczna - najważniejsze informacje. Prawo. Oznakowanie

Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna – regulacje prawne

Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna to terminy, których nie można używać wedle własnego uznania. Producent, który chce, aby jego produkt był ekologiczny musi spełniać określone normy prawne i legitymować się certyfikatem poświadczającym zgodność produkcji z zasadami rolnictwa ekologicznego. Kto ustala te zasady? Jakie regulacje prawne dotyczą żywności ekologicznej i rolnictwa ekologicznego?

Czytaj więcej »

Ogród ekologiczny - jak uprawiać i dbać?

imbir w doniczce

Imbir – uprawa w domu

Imbir, uprawa którego jest możliwa w domu, to roślina niezwykle cenna, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym. Jest to przyprawa, która nie wydaje owoców i rozmnaża się przez podział kłączy. Podpowiadamy, jak posadzić imbir we własnym mieszkaniu.

Czytaj więcej »

Uprawa traw ozdobnych w ogrodzie –poradnik

Trawy ozdobne to doskonały wybór dla każdego ogrodnika, pragnącego wzbogacić swój ogród o niepowtarzalne rośliny. Dzięki różnorodności gatunków, trwałości i odporności na zmieniające się warunki atmosferyczne, stają się one jednym z najpopularniejszych elementów dekoracyjnych ogrodów. W tym artykule omówimy najważniejsze informacje dotyczące uprawy traw ozdobnych, aby pomóc Ci cieszyć się ich obecnością przez cały rok.

Czytaj więcej »
co sadzić w szklarni jesienią

Co sadzić w szklarni jesienią?

Jesień to fascynujący czas dla ogrodniczki. Choć dni stają się krótsze, a temperatury spadają, nie oznacza to końca sezonu ogrodniczego. Wręcz przeciwnie! Dzięki szklarni można cieszyć się świeżymi warzywami przez cały rok. Wyobraźcie sobie, jak wspaniale jest zbierać własnoręcznie wyhodowane warzywa, gdy za oknem panuje jesienna szaruga. Dlatego warto przyjrzeć się bliżej temu, co można

Czytaj więcej »