Dom i ogród

Skalniak w ogrodzie – projekt i pielęgnacja

Biokurier w druku

Wakacyjny numer Biokuriera. O czym przeczytacie?

Dom i ogród

Rośliny na skalniak. Jakie gatunki wybrać?

Dom i ogród

Domowy proszek do prania – przepis

biokurier - Czytaj online
artykuły, porady i przepisy o ekologicznym stylu życia
składniki na domowy proszek do prania: szare mydło, soda, boraks
Dom i ogród

Domowy proszek do prania – przepis

Domowy proszek do prania ma sporo zalet: jest tani, przyjazny środowisku i nie zawiera potencjalnie uczulających składników. Ale czy jego przygotowanie nie jest zbyt czasochłonne? I czy taki proszek faktycznie działa? Sprawdźmy.

Czytaj więcej »
dwie buteleczki olejków eterycznych z lawendy
Dom i ogród

Olejki eteryczne – właściwości i zastosowanie

Olejki eteryczne cieszą się coraz większą popularnością. Nie tylko pięknie pachną, ale też wykazują szereg właściwości prozdrowotnych. I choć są łatwo dostępne i można je kupić w niemal każdej drogerii czy aptece, nie jest łatwo o produkt dobrej jakości. Na co zatem zwracać uwagę, kupując olejki eteryczne? I do czego stosować je na co dzień?

Czytaj więcej »
Ekologiczne jedzenie

Brokuł – 5 faktów, które warto znać

Brokuł to zielona kopalnia witamin. Za mistrzów w uprawie i przyrządzaniu tego warzywa uchodzą Włosi, ale Wy również możecie dokonać cudów w kuchni! Poznajcie fakty na temat właściwości zdrowotnych i wykorzystania brokułów. 

Czytaj więcej »
Dom i ogród

Uprawa brokuła w ekologicznym ogrodzie

Uprawa roślin z rodziny kapustowatych jest w Polsce dość rozpowszechniona. Zdrowe warzywa, pełne wartości odżywczych od wieków towarzyszą tradycji i kulturze naszego kraju. Wśród nich znajdziemy brokuł zwyczajny. Czy łatwo o jego uprawę w swoim ogrodzie? Jak uprawiać brokuły, by cieszyć się z obfitych zbiorów?

Czytaj więcej »
nasiona bobu w miseczce
Ekologiczne jedzenie

Bób – gotowanie i wartości odżywcze

Bób albo się kocha, albo nienawidzi. I choć jest to roślina dobrze nam znana, nie każdy wie, w jaki sposób ją przygotować, by była pyszna i pożywna. Podpowiadamy zatem, jak gotować bób i czy jest to produkt o odpowiednim indeksie glikemicznym dla cukrzyków.

Czytaj więcej »
Dom i ogród

Urlop i podlewanie roślin. Co zrobić?

Urlop i podlewanie roślin? No właśnie. Co zrobić z naszymi pięknymi roślinami na czas wyjazdu? Pielęgnujemy, uprawiamy i dbamy o nie, aby zawsze wyglądały pięknie i zdrowo. Bardzo często ogród to wiele wyrzeczeń i mnóstwo ciężkiej pracy, podobnie praca wygląda na balkonie lub tarasie. Co zrobić, by nie poszła na marne? Jak pogodzić wyjazd z

Czytaj więcej »
Dom i ogród

Ekologiczne sposoby na komary

Kiedy wreszcie doczekaliśmy się ukochanego ogrodu, a może wymarzonego balkonu lub tarasu, mamy możliwość odpoczywać wśród natury. Piękny zapach przyrody i zielony kolor koi dusze i uspakaja nerwy. Niestety, często stworzeniami uprzykrzającymi nam życie i przeszkadzającymi w odpoczynku są komary.

Czytaj więcej »
Ekologiczne jedzenie

Czekoladowa pianka truskawkowa [przepis]

Chyba nie ma osoby, która mogłaby oprzeć się połączeniu truskawki z czekoladą. Ten smaczny deser jest idealny na lato. Nie tylko bardzo dobrze smakuje, ale też daje prawdziwe orzeźwienie w upalny dzień. Czekoladowa pianka truskawkowa wydaje się trudna do zrobienia? Nic bardziej mylnego!

Czytaj więcej »
Ekologiczne jedzenie

Jak przygotować szparagi, by były smaczne i zdrowe?

Szparagi były już znane w starożytnym Egipcie. Gościły również w kuchni Greków i Rzymian w II w p.n.e. Europa Północna sięgnęła po to warzywo stosunkowo późno, bo zaczęto je uprawiać dopiero w XVI w. Wyjątkowe w smaku i nadające daniom wykwintnego charakteru szparagi dziś cieszą się zasłużonym uznaniem.

Czytaj więcej »
czajnik z osadem
Dom i ogród

Odkamienianie czajnika octem i kwaskiem cytrynowym. Jak to zrobić?

Odkamienianie czajnika to konieczny zabieg, jeśli zależy nam na czystym i estetycznie wyglądającym naczyniu. Możemy do tego użyć gotowe produkty dostępne w sklepach, jednak namawiamy do wykorzystania ekologicznych sposobów. Sprawdźcie więc, jak usunąć kamień z czajnika octem lub kwaskiem cytrynowym. 

Czytaj więcej »
Ekologiczne jedzenie

Gotowanie warzyw na parze. Zalety

Najepszą metodą obróbki termicznej warzyw jest , znane już w starożytnych Chinach, gotowanie na parze. Wiąże się ono z mniejszym niż w przypadku innych metod ubytkiem witamin.

Czytaj więcej »
Ekologiczne jedzenie

Oleje roślinne. Z czym to się je i jak ma się do tego nasze zdrowie?

Oleje roślinne: słonecznikowy, sojowy, z pestek winogron, z lnianki, rzepakowy, lniany – namnożyło się tych olejów na sklepowej półce! Jak się wśród nich odnaleźć? Na co zwracać uwagę przy zakupie? Co to znaczy, że olej jest tłoczony na zimno lub że jest nierafinowany? Dlaczego warto sięgnąć po olej ekologiczny? Czy można smażyć na każdym oleju?

Czytaj więcej »
Ekologiczne jedzenie

Topinambur. Właściwości i wykorzystanie

Topinambur to dziś warzywo bardzo słabo znane, ale poszukiwane przez kulinarnych pasjonatów oraz niektórych szefów kuchni. Z wyglądu przypomina słonecznik, nazywa się go czasem jerozolimskim karczochem, słonecznikiem bulwiastym lub podziemną gruszką. W starych książkach kucharskich określany bywa też, po prostu, mianem bulwy.

Czytaj więcej »
Ekologiczne jedzenie

Jarmuż – zimowy dostawca witamin

Czy ktoś z Was jeszcze nie słyszał o jarmużu? Można powiedzieć, że w krótkim czasie to warzywo zrobiło oszałamiającą karierę i stało się jednym z najpopularniejszych superfoods XXI wieku. Warto jednak przyjrzeć mu się dokładniej, wskazując nie tylko zalety, ale i skutki uboczne jego spożywania. Jarmuż, podobnie jak wszystkie warzywa, daje korzyści dla naszego zdrowia

Czytaj więcej »
gałązki rozmarynu
Dom i ogród

Rozmaryn – właściwości i zastosowanie

Rozmaryn to bardzo aromatyczne ziele o licznych zastosowaniach kulinarnych. Ale mało kto wie, że to też cenna roślina lecznicza, którą  lubiła polecać św. Hildegarda z Bingen. Na co działa rozmaryn? Do jakich potraw go dodawać? I czy można go uprawiać w naszym klimacie?

Czytaj więcej »
ŻYWNOŚĆ EKOLOGICZNA - PRZEPISY
Ekologiczne jedzenie

Czekoladowa pianka truskawkowa [przepis]

Chyba nie ma osoby, która mogłaby oprzeć się połączeniu truskawki z czekoladą. Ten smaczny deser jest idealny na lato. Nie tylko bardzo dobrze smakuje, ale też daje prawdziwe orzeźwienie w upalny dzień. Czekoladowa pianka truskawkowa wydaje się trudna do zrobienia? Nic bardziej mylnego!

Czytaj więcej »
Ekologiczne jedzenie

Jak przygotować szparagi, by były smaczne i zdrowe?

Szparagi były już znane w starożytnym Egipcie. Gościły również w kuchni Greków i Rzymian w II w p.n.e. Europa Północna sięgnęła po to warzywo stosunkowo późno, bo zaczęto je uprawiać dopiero w XVI w. Wyjątkowe w smaku i nadające daniom wykwintnego charakteru szparagi dziś cieszą się zasłużonym uznaniem.

Czytaj więcej »
Ekologiczne jedzenie

Wytrawne owsianki – przepisy

Wytrawne owsianki znakomicie sprawdzają się jako ciepłe śniadanie. Są syte, ciepłe i można tworzyć nieskoczenie wiele kombinacji – przekonuje Edyta Stępczyńska, autorka książki, w której znajdziecie aż 60 przepisów na owsianki. Zarówno słodkie jak i wytrawne. Sprawdźcie poniższe przepisy, wskazówki i inspiracje. 

Czytaj więcej »
Ekologiczne jedzenie

Nalewka dyniowa – przepisy

Dynia, jak wiadomo, to królowa jesieni. Gdy macie jej sporo (na własnym polu, albo w dobrej cenie) można pomyśleć o różnych sposobach na jej konserwację. Nalewka dyniowa jest jednym z nich.  Mamy dla Was dwa przepisy

Czytaj więcej »
Dom i ogród

Domowy ser. Od czego zacząć?

Domowy ser wyróżnia się charakterystycznym smakiem. Niegdyś, w prawie każdym gospodarstwie było kilka krów, a nasze babcie robiły pyszne twarogi, masło i inne produkty mleczne. Dziś domowy i przygospodarski wyrób serów znów staje się coraz popularniejszy. To nietuzinkowe i satysfakcjonujące hobby.

Czytaj więcej »
Ekologiczne jedzenie

Owsianka z hummusem [przepis]

Owsianka z hummusem to nasza kolejna propozycja na sycące i pełne smaku danie. Idealne na kolacje lub śniadanie. Zachęcamy również do lektury książki „Owsianki. 60 zaskakujących przepisów”, w której odczarowujemy to znane od wieków danie, pokazując, że owsianka niejedno ma imię. 

Czytaj więcej »
warzywa grillowane z serem halloumi
Ekologiczne jedzenie

Warzywa i sałatki na grill [przepisy i inspiracje]

Sałatki na grill to obecnie dość często wyszukiwane zagadnienie. Szukacie inspiracji i podpowiedzi, jak przygotować je szybko, tanio i smacznie. Dobrze trafiliście! Zebraliśmy przepisy na sałatki do grilla. Mamy też kilka innych propozycji dań, które zaskoczą i Was, i Waszych gości. 

Czytaj więcej »
syrop z mniszka lekarskiego i kwiaty mniszka
Ekologiczne jedzenie

Syrop z mniszka lekarskiego – przepis i zastosowanie

Syrop z mniszka lekarskiego w medycynie ludowej wykorzystywano do sporządzania domowych leków. Zalecano go stosować w przypadku infekcji wirusowych, zwłaszcza, gdy jednym z jej objawów był męczący kaszel. Dziś naturalne specyfiki wracają do łask! Podpowiadamy, jak zrobić syrop z mniszka lekarskiego i dlaczego warto.

Czytaj więcej »
Ekologiczne jedzenie

Miniburgery warzywne (bezglutenowe)

Miniburgery warzywne są idealne na obiad i kolację. Sprawdzą się też jako przystawka podczas imprezy. Ich przygotowanie jest co prawda czasochłonne, ale nadmiar burgerów z powodzeniem można zamrozić. 

Czytaj więcej »

Biokurier to czasopismo i portal o ekologicznym stylu życia, żywności ekologicznej (przeczytaj jak rozpoznać żywność eko) oraz ogrodnictwie przyjaznym naturze. Piszemy także o zero waste i ekoturystyce. Ukazujemy się 5 razy w roku. Znajdziesz nas w pobliskim sklepie z żywnością ekologiczną lub zaprenumerujesz bezpośrednio do domu.

Na naszym portalu znajdziesz także bieżące informacje dotyczące rynku żywności ekologicznej: wydarzenia, trendy, ekotargi, konferencje, szkolenia.

Szukasz najważniejszych informacji dotyczących żywności ekologicznej? Przygotowaliśmy dla Ciebie specjalny dział: Żywność ekologiczna – informacje

Żywność ekologiczna - najważniejsze informacje. Prawo. Oznakowanie

Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna – regulacje prawne

Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna to terminy, których nie można używać wedle własnego uznania. Producent, który chce, aby jego produkt był ekologiczny musi spełniać określone normy prawne i legitymować się certyfikatem poświadczającym zgodność produkcji z zasadami rolnictwa ekologicznego. Kto ustala te zasady? Jakie regulacje prawne dotyczą żywności ekologicznej i rolnictwa ekologicznego?

Czytaj więcej »

Jak działa certyfikacja ekologiczna? Krok po kroku

Od ziarenka do sklepowej półki – każdy etap powstawania produktu posiadającego unijne logo żywności ekologicznej podlega kontroli niezależnych jednostek certyfikujących. Postanowiliśmy przeanalizować, jak ten system działa w praktyce. Rozmawialiśmy z rolnikami, przetwórcami, a także przedstawicielami jednostek certyfikujących.

Czytaj więcej »

Ogród ekologiczny - jak uprawiać i dbać?

składniki na domowy proszek do prania: szare mydło, soda, boraks

Domowy proszek do prania – przepis

Domowy proszek do prania ma sporo zalet: jest tani, przyjazny środowisku i nie zawiera potencjalnie uczulających składników. Ale czy jego przygotowanie nie jest zbyt czasochłonne? I czy taki proszek faktycznie działa? Sprawdźmy.

Czytaj więcej »
dwie buteleczki olejków eterycznych z lawendy

Olejki eteryczne – właściwości i zastosowanie

Olejki eteryczne cieszą się coraz większą popularnością. Nie tylko pięknie pachną, ale też wykazują szereg właściwości prozdrowotnych. I choć są łatwo dostępne i można je kupić w niemal każdej drogerii czy aptece, nie jest łatwo o produkt dobrej jakości. Na co zatem zwracać uwagę, kupując olejki eteryczne? I do czego stosować je na co dzień?

Czytaj więcej »

Uprawa brokuła w ekologicznym ogrodzie

Uprawa roślin z rodziny kapustowatych jest w Polsce dość rozpowszechniona. Zdrowe warzywa, pełne wartości odżywczych od wieków towarzyszą tradycji i kulturze naszego kraju. Wśród nich znajdziemy brokuł zwyczajny. Czy łatwo o jego uprawę w swoim ogrodzie? Jak uprawiać brokuły, by cieszyć się z obfitych zbiorów?

Czytaj więcej »