Ekologiczne jedzenie

Kakao ceremonialne – co to jest? Rodzaje, właściwości i różnice między kakao ceremonialnym a zwykłym

Posted on 29 sierpnia 2026
Ekologiczne jedzenie

10 naturalnych produktów, które pomagają skutecznie obniżyć cholesterol

Posted on 18 sierpnia 2026
Kosmetyki naturalne

Czym jest citrodiol i w jakich środkach się go wykorzystuje? Naturalna ochrona przed owadami

Posted on 18 sierpnia 2026
PIECZYWO

Kajzerka czy grahamka? Która bułka jest zdrowsza i jak je wykorzystać w kuchni?

Posted on 16 sierpnia 2026
Dom i ogród

Uprawa mięty – jak cieszyć się świeżymi liśćmi przez cały rok w domu i w ogrodzie

Posted on 7 sierpnia 2026
Kakao ceremonialne co to jest i czym się różni od zwykłego kakao.
Ekologiczne jedzenie

Kakao ceremonialne – co to jest? Rodzaje, właściwości i różnice między kakao ceremonialnym a zwykłym

29 sierpnia 2026
Czytaj więcej
Jak czytać składy suplementów beauty? Kolagen, kwas hialuronowy i witamina C.
material partnera

Jak czytać składy suplementów beauty? Kolagen, kwas hialuronowy i witamina C.

29 sierpnia 2026
Czytaj więcej
material partnera

Jak zamienić balkon w najpiękniejszy zakątek domu?

27 sierpnia 2026
Czytaj więcej
Charakter, temperament, styl. Jak kolor elewacji wyróżnia nasze domy?
material partnera

Charakter, temperament, styl. Jak kolor elewacji wyróżnia nasze domy?

26 sierpnia 2026
Czytaj więcej
Olej MCT z certyfikatem BIO: jak odróżnić ekologiczny produkt od ekologicznie brzmiącej etykiety
material partnera

Olej MCT z certyfikatem BIO: jak odróżnić ekologiczny produkt od ekologicznie brzmiącej etykiety

25 sierpnia 2026
Czytaj więcej
Naturalne wsparcie organizmu jesienią - co ma sens?
material partnera

Naturalne wsparcie organizmu jesienią – co ma sens?

21 sierpnia 2026
Czytaj więcej
Ciepłe odcienie bieli.
material partnera

Jakie są ciepłe odcienie bieli? 5 propozycji do jadalni

20 sierpnia 2026
Czytaj więcej
Naturalne produkty obniżają cholesterol.
Ekologiczne jedzenie

10 naturalnych produktów, które pomagają skutecznie obniżyć cholesterol

18 sierpnia 2026
Czytaj więcej
Czym jest citrodiol i w jakich środkach się go wykorzystuje. Naturalna ochrona przed owadami.
Kosmetyki naturalne

Czym jest citrodiol i w jakich środkach się go wykorzystuje? Naturalna ochrona przed owadami

18 sierpnia 2026
Czytaj więcej
Zestaw podtynkowy wc. Jak zmniejszyć zużycie wody.
material partnera

Zrównoważony dom w praktyce. Jak zmniejszyć zużycie wody w strefie toaletowej?

17 sierpnia 2026
Czytaj więcej
Grahamka czy kajzerka, która zdrowsza
PIECZYWO

Kajzerka czy grahamka? Która bułka jest zdrowsza i jak je wykorzystać w kuchni?

16 sierpnia 2026
Czytaj więcej
material partnera

Jakie łóżko wybrać do małej sypialni w bloku?

10 sierpnia 2026
Czytaj więcej
Uprawa mięty w domu i ogrodzie.
Dom i ogród

Uprawa mięty – jak cieszyć się świeżymi liśćmi przez cały rok w domu i w ogrodzie

7 sierpnia 2026
Czytaj więcej
Mleczko roślinne. Dlaczego warto wprowadzić je do codziennej diety.
material partnera

Roślinne zamienniki mleka – mała zmiana diety, wielka różnica dla zdrowia

7 sierpnia 2026
Czytaj więcej
Sok z imbiru, właściwości zdrowotne, zastosowanie
Zdrowie

Sok z imbiru – jak go wykorzystać i jakie ma właściwości?

5 sierpnia 2026
Czytaj więcej
Showing Slide 1 of 16
Rozwiń
czytaj najnowszy biokurier w pdf

O Biokurierze

Biokurier to czasopismo i portal poświęcony ekologicznemu i zdrowemu stylowi życia. Piszemy o żywności ekologicznej, kosmetykach naturalnych i zdrowych nawykach. Istniejemy od 2008 roku. Czasopismo dystrybuowane jest 5 razy w roku w specjalistycznych sklepach z żywnością ekologiczną, gabinetach dietetycznych, marketach prowadzących sprzedaż produktów BIO. Nasz nakład to: 15 000 egzemplarzy.

Biokurier możecie również zamówić z dostawą bezpośrednio do domu. Zachęcamy do lektury aktualnego numeru (oraz archiwalnych) w interaktywnej wersji on line. [CZYTAJ TERAZ]

Promocja własna

Ogród zaczyna się od Ciebie! Jak stworzyć ogród i zbudować z nim prawdziwa relację

Dowiedz się jak zaplanować przestrzeń wokół domu, w jaki sposób przygotować się do rozmowy z projektantem, jak zrozumieć swoje oczekiwania co do ogrodu. Wyjątkowy poradnik! [sprawdź]

ekologiczny styl życia, żywność eko - porady, przepisy, właściwości
Kakao ceremonialne co to jest i czym się różni od zwykłego kakao.
Ekologiczne jedzenie

Kakao ceremonialne – co to jest? Rodzaje, właściwości i różnice między kakao ceremonialnym a zwykłym

Kakao ceremonialne w ostatnich latach coraz częściej pojawia się w sklepach ze zdrową żywnością, kawiarniach i ofercie produktów ekologicznych. Nie jest jednak po prostu „lepszym kakao w proszku”. Najczęściej ma postać gęstej, pełnotłustej pasty lub twardego bloku powstałego ze zmielonych ziaren kakaowca, dzięki czemu zachowuje naturalne masło kakaowe. W przeciwieństwie do typowego kakao w proszku

Czytaj więcej »
Michał Nowak 29 sierpnia 2026
Naturalne produkty obniżają cholesterol.
Ekologiczne jedzenie

10 naturalnych produktów, które pomagają skutecznie obniżyć cholesterol

Szybkie tempo życia, stres, geny, niezbilansowana dieta to jedne z czynników, które mają wpływ na poziom cholesterolu. Czy mimo wszystko można zadbać o nasze serce naturalnie? Czy nasze ostatnie wyniki badań krwi pokazały podwyższony poziom cholesterolu? A może po prostu chcemy profilaktycznie zadbać o swój układ krążenia, czuć się lżej i mieć więcej energii na

Czytaj więcej »
Małgorzata Pawik 18 sierpnia 2026
Czym jest citrodiol i w jakich środkach się go wykorzystuje. Naturalna ochrona przed owadami.
Kosmetyki naturalne

Czym jest citrodiol i w jakich środkach się go wykorzystuje? Naturalna ochrona przed owadami

Lato sprzyja spędzaniu długich wieczorów na świeżym powietrzu. Wycieczki do lasu czy popołudnia w ogrodzie to chwile, z których chcemy czerpać jak najwięcej radości. Niestety tę sielankę zwykle zakłócają nieproszeni goście – komary, kleszcze, meszki oraz inne owady krwiopijne. Przez wiele lat standardem w walce z nimi były preparaty zawierające silne substancje chemiczne, takie jak

Czytaj więcej »
Małgorzata Pawik 18 sierpnia 2026
Uprawa mięty w domu i ogrodzie.
Dom i ogród

Uprawa mięty – jak cieszyć się świeżymi liśćmi przez cały rok w domu i w ogrodzie

Mięta (Mentha) to jedna z najbardziej wszechstronnych, wdzięcznych i aromatycznych roślin, jakie możemy zaprosić do naszej zielonej przestrzeni. Jej orzeźwiający zapach kojarzy się z letnimi lemoniadami, rozgrzewającymi naparami zimowymi oraz wyjątkowym akcentem w różnych potrawach. Co najważniejsze, jest to roślina niezwykle prosta w uprawie, co czyni ją idealnym wyborem zarówno dla początkujących ogrodników, jak i

Czytaj więcej »
Małgorzata Pawik 7 sierpnia 2026
Sok z imbiru, właściwości zdrowotne, zastosowanie
Zdrowie

Sok z imbiru – jak go wykorzystać i jakie ma właściwości?

Imbir od wieków zajmuje dumne miejsce w medycynie naturalnej oraz kuchniach całego świata. Choć najczęściej sięgamy po niego w sezonie jesienno-zimowym, dodając plasterki do rozgrzewających naparów, to jednak prawdziwą dostępnym źródłem dobroczynnych substancji jest sok z imbiru. Zyskuje on coraz większą popularność jako naturalny sposób na poprawę odporności, wsparcie metabolizmu oraz dodanie organizmowi energii. Opiszemy

Czytaj więcej »
Małgorzata Pawik 5 sierpnia 2026
kiszone grzyby w słoiku
Dom i ogród

Kiszone grzyby – zapomniany sposób na jesienne zapasy

Kiszone grzyby nie są kulinarną nowinką. Jeszcze przed upowszechnieniem marynat octowych fermentacja była jednym ze sposobów przedłużania trwałości leśnych zbiorów. Dziś ta tradycja wraca do łask. Sprawdź, które gatunki nadają się do kiszenia, jak przebiega fermentacja i wypróbuj przepis na kiszone podgrzybki.

Czytaj więcej »
Marysia Kubiak-Nowak 3 sierpnia 2026
Ekologiczne jedzenie

Mangalica, czyli świnia na pastwisku. Jak wygląda chów?

Mangalica to tradycyjna węgierska rasa świń. Jej chów prowadzony jest tylko w gospodarstwach tradycyjnych lub ekologicznych bo nie nadaje się do „rolnictwa przemysłowego”. Smak przetworów wytwarzanych na bazie jej mięsa ceni wielu smakoszy. Jak wygląda chów Mangalicy w praktyce?

Czytaj więcej »
Adam Turowiec 30 lipca 2026
Ekologiczne jedzenie

Łubin jadalny? Właściwości i sposoby wykorzystania

Łubin jadalny jest coraz częściej wykorzystywany kulinarnie i powoli staje się „modną” rośliną. A do tego bardzo cenną… Jego właściwości odżywcze sprawiają, że może zastąpić lub uzupełnić w diecie inne rośliny strączkowe takie jak: soczewica, ciecierzyca czy soja.

Czytaj więcej »
Adam Turowiec 30 lipca 2026
Rukola, właściwości, rodzaje do uprawy
Ogród ekologiczny

Rukola – właściwości, rodzaje do uprawy

Charakterystyczny, lekko pikantny i przyjemnie orzechowy smak rukoli sprawił, że na stałe zagościła ona w wielu naszych daniach. Najczęściej kojarzy się z kuchnią śródziemnomorską i stanowi obowiązkowy dodatek do włoskiej pizzy czy carpaccio. Jednak to roślina, która ma do zaoferowania znacznie więcej niż tylko walory kulinarne.

Czytaj więcej »
Małgorzata Pawik 29 lipca 2026
Na co pomaga triphala.
Zdrowie

Triphala: Na co pomaga ten ajurwedyjski skarb? Mały przewodnik

W dzisiejszych czasach interesujemy się zdrowiem w szczególny sposób. Żyjemy w nowoczesnym świecie, w którym jednak coraz częściej szukamy naturalnych sposobów na wsparcie naszego organizmu. Triphala zajmuje szczególne miejsce. Jeśli interesujemy się zdrowym stylem życia, mogliśmy widzieć już tę nazwę. Ale na co tak naprawdę pomaga Triphala? Czy to tylko kolejny modny suplement, czy może

Czytaj więcej »
Małgorzata Pawik 28 lipca 2026
dip z awokado na grilla
Ekologiczne jedzenie

Dip z awokado, limonki i jogurtu. Kremowy sos do grilla

Dip z awokado z limonką i jogurtem to prosty sos do grilla, który pasuje do mięsa, ryb, warzyw i pieczonych ziemniaków. Dojrzałe awokado zapewnia kremową konsystencję, jogurt grecki dodaje lekkości, a limonka przełamuje smak i nadaje świeżości. Przygotowanie zajmuje kilka minut, a ostateczny charakter dipu można łatwo zmienić dodatkiem czosnku, ziół lub przypraw.

Czytaj więcej »
Katarzyna Kosmala 28 lipca 2026
widok z góry na najlepsze sosy do grilla w miseczkach
Biokurier w druku

Najlepsze sosy do grilla. Co pasuje do karkówki, kiełbasy i warzyw?

Nie każdy sos pasuje do każdego dania z grilla. Delikatna pierś z kurczaka potrzebuje innych dodatków niż karkówka, a grillowane warzywa zyskują zupełnie nowy smak w połączeniu z lekkim dipem na bazie jogurtu czy pieczonej papryki. Dobra wiadomość jest taka, że większość domowych sosów przygotujesz w kilka minut z produktów, które często masz już w

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 23 lipca 2026
Jak smażyć idealne naleśniki.
Desery

Jak smażyć idealne naleśniki? Sprawdzone triki, dzięki którym zawsze wychodzą cienkie i złociste

Idealne naleśniki smaży się na dobrze rozgrzanej patelni, używając niewielkiej ilości tłuszczu i cienkiej warstwy ciasta. Odpowiednia temperatura sprawia, że placek równomiernie się rumieni, nie przywiera do powierzchni i zachowuje elastyczność. Dzięki temu naleśniki są cienkie, delikatne i łatwo można je zawijać z ulubionym farszem.

Czytaj więcej »
Michał Nowak 17 lipca 2026
kanapka z gęstym dżemem śliwkowym bez cukru w tle świeże owoce
Domowe przetwory

Jak zagęścić dżem bez cukru? Sposoby na gęste i trwałe przetwory

Latem w wielu domach zaczyna się robienie przetworów. Dojrzałe owoce trafiają do garnków, a kuchnie wypełnia zapach dżemów i konfitur. Pojawia się też pytanie, jak zagęścić dżem bez cukru, żeby był gęsty, dobrze rozsmarowywał się na pieczywie i nie spływał z łyżki. To ważne zwłaszcza dla tych, którzy gotują dla dzieci albo chcą ograniczyć cukier

Czytaj więcej »
Marysia Kubiak-Nowak 16 lipca 2026
Najczęstsze błędy podczas gotowania. Jak gotować lepiej.
Ekologiczne jedzenie

10 najczęściej popełnianych błędów w kuchni. Sprawdź, czego unikać, aby gotować lepiej

Na smak potraw największy wpływ mają odpowiednia temperatura, jakość składników, właściwa technika przygotowania oraz czas gotowania. Nawet najlepszy przepis nie zagwarantuje udanego dania, jeśli po drodze popełnimy podstawowe błędy, które zmieniają konsystencję, aromat lub wartości odżywcze produktów. Co ciekawe, większość z nich wynika nie z braku umiejętności, lecz z pośpiechu i utrwalonych nawyków.

Czytaj więcej »
Michał Nowak 9 lipca 2026
jajko na miękko w białej podstawce na jajko
Ekologiczne jedzenie

Gotujesz jajka na miękko przez 3 lub 5 minut? Popełniasz błąd. Nauka mówi o innej liczbie

Większość z nas podchodzi do gotowania jajek automatycznie. Wrzucamy je do wrzątku, nastawiamy stoper w telefonie na pięć minut i czekamy. Efekt? Loteria. Raz żółtko ucieka z talerza, innym razem jest twarde i się rozpada. Jak więc ugotować jajko na miękko, by było idealne? Z pomocą przychodzą… fizyka płynów i chemia białek.

Czytaj więcej »
Marysia Kubiak-Nowak 9 lipca 2026
momcozy

Przenośny komfort karmienia dla rodzin żyjących w ruchu

Dzisiejsze życie rodzicielskie to życie w ciągłym ruchu: z domu do szkoły, na zewnątrz, w podróży i w codziennym chaosie. Karmienie niemowlęcia przy jednoczesnym zachowaniu aktywnego trybu życia jest zarówno konieczne, jak i trudne. Komfort karmienia w podróży to coś więcej niż tylko wygoda; chodzi o utrzymanie rutyny, zapewnienie stabilności odżywczej i pielęgnowanie więzi z

Czytaj więcej »
momcozy 9 lipca 2026
Domowe przetwory

Jakie dodatki dodać do ogórków kiszonych i dlaczego? Sprawdzone składniki, które wpływają na smak i trwałość kiszonki 

Największy wpływ na smak, chrupkość i trwałość ogórków kiszonych mają korzeń chrzanu, koper z baldachami, czosnek, liście bogate w garbniki oraz odpowiednio przygotowana zalewa z soli i wody. Każdy z tych składników pełni określoną funkcję. Jedne wspierają naturalną fermentację mlekową, inne odpowiadają za jędrność warzyw lub nadają kiszonce charakterystyczny aromat. To właśnie odpowiedni dobór dodatków

Czytaj więcej »
Michał Nowak 8 lipca 2026
ŻYWNOŚĆ EKOLOGICZNA - PRZEPISY
dip z awokado na grilla
Ekologiczne jedzenie

Dip z awokado, limonki i jogurtu. Kremowy sos do grilla

Dip z awokado z limonką i jogurtem to prosty sos do grilla, który pasuje do mięsa, ryb, warzyw i pieczonych ziemniaków. Dojrzałe awokado zapewnia kremową konsystencję, jogurt grecki dodaje lekkości, a limonka przełamuje smak i nadaje świeżości. Przygotowanie zajmuje kilka minut, a ostateczny charakter dipu można łatwo zmienić dodatkiem czosnku, ziół lub przypraw.

Czytaj więcej »
28 lipca 2026
Zdjęcie przedstawia składniki do przygotowania ogórków małosolnych: dwa słoiki z ogórkami, ogórki gruntowe, koper, czosnek, sól i pieprz.małosolnych: dwa słoiki z ogórkami, koprem i czosnkiem, obok miseczka z solą, ogórki, koper, czosnek i korzeń chrzanu.
Dom i ogród

Jak zrobić ogórki małosolne krok po kroku

Ogórki małosolne kojarzą się z domowym obiadem i spotkaniami z rodziną. Ich przygotowanie jest niezwykle proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy kilka podstawowych składników, trochę cierpliwości i odrobina chęci, aby cieszyć się chrupiącymi i aromatycznymi ogórkami. Podpowiadamy, jak je przygotować 🥒

Czytaj więcej »
8 lipca 2026
Aktywne Smaki

Co zamiast popularnego kremu czekoladowego? Przegląd zdrowych alternatyw

Krem czekoladowy to dla wielu smak dzieciństwa, jednak coraz większa świadomość żywieniowa sprawia, że szukamy zdrowszych, najlepiej ekologicznych kremów orzechowych i czekoladowych. Choć tradycyjny krem kusi smakiem, to jednak jego skład pozostawia wiele do życzenia – dominuje w nim cukier oraz olej palmowy, a zawartość samych orzechów jest znikoma.  

Czytaj więcej »
30 kwietnia 2026
warzywa grillowane z serem halloumi
Ekologiczne jedzenie

Warzywa i sałatki na grill [przepisy i inspiracje]

Sałatki na grill to obecnie dość często wyszukiwane zagadnienie. Szukacie inspiracji i podpowiedzi, jak przygotować je szybko, tanio i smacznie. Dobrze trafiliście! Zebraliśmy przepisy na sałatki do grilla. Mamy też kilka innych propozycji dań, które zaskoczą i Was, i Waszych gości. 

Czytaj więcej »
28 kwietnia 2026
Sałatka z komosą
Przepisy

Sałatka z komosy, soczewicy, oliwek i granatu z sosem czosnkowym

Sałatka z komosy, soczewicy, oliwek, granatu i sosem czosnkowym, mimo nietypowego zestawienia składników, potrafi pozytywnie zaskoczyć smakiem i sytością. Komosa i soczewica tworzą solidną, odżywczą bazę, która sprawdza się jako lekki, ale pełnowartościowy posiłek, a oliwki dodają daniu wyrazistości. Ciekawa propozycja na drugie śniadanie do pracy lub całodniową wycieczkę.

Czytaj więcej »
21 kwietnia 2026
Ekologiczne jedzenie

Pasztet wielkanocny [przepis]

Pasztet wielkanocny zrobiony samodzielnie to prawdziwy rarytas. Może królować na świątecznym stole i być wykwintną przystawką. Wolny od polepszaczy smaku i konserwantów, a do tego bardzo dobry w smaku. Czego chcieć więcej?

Czytaj więcej »
30 marca 2026
Ekologiczne jedzenie

Żurek wielkanocny [przepis]

Żurek wielkanocny to podstawa wielkanocnego śniadania w wielu polskich domach. To zupa bardzo syta. Podaje się ją z wędzonką, białą kiełbasą i jajkiem ugotowanym na twardo. Katarzyna Kosmala, autorka książki „Ziołowe smaki”, dzieli się sprawdzonym przepisem na żur. Jak robić wielkanocny żurek? By zrobić żurek, potrzebny jest jest zakwas, na którego przygotowanie potrzeba czasu (ok.

Czytaj więcej »
27 marca 2026
sposób na babkę wielkanocną babka szpinakowa
Ekologiczne jedzenie

Babkę wielkanocną zrób inaczej: szpinakowa z lukrem pomarańczowym

Babkę wielkanocną na święta chcemy przygotować niemal wszyscy. Szukamy inspiracji, odkopujemy stare receptury, szukamy przepisów w sieci. Zawsze jednak napotykamy te same pomysły: babka majonezowa, babka piaskowa, babka cytrynowa… A gdyby tak w tym roku zachwycić gości czymś zupełnie innym? Mamy coś, co zachwyci nie tylko smakiem, ale też będzie ozdobą wielkanocnego stołu.

Czytaj więcej »
27 marca 2026
krewetki curry
Kolacje

Przepis na krewetki curry

Krewetki curry to jedno z tych dań, które smakują jak z najlepszej azjatyckiej restauracji, a przygotujesz je w czasie krótszym, niż zajmuje zamówienie dostawy. To idealne połączenie delikatnych owoców morza, aromatycznych przypraw i kremowego mleczka kokosowego.

Czytaj więcej »
24 marca 2026
MATERIAŁY PARTNERÓW

Biokurier to czasopismo i portal o ekologicznym stylu życia, żywności ekologicznej (przeczytaj jak rozpoznać żywność eko) oraz ogrodnictwie przyjaznym naturze. Piszemy także o zero waste i ekoturystyce. Ukazujemy się 5 razy w roku. Znajdziesz nas w pobliskim sklepie z żywnością ekologiczną lub zaprenumerujesz bezpośrednio do domu.

Na naszym portalu znajdziesz także bieżące informacje dotyczące rynku żywności ekologicznej: wydarzenia, trendy, ekotargi, konferencje, szkolenia.

Szukasz najważniejszych informacji dotyczących żywności ekologicznej? Przygotowaliśmy dla Ciebie specjalny dział: Żywność ekologiczna – informacje

Żywność ekologiczna - najważniejsze informacje. Prawo. Oznakowanie

Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna – regulacje prawne

Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna to terminy, których nie można używać wedle własnego uznania. Producent, który chce, aby jego produkt był ekologiczny musi spełniać określone normy prawne i legitymować się certyfikatem poświadczającym zgodność produkcji z zasadami rolnictwa ekologicznego. Kto ustala te zasady? Jakie regulacje prawne dotyczą żywności ekologicznej i rolnictwa ekologicznego?

Czytaj więcej »

Ogród ekologiczny - jak uprawiać i dbać?

Uprawa mięty w domu i ogrodzie.

Uprawa mięty – jak cieszyć się świeżymi liśćmi przez cały rok w domu i w ogrodzie

Mięta (Mentha) to jedna z najbardziej wszechstronnych, wdzięcznych i aromatycznych roślin, jakie możemy zaprosić do naszej zielonej przestrzeni. Jej orzeźwiający zapach kojarzy się z letnimi lemoniadami, rozgrzewającymi naparami zimowymi oraz wyjątkowym akcentem w różnych potrawach. Co najważniejsze, jest to roślina niezwykle prosta w uprawie, co czyni ją idealnym wyborem zarówno dla początkujących ogrodników, jak i

Czytaj więcej »
kiszone grzyby w słoiku

Kiszone grzyby – zapomniany sposób na jesienne zapasy

Kiszone grzyby nie są kulinarną nowinką. Jeszcze przed upowszechnieniem marynat octowych fermentacja była jednym ze sposobów przedłużania trwałości leśnych zbiorów. Dziś ta tradycja wraca do łask. Sprawdź, które gatunki nadają się do kiszenia, jak przebiega fermentacja i wypróbuj przepis na kiszone podgrzybki.

Czytaj więcej »
Rukola, właściwości, rodzaje do uprawy

Rukola – właściwości, rodzaje do uprawy

Charakterystyczny, lekko pikantny i przyjemnie orzechowy smak rukoli sprawił, że na stałe zagościła ona w wielu naszych daniach. Najczęściej kojarzy się z kuchnią śródziemnomorską i stanowi obowiązkowy dodatek do włoskiej pizzy czy carpaccio. Jednak to roślina, która ma do zaoferowania znacznie więcej niż tylko walory kulinarne.

Czytaj więcej »
widok z góry na najlepsze sosy do grilla w miseczkach

Najlepsze sosy do grilla. Co pasuje do karkówki, kiełbasy i warzyw?

Nie każdy sos pasuje do każdego dania z grilla. Delikatna pierś z kurczaka potrzebuje innych dodatków niż karkówka, a grillowane warzywa zyskują zupełnie nowy smak w połączeniu z lekkim dipem na bazie jogurtu czy pieczonej papryki. Dobra wiadomość jest taka, że większość domowych sosów przygotujesz w kilka minut z produktów, które często masz już w

Czytaj więcej »
Zdjęcie przedstawia składniki do przygotowania ogórków małosolnych: dwa słoiki z ogórkami, ogórki gruntowe, koper, czosnek, sól i pieprz.małosolnych: dwa słoiki z ogórkami, koprem i czosnkiem, obok miseczka z solą, ogórki, koper, czosnek i korzeń chrzanu.

Jak zrobić ogórki małosolne krok po kroku

Ogórki małosolne kojarzą się z domowym obiadem i spotkaniami z rodziną. Ich przygotowanie jest niezwykle proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy kilka podstawowych składników, trochę cierpliwości i odrobina chęci, aby cieszyć się chrupiącymi i aromatycznymi ogórkami. Podpowiadamy, jak je przygotować 🥒

Czytaj więcej »
truskawki w białej miseczce obok leżą truskawki na drewnianym blacie

Czy da się rozpoznać, że truskawki były pryskane?

Czy da się rozpoznać, że truskawki były pryskane? Niestety nie, a już na pewno nie po samym wyglądzie owocu. Ani połysk skórki, ani wielkość nie pozwalają jednoznacznie stwierdzić, czy w uprawie stosowano syntetyczne środki ochrony roślin i w jakiej ilości. Jako konsumenci nie jesteśmy jednak bezbronni. Istnieją kryteria, które pozwalają ocenić świeżość owoców i zminimalizować

Czytaj więcej »