Ekologiczne jedzenie

Jak zrobić owsiankę na mleku?

Ekologiczne jedzenie

Placek ze śliwkami (przepis)

Ekologiczne jedzenie

Co zrobić z maślaków?

Ekologiczne jedzenie

Dynia – wartość odżywcza i zastosowanie

Akcja promocyjna

Praca w cateringu eventowym. Wyzwania i korzyści

biokurier w pdf - Czytaj online

Biokurier 5 razy w roku dystrybuowany jest w specjalistycznych sklepach z żywnością ekologiczną, gabinetach dietetycznych, marketach prowadzących sprzedaż produktów BIO. Nasze czasopismo możecie również zamówić z dostawą bezpośrednio do domu. Zachęcamy do lektury aktualnego numeru (oraz archiwalnych) w interaktywnej wersji on line.

Reklama

Kuchnia Jarska autorstwa Jana Kazimierza Czarnoty to wydany w 1909 roku zbiór przepisów na potrawy kuchni roślinnej, wegetariańskiej (z małymi wyjątkami, gdyż w niektórych recepturach autor dopuścił wykorzystanie raków i ryb).  Jan Kazimierz Czarnota był gastronomem. Pracował m.in. w słynnej klinice dr. Stanisława Apolinarego Tarnawskiego (autora książki “Kosowska Kuchnia Jarska”). 

ekologiczny styl życia, żywność eko - porady, przepisy, właściwości
owsianka na mleku z owocami
Ekologiczne jedzenie

Jak zrobić owsiankę na mleku?

Owsianka to bohater porannych posiłków, który zdobył serca wielu osób dbających o zdrowie. Dlaczego? Przede wszystkim dlatego, że to jedno z najzdrowszych śniadań, jakie możemy sobie zafundować. Jest pełna błonnika, witamin i minerałów. Nie tylko syci, ale też dodaje energii na cały dzień, wspierając naszą kondycję – zarówno fizyczną, jak i umysłową. Jeśli więc jeszcze

Czytaj więcej »
Ekologiczne jedzenie

Placek ze śliwkami (przepis)

Placek ze śliwkami to smaczna propozycja na jesienny, sezonowy deser. Prezentujemy Wam przepis zainspirowany recepturą znajdującą się w książce „Kuchnia Jarska” autorstwa Jana Kazimierza Czarnoty. Publikacja ta wydana została po raz pierwszy w 1909 roku i doczekała się wielu wznowień, a ostatnio współczesnej reedycji. Sprawdźcie, jak przepis mistrza kucharskiego z początku wieku XX sprawdza się

Czytaj więcej »
maślak grzyb
Ekologiczne jedzenie

Co zrobić z maślaków?

Co zrobić z maślaków, które obok prawdziwków i podgrzybków, są najczęściej zbierane przez grzybiarzy? Czy nadają się wyłącznie do marynowania? A może są odpowiednie na sos grzybowy? Sprawdzamy!

Czytaj więcej »
dynia
Ekologiczne jedzenie

Dynia – wartość odżywcza i zastosowanie

Dynia to niekwestionowany symbol jesieni. Do celów ozdobnych wykorzystujemy ją często w Halloween. Na świecie znana od dawna, w Polsce również była chętnie uprawiana. To warzywo tanie, łatwo dostępne i bardzo zdrowe. Co jeszcze warto o nim wiedzieć?

Czytaj więcej »
owsianka z borówkami, jabłkiem i cynamonem
Ekologiczne jedzenie

Owsianka – dlaczego warto włączyć ją do diety?

Owsianka to jeden z najzdrowszych produktów na świecie. Jest lekkostrawna, a po dodaniu do niej ulubionych bakalii lub owoców, nabiera wyjątkowego smaku. Co warto o niej wiedzieć? I dlaczego warto spojrzeć na nią przychylnym okiem?

Czytaj więcej »
Biokurier czasopismo ekologiczne jesienny numer drukowany
Biokurier w druku

Jesienny numer Biokuriera już dostępny!

Jesienny numer Biokuriera oddajemy w ręce naszych Czytelników. To idealna lektura do popołudniowej kawy, którą warto delektować się przy kawałku placka ze śliwkami lub ciasta marchewkowego. O czym tym razem przeczytacie?

Czytaj więcej »
owsianka z owocami
Ekologiczne jedzenie

Dodatki do owsianki. Sprawdź te nieoczywiste

Owsianka sama w sobie to doskonałe źródło energii i składników odżywczych. Jednak to właśnie dodatki sprawiają, że staje się prawdziwą ucztą dla zmysłów. Dzięki nim możemy nie tylko podkręcić smak, ale też wzbogacić nasze śniadanie o dodatkowe wartości odżywcze. Co więcej, wybór dodatków jest niemal nieograniczony, a najlepsze jest to, że można je dostosować do

Czytaj więcej »
Małgorzata i Paweł Poloch, Betterland, EkoMaluch
Kosmetyki naturalne

EkoMaluch rusza w nowej odsłonie

EkoMaluch ma nowych właścicieli. Są nimi pełni pasji i zaangażowania Paweł i Małgorzata Poloch, którzy prowadzą drogerię ekologiczną Betterland. Nowa odsłona sklepu internetowego z naturalnymi produktami dla najmłodszych rusza 1 października. 

Czytaj więcej »
Dom i ogród

Uprawa traw ozdobnych w ogrodzie –poradnik

Trawy ozdobne to doskonały wybór dla każdego ogrodnika, pragnącego wzbogacić swój ogród o niepowtarzalne rośliny. Dzięki różnorodności gatunków, trwałości i odporności na zmieniające się warunki atmosferyczne, stają się one jednym z najpopularniejszych elementów dekoracyjnych ogrodów. W tym artykule omówimy najważniejsze informacje dotyczące uprawy traw ozdobnych, aby pomóc Ci cieszyć się ich obecnością przez cały rok.

Czytaj więcej »
sos grzybowy
Ekologiczne jedzenie

Jak zrobić sos grzybowy?

Jak zrobić sos grzybowy, by uzupełniał smak dań mięsnych i makaronów? To nie jest wcale trudne zadanie, o ile zna się kilka kulinarnych trików. Jeśli jesteście nimi zainteresowani, zapraszamy do lektury!

Czytaj więcej »
Jesienne dekoracje wianek z żołędzi, szyszek
Dom i ogród

Jesienne dekoracje, które zrobisz za grosze

Jesienne dekoracje wcale nie muszą być przez nas kupione! Odrzuć pokusę zrobienia internetowych zakupów w odległej Azji i spróbuj samemu stworzyć coś, co wprowadzi Cię w jesienny nastrój. Będzie pięknie i tanio!

Czytaj więcej »
grabienie liści w ogrodzie jesienią
Dom i ogród

Kiedy grabić liście w ogrodzie?

Kiedy grabić liście w ogrodzie ekologicznym? Pytanie o tyle uzasadnione, że w przypadków ogrodów ekologicznych termin tych prac wcale nie jest taki oczywisty. I druga rzecz: czy w ogóle trzeba to robić? A jeśli nie, do czego wykorzystać liście w ogrodzie?

Czytaj więcej »
kobieta kaszle, przeziębienie
Zdrowie

Domowe sposoby na kaszel

Domowe sposoby na kaszel wracają do łask! Trzeba jednak stosować je z rozwagą. Po które zioła warto sięgać? Jak o siebie dbać, kiedy męczy nas kaszel i co może być jego przyczyną? 

Czytaj więcej »
pestki dyni
Ekologiczne jedzenie

Pestki dyni – właściwości i zastosowanie

Pestki dyni robią ostatnio furorę. Nic dziwnego,  bo ich walory prozdrowotne znane są od lat. Co zatem się w nich kryje? W jaki sposób je pozyskiwać? I dlaczego warto włączyć je do diety najmłodszych? Spróbujmy odpowiedzieć na te pytania. 

Czytaj więcej »
ciasto marchewkowe z daktylami i białą czekoladą
Ekologiczne jedzenie

Ciasto marchewkowe z daktylami [przepis]

Ciasto marchewkowe doskonale smakuje jesienią. Pasuje do popołudniowej kawy, świetnie współgra smakowo z kubkiem kakao. I choć przepisów na ten deser jest całe mnóstwo, my polecamy jego klasyczną wersję. 

Czytaj więcej »
jesienne kasztany na drewnianym tle
Dom i ogród

Kasztany. Do czego je wykorzystać?

Kasztany to symbol polskiej jesienni. Uwielbiają je dzieci, cenią dorośli. Dziś pełnią funkcje ozdobne, jednak kiedyś używano je m.in. do prania. Wierzono też, że mają lecznicze właściwości. 

Czytaj więcej »
zapiekanka z dyni
Ekologiczne jedzenie

Zapiekanka z dyni na dwa sposoby [przepisy]

Zapiekanka z dyni to smaczne i pożywne danie, które można przygotować na różne sposoby. My mamy dla Was dwie propozycje: jedną na szybki obiad, drugą na nieco bardziej pracochłonne, ale za to ciekawe pod względem smakowym i wizualnym danie. 

Czytaj więcej »
suszone zioła na sznurku
Ekologiczne jedzenie

Zioła: zdjęcia i nazwy najpopularniejszych w Polsce ziół

Zioła, zdjęcia i nazwy których tu pokażemy, znają chyba wszyscy. Dla jednych to rośliny lecznicze, dla innych pospolite chwasty. Warto jednak wiedzieć, że w tych niepozornych kwiatach i liściach kryje się mnóstwo składników pozytywnie wpływających na organizm. 

Czytaj więcej »
ŻYWNOŚĆ EKOLOGICZNA - PRZEPISY
Ekologiczne jedzenie

Placek ze śliwkami (przepis)

Placek ze śliwkami to smaczna propozycja na jesienny, sezonowy deser. Prezentujemy Wam przepis zainspirowany recepturą znajdującą się w książce „Kuchnia Jarska” autorstwa Jana Kazimierza Czarnoty. Publikacja ta wydana została po raz pierwszy w 1909 roku i doczekała się wielu wznowień, a ostatnio współczesnej reedycji. Sprawdźcie, jak przepis mistrza kucharskiego z początku wieku XX sprawdza się

Czytaj więcej »
maślak grzyb
Ekologiczne jedzenie

Co zrobić z maślaków?

Co zrobić z maślaków, które obok prawdziwków i podgrzybków, są najczęściej zbierane przez grzybiarzy? Czy nadają się wyłącznie do marynowania? A może są odpowiednie na sos grzybowy? Sprawdzamy!

Czytaj więcej »
sos grzybowy
Ekologiczne jedzenie

Jak zrobić sos grzybowy?

Jak zrobić sos grzybowy, by uzupełniał smak dań mięsnych i makaronów? To nie jest wcale trudne zadanie, o ile zna się kilka kulinarnych trików. Jeśli jesteście nimi zainteresowani, zapraszamy do lektury!

Czytaj więcej »
ciasto marchewkowe z daktylami i białą czekoladą
Ekologiczne jedzenie

Ciasto marchewkowe z daktylami [przepis]

Ciasto marchewkowe doskonale smakuje jesienią. Pasuje do popołudniowej kawy, świetnie współgra smakowo z kubkiem kakao. I choć przepisów na ten deser jest całe mnóstwo, my polecamy jego klasyczną wersję. 

Czytaj więcej »
zapiekanka z dyni
Ekologiczne jedzenie

Zapiekanka z dyni na dwa sposoby [przepisy]

Zapiekanka z dyni to smaczne i pożywne danie, które można przygotować na różne sposoby. My mamy dla Was dwie propozycje: jedną na szybki obiad, drugą na nieco bardziej pracochłonne, ale za to ciekawe pod względem smakowym i wizualnym danie. 

Czytaj więcej »
zakwas z buraków w słoiku
Ekologiczne jedzenie

Zakwas z buraków. Jak zrobić?

Zakwas z buraków to podstawowy składnik wigilijnego barszczu. Ale to też naturalna moc witamin i składników odżywczych. Warto więc pić go przez cały rok. Kiedy szczególnie jest polecany? Jak kisić buraki? I jak zrobić barszczyk czerwony? Podpowiadamy. 

Czytaj więcej »
ciasto z buraków
Ekologiczne jedzenie

Ciasto z buraków [przepis]

Ciasto z buraków, umówmy się, brzmi intrygująco. Z ciastem kojarzymy raczej owoce, a nie warzywa, tym bardziej o tak wyraźnym smaku. A tu proszę! Da się z niego wyczarować pyszne ciasto buraczane, które szybko znika z talerzy. Chcesz się przekonać? Wykorzystaj nasz przepis. 

Czytaj więcej »
syrop z buraka w szklanym kieliszku
Ekologiczne jedzenie

Syrop z buraka: jak zrobić i na co pomaga?

Syrop z buraka to sprawdzony sposób na kaszel, który stosowały nasze babcie. Jest skuteczny i może go stosować cała rodzina. Do tego jest bardzo tani i można go przygotować zawsze wtedy, gdy zajdzie taka potrzeba. 

Czytaj więcej »

Biokurier to czasopismo i portal o ekologicznym stylu życia, żywności ekologicznej (przeczytaj jak rozpoznać żywność eko) oraz ogrodnictwie przyjaznym naturze. Piszemy także o zero waste i ekoturystyce. Ukazujemy się 5 razy w roku. Znajdziesz nas w pobliskim sklepie z żywnością ekologiczną lub zaprenumerujesz bezpośrednio do domu.

Na naszym portalu znajdziesz także bieżące informacje dotyczące rynku żywności ekologicznej: wydarzenia, trendy, ekotargi, konferencje, szkolenia.

Szukasz najważniejszych informacji dotyczących żywności ekologicznej? Przygotowaliśmy dla Ciebie specjalny dział: Żywność ekologiczna – informacje

Żywność ekologiczna - najważniejsze informacje. Prawo. Oznakowanie

Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna – regulacje prawne

Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna to terminy, których nie można używać wedle własnego uznania. Producent, który chce, aby jego produkt był ekologiczny musi spełniać określone normy prawne i legitymować się certyfikatem poświadczającym zgodność produkcji z zasadami rolnictwa ekologicznego. Kto ustala te zasady? Jakie regulacje prawne dotyczą żywności ekologicznej i rolnictwa ekologicznego?

Czytaj więcej »

Ogród ekologiczny - jak uprawiać i dbać?

Uprawa traw ozdobnych w ogrodzie –poradnik

Trawy ozdobne to doskonały wybór dla każdego ogrodnika, pragnącego wzbogacić swój ogród o niepowtarzalne rośliny. Dzięki różnorodności gatunków, trwałości i odporności na zmieniające się warunki atmosferyczne, stają się one jednym z najpopularniejszych elementów dekoracyjnych ogrodów. W tym artykule omówimy najważniejsze informacje dotyczące uprawy traw ozdobnych, aby pomóc Ci cieszyć się ich obecnością przez cały rok.

Czytaj więcej »
co sadzić w szklarni jesienią

Co sadzić w szklarni jesienią?

Jesień to fascynujący czas dla ogrodniczki. Choć dni stają się krótsze, a temperatury spadają, nie oznacza to końca sezonu ogrodniczego. Wręcz przeciwnie! Dzięki szklarni można cieszyć się świeżymi warzywami przez cały rok. Wyobraźcie sobie, jak wspaniale jest zbierać własnoręcznie wyhodowane warzywa, gdy za oknem panuje jesienna szaruga. Dlatego warto przyjrzeć się bliżej temu, co można

Czytaj więcej »
Planer na Dobry Rok 2025

Planer na Dobry Rok 2025: nie tylko dla ogrodników!

Planer na Dobry Rok 2025 to już kolejna odsłona kalendarza i notatnika w jednym. Solidne wydanie, do tego oznaczenia najkorzystniejszych dni siewu, zbiorów i uprawy opracowane na podstawie bestsellerowego Ekologicznego Poradnika Księżycowego sprawiają, że z roku na rok planer cieszy się coraz większym uznaniem. Czym się wyróżnia?

Czytaj więcej »