Ekologiczne jedzenie

Rodzynki sułtańskie to nie wszystko. Poznaj 5 innych odmian

Ekologiczne jedzenie

Melisa – właściwości, zastosowanie i działanie

Ekologiczne jedzenie

Orzeźwiające napoje na lato

Ekologiczne jedzenie

Antyoksydanty – rodzaje i właściwości

biokurier - Czytaj online
artykuły, porady i przepisy o ekologicznym stylu życia
zimna lemoniada w dzbanku orzeźwiające napoje na lato
Ekologiczne jedzenie

Orzeźwiające napoje na lato

Orzeźwiające napoje na lato można z powodzeniem przygotować w domu z łatwo dostępnych składników, zwłaszcza ziół. O czym trzeba pamiętać, gdy będziemy je robić? I jakie skłądniki dobrze się ze sobą komponują?

Czytaj więcej »
Ekologiczne jedzenie

Antyoksydanty – rodzaje i właściwości

Nasza dieta powinna obfitować w składniki przeciwutleniające, czyli cenne antyoksydanty. Znaleźć je można w wielu warzywach i owocach. Które z nich są najważniejsze? Jakie znaczenie mają w profilaktyce chorób?

Czytaj więcej »
Ekologiczne jedzenie

Muffinki – historia, inspiracje, przepisy

Muffinki w Polsce są coraz bardziej popularne. Od wieków znane były Anglikom. Są też prawdziwą amerykańską dumą. W 1988 roku muffiny z jagodami ustanowiono symbolem Minnesoty, a każdy kto odwiedza Nowy Jork musi spróbować muffinek z jabłkami. Jaka historia kryje się za tymi wypiekami?

Czytaj więcej »
składniki na domowy proszek do prania: szare mydło, soda, boraks
Dom i ogród

Domowy proszek do prania – przepis

Domowy proszek do prania ma sporo zalet: jest tani, przyjazny środowisku i nie zawiera potencjalnie uczulających składników. Ale czy jego przygotowanie nie jest zbyt czasochłonne? I czy taki proszek faktycznie działa? Sprawdźmy.

Czytaj więcej »
dwie buteleczki olejków eterycznych z lawendy
Dom i ogród

Olejki eteryczne – właściwości i zastosowanie

Olejki eteryczne cieszą się coraz większą popularnością. Nie tylko pięknie pachną, ale też wykazują szereg właściwości prozdrowotnych. I choć są łatwo dostępne i można je kupić w niemal każdej drogerii czy aptece, nie jest łatwo o produkt dobrej jakości. Na co zatem zwracać uwagę, kupując olejki eteryczne? I do czego stosować je na co dzień?

Czytaj więcej »
Ekologiczne jedzenie

Brokuł – 5 faktów, które warto znać

Brokuł to zielona kopalnia witamin. Za mistrzów w uprawie i przyrządzaniu tego warzywa uchodzą Włosi, ale Wy również możecie dokonać cudów w kuchni! Poznajcie fakty na temat właściwości zdrowotnych i wykorzystania brokułów. 

Czytaj więcej »
Dom i ogród

Uprawa brokuła w ekologicznym ogrodzie

Uprawa roślin z rodziny kapustowatych jest w Polsce dość rozpowszechniona. Zdrowe warzywa, pełne wartości odżywczych od wieków towarzyszą tradycji i kulturze naszego kraju. Wśród nich znajdziemy brokuł zwyczajny. Czy łatwo o jego uprawę w swoim ogrodzie? Jak uprawiać brokuły, by cieszyć się z obfitych zbiorów?

Czytaj więcej »
nasiona bobu w miseczce
Ekologiczne jedzenie

Bób – gotowanie i wartości odżywcze

Bób albo się kocha, albo nienawidzi. I choć jest to roślina dobrze nam znana, nie każdy wie, w jaki sposób ją przygotować, by była pyszna i pożywna. Podpowiadamy zatem, jak gotować bób i czy jest to produkt o odpowiednim indeksie glikemicznym dla cukrzyków.

Czytaj więcej »
Dom i ogród

Urlop i podlewanie roślin. Co zrobić?

Urlop i podlewanie roślin? No właśnie. Co zrobić z naszymi pięknymi roślinami na czas wyjazdu? Pielęgnujemy, uprawiamy i dbamy o nie, aby zawsze wyglądały pięknie i zdrowo. Bardzo często ogród to wiele wyrzeczeń i mnóstwo ciężkiej pracy, podobnie praca wygląda na balkonie lub tarasie. Co zrobić, by nie poszła na marne? Jak pogodzić wyjazd z

Czytaj więcej »
Dom i ogród

Ekologiczne sposoby na komary

Kiedy wreszcie doczekaliśmy się ukochanego ogrodu, a może wymarzonego balkonu lub tarasu, mamy możliwość odpoczywać wśród natury. Piękny zapach przyrody i zielony kolor koi dusze i uspakaja nerwy. Niestety, często stworzeniami uprzykrzającymi nam życie i przeszkadzającymi w odpoczynku są komary.

Czytaj więcej »
Ekologiczne jedzenie

Czekoladowa pianka truskawkowa [przepis]

Chyba nie ma osoby, która mogłaby oprzeć się połączeniu truskawki z czekoladą. Ten smaczny deser jest idealny na lato. Nie tylko bardzo dobrze smakuje, ale też daje prawdziwe orzeźwienie w upalny dzień. Czekoladowa pianka truskawkowa wydaje się trudna do zrobienia? Nic bardziej mylnego!

Czytaj więcej »
Ekologiczne jedzenie

Jak przygotować szparagi, by były smaczne i zdrowe?

Szparagi były już znane w starożytnym Egipcie. Gościły również w kuchni Greków i Rzymian w II w p.n.e. Europa Północna sięgnęła po to warzywo stosunkowo późno, bo zaczęto je uprawiać dopiero w XVI w. Wyjątkowe w smaku i nadające daniom wykwintnego charakteru szparagi dziś cieszą się zasłużonym uznaniem.

Czytaj więcej »
czajnik z osadem
Dom i ogród

Odkamienianie czajnika octem i kwaskiem cytrynowym. Jak to zrobić?

Odkamienianie czajnika to konieczny zabieg, jeśli zależy nam na czystym i estetycznie wyglądającym naczyniu. Możemy do tego użyć gotowe produkty dostępne w sklepach, jednak namawiamy do wykorzystania ekologicznych sposobów. Sprawdźcie więc, jak usunąć kamień z czajnika octem lub kwaskiem cytrynowym. 

Czytaj więcej »
Ekologiczne jedzenie

Gotowanie warzyw na parze. Zalety

Najepszą metodą obróbki termicznej warzyw jest , znane już w starożytnych Chinach, gotowanie na parze. Wiąże się ono z mniejszym niż w przypadku innych metod ubytkiem witamin.

Czytaj więcej »
ŻYWNOŚĆ EKOLOGICZNA - PRZEPISY
Ekologiczne jedzenie

Muffinki – historia, inspiracje, przepisy

Muffinki w Polsce są coraz bardziej popularne. Od wieków znane były Anglikom. Są też prawdziwą amerykańską dumą. W 1988 roku muffiny z jagodami ustanowiono symbolem Minnesoty, a każdy kto odwiedza Nowy Jork musi spróbować muffinek z jabłkami. Jaka historia kryje się za tymi wypiekami?

Czytaj więcej »
Ekologiczne jedzenie

Czekoladowa pianka truskawkowa [przepis]

Chyba nie ma osoby, która mogłaby oprzeć się połączeniu truskawki z czekoladą. Ten smaczny deser jest idealny na lato. Nie tylko bardzo dobrze smakuje, ale też daje prawdziwe orzeźwienie w upalny dzień. Czekoladowa pianka truskawkowa wydaje się trudna do zrobienia? Nic bardziej mylnego!

Czytaj więcej »
Ekologiczne jedzenie

Jak przygotować szparagi, by były smaczne i zdrowe?

Szparagi były już znane w starożytnym Egipcie. Gościły również w kuchni Greków i Rzymian w II w p.n.e. Europa Północna sięgnęła po to warzywo stosunkowo późno, bo zaczęto je uprawiać dopiero w XVI w. Wyjątkowe w smaku i nadające daniom wykwintnego charakteru szparagi dziś cieszą się zasłużonym uznaniem.

Czytaj więcej »
Ekologiczne jedzenie

Wytrawne owsianki – przepisy

Wytrawne owsianki znakomicie sprawdzają się jako ciepłe śniadanie. Są syte, ciepłe i można tworzyć nieskoczenie wiele kombinacji – przekonuje Edyta Stępczyńska, autorka książki, w której znajdziecie aż 60 przepisów na owsianki. Zarówno słodkie jak i wytrawne. Sprawdźcie poniższe przepisy, wskazówki i inspiracje. 

Czytaj więcej »
Ekologiczne jedzenie

Nalewka dyniowa – przepisy

Dynia, jak wiadomo, to królowa jesieni. Gdy macie jej sporo (na własnym polu, albo w dobrej cenie) można pomyśleć o różnych sposobach na jej konserwację. Nalewka dyniowa jest jednym z nich.  Mamy dla Was dwa przepisy

Czytaj więcej »
Dom i ogród

Domowy ser. Od czego zacząć?

Domowy ser wyróżnia się charakterystycznym smakiem. Niegdyś, w prawie każdym gospodarstwie było kilka krów, a nasze babcie robiły pyszne twarogi, masło i inne produkty mleczne. Dziś domowy i przygospodarski wyrób serów znów staje się coraz popularniejszy. To nietuzinkowe i satysfakcjonujące hobby.

Czytaj więcej »
Ekologiczne jedzenie

Owsianka z hummusem [przepis]

Owsianka z hummusem to nasza kolejna propozycja na sycące i pełne smaku danie. Idealne na kolacje lub śniadanie. Zachęcamy również do lektury książki „Owsianki. 60 zaskakujących przepisów”, w której odczarowujemy to znane od wieków danie, pokazując, że owsianka niejedno ma imię. 

Czytaj więcej »
warzywa grillowane z serem halloumi
Ekologiczne jedzenie

Warzywa i sałatki na grill [przepisy i inspiracje]

Sałatki na grill to obecnie dość często wyszukiwane zagadnienie. Szukacie inspiracji i podpowiedzi, jak przygotować je szybko, tanio i smacznie. Dobrze trafiliście! Zebraliśmy przepisy na sałatki do grilla. Mamy też kilka innych propozycji dań, które zaskoczą i Was, i Waszych gości. 

Czytaj więcej »
syrop z mniszka lekarskiego i kwiaty mniszka
Ekologiczne jedzenie

Syrop z mniszka lekarskiego – przepis i zastosowanie

Syrop z mniszka lekarskiego w medycynie ludowej wykorzystywano do sporządzania domowych leków. Zalecano go stosować w przypadku infekcji wirusowych, zwłaszcza, gdy jednym z jej objawów był męczący kaszel. Dziś naturalne specyfiki wracają do łask! Podpowiadamy, jak zrobić syrop z mniszka lekarskiego i dlaczego warto.

Czytaj więcej »

Biokurier to czasopismo i portal o ekologicznym stylu życia, żywności ekologicznej (przeczytaj jak rozpoznać żywność eko) oraz ogrodnictwie przyjaznym naturze. Piszemy także o zero waste i ekoturystyce. Ukazujemy się 5 razy w roku. Znajdziesz nas w pobliskim sklepie z żywnością ekologiczną lub zaprenumerujesz bezpośrednio do domu.

Na naszym portalu znajdziesz także bieżące informacje dotyczące rynku żywności ekologicznej: wydarzenia, trendy, ekotargi, konferencje, szkolenia.

Szukasz najważniejszych informacji dotyczących żywności ekologicznej? Przygotowaliśmy dla Ciebie specjalny dział: Żywność ekologiczna – informacje

Żywność ekologiczna - najważniejsze informacje. Prawo. Oznakowanie

Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna – regulacje prawne

Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna to terminy, których nie można używać wedle własnego uznania. Producent, który chce, aby jego produkt był ekologiczny musi spełniać określone normy prawne i legitymować się certyfikatem poświadczającym zgodność produkcji z zasadami rolnictwa ekologicznego. Kto ustala te zasady? Jakie regulacje prawne dotyczą żywności ekologicznej i rolnictwa ekologicznego?

Czytaj więcej »

Jak działa certyfikacja ekologiczna? Krok po kroku

Od ziarenka do sklepowej półki – każdy etap powstawania produktu posiadającego unijne logo żywności ekologicznej podlega kontroli niezależnych jednostek certyfikujących. Postanowiliśmy przeanalizować, jak ten system działa w praktyce. Rozmawialiśmy z rolnikami, przetwórcami, a także przedstawicielami jednostek certyfikujących.

Czytaj więcej »

Ogród ekologiczny - jak uprawiać i dbać?

składniki na domowy proszek do prania: szare mydło, soda, boraks

Domowy proszek do prania – przepis

Domowy proszek do prania ma sporo zalet: jest tani, przyjazny środowisku i nie zawiera potencjalnie uczulających składników. Ale czy jego przygotowanie nie jest zbyt czasochłonne? I czy taki proszek faktycznie działa? Sprawdźmy.

Czytaj więcej »
dwie buteleczki olejków eterycznych z lawendy

Olejki eteryczne – właściwości i zastosowanie

Olejki eteryczne cieszą się coraz większą popularnością. Nie tylko pięknie pachną, ale też wykazują szereg właściwości prozdrowotnych. I choć są łatwo dostępne i można je kupić w niemal każdej drogerii czy aptece, nie jest łatwo o produkt dobrej jakości. Na co zatem zwracać uwagę, kupując olejki eteryczne? I do czego stosować je na co dzień?

Czytaj więcej »

Uprawa brokuła w ekologicznym ogrodzie

Uprawa roślin z rodziny kapustowatych jest w Polsce dość rozpowszechniona. Zdrowe warzywa, pełne wartości odżywczych od wieków towarzyszą tradycji i kulturze naszego kraju. Wśród nich znajdziemy brokuł zwyczajny. Czy łatwo o jego uprawę w swoim ogrodzie? Jak uprawiać brokuły, by cieszyć się z obfitych zbiorów?

Czytaj więcej »