Biokurier to czasopismo i portal poświęcony ekologicznemu i zdrowemu stylowi życia. Piszemy o żywności ekologicznej, kosmetykach naturalnych i zdrowych nawykach. Istniejemy od 2008 roku. Czasopismo dystrybuowane jest w specjalistycznych sklepach z żywnością ekologiczną, gabinetach dietetycznych, marketach prowadzących sprzedaż produktów BIO.
Nasze czasopismo możecie również zamówić z dostawą bezpośrednio do domu. Zachęcamy do lektury aktualnego numeru (oraz archiwalnych) w interaktywnej wersji on line. [CZYTAJ TERAZ]
Ogród zaczyna się od Ciebie! Jak stworzyć ogród i zbudować z nim prawdziwa relację
Dowiedz się jak zaplanować przestrzeń wokół domu, w jaki sposób przygotować się do rozmowy z projektantem, jak zrozumieć swoje oczekiwania co do ogrodu. Wyjątkowy poradnik! [sprawdź]
Definicja Sprawiedliwego Handlu (Fair Trade) jest długa i skomplikowana. Pewien farmer uprawiający kakao w Ghanie postanowił ją uprościć i gdy zapytałem go: czym jest Sprawiedliwy Handel, odpowiedział: Sprawiedliwy Handel to handel, tyle że sprawiedliwy.
Berberys zwyczajny to krzew niezwykle popularny w polskich ogrodach, ceniony za swoją ogromną różnorodność odmian i kolorów. Ta wyjątkowo odporna roślina, która zachwyca jaskrawymi liśćmi i czerwonymi owocami, jest wybierana ze względu na walory ozdobne, jak i użytkowe. W tym artykule dowiesz się, jak uprawiać berberys, jakie stanowisko mu wybrać oraz jak go pielęgnować, aby
Osoby wybierające żywność ekologiczną dla siebie coraz częściej zadają jedno pytanie: dlaczego nie robić tego samego dla swojego pupila? Rynek karm ekologicznych dla psów i kotów dynamicznie rośnie, a konsumenci zaczynają dostrzegać, że jakość żywienia pupila ma bezpośredni wpływ na jego zdrowie, odporność i długość życia. To naturalna konsekwencja zmiany stylu życia – skoro dbamy
Często marzymy o bujnym ogrodzie, jednak zmagamy się ze słabą ziemią albo brakiem miejsca. Jeśli chcemy jednocześnie zwiększyć bioróżnorodność na swojej działce, zapraszając do niej ptaki i pożyteczne owady, dzięki którym plony będą większe – odpowiedzią może być ogród wertykalny. Wykorzystanie pionowych podpór to nie tylko ciekawy trend w projektowaniu, ale przede wszystkim sposób na
W dobie dynamicznie zmieniającego się środowiska i szybkiego tempa życia, tradycyjna pielęgnacja zewnętrzna to czasami za mało. Coraz większą popularność zdobywają nutrikosmetyki, czyli suplementy diety zaprojektowane specjalnie po to, by poprawiać kondycję skóry, włosów i paznokci. Czy to tylko marketingowa moda promowana w branży beauty, czy naukowo potwierdzona metoda na zachowanie młodości?
Ser Brie to jeden z najbardziej znanych serów pleśniowych z Francji, którego historia sięga średniowiecza. Pochodzi z regionu Île-de-France, a jego nazwa wywodzi się od historycznej krainy Brie, położonej niedaleko Paryża. Już w czasach królów Francji brie uznawany był za „króla serów”, a jego smak doceniali monarchowie i arystokracja. Według przekazów był serwowany na dworach
Camembert to jeden z najbardziej rozpoznawalnych serów pleśniowych na świecie, wywodzący się z Francji. Jego historia sięga końca XVIII wieku i związana jest z regionem Normandii, a dokładniej wioską Camembert, od której pochodzi jego nazwa. Legenda głosi, że ser ten został stworzony przez Marie Harel, która otrzymała recepturę od duchownego uciekającego podczas rewolucji francuskiej. Od
Parmezan, znany również jako Parmigiano Reggiano, to jeden z najbardziej cenionych serów dojrzewających na świecie. Jego historia sięga średniowiecza, a pierwsze wzmianki o produkcji pojawiają się już w XIII wieku w północnych Włoszech. Ser ten powstał w regionach takich jak Emilia-Romania, szczególnie w okolicach Parmy, Reggio Emilia i Modeny.
Chrzan to popularna roślina, ceniona nie tylko za swój ostry, charakterystyczny smak, ale również za liczne właściwości zdrowotne. Korzeń chrzanu, bo to on jest najczęściej wykorzystywany, zawiera wiele cennych składników, które korzystnie wpływają na nasze samopoczucie i zdrowie.
Babka drożdżowa być może dla wielu z nas kojarzy się z dzieciństwem. Nasze mamy i babcie przygotowywały je dzień lub dwa przed Wielkanocą i pilnie strzegły, by nikt nie podjadał ciasta przed świętami. Jeśli chcecie przypomnieć sobie ten smak i aromat, sięgnijcie po przepis na babkę drożdżową.
Ogród nie zaczyna się od projektu, ale od nas samych, od tego, jak czujemy i czego naprawdę potrzebujemy. W rozmowie z Anną Kuśmirek wychodzimy poza schemat idealnego ogrodu z obrazka i zaglądamy tam, gdzie rodzi się prawdziwa relacja z naturą. To opowieść o odpuszczaniu dążenia do perfekcji i odkrywaniu, że własny kawałek ziemi może stać
Pasztet wielkanocny zrobiony samodzielnie to prawdziwy rarytas. Może królować na świątecznym stole i być wykwintną przystawką. Wolny od polepszaczy smaku i konserwantów, a do tego bardzo dobry w smaku. Czego chcieć więcej?
Pasta jajeczna to świetna alternatywa dla wędlin i serów, które najczęściej królują na naszych kanapkach. Można ją przygotować na wiele sposobów, dopasowując do preferencji swojej rodziny. I smakuje dobrze nie tylko na Wielkanoc.
Żurek wielkanocny to podstawa wielkanocnego śniadania w wielu polskich domach. To zupa bardzo syta. Podaje się ją z wędzonką, białą kiełbasą i jajkiem ugotowanym na twardo. Katarzyna Kosmala, autorka książki „Ziołowe smaki”, dzieli się sprawdzonym przepisem na żur. Jak robić wielkanocny żurek? By zrobić żurek, potrzebny jest jest zakwas, na którego przygotowanie potrzeba czasu (ok.
Babkę wielkanocną na święta chcemy przygotować niemal wszyscy. Szukamy inspiracji, odkopujemy stare receptury, szukamy przepisów w sieci. Zawsze jednak napotykamy te same pomysły: babka majonezowa, babka piaskowa, babka cytrynowa… A gdyby tak w tym roku zachwycić gości czymś zupełnie innym? Mamy coś, co zachwyci nie tylko smakiem, ale też będzie ozdobą wielkanocnego stołu.
Pierwsze kwiaty w ogrodzie i dłuższe dni to znak, że wiosna puka do naszych drzwi. Wraz z tą radosną porą roku, oddajemy w Wasze ręce najnowszy numer Biokuriera. Wypełniliśmy go po brzegi inspiracjami, praktycznymi poradami i zdrowymi przepisami, które pomogą Wam w pełni cieszyć się tym czasem. Sprawdźcie, co przygotowaliśmy.
Krewetki curry to jedno z tych dań, które smakują jak z najlepszej azjatyckiej restauracji, a przygotujesz je w czasie krótszym, niż zajmuje zamówienie dostawy. To idealne połączenie delikatnych owoców morza, aromatycznych przypraw i kremowego mleczka kokosowego.
Gorgonzola to jeden z najsłynniejszych serów pleśniowych z Włoch, którego tradycja sięga średniowiecza. Początki produkcji tego sera wiążą się z małą miejscowością Gorgonzola niedaleko Mediolanu w regionie Lombardii. Pierwotnie ser powstawał w małych gospodarstwach mlecznych, a jego charakterystyczny smak i aromat był wynikiem naturalnego dojrzewania i rozwoju pleśni Penicillium roqueforti.
Świat nauki już dawno zainteresował się colostrum. O jej właściwościach wiemy już bardzo dużo. Obecnie rynek zalewają produkty, które mają tę cenną substancję w składzie. Ale czy faktycznie działają? I na czym polega fenomen siary?
Tarta z kajmakiem to ciasto, które znika ze stołu w okamgnieniu. Smakuje rewelacyjnie i jest bardzo prosta w przygotowaniu. Zrobisz ją szybko z łatwo dostępnych składników. Zanim jednak przystąpisz do pieczenia, zapoznaj się ze wskazówkami, które sprawią, że wypiek na pewno się uda!
Przepis na Wielkanoc dobrą, ale i zdrową? Jeśli właśnie tego szukacie, to świetnie trafiliście. W naszym serwisie mamy do zaoferowania mnóstwo inspirujących przepisów na dania wytrawne i ciasta, również w wersji wegańskiej. Poznajcie zatem nasze pomysły kulinarne na święta wielkanocne. Podpowiemy, jak ugotować żurek i jakie ciasto na Wielkanoc będzie odpowiednie.
Pasztet wielkanocny zrobiony samodzielnie to prawdziwy rarytas. Może królować na świątecznym stole i być wykwintną przystawką. Wolny od polepszaczy smaku i konserwantów, a do tego bardzo dobry w smaku. Czego chcieć więcej?
Żurek wielkanocny to podstawa wielkanocnego śniadania w wielu polskich domach. To zupa bardzo syta. Podaje się ją z wędzonką, białą kiełbasą i jajkiem ugotowanym na twardo. Katarzyna Kosmala, autorka książki „Ziołowe smaki”, dzieli się sprawdzonym przepisem na żur. Jak robić wielkanocny żurek? By zrobić żurek, potrzebny jest jest zakwas, na którego przygotowanie potrzeba czasu (ok.
Babkę wielkanocną na święta chcemy przygotować niemal wszyscy. Szukamy inspiracji, odkopujemy stare receptury, szukamy przepisów w sieci. Zawsze jednak napotykamy te same pomysły: babka majonezowa, babka piaskowa, babka cytrynowa… A gdyby tak w tym roku zachwycić gości czymś zupełnie innym? Mamy coś, co zachwyci nie tylko smakiem, ale też będzie ozdobą wielkanocnego stołu.
Krewetki curry to jedno z tych dań, które smakują jak z najlepszej azjatyckiej restauracji, a przygotujesz je w czasie krótszym, niż zajmuje zamówienie dostawy. To idealne połączenie delikatnych owoców morza, aromatycznych przypraw i kremowego mleczka kokosowego.
Tarta z kajmakiem to ciasto, które znika ze stołu w okamgnieniu. Smakuje rewelacyjnie i jest bardzo prosta w przygotowaniu. Zrobisz ją szybko z łatwo dostępnych składników. Zanim jednak przystąpisz do pieczenia, zapoznaj się ze wskazówkami, które sprawią, że wypiek na pewno się uda!
Mus jabłkowy to jedna z tych rzeczy, która kojarzy się z domowymi wypiekami, dzieciństwem na wsi albo jesienią. Jest nie tylko pyszny, ale też bardzo uniwersalny. To nie tylko zdrowa przekąska i baza do deserów, ale nawet świetny zamiennik tłuszczu w wypiekach. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować mus jabłkowy krok po kroku oraz
Po przygotowaniu bezy często zostają nam nadmiarowe żółtka. Zamiast wyrzucać, warto je wykorzystać. Oto 5 sprawdzonych sposobów, które nie pozwolą zmarnować ani grama żółtek.
Kurczak w sosie curry to szybkie danie obiadowe, które przygotujesz w 30 minut z ogólnodostępnych składników. Przepis nie wymaga specjalnych umiejętności ani skomplikowanego sprzętu. Podpowiadamy, jak zagęścić sos, jak dopasować poziom ostrości oraz z czym najlepiej serwować tę potrawę, by była smaczną i sycąca.
Chleb orkiszowo-migdałowy z pestkami dyni i słonecznika to zdrowa alternatywa dla tradycyjnego pieczywa. Idealny na śniadanie, kanapki czy jako dodatek do zup. Łączy w sobie lekko orzechowy smak migdałów, pełnowartościowy orkisz oraz chrupiące nasiona, które wzbogacają każdą kromkę.
Jak zrobić tiramisu w domu? To prostsze, niż myślisz. Wystarczy kawa, mascarpone i kilka innych składników, które najpewniej masz w domu. Sprawdź, jak krok po kroku przygotować deser, który zachwyci całą rodzinę.
Zastanawiasz się, jak zrobić pączki, które będą miękkie i puszyste? Dzielimy się starym, sprawdzonym przepisem, który choć wymaga cierpliwości, pozwala stworzyć wypieki naprawdę wyjątkowe. To receptura z duszą, przekazywana przez pokolenia. Smak tych pączków może śmiało równać się z najdroższymi wypiekami dostępnymi w cukierniach.
Rolada z cukinii z serkiem ziołowym i szynką to idealna propozycja na letni obiad, przekąskę lub eleganckie danie na przyjęcie, które łączy w sobie prostotę i dobry smak. Sprawdź, jak w prosty sposób przygotować ją krok po kroku.
Biokurier to czasopismo i portal o ekologicznym stylu życia, żywności ekologicznej (przeczytaj jak rozpoznać żywność eko) oraz ogrodnictwie przyjaznym naturze. Piszemy także o zero waste i ekoturystyce. Ukazujemy się 5 razy w roku. Znajdziesz nas w pobliskim sklepie z żywnością ekologiczną lub zaprenumerujesz bezpośrednio do domu.
Na naszym portalu znajdziesz także bieżące informacje dotyczące rynku żywności ekologicznej: wydarzenia, trendy, ekotargi, konferencje, szkolenia.
Szukasz najważniejszych informacji dotyczących żywności ekologicznej? Przygotowaliśmy dla Ciebie specjalny dział: Żywność ekologiczna – informacje
Jak działa certyfikacja ekologiczna? Krok po kroku
Certyfikacja ekologiczna to proces, który zaczyna się przy ziarenku a kończy na sklepowej półce. Postanowiliśmy przeanalizować, jak ten system działa w praktyce. Rozmawialiśmy z rolnikami, przetwórcami, a także przedstawicielami jednostek certyfikujących.
Oznakowanie żywności ekologicznej. Jak rozpoznać żywność ekologiczną?
Prawidłowe oznakowanie żywności ekologicznej pomaga nam odróżnić certyfikowane produkty od innych. Jak rozpoznać żywność ekologiczną? Jakie oznaczenia powinna zawierać etykieta produktu wytwarzanego metodami ekologicznymi w Polsce i Unii Europejskiej? Co gwarantuje ekocertyfikat?
Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna – regulacje prawne
Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna to terminy, których nie można używać wedle własnego uznania. Producent, który chce, aby jego produkt był ekologiczny musi spełniać określone normy prawne i legitymować się certyfikatem poświadczającym zgodność produkcji z zasadami rolnictwa ekologicznego. Kto ustala te zasady? Jakie regulacje prawne dotyczą żywności ekologicznej i rolnictwa ekologicznego?
Berberys zwyczajny i Thunberga – cenne odmiany dla Twojego ogrodu
Berberys zwyczajny to krzew niezwykle popularny w polskich ogrodach, ceniony za swoją ogromną różnorodność odmian i kolorów. Ta wyjątkowo odporna roślina, która zachwyca jaskrawymi liśćmi i czerwonymi owocami, jest wybierana ze względu na walory ozdobne, jak i użytkowe. W tym artykule dowiesz się, jak uprawiać berberys, jakie stanowisko mu wybrać oraz jak go pielęgnować, aby
Karmy ekologiczne dla zwierząt – naturalne rozszerzenie świadomej diety
Osoby wybierające żywność ekologiczną dla siebie coraz częściej zadają jedno pytanie: dlaczego nie robić tego samego dla swojego pupila? Rynek karm ekologicznych dla psów i kotów dynamicznie rośnie, a konsumenci zaczynają dostrzegać, że jakość żywienia pupila ma bezpośredni wpływ na jego zdrowie, odporność i długość życia. To naturalna konsekwencja zmiany stylu życia – skoro dbamy
6 tanich rozwiązań: Ogród wertykalny. Jakie podpory wybrać?
Często marzymy o bujnym ogrodzie, jednak zmagamy się ze słabą ziemią albo brakiem miejsca. Jeśli chcemy jednocześnie zwiększyć bioróżnorodność na swojej działce, zapraszając do niej ptaki i pożyteczne owady, dzięki którym plony będą większe – odpowiedzią może być ogród wertykalny. Wykorzystanie pionowych podpór to nie tylko ciekawy trend w projektowaniu, ale przede wszystkim sposób na
Ogród zaczyna się od Ciebie. Jak odnaleźć w nim radość, a nie tylko obowiązki?
Ogród nie zaczyna się od projektu, ale od nas samych, od tego, jak czujemy i czego naprawdę potrzebujemy. W rozmowie z Anną Kuśmirek wychodzimy poza schemat idealnego ogrodu z obrazka i zaglądamy tam, gdzie rodzi się prawdziwa relacja z naturą. To opowieść o odpuszczaniu dążenia do perfekcji i odkrywaniu, że własny kawałek ziemi może stać
Jak organizować i przechowywać narzędzia w ogrodzie?
Ogród potrafi być miejscem relaksu, ale tylko wtedy, gdy panuje w nim porządek. Rozrzucone grabie, wilgotne rękawice, doniczki ustawione byle gdzie i sekator, który akurat wtedy znika, kiedy jest najbardziej potrzebny – to scenariusz dobrze znany wielu właścicielom przydomowych przestrzeni. Dobrze zaplanowane przechowywanie narzędzi nie tylko ułatwia codzienną pracę, ale też pozwala lepiej zadbać o
Czym są nasiona ekologiczne? Podstawowe fakty
Wybór nasion ulubionych roślin to pierwszy krok do zdrowego ogrodu. W ostatnich latach możemy znaleźć coraz większy wybór nasion ekologicznych. Ale co właściwie oznacza ten termin? W przeciwieństwie do nasion konwencjonalnych, te z certyfikatem BIO pochodzą z roślin uprawianych w sposób zrównoważony, bez użycia syntetycznych nawozów i chemicznych środków ochrony roślin.
Ten serwis używa cookies. Korzystając z niego wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. Sprawdź naszą politykę prywatności.
Żadne materiały z tej strony nie mogą być jakikolwiek sposób powielane bez pisemnej zgody redakcji.
