Dom i ogród

Jak dbać o ogród bylinowy na słabej ziemi w dobie suszy i upałów?

Posted on 30 września 2026
Ekologiczne jedzenie

Jak zrobić chlebek bananowy bez cukru?

Posted on 29 września 2026
Biokurier w druku

Te, które karmią świat. Maria Sikorska o kobietach, które zmieniają polską wieś

Posted on 25 września 2026
Zdrowie

Ajurweda: Czym jest, na czym polega i jak zacząć?

Posted on 23 września 2026
Ochrona klimatu

Budowanie sprawiedliwego systemu żywnościowego – IV edycja stacjonarnej Szkoły Agroekologii w Grzybowie

Posted on 23 września 2026
Ogród odporny na suszę wymaga doboru roślin do warunków.
Dom i ogród

Jak dbać o ogród bylinowy na słabej ziemi w dobie suszy i upałów?

30 września 2026
Czytaj więcej
pokrojony chlebek bananowy na blaszce
Ekologiczne jedzenie

Jak zrobić chlebek bananowy bez cukru?

29 września 2026
Czytaj więcej
Jak wybierać wołowinę świadomie? Joachim z BEEF.PL wyjaśnia, na co zwrócić uwagę przed zakupem
material partnera

Jak wybierać wołowinę świadomie? Joachim z BEEF.PL wyjaśnia, na co zwrócić uwagę przed zakupem

26 września 2026
Czytaj więcej
Okładka książki Kobiety przyszłości. Te, które karmią świat_M.Sikorska_
Biokurier w druku

Te, które karmią świat. Maria Sikorska o kobietach, które zmieniają polską wieś

25 września 2026
Czytaj więcej
Czym jest piccolo latte i dlaczego to nie po prostu „małe latte”?
material partnera

Czym jest piccolo latte i dlaczego to nie po prostu „małe latte”?

23 września 2026
Czytaj więcej
Ajurveda. Czym jest na, czym polega, jak może nam pomóc.
Zdrowie

Ajurweda: Czym jest, na czym polega i jak zacząć?

23 września 2026
Czytaj więcej
Czym jest agroekologia i jak może poprawić system żywnościowy.
Ochrona klimatu

Budowanie sprawiedliwego systemu żywnościowego – IV edycja stacjonarnej Szkoły Agroekologii w Grzybowie

23 września 2026
Czytaj więcej
Jakie owoce można jeść przy cukrzycy. Przewodnik diabetyka.
Wiesz, co jesz

Jakie owoce można jeść przy cukrzycy? Mały przewodnik dla diabetyka

22 września 2026
Czytaj więcej
material partnera

Jeziora, wrzosowiska i zabytkowe zamki – sprawdź, czym turystów zachwyca Szkocja

22 września 2026
Czytaj więcej
Ekologiczne jedzenie

Wok – jak na nim smażyć i czy przyda się do potraw kuchni polskiej?

18 września 2026
Czytaj więcej
Jak jesienią nie zaszkodzić roślinom w ogrodzie.
Dom i ogród

5 wskazówek, jak jesienią nie zaszkodzić roślinom w ogrodzie

17 września 2026
Czytaj więcej
Porównanie: kwas askorbinowy i kwas cytrynowy.
Co zamiast

Kwasek cytrynowy a kwas askorbinowy – porównanie

16 września 2026
Czytaj więcej
marchewka kiszona w słoiku
Ekologiczne jedzenie

Marchewka kiszona w słoiku. Przepis na chrupiący dodatek do obiadu

15 września 2026
Czytaj więcej
material partnera

Czym najlepiej impregnować surowe drewno? Poradnik krok po kroku

11 września 2026
Czytaj więcej
Dom i ogród

Jakie grzyby rosną we wrześniu? Te gatunki można znaleźć w polskich lasach

9 września 2026
Czytaj więcej
Showing Slide 1 of 16
Rozwiń
czytaj najnowszy biokurier w pdf

O Biokurierze

Biokurier to czasopismo i portal poświęcony ekologicznemu i zdrowemu stylowi życia. Piszemy o żywności ekologicznej, kosmetykach naturalnych i zdrowych nawykach. Istniejemy od 2008 roku. Czasopismo dystrybuowane jest 5 razy w roku w specjalistycznych sklepach z żywnością ekologiczną, gabinetach dietetycznych, marketach prowadzących sprzedaż produktów BIO. Nasz nakład to: 15 000 egzemplarzy.

Biokurier możecie również zamówić z dostawą bezpośrednio do domu. Zachęcamy do lektury aktualnego numeru (oraz archiwalnych) w interaktywnej wersji on line. [CZYTAJ TERAZ]

Promocja własna

Ogród zaczyna się od Ciebie! Jak stworzyć ogród i zbudować z nim prawdziwa relację

Dowiedz się jak zaplanować przestrzeń wokół domu, w jaki sposób przygotować się do rozmowy z projektantem, jak zrozumieć swoje oczekiwania co do ogrodu. Wyjątkowy poradnik! [sprawdź]

ekologiczny styl życia, żywność eko - porady, przepisy, właściwości
Ogród odporny na suszę wymaga doboru roślin do warunków.
Dom i ogród

Jak dbać o ogród bylinowy na słabej ziemi w dobie suszy i upałów?

Bardzo wysokie temperatury w środku lata i tygodnie bez kropli deszczu – tak zaczynają wyglądać nasze ogrody. Coraz cieplejsze i bardziej suche sezony sprawiają, że utrzymanie tradycyjnego ogrodu bylinowego to wyzwanie. Tym większe, gdy słabej jakości, piaszczysta lub wyeksploatowana gleba nie zatrzymuje wilgoci, rośliny szybciej przekwitają, a ich czas atrakcyjnego wyglądu mocno się skraca.

Czytaj więcej »
Małgorzata Pawik 30 września 2026
pokrojony chlebek bananowy na blaszce
Ekologiczne jedzenie

Jak zrobić chlebek bananowy bez cukru?

Chlebek bananowy jest łatwy w przygotowaniu, ale co najważniejsze pozwala na wykorzystanie przejrzałych bananów, które dość często trafiają na śmietnik. Podpowiadamy, jak zrobić chleb bananowy bez cukru, z czym go jeśc i jak przechowywać.

Czytaj więcej »
Maja Skorupska 29 września 2026
Okładka książki Kobiety przyszłości. Te, które karmią świat_M.Sikorska_
Biokurier w druku

Te, które karmią świat. Maria Sikorska o kobietach, które zmieniają polską wieś

Maria Sikorska od blisko dwudziestu lat dokumentuje przemiany zachodzące na polskiej wsi. W swojej książce „Kobiety przyszłości. Te, które karmią świat” zebrała historie rolniczek, hodowczyń, producentek żywności, przedsiębiorczyń i liderek, które przejmują gospodarstwa, rozwijają firmy, wdrażają innowacje, a jednocześnie mierzą się ze stereotypami, stratą, odpowiedzialnością i ceną, jaką niekiedy trzeba zapłacić za własne marzenia. Co

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 25 września 2026
Ajurveda. Czym jest na, czym polega, jak może nam pomóc.
Zdrowie

Ajurweda: Czym jest, na czym polega i jak zacząć?

Żyjemy w czasach, w których ciągły pośpiech, przetworzona żywność i przewlekły stres są niestety codziennością. Coraz częściej szukamy rozwiązań, które nie tylko maskują objawy zmęczenia czy chorób, ale sięgają do ich przyczyn. Właśnie dlatego Ajurweda – nazywana najstarszym holistycznym systemem medycznym świata – przeżywa dziś swój prawdziwy renesans.

Czytaj więcej »
Małgorzata Pawik 23 września 2026
Jakie owoce można jeść przy cukrzycy. Przewodnik diabetyka.
Wiesz, co jesz

Jakie owoce można jeść przy cukrzycy? Mały przewodnik dla diabetyka

Diagnoza cukrzycy typu 1, typu 2 lub stanu przedcukrzycowego nie oznacza konieczności całkowitej rezygnacji ze słodkiego smaku. Przez lata wokół diety cukrzycowej narosło wiele mitów, z których największym jest przekonanie, że nie wolno jeść owoców z powodu zawartości fruktozy. Wręcz przeciwnie, świeże owoce stanowią cenne źródło błonnika, witamin, składników mineralnych oraz silnych antyoksydantów. Tak naprawdę

Czytaj więcej »
Małgorzata Pawik 22 września 2026
Jak jesienią nie zaszkodzić roślinom w ogrodzie.
Dom i ogród

5 wskazówek, jak jesienią nie zaszkodzić roślinom w ogrodzie

Przebarwiające się liście i zauważalnie krótsze dni przypominają nam, że sezon letni już za nami. Pora przygotować się do jesieni, bo to najlepszy czas, by dać roślinom wszystko co niezbędne do tego, by lepiej zniosły zimę i zdrowo wystartowały na wiosnę. Niektóre z prac warto wykonać właśnie teraz, ale są też takie, które mogą roślinom

Czytaj więcej »
Małgorzata Pawik 17 września 2026
Porównanie: kwas askorbinowy i kwas cytrynowy.
Co zamiast

Kwasek cytrynowy a kwas askorbinowy – porównanie

Wśród składników tak zwanej chemii spożywczej, kosmetyce oraz chemii gospodarczej spotykamy wiele substancji o podobnie brzmiących nazwach. Jednym z często mylonych par są kwasek cytrynowy oraz kwas askorbinowy. Choć oba związki to organiczne kwasy, które przecież występują naturalnie w owocach cytrusowych, to jednak ich budowa chemiczna, właściwości oraz podstawowe funkcje są zupełnie inne.

Czytaj więcej »
Małgorzata Pawik 16 września 2026
marchewka kiszona w słoiku
Ekologiczne jedzenie

Marchewka kiszona w słoiku. Przepis na chrupiący dodatek do obiadu

Kiszenie nie musi oznaczać wyłącznie ogórków czy kapusty. Marchew również świetnie nadaje się do fermentacji, szczególnie jeśli pokroimy ją w cienkie wstążki. Po kilku dniach jest chrupiąca, lekko kwaśna i dobrze pasuje nie tylko do obiadu. Sprawdź, jak zrobić kiszoną marchewkę w domu i do czego można ją później wykorzystać.

Czytaj więcej »
Redakcja 15 września 2026
Dom i ogród

Jakie grzyby rosną we wrześniu? Te gatunki można znaleźć w polskich lasach

Wrzesień to jeden z najlepszych miesięcy na grzybobranie. W lasach pojawia się wtedy wiele gatunków, a przy sprzyjającej pogodzie można trafić na podgrzybki, borowiki, koźlarze, maślaki, rydze czy czubajki kanie. Nie oznacza to jednak, że w każdym lesie grzybów będzie tyle samo. O ich pojawieniu się decydują przede wszystkim temperatura, opady i wilgotność, ale także

Czytaj więcej »
Marysia Kubiak-Nowak 9 września 2026
Lidia Moroń-Morawska
Zdrowie

Kobieta z pasją i pomysłem. Pszczelarstwo między tradycją a innowacją

Zaczęło się od jednego ula i ciekawości, która przerodziła się w pasję. Dziś Lidia Moroń-Morawska prowadzi z mężem ekologiczną pasiekę, od lat zajmuje się pszczołami i szuka nowych sposobów na wykorzystanie miodu. Jest współautorką „Wielkiej Encyklopedii Pszczelarskiej”, jedną z bohaterek książki Marii Sikorskiej „Kobiety przyszłości. Te, które karmią świat”, a jej pomysły zostały docenione na

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 3 września 2026
Szakszuka pieczona z dynią z air fryera
airfryer

Szakszuka pieczona z dynią z air fryera. Prosty przepis na jesienne śniadanie

Szakszuka najczęściej kojarzy się z pomidorami, papryką i jajkami, ale jesienią aż prosi się o dodatek dyni. Jej lekko słodki smak dobrze łączy się z wędzoną papryką, chili i czosnkiem, a przygotowanie całego dania w air fryerze pozwala ograniczyć liczbę używanych naczyń. Dynię i pomidory można upiec razem, a pod koniec dodać jajka. Efekt? Ciepłe,

Czytaj więcej »
Katarzyna Kosmala 2 września 2026
Wiesz, co jesz

Przegląd ekologicznych kremów pistacjowych. 5 marek, które warto znać 

Krem pistacjowy jeszcze niedawno był produktem kojarzonym przede wszystkim z włoskimi deserami. Dziś coraz częściej trafia na polskie stoły – do owsianki, naleśników, croissantów, lodów, ciast, a czasem po prostu na kromkę dobrego pieczywa. Wraz z rosnącą popularnością pistacji pojawia się jednak pytanie: który ekologiczny krem pistacjowy wybrać?

Czytaj więcej »
Michał Nowak 31 sierpnia 2026
Kakao ceremonialne co to jest i czym się różni od zwykłego kakao.
Ekologiczne jedzenie

Kakao ceremonialne – co to jest? Rodzaje, właściwości i różnice między kakao ceremonialnym a zwykłym

Kakao ceremonialne w ostatnich latach coraz częściej pojawia się w sklepach ze zdrową żywnością, kawiarniach i ofercie produktów ekologicznych. Nie jest jednak po prostu „lepszym kakao w proszku”. Najczęściej ma postać gęstej, pełnotłustej pasty lub twardego bloku powstałego ze zmielonych ziaren kakaowca, dzięki czemu zachowuje naturalne masło kakaowe. W przeciwieństwie do typowego kakao w proszku

Czytaj więcej »
Michał Nowak 29 sierpnia 2026
Naturalne produkty obniżają cholesterol.
Ekologiczne jedzenie

10 naturalnych produktów, które pomagają skutecznie obniżyć cholesterol

Szybkie tempo życia, stres, geny, niezbilansowana dieta to jedne z czynników, które mają wpływ na poziom cholesterolu. Czy mimo wszystko można zadbać o nasze serce naturalnie? Czy nasze ostatnie wyniki badań krwi pokazały podwyższony poziom cholesterolu? A może po prostu chcemy profilaktycznie zadbać o swój układ krążenia, czuć się lżej i mieć więcej energii na

Czytaj więcej »
Małgorzata Pawik 18 sierpnia 2026
Czym jest citrodiol i w jakich środkach się go wykorzystuje. Naturalna ochrona przed owadami.
Kosmetyki naturalne

Czym jest citrodiol i w jakich środkach się go wykorzystuje? Naturalna ochrona przed owadami

Lato sprzyja spędzaniu długich wieczorów na świeżym powietrzu. Wycieczki do lasu czy popołudnia w ogrodzie to chwile, z których chcemy czerpać jak najwięcej radości. Niestety tę sielankę zwykle zakłócają nieproszeni goście – komary, kleszcze, meszki oraz inne owady krwiopijne. Przez wiele lat standardem w walce z nimi były preparaty zawierające silne substancje chemiczne, takie jak

Czytaj więcej »
Małgorzata Pawik 18 sierpnia 2026
Uprawa mięty w domu i ogrodzie.
Dom i ogród

Uprawa mięty – jak cieszyć się świeżymi liśćmi przez cały rok w domu i w ogrodzie

Mięta (Mentha) to jedna z najbardziej wszechstronnych, wdzięcznych i aromatycznych roślin, jakie możemy zaprosić do naszej zielonej przestrzeni. Jej orzeźwiający zapach kojarzy się z letnimi lemoniadami, rozgrzewającymi naparami zimowymi oraz wyjątkowym akcentem w różnych potrawach. Co najważniejsze, jest to roślina niezwykle prosta w uprawie, co czyni ją idealnym wyborem zarówno dla początkujących ogrodników, jak i

Czytaj więcej »
Małgorzata Pawik 7 sierpnia 2026
Sok z imbiru, właściwości zdrowotne, zastosowanie
Zdrowie

Sok z imbiru – jak go wykorzystać i jakie ma właściwości?

Imbir od wieków zajmuje dumne miejsce w medycynie naturalnej oraz kuchniach całego świata. Choć najczęściej sięgamy po niego w sezonie jesienno-zimowym, dodając plasterki do rozgrzewających naparów, to jednak prawdziwą dostępnym źródłem dobroczynnych substancji jest sok z imbiru. Zyskuje on coraz większą popularność jako naturalny sposób na poprawę odporności, wsparcie metabolizmu oraz dodanie organizmowi energii. Opiszemy

Czytaj więcej »
Małgorzata Pawik 5 sierpnia 2026
kiszone grzyby w słoiku
Dom i ogród

Kiszone grzyby – zapomniany sposób na jesienne zapasy

Kiszone grzyby nie są kulinarną nowinką. Jeszcze przed upowszechnieniem marynat octowych fermentacja była jednym ze sposobów przedłużania trwałości leśnych zbiorów. Dziś ta tradycja wraca do łask. Sprawdź, które gatunki nadają się do kiszenia, jak przebiega fermentacja i wypróbuj przepis na kiszone podgrzybki.

Czytaj więcej »
Marysia Kubiak-Nowak 3 sierpnia 2026
ŻYWNOŚĆ EKOLOGICZNA - PRZEPISY
pokrojony chlebek bananowy na blaszce
Ekologiczne jedzenie

Jak zrobić chlebek bananowy bez cukru?

Chlebek bananowy jest łatwy w przygotowaniu, ale co najważniejsze pozwala na wykorzystanie przejrzałych bananów, które dość często trafiają na śmietnik. Podpowiadamy, jak zrobić chleb bananowy bez cukru, z czym go jeśc i jak przechowywać.

Czytaj więcej »
29 września 2026
dip z awokado na grilla
Ekologiczne jedzenie

Dip z awokado, limonki i jogurtu. Kremowy sos do grilla

Dip z awokado z limonką i jogurtem to prosty sos do grilla, który pasuje do mięsa, ryb, warzyw i pieczonych ziemniaków. Dojrzałe awokado zapewnia kremową konsystencję, jogurt grecki dodaje lekkości, a limonka przełamuje smak i nadaje świeżości. Przygotowanie zajmuje kilka minut, a ostateczny charakter dipu można łatwo zmienić dodatkiem czosnku, ziół lub przypraw.

Czytaj więcej »
28 lipca 2026
Zdjęcie przedstawia składniki do przygotowania ogórków małosolnych: dwa słoiki z ogórkami, ogórki gruntowe, koper, czosnek, sól i pieprz.małosolnych: dwa słoiki z ogórkami, koprem i czosnkiem, obok miseczka z solą, ogórki, koper, czosnek i korzeń chrzanu.
Dom i ogród

Jak zrobić ogórki małosolne krok po kroku

Ogórki małosolne kojarzą się z domowym obiadem i spotkaniami z rodziną. Ich przygotowanie jest niezwykle proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy kilka podstawowych składników, trochę cierpliwości i odrobina chęci, aby cieszyć się chrupiącymi i aromatycznymi ogórkami. Podpowiadamy, jak je przygotować 🥒

Czytaj więcej »
8 lipca 2026
Aktywne Smaki

Co zamiast popularnego kremu czekoladowego? Przegląd zdrowych alternatyw

Krem czekoladowy to dla wielu smak dzieciństwa, jednak coraz większa świadomość żywieniowa sprawia, że szukamy zdrowszych, najlepiej ekologicznych kremów orzechowych i czekoladowych. Choć tradycyjny krem kusi smakiem, to jednak jego skład pozostawia wiele do życzenia – dominuje w nim cukier oraz olej palmowy, a zawartość samych orzechów jest znikoma.  

Czytaj więcej »
30 kwietnia 2026
warzywa grillowane z serem halloumi
Ekologiczne jedzenie

Warzywa i sałatki na grill [przepisy i inspiracje]

Sałatki na grill to obecnie dość często wyszukiwane zagadnienie. Szukacie inspiracji i podpowiedzi, jak przygotować je szybko, tanio i smacznie. Dobrze trafiliście! Zebraliśmy przepisy na sałatki do grilla. Mamy też kilka innych propozycji dań, które zaskoczą i Was, i Waszych gości. 

Czytaj więcej »
28 kwietnia 2026
Sałatka z komosą
Przepisy

Sałatka z komosy, soczewicy, oliwek i granatu z sosem czosnkowym

Sałatka z komosy, soczewicy, oliwek, granatu i sosem czosnkowym, mimo nietypowego zestawienia składników, potrafi pozytywnie zaskoczyć smakiem i sytością. Komosa i soczewica tworzą solidną, odżywczą bazę, która sprawdza się jako lekki, ale pełnowartościowy posiłek, a oliwki dodają daniu wyrazistości. Ciekawa propozycja na drugie śniadanie do pracy lub całodniową wycieczkę.

Czytaj więcej »
21 kwietnia 2026
Ekologiczne jedzenie

Pasztet wielkanocny [przepis]

Pasztet wielkanocny zrobiony samodzielnie to prawdziwy rarytas. Może królować na świątecznym stole i być wykwintną przystawką. Wolny od polepszaczy smaku i konserwantów, a do tego bardzo dobry w smaku. Czego chcieć więcej?

Czytaj więcej »
30 marca 2026
Ekologiczne jedzenie

Żurek wielkanocny [przepis]

Żurek wielkanocny to podstawa wielkanocnego śniadania w wielu polskich domach. To zupa bardzo syta. Podaje się ją z wędzonką, białą kiełbasą i jajkiem ugotowanym na twardo. Katarzyna Kosmala, autorka książki „Ziołowe smaki”, dzieli się sprawdzonym przepisem na żur. Jak robić wielkanocny żurek? By zrobić żurek, potrzebny jest jest zakwas, na którego przygotowanie potrzeba czasu (ok.

Czytaj więcej »
27 marca 2026
MATERIAŁY PARTNERÓW

Biokurier to czasopismo i portal o ekologicznym stylu życia, żywności ekologicznej (przeczytaj jak rozpoznać żywność eko) oraz ogrodnictwie przyjaznym naturze. Piszemy także o zero waste i ekoturystyce. Ukazujemy się 5 razy w roku. Znajdziesz nas w pobliskim sklepie z żywnością ekologiczną lub zaprenumerujesz bezpośrednio do domu.

Na naszym portalu znajdziesz także bieżące informacje dotyczące rynku żywności ekologicznej: wydarzenia, trendy, ekotargi, konferencje, szkolenia.

Szukasz najważniejszych informacji dotyczących żywności ekologicznej? Przygotowaliśmy dla Ciebie specjalny dział: Żywność ekologiczna – informacje

Żywność ekologiczna - najważniejsze informacje. Prawo. Oznakowanie

Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna – regulacje prawne

Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna to terminy, których nie można używać wedle własnego uznania. Producent, który chce, aby jego produkt był ekologiczny musi spełniać określone normy prawne i legitymować się certyfikatem poświadczającym zgodność produkcji z zasadami rolnictwa ekologicznego. Kto ustala te zasady? Jakie regulacje prawne dotyczą żywności ekologicznej i rolnictwa ekologicznego?

Czytaj więcej »

Ogród ekologiczny - jak uprawiać i dbać?

Ogród odporny na suszę wymaga doboru roślin do warunków.

Jak dbać o ogród bylinowy na słabej ziemi w dobie suszy i upałów?

Bardzo wysokie temperatury w środku lata i tygodnie bez kropli deszczu – tak zaczynają wyglądać nasze ogrody. Coraz cieplejsze i bardziej suche sezony sprawiają, że utrzymanie tradycyjnego ogrodu bylinowego to wyzwanie. Tym większe, gdy słabej jakości, piaszczysta lub wyeksploatowana gleba nie zatrzymuje wilgoci, rośliny szybciej przekwitają, a ich czas atrakcyjnego wyglądu mocno się skraca.

Czytaj więcej »
Jak jesienią nie zaszkodzić roślinom w ogrodzie.

5 wskazówek, jak jesienią nie zaszkodzić roślinom w ogrodzie

Przebarwiające się liście i zauważalnie krótsze dni przypominają nam, że sezon letni już za nami. Pora przygotować się do jesieni, bo to najlepszy czas, by dać roślinom wszystko co niezbędne do tego, by lepiej zniosły zimę i zdrowo wystartowały na wiosnę. Niektóre z prac warto wykonać właśnie teraz, ale są też takie, które mogą roślinom

Czytaj więcej »
Uprawa mięty w domu i ogrodzie.

Uprawa mięty – jak cieszyć się świeżymi liśćmi przez cały rok w domu i w ogrodzie

Mięta (Mentha) to jedna z najbardziej wszechstronnych, wdzięcznych i aromatycznych roślin, jakie możemy zaprosić do naszej zielonej przestrzeni. Jej orzeźwiający zapach kojarzy się z letnimi lemoniadami, rozgrzewającymi naparami zimowymi oraz wyjątkowym akcentem w różnych potrawach. Co najważniejsze, jest to roślina niezwykle prosta w uprawie, co czyni ją idealnym wyborem zarówno dla początkujących ogrodników, jak i

Czytaj więcej »
kiszone grzyby w słoiku

Kiszone grzyby – zapomniany sposób na jesienne zapasy

Kiszone grzyby nie są kulinarną nowinką. Jeszcze przed upowszechnieniem marynat octowych fermentacja była jednym ze sposobów przedłużania trwałości leśnych zbiorów. Dziś ta tradycja wraca do łask. Sprawdź, które gatunki nadają się do kiszenia, jak przebiega fermentacja i wypróbuj przepis na kiszone podgrzybki.

Czytaj więcej »
Rukola, właściwości, rodzaje do uprawy

Rukola – właściwości, rodzaje do uprawy

Charakterystyczny, lekko pikantny i przyjemnie orzechowy smak rukoli sprawił, że na stałe zagościła ona w wielu naszych daniach. Najczęściej kojarzy się z kuchnią śródziemnomorską i stanowi obowiązkowy dodatek do włoskiej pizzy czy carpaccio. Jednak to roślina, która ma do zaoferowania znacznie więcej niż tylko walory kulinarne.

Czytaj więcej »