Biokurier dystrybuowany jest w specjalistycznych sklepach z żywnością ekologiczną, gabinetach dietetycznych, marketach prowadzących sprzedaż produktów BIO.
Nasze czasopismo możecie również zamówić z dostawą bezpośrednio do domu. Zachęcamy do lektury aktualnego numeru (oraz archiwalnych) w interaktywnej wersji on line. [CZYTAJ TERAZ]
Odkryj na nowo orzeźwiający i wyjątkowy smak oranżad, wód gazowanych, soków owocowych i fermentowanych herbat. Krzysztof Leśniewski odkrywa przed nami świat zapomnianych smaków, przywołując przepisy ze starych książek kucharskich oraz unikalne receptury napojów z czasów PRL-u, stosowane w ówczesnych zakładach produkcyjnych. [ZOBACZ WIĘCEJ]
Krewetki curry to jedno z tych dań, które smakują jak z najlepszej azjatyckiej restauracji, a przygotujesz je w czasie krótszym, niż zajmuje zamówienie dostawy. To idealne połączenie delikatnych owoców morza, aromatycznych przypraw i kremowego mleczka kokosowego.
Gorgonzola to jeden z najsłynniejszych serów pleśniowych z Włoch, którego tradycja sięga średniowiecza. Początki produkcji tego sera wiążą się z małą miejscowością Gorgonzola niedaleko Mediolanu w regionie Lombardii. Pierwotnie ser powstawał w małych gospodarstwach mlecznych, a jego charakterystyczny smak i aromat był wynikiem naturalnego dojrzewania i rozwoju pleśni Penicillium roqueforti.
Świat nauki już dawno zainteresował się colostrum. O jej właściwościach wiemy już bardzo dużo. Obecnie rynek zalewają produkty, które mają tę cenną substancję w składzie. Ale czy faktycznie działają? I na czym polega fenomen siary?
Tarta z kajmakiem to ciasto, które znika ze stołu w okamgnieniu. Smakuje rewelacyjnie i jest bardzo prosta w przygotowaniu. Zrobisz ją szybko z łatwo dostępnych składników. Zanim jednak przystąpisz do pieczenia, zapoznaj się ze wskazówkami, które sprawią, że wypiek na pewno się uda!
Przepis na Wielkanoc dobrą, ale i zdrową? Jeśli właśnie tego szukacie, to świetnie trafiliście. W naszym serwisie mamy do zaoferowania mnóstwo inspirujących przepisów na dania wytrawne i ciasta, również w wersji wegańskiej. Poznajcie zatem nasze pomysły kulinarne na święta wielkanocne. Podpowiemy, jak ugotować żurek i jakie ciasto na Wielkanoc będzie odpowiednie.
Mocznik (Urea) to jeden z najskuteczniejszych i najbardziej wszechstronnych składników stosowanych w kosmetologii i dermatologii. Jego obecność w składzie kremu to często gwarancja ulgi dla przesuszonej, szorstkiej i problematycznej skóry. Z tego artykułu dowiesz się, jak działa mocznik, jakie stężenie wybrać dla swojego typu cery oraz dlaczego jest może stać się ważnym elementem Twojej domowej
Mus jabłkowy to jedna z tych rzeczy, która kojarzy się z domowymi wypiekami, dzieciństwem na wsi albo jesienią. Jest nie tylko pyszny, ale też bardzo uniwersalny. To nie tylko zdrowa przekąska i baza do deserów, ale nawet świetny zamiennik tłuszczu w wypiekach. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować mus jabłkowy krok po kroku oraz
Wybór nasion ulubionych roślin to pierwszy krok do zdrowego ogrodu. W ostatnich latach możemy znaleźć coraz większy wybór nasion ekologicznych. Ale co właściwie oznacza ten termin? W przeciwieństwie do nasion konwencjonalnych, te z certyfikatem BIO pochodzą z roślin uprawianych w sposób zrównoważony, bez użycia syntetycznych nawozów i chemicznych środków ochrony roślin.
Mozzarella to wyjątkowy ser, który łączy w sobie bogatą historię, tradycję włoskiego rzemiosła serowarskiego oraz niezwykłą uniwersalność kulinarną. Od swoich początków w regionie Kampanii po współczesną popularność na całym świecie, mozzarella pozostaje jednym z najbardziej rozpoznawalnych symboli kuchni włoskiej. Jej delikatny smak, kremowa konsystencja oraz możliwość wykorzystania w wielu potrawach sprawiają, że jest chętnie wybierana
System kaucyjny w teorii wydaje się prosty: kupujesz napój, oddajesz pustą butelkę lub puszkę do automatu i odzyskujesz kilka groszy. W praktyce? Cóż… pojawiają się absurdy, które potrafią wyprowadzić z równowagi nawet najbardziej opanowanego człowieka.
Dla wielu osób kawa jest codziennym rytuałem, który wspomaga koncentrację i dodaje energii. Niestety, osoby cierpiące na refluks żołądkowo-przełykowy często odczuwają po jej spożyciu zgagę, pieczenie w przełyku i wzdęcia. Kofeina, kwasowość oraz gorąca temperatura napoju mogą zwiększać objawy refluksu, powodując dyskomfort po każdym kubku ulubionej kawy.
Jeśli po jedzeniu często pojawiają się wzdęcia, uczucie ciężkości albo dyskomfort w brzuchu, warto przyjrzeć się temu, co może naturalnie wesprzeć jelita. Od dawna wykorzystuje się w tym celu zioła, które pomagają uspokoić układ trawienny i poprawić proces trawienia. Kminek, babka, anyż, koper i mięta to rośliny znane z właściwości wspierających pracę jelit. Warto poznać
Woreczki z firanki, rozsądne zakupy, kompostowanie. Sposobów na życie bez odpadów jest mnóstwo. I choć idea zero waste jest coraz popularniejsza, jej zwolennicy często spotykają się ze skrajnymi emocjami. Jedni ich podziwiają i chwalą, inni – wyśmiewają.
Wiosna to czas, gdy rośliny budzą się do życia po chłodnym zimowym okresie. Jest to na tyle ważny etap w ich rozwoju, że ma swoje odzwierciedlenie w kwitnieniu i plonowaniu. Warto w tym czasie zaplanować nawożenie organiczne, by zapewnić roślinom odpowiednie warunki glebowe. Podpowiadamy, co zrobić, by zabieg ten dał jak najlepsze efekty.
Zwykle chcemy, aby nasze trawniki były gęste i zielone, kwiaty zachwycały kolorami, warzywa rosły szybko duże i zdrowe. Jednak dla właścicieli psów i kotów, ten entuzjazm często miesza się z niepokojem. Czy granulki rozsypane na trawie nie zaszkodzą pupilowi? Czy po roślin pies może bezpiecznie bawić się na murawie? Odpowiedź tkwi w nawozach naturalnych.
Woda kokosowa w ostatnich latach stała się jednym z najpopularniejszych napojów naturalnych na świecie. Jest ceniona za swoje właściwości nawadniające, zawartość elektrolitów oraz naturalne pochodzenie. Często sięgają po nią sportowcy, osoby aktywne fizycznie oraz wszyscy, którzy szukają zdrowszej alternatywy dla słodzonych napojów.
Smalec może i nie jest ulubieńcem dietetyków, ale raz na jakiś czas trudno odmówić sobie takiej przyjemności. Pajda świeżego chleba posmarowana smalcem i ogórek kiszony to zestaw, który wielu osobom od razu przywołuje smak domowej kuchni. Co ciekawe, za taką prostą przekąskę w turystycznych miejscowościach czy podczas jarmarków potrafimy dziś zapłacić naprawdę sporo. Dlatego podpowiadamy,
Czosnek niedźwiedzi jest nie tylko aromatyczną przyprawą, ale też ze względu na znaczną zawartość flawonoidów, chlorofilu oraz karotenoidów bardzo zdrową. Wykazuje właściwości przeciwgrzybowe, przeciwrakowe, przeciwbakteryjne i diuretyczne. Warto go włączyć do codziennej diety. Tylko w jakiej postaci: surowej, suszonej czy może kiszonej?
Segregacja odpadów stała się codziennością w większości gospodarstw domowych. Mimo to w odpadach zmieszanych niestety wciąż znajdują się przedmioty, które nigdy nie powinny tam trafić. Elektroodpady, leki, tekstylia czy gruz nadal zbyt często lądują w zwykłym koszu. Problem wynika często z niewiedzy, gdzie pozbyć się pewnych rzeczy.
Wśród użytkowników kosmetyków, alergików i osób, które interesują się składem substancji w produktach z drogerii pojawiają się pytania o ich wpływ na zdrowie. Co na ten temat warto wiedzieć o ałunie i czy informacje z Internetu są wiarygodne?
Po przygotowaniu bezy często zostają nam nadmiarowe żółtka. Zamiast wyrzucać, warto je wykorzystać. Oto 5 sprawdzonych sposobów, które nie pozwolą zmarnować ani grama żółtek.
Krewetki curry to jedno z tych dań, które smakują jak z najlepszej azjatyckiej restauracji, a przygotujesz je w czasie krótszym, niż zajmuje zamówienie dostawy. To idealne połączenie delikatnych owoców morza, aromatycznych przypraw i kremowego mleczka kokosowego.
Tarta z kajmakiem to ciasto, które znika ze stołu w okamgnieniu. Smakuje rewelacyjnie i jest bardzo prosta w przygotowaniu. Zrobisz ją szybko z łatwo dostępnych składników. Zanim jednak przystąpisz do pieczenia, zapoznaj się ze wskazówkami, które sprawią, że wypiek na pewno się uda!
Mus jabłkowy to jedna z tych rzeczy, która kojarzy się z domowymi wypiekami, dzieciństwem na wsi albo jesienią. Jest nie tylko pyszny, ale też bardzo uniwersalny. To nie tylko zdrowa przekąska i baza do deserów, ale nawet świetny zamiennik tłuszczu w wypiekach. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować mus jabłkowy krok po kroku oraz
Po przygotowaniu bezy często zostają nam nadmiarowe żółtka. Zamiast wyrzucać, warto je wykorzystać. Oto 5 sprawdzonych sposobów, które nie pozwolą zmarnować ani grama żółtek.
Kurczak w sosie curry to szybkie danie obiadowe, które przygotujesz w 30 minut z ogólnodostępnych składników. Przepis nie wymaga specjalnych umiejętności ani skomplikowanego sprzętu. Podpowiadamy, jak zagęścić sos, jak dopasować poziom ostrości oraz z czym najlepiej serwować tę potrawę, by była smaczną i sycąca.
Chleb orkiszowo-migdałowy z pestkami dyni i słonecznika to zdrowa alternatywa dla tradycyjnego pieczywa. Idealny na śniadanie, kanapki czy jako dodatek do zup. Łączy w sobie lekko orzechowy smak migdałów, pełnowartościowy orkisz oraz chrupiące nasiona, które wzbogacają każdą kromkę.
Jak zrobić tiramisu w domu? To prostsze, niż myślisz. Wystarczy kawa, mascarpone i kilka innych składników, które najpewniej masz w domu. Sprawdź, jak krok po kroku przygotować deser, który zachwyci całą rodzinę.
Zastanawiasz się, jak zrobić pączki, które będą miękkie i puszyste? Dzielimy się starym, sprawdzonym przepisem, który choć wymaga cierpliwości, pozwala stworzyć wypieki naprawdę wyjątkowe. To receptura z duszą, przekazywana przez pokolenia. Smak tych pączków może śmiało równać się z najdroższymi wypiekami dostępnymi w cukierniach.
Rolada z cukinii z serkiem ziołowym i szynką to idealna propozycja na letni obiad, przekąskę lub eleganckie danie na przyjęcie, które łączy w sobie prostotę i dobry smak. Sprawdź, jak w prosty sposób przygotować ją krok po kroku.
Makowiec to jedno z ciast, którego nie może zabraknąć na wigilijnym stole. Jaka jest jego symbolika? I jak zrobić makowiec, który się zawsze udaje? Przeczytajcie!
Pierniki to symbol Bożego Narodzenia. Pieczemy je wspólnie z dziećmi, a później skrzętnie chowamy, by wszystkie nie zniknęły przed wigilią. I choć przepisów na nie jest całe mnóstwo, my dzielimy się wyjątkowym – tradycyjnym, prostym i szybkim.
Kimchi z czerwonej kapusty pięknie wygląda i świetnie pasuje do wigilijnej ryby. Na stole pełnym dań na ciepło i domowych słodkości jest wspaniałym i zdrowym dodatkiem o wyrazistym smaku i pięknym kolorze. Tę potrawę trzeba jednak odpowiednio szybko przygotować.
Biokurier to czasopismo i portal o ekologicznym stylu życia, żywności ekologicznej (przeczytaj jak rozpoznać żywność eko) oraz ogrodnictwie przyjaznym naturze. Piszemy także o zero waste i ekoturystyce. Ukazujemy się 5 razy w roku. Znajdziesz nas w pobliskim sklepie z żywnością ekologiczną lub zaprenumerujesz bezpośrednio do domu.
Na naszym portalu znajdziesz także bieżące informacje dotyczące rynku żywności ekologicznej: wydarzenia, trendy, ekotargi, konferencje, szkolenia.
Szukasz najważniejszych informacji dotyczących żywności ekologicznej? Przygotowaliśmy dla Ciebie specjalny dział: Żywność ekologiczna – informacje
Jak działa certyfikacja ekologiczna? Krok po kroku
Certyfikacja ekologiczna to proces, który zaczyna się przy ziarenku a kończy na sklepowej półce. Postanowiliśmy przeanalizować, jak ten system działa w praktyce. Rozmawialiśmy z rolnikami, przetwórcami, a także przedstawicielami jednostek certyfikujących.
Oznakowanie żywności ekologicznej. Jak rozpoznać żywność ekologiczną?
Prawidłowe oznakowanie żywności ekologicznej pomaga nam odróżnić certyfikowane produkty od innych. Jak rozpoznać żywność ekologiczną? Jakie oznaczenia powinna zawierać etykieta produktu wytwarzanego metodami ekologicznymi w Polsce i Unii Europejskiej? Co gwarantuje ekocertyfikat?
Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna – regulacje prawne
Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna to terminy, których nie można używać wedle własnego uznania. Producent, który chce, aby jego produkt był ekologiczny musi spełniać określone normy prawne i legitymować się certyfikatem poświadczającym zgodność produkcji z zasadami rolnictwa ekologicznego. Kto ustala te zasady? Jakie regulacje prawne dotyczą żywności ekologicznej i rolnictwa ekologicznego?
Czym są nasiona ekologiczne? Podstawowe fakty
Wybór nasion ulubionych roślin to pierwszy krok do zdrowego ogrodu. W ostatnich latach możemy znaleźć coraz większy wybór nasion ekologicznych. Ale co właściwie oznacza ten termin? W przeciwieństwie do nasion konwencjonalnych, te z certyfikatem BIO pochodzą z roślin uprawianych w sposób zrównoważony, bez użycia syntetycznych nawozów i chemicznych środków ochrony roślin.
Wiosna to czas, gdy rośliny budzą się do życia po chłodnym zimowym okresie. Jest to na tyle ważny etap w ich rozwoju, że ma swoje odzwierciedlenie w kwitnieniu i plonowaniu. Warto w tym czasie zaplanować nawożenie organiczne, by zapewnić roślinom odpowiednie warunki glebowe. Podpowiadamy, co zrobić, by zabieg ten dał jak najlepsze efekty.
Nawozy naturalne – ogród bezpieczny dla zwierząt domowych
Zwykle chcemy, aby nasze trawniki były gęste i zielone, kwiaty zachwycały kolorami, warzywa rosły szybko duże i zdrowe. Jednak dla właścicieli psów i kotów, ten entuzjazm często miesza się z niepokojem. Czy granulki rozsypane na trawie nie zaszkodzą pupilowi? Czy po roślin pies może bezpiecznie bawić się na murawie? Odpowiedź tkwi w nawozach naturalnych.
Czego nie wrzucać do śmietnika?
Segregacja odpadów stała się codziennością w większości gospodarstw domowych. Mimo to w odpadach zmieszanych niestety wciąż znajdują się przedmioty, które nigdy nie powinny tam trafić. Elektroodpady, leki, tekstylia czy gruz nadal zbyt często lądują w zwykłym koszu. Problem wynika często z niewiedzy, gdzie pozbyć się pewnych rzeczy.
Przycinanie bylin w ogrodzie naturalnym – czy warto?
W tradycyjnym ogrodnictwie jesień kojarzy się z wielkimi porządkami – wycinaniem wszystkiego, grabieniem każdego liścia i zostawianiem rabat z brązową ziemią pomiędzy roślinami. Jednak w ogrodzie naturalnym zasad są trochę inne. Tutaj mniej znaczy więcej, a umiar w intensywności prac może się nam odwdzięczyć.
Dlaczego udeptywanie ziemi szkodzi ogrodowi?
Wielu ogrodników, zwłaszcza na początku swojej ogrodniczej drogi, nie zdaje sobie sprawy, że chodzenie po grządkach czy stąpanie po świeżo przekopanej ziemi – może mieć konsekwencje dla zdrowia gleby i roślin. W tym artykule wyjaśnimy, dlaczego udeptywanie ziemi lub jeżdżenie ciężkim sprzętem w ogrodzie to coś więcej – zagrożenie dla struktury gleby, korzeni roślin i
Ten serwis używa cookies. Korzystając z niego wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. Sprawdź naszą politykę prywatności.
Żadne materiały z tej strony nie mogą być jakikolwiek sposób powielane bez pisemnej zgody redakcji.
