Masło od lat gości na naszych stołach, jednak coraz więcej osób szuka dla niego zdrowszych lub bardziej funkcjonalnych alternatyw, i to z różnych powodów – dietetycznych, zdrowotnych, etycznych czy kulinarnych. Podpowiadamy zatem, co zamiast masła sprawdzi się na kanapkach i w wypiekach.
Roślinne pasty do smarowania pieczywa
Roślinne pasty, np. hummus, guacamole, pasta z fasoli czy krem z awokado, to zdrowa alternatywa dla tradycyjnego masła. Nie zawierają cholesterolu ani tłuszczów nasyconych pochodzenia zwierzęcego, co czyni je korzystniejszym wyborem dla serca i układu krążenia. Są również bogate w błonnik, białko roślinne oraz witaminy i minerały, w tym potas, magnez i witaminy z grupy B. Dzięki temu wspierają pracę układu pokarmowego i dają długotrwałe uczucie sytości.
Co więcej, roślinne pasty można łatwo przygotować w domu, dopasowując smak i konsystencję do własnych upodobań. Stanowią też bazę do wzbogacania kanapek o sezonowe warzywa i zioła. Ich różnorodność sprawia, że trudno się nimi znudzić, a codzienne śniadania stają się bardziej urozmaicone i wartościowe. To także świetna opcja dla wegan i osób z nietolerancją laktozy, które poszukują zdrowych zamienników produktów mlecznych.
Pasta z awokado jako kremowy zamiennik masła
Awokado to w pełni naturalna alternatywa dla masła, szczególnie ceniona w diecie roślinnej oraz przez osoby dbające o zdrowe nawyki żywieniowe. Ten kremowy owoc jest bogaty w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które wspierają prawidłową pracę serca i pomagają w utrzymaniu właściwego poziomu cholesterolu. Dodatkowo dostarcza cennych witamin i minerałów, w tym potasu i magnezu.
Po rozgnieceniu awokado z dodatkiem soku z cytryny (który zapobiega ciemnieniu miąższu) oraz przypraw – soli, pieprzu, czosnku czy ziół – powstaje kremowa, delikatna pasta o maślanym smaku i kremowej konsystencji. Świetnie sprawdza się jako zdrowe smarowidło do pieczywa, zarówno na grzanki, tosty, jak i baza do kanapek.
Hummus
Hummus to jedna z najpopularniejszych past roślinnych na świecie. Pochodzi z kuchni Bliskiego Wschodu. Jej głównym składnikiem jest ugotowana ciecierzyca, która stanowi dobre źródło białka roślinnego, błonnika pokarmowego oraz licznych witamin i minerałów. Dodatek tahini (pasty sezamowej) wzbogaca ją o zdrowe tłuszcze, wapń i przeciwutleniacze, a czosnek i sok z cytryny nadają charakterystyczny, lekko pikantny i orzeźwiający smak.
Hummus to nie tylko smaczna, ale i funkcjonalna alternatywa dla masła. Nie zawiera cholesterolu ani tłuszczów trans, co czyni go korzystnym wyborem dla osób dbających o serce i poziom cholesterolu. Dzięki swojej gładkiej konsystencji świetnie rozsmarowuje się na pieczywie, a najlepiej smakuje z ciemnym chlebem, pełnoziarnistą pitą czy jako dip do świeżych warzyw, np. papryki, ogórków czy selera naciowego.
Masło orzechowe
Naturalne masło orzechowe to jeden z najbardziej wszechstronnych i odżywczych zamienników tradycyjnego masła. W przeciwieństwie do wersji komercyjnych, dobrej jakości masło orzechowe nie zawiera cukru, soli ani oleju palmowego. W jego składzie są wyłącznie prażone orzechy (np. arachidowe, nerkowców).
To smarowidło dostarcza dużej ilości zdrowych tłuszczów nienasyconych, które wspierają pracę serca i pomagają regulować poziom cholesterolu. Jest również znakomitym źródłem białka roślinnego, dzięki czemu syci na długo i wspomaga regenerację mięśni, co jest szczególnie ważne dla osób aktywnych fizycznie. Zawarty w nim magnez wpływa korzystnie na układ nerwowy i mięśniowy.
Masło orzechowe sprawdza się nie tylko jako smarowidło na kanapki czy wafle ryżowe. Można je również dodać do koktajli, aby wzbogacić je o zdrowe kalorie i kremową konsystencję, a także wykorzystać w wypiekach, sosach do makaronu, a nawet jako bazę do dressingów do sałatek.
Pasta z fasoli i pestek dyni (smarowidła wysokobiałkowe)
Pasta z fasoli i pestek dyni to pełnowartościowy i odżywczy zamiennik masła, który łączy w sobie wysoką zawartość białka roślinnego, zdrowych tłuszczów i błonnika. W przeciwieństwie do masła, które jest produktem wysokotłuszczowym pochodzenia zwierzęcego i zawiera cholesterol, ta roślinna alternatywa wspiera zdrowie serca i układu trawiennego, a także może pomóc w stabilizacji poziomu cukru we krwi.
Fasola dostarcza cennych aminokwasów i błonnika, który sprzyja uczuciu sytości i wspomaga perystaltykę jelit. Pestki dyni natomiast są źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, cynku, magnezu i przeciwutleniaczy, które wzmacniają odporność i poprawiają kondycję skóry oraz włosów.
Pasta ma kremową konsystencję, jest łatwa w przygotowaniu i doskonale sprawdza się jako smarowidło do pieczywa.
Przepis na pastę z fasoli i pestek dyni
Składniki:
- 1 puszka białej fasoli (lub ok. 250 g ugotowanej)
- 3 łyżki uprażonych pestek dyni
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie podsmażony dla łagodniejszego smaku)
- 2 łyżki oliwy z oliwek (lub innego oleju roślinnego, np. lnianego)
- 1 łyżka soku z cytryny
- ½ łyżeczki soli
- szczypta pieprzu
- 1–2 łyżki wody (dla uzyskania pożądanej konsystencji)
- szczypta wędzonej papryki (opcjonalnie)
- posiekana natka pietruszki lub szczypiorek (opcjonalnie)
- ½ łyżeczki kuminu lub kolendry mielonej (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
- Pestki dyni upraż na suchej patelni, aż lekko się zarumienią i zaczną pachnieć.
- Fasolę odsącz i przepłucz pod bieżącą wodą.
- Wszystkie składniki (fasolę, pestki, czosnek, oliwę, sok z cytryny, przyprawy) przełóż do blendera.
- Miksuj do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaj trochę wody.
- Dopraw do smaku i wymieszaj.
Tahini i guacamole
Tahini, czyli pasta ze zmielonego, prażonego sezamu, to klasyczny składnik kuchni Bliskiego Wschodu. Ma charakterystyczny, lekko gorzkawy i orzechowy smak oraz gładką, kremową konsystencję. Jest bogata w wapń, żelazo, magnez i zdrowe tłuszcze nienasycone. Tahini sprawdza się nie tylko jako baza do hummusu. Możesz smarować nim chleb, dodawać do wrapów, sałatek lub używać jako składnika sosów, np. z dodatkiem czosnku, cytryny i jogurtu roślinnego.
Guacamole to natomiast klasyczna pasta meksykańska przygotowywana na bazie dojrzałego awokado. Dodatek świeżej cebuli, pomidora, czosnku, kolendry i soku z limonki sprawia, że guacamole jest nie tylko kremowe, ale i orzeźwiające. To dobre źródło zdrowych tłuszczów, błonnika, witamin C, E i K oraz potasu. Guacamole idealnie nadaje się do smarowania pieczywa, zwłaszcza żytniego lub pełnoziarnistego, może też być dodatkiem do warzywnych kanapek, tacos, tortilli i dań z grilla.
Pieczony czosnek i pesto
Pieczony czosnek to łagodny dodatek do pieczywa. W trakcie pieczenia traci swoją ostrość i intensywny zapach, a zyskuje kremową konsystencję, słodki smak i głęboki aromat. Wystarczy przeciąć główkę czosnku, skropić oliwą, owinąć folią i upiec w piekarniku (dokładna instrukcja 👇) – po kilkunastu minutach ząbki można łatwo wycisnąć i rozsmarować na kromce chleba. Taki czosnek świetnie smakuje sam lub z dodatkiem ziół, pieprzu czy odrobiny soli morskiej.
Jak upiec czosnek, by zastąpił masło?
Składniki:
- główki czosnku (dowolna ilość, najlepiej kilka)
- oliwa z oliwek
- opcjonalnie: szczypta soli
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 180–200°C (góra–dół).
- Przygotuj czosnek: odetnij wierzchołek główki (ok. 0,5 cm), tak aby odsłonić ząbki.
- Skrop oliwą wnętrze główki, dodaj odrobinę soli.
- Zawiń w folię aluminiową lub umieść w naczyniu żaroodpornym przykrytym pokrywką.
- Piecz przez 40–45 min, aż ząbki będą miękkie, złociste i łatwo dadzą się wycisnąć.
- Po ostudzeniu wyciśnij kremowy miąższ z ząbków.
Pesto natomiast to uniwersalne smarowidło, które można przygotować na wiele sposobów. Klasyczne pesto genueńskie bazuje na bazylii, oliwie z oliwek, orzeszkach piniowych, czosnku i parmezanie, ale równie popularne są wersje z rukoli, jarmużu, natki pietruszki, suszonych pomidorów czy nawet buraka. Wegańskie wersje pesto mogą zawierać drożdże nieaktywne zamiast sera, a orzechy można dowolnie zamieniać (np. na migdały, pestki słonecznika czy dyni). Pesto nie tylko świetnie zastępuje masło na kanapkach, ale również nadaje się jako dodatek do zapiekanek, warzyw z grilla czy makaronów.
→ Zobacz przepis na pesto z pokrzywy
Tzatziki i serek twarogowy z dodatkami
Tzatziki to nie tylko dodatek do dań kuchni greckiej, ale również lekki zamiennik masła, który świetnie sprawdza się na pieczywie, szczególnie latem. Przygotowywany na bazie gęstego jogurtu greckiego, z dodatkiem świeżego ogórka, czosnku, oliwy z oliwek i odrobiny soku z cytryny lub octu winnego, tzatziki ma orzeźwiający smak i lekką konsystencję. Jest bogaty w białko i probiotyki, które wspierają zdrowie jelit, a jednocześnie znacznie mniej kaloryczny niż klasyczne tłuszcze do smarowania. Na kanapkach świetnie komponuje się z warzywami, grillowanym tofu czy pieczonym kurczakiem.
Serek twarogowy z dodatkami to kolejna propozycja dla osób szukających zdrowej alternatywy dla masła. Bazę stanowi naturalny twaróg (chudy lub półtłusty), który można rozgnieść lub zmiksować z jogurtem naturalnym, by uzyskać bardziej kremową konsystencję. Wzbogacony świeżymi ziołami, np. koperkiem, szczypiorkiem czy bazylią, oraz dodatkami typu rzodkiewka, suszone pomidory, czarne oliwki lub prażone pestki dyni, zamienia się w pełnowartościowe smarowidło. To dobre źródło białka, wapnia i witamin z grupy B, a przy tym daje dużą dowolność w komponowaniu smaków (w zależności od pory roku czy zawartości lodówki).
Oleje i tłuszcze roślinne w kuchni
Oliwa z oliwek extra virgin – uniwersalny zamiennik masła
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, znana jako extra virgin, to jeden z najbardziej cenionych tłuszczów roślinnych o potwierdzonych właściwościach prozdrowotnych. Dzięki wysokiej zawartości jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, antyoksydantów (w tym witaminy E i polifenoli) oraz działania przeciwzapalnego, wspiera układ sercowo-naczyniowy, obniża poziom „złego” cholesterolu LDL i sprzyja profilaktyce wielu chorób cywilizacyjnych.
W kuchni może z powodzeniem zastąpić masło, zarówno na zimno, jak i na ciepło (choć nie nadaje się do długiego smażenia w wysokiej temperaturze). Świetnie sprawdza się jako:
- dodatek do pieczywa – wystarczy odrobina oliwy z dodatkiem ziół prowansalskich, soli morskiej, czosnku lub suszonych pomidorów, by stworzyć pyszny i aromatyczny dip do maczania chleba
- skropienie kanapki lub grzanki – zamiast klasycznego smarowania masłem, lekka warstwa oliwy podkreśla smak składników i dodaje głębi potrawie,
- baza do sosów i past (np. hummusu, pesto),
- dodatek do warzyw, sałatek i zup kremów, gdzie masło często bywa zbędne.
Olej kokosowy
Tłoczony na zimno olej kokosowy to jeden z najbardziej uniwersalnych roślinnych tłuszczów, który sprawdza się jako zamiennik masła, szczególnie w kuchni roślinnej i bezmlecznej. Dzięki swojej stałej, kremowej konsystencji w temperaturze pokojowej, może być używany w przepisach, które wymagają struktury podobnej do masła, np. ciasteczek, naleśników, placuszków czy kremów do tortów. Jest też odpowiedni do przygotowywania polew czekoladowych, mas do smarowania pieczywa czy kremów do deserów.
Mimo licznych zalet, warto stosować go z umiarem (jak każdy tłuszcz nasycony, powinien być tylko jednym z elementów zróżnicowanej diety).
Olej rzepakowy
Olej rzepakowy to jeden z najbardziej wszechstronnych tłuszczów roślinnych, który może zastąpić masło zarówno w wypiekach, jak i w codziennym gotowaniu. Jego neutralny smak sprawia, że nie dominuje nad innymi składnikami. Zawiera cenne nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego i wpływają korzystnie na poziom cholesterolu.
→ Sprawdź, jaki olej do smażenia jest najlepszy
Dzięki swoim właściwościom odżywczym i kulinarnym, olej rzepakowy jest roślinną alternatywą dla masła i smalcu, szczególnie w diecie osób ograniczających tłuszcze zwierzęce, laktozę czy cholesterol. Warto wybierać olej tłoczony na zimno, nierafinowany – szczególnie do zastosowań na zimno, jak sałatki czy pasty kanapkowe – lub rafinowany do obróbki termicznej.
Olej lniany
Olej lniany to jeden z najzdrowszych tłuszczów roślinnych, ceniony przede wszystkim za wyjątkowo wysoką zawartość kwasów tłuszczowych omega-3, a zwłaszcza kwasu alfa-linolenowego (ALA). Te niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe wspierają pracę serca, układu nerwowego, a także pomagają w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu i działają przeciwzapalnie.
Ze względu na swoją wrażliwość na ciepło, olej lniany nie nadaje się do smażenia ani pieczenia (wysoka temperatura niszczy jego prozdrowotne właściwości). Najlepiej spożywać go na zimno, jako wartościowy dodatek do sałatek, surówek, past warzywnych, dań z kaszy, ziemniaków, a także tradycyjnego twarożku.
Owocowe i warzywne zamienniki w wypiekach
To dobry sposób, by ograniczyć tłuszcze zwierzęce, obniżyć kaloryczność ciast lub po prostu nadać wypiekom zdrowszy charakter.
Puree z banana
Puree z dojrzałego banana to jeden z najpopularniejszych roślinnych zamienników masła w wypiekach. Sprawdza się w ciastach, muffinkach, naleśnikach czy chlebkach, nadając im przyjemną wilgotność oraz delikatną, naturalną słodycz (dzięki czemu można ograniczyć dodatek cukru). Banan działa też jako naturalne spoiwo, pomaga więc utrzymać strukturę wypieków. Najlepiej używać mocno dojrzałych owoców – miękkich i słodkich, które łatwo się blendują i dobrze łączą z innymi składnikami.
→ Sprawdź, jak wykorzystać przejrzałe banany
Puree z dyni
Puree z dyni to lekki i zdrowy zamiennik masła, który sprawdza się w słodkich wypiekach. Dzięki swojej gładkiej konsystencji i naturalnej delikatności, dynia nadaje wypiekom lekkość, a jednocześnie pozwala znacznie obniżyć ich kaloryczność. Jest bogata w beta-karoten, błonnik i witaminę C, a przy tym niskotłuszczowa, co czyni ją wartościowym dodatkiem do zdrowej diety.
Mus jabłkowy
Mus jabłkowy
Mus jabłkowy to jeden z najczęściej stosowanych roślinnych zamienników masła w deserach, szczególnie w przepisach, gdzie zależy nam na obniżeniu kaloryczności i zawartości tłuszczu. Jego łagodny, lekko słodki smak sprawia, że idealnie komponuje się z ciastami ucieranymi, biszkoptami, muffinkami czy babkami, nie dominując innych składników.
Przepis na domowy mus jabłkowy
Składniki:
- 1 kg jabłek (najlepiej lekko kwaskowatych, np. szara reneta, antonówka, ligol)
- 2-3 łyżki wody
- szczypta cynamonu lub soku z cytryny dla smaku i koloru (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
- Obierz i pokrój jabłka na mniejsze kawałki (usuń gniazda nasienne).
- Wrzuć do garnka, dodaj 2-3 łyżki wody (tylko tyle, by jabłka się nie przypaliły).
- Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 15–20 min, aż jabłka się rozpadną.
- Zblenduj całość na gładki mus (możesz zostawić lekko grudkowatą strukturę, jeśli wolisz).
- Ostudź.
Mus z fasoli
Mus z fasoli, szczególnie białej, to zaskakująco skuteczny zamiennik masła w wypiekach. Jego delikatna, kremowa konsystencja sprawia, że świetnie wiąże składniki i nadaje ciastu wilgotność, jednocześnie nie dominując smakiem (po upieczeniu jest praktycznie niewyczuwalny). Idealnie sprawdza się w przepisach na brownie, muffiny, ciasta czekoladowe czy kruche spody do tart. Wyróżnia się wysoką zawartością białka, błonnika oraz składników mineralnych, m.in. żelaza czy magnezu.
Margaryna i inne przetworzone alternatywy
Margaryna roślinna
Margaryna roślinna to produkt wytwarzany z olejów roślinnych (np. oleju rzepakowego, słonecznikowego czy palmowego), które poddawane są procesowi emulgowania i utwardzania, by uzyskać pożądaną konsystencję. Choć przez lata budziła kontrowersje z powodu obecności szkodliwych tłuszczów trans, obecnie coraz częściej spotyka się margaryny bez ich dodatku (zgodnie z unijnymi regulacjami oraz rosnącą świadomością konsumentów). Wiele margaryn jest dodatkowo wzbogacanych w witaminy A, D i E, a niektóre także w fitosterole, które mogą wspierać obniżenie poziomu cholesterolu.
Margaryna dobrze sprawdza się w codziennym zastosowaniu. Łatwo się rozsmarowuje, jest odporna na wysokie temperatury, dzięki czemu można jej używać zarówno do pieczenia ciast, jak i smażenia. Jej zaletą jest również długi termin przydatności do spożycia. Dla osób na diecie wegańskiej lub z nietolerancją laktozy, margaryna może być wygodnym substytutem masła, pod warunkiem wyboru wersji o jak najkrótszym składzie i bez zbędnych dodatków chemicznych.
Masło klarowane (oczyszczona forma masła dla osób z nietolerancją laktozy)
Masło klarowane, znane również jako ghee, to oczyszczony tłuszcz mleczny, który powstaje poprzez powolne podgrzewanie zwykłego masła w celu oddzielenia i usunięcia wody oraz białek mlecznych (kazeiny i laktozy).
Jedną z największych zalet ghee jest jego wysoki punkt dymienia (ok. 250°C), co czyni go dobrym wyborem do smażenia, pieczenia i gotowania. Nadaje potrawom delikatny, lekko orzechowy aromat. Można go stosować zarówno do przygotowywania dań na ciepło, jak i do dodawania do gotowych potraw czy smarowania pieczywa.
→ Zobacz, jak zrobić masło klarowane
Dobór zamiennika w zależności od zastosowania
Co zamiast masła do chleba i kanapek?
- Pasta z awokado
- Hummus
- Masło orzechowe (bez dodatku cukru)
- Tahini, guacamole, pasta z fasoli
- Margaryna roślinna (bez tłuszczów trans)
Co zamiast masła do ciasta i wypieków?
- Puree z banana
- Mus jabłkowy
- Puree z dyni
- Mus z białej fasoli
- Olej kokosowy
Co zamiast masła do smażenia i gotowania?
- Olej kokosowy
- Masło klarowane (ghee)
- Olej rzepakowy
- Olej z pestek winogron
Co zamiast masła na diecie obniżającej cholesterol?
- Oliwa z oliwek extra virgin
- Olej lniany
- Awokado
- Hummus i pasty warzywne
- Margaryny funkcjonalne (z fitosterolami)
Jak wybrać najlepszy zamiennik masła?
Kryteria wyboru: smak, konsystencja, wartość odżywcza
Dobór odpowiedniego zamiennika masła warto oprzeć na trzech podstawowych kryteriach: smaku, konsystencji i wartości odżywczej – tak, aby produkt nie tylko dobrze smakował, ale też wspierał zdrową dietę i pasował do konkretnego zastosowania kulinarnego.
Jeśli zależy Ci na smaku zbliżonym do masła, dobrym wyborem mogą być wysokiej jakości margaryny roślinne bez tłuszczów trans lub masło klarowane (ghee), które zachowuje delikatny, maślany aromat. Do pieczywa warto stosować kremowe pasty, np. hummus, masło orzechowe czy pasta z awokado, które nie tylko dobrze smakują, ale również dostarczają zdrowych tłuszczów nienasyconych, błonnika i białka.
Konsystencja zamiennika również ma znaczenie. Do smarowania pieczywa lepiej sprawdzą się produkty gładkie i kremowe, natomiast do pieczenia lub smażenia warto wybierać tłuszcze o stabilnej strukturze, jak olej kokosowy, ghee lub puree owocowe.
Jeśli kierujesz się wartościami odżywczymi, sięgaj po zamienniki bogate w kwasy omega-3, witaminy i minerały, np. olej lniany, oliwę z oliwek extra virgin, masło orzechowe bez dodatków czy puree z warzyw i owoców.
→ Sprawdź, co zamiast chleba
Zdrowe tłuszcze a profil lipidowy
Dla osób dbających o zdrowie serca i układu krążenia, znaczenie ma profil lipidowy tłuszczów, czyli ich wpływ na poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi. Wybierając zamienniki masła, warto zwracać uwagę na rodzaj zawartych w nich kwasów tłuszczowych.
Tłuszcze jednonienasycone, obecne m.in. w oliwie z oliwek extra virgin, awokado czy orzechach, pomagają obniżać poziom „złego” cholesterolu LDL, jednocześnie wspierając utrzymanie lub podniesienie „dobrego” cholesterolu HDL. Z kolei tłuszcze wielonienasycone, szczególnie te bogate w kwasy omega-3 (np. w oleju lnianym, nasionach chia, siemieniu lnianym), mają działanie przeciwzapalne i mogą zmniejszać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
Dla dobra profilu lipidowego warto unikać tłuszczów nasyconych (w dużej ilości obecnych w tradycyjnym maśle czy smalcu) oraz tłuszczów trans, które mogą podnosić poziom LDL i jednocześnie obniżać HDL.
Wskazówki dla wegan, osób z nietolerancją laktozy i alergiami
Zamiana masła w diecie to nie tylko kwestia smaku czy zdrowia, ale też często konieczność wynikająca z ograniczeń dietetycznych. Oto kilka praktycznych wskazówek dla osób na dietach eliminacyjnych:
Wegańska kuchnia oferuje szeroki wachlarz zamienników masła, zarówno do pieczywa, jak i gotowania czy pieczenia. Sprawdzą się tu:
- margaryny wegańskie (bez tłuszczów trans i pochodnych mleka),
- oleje roślinne (np. oliwa, olej kokosowy, rzepakowy),
- pasty warzywne (hummus, guacamole, pasta z fasoli),
- tahini,
- musy owocowe (np. bananowy, jabłkowy) jako zamienniki w słodkich wypiekach.
Choć klasyczne masło zawiera niewielką ilość laktozy, osoby z jej nietolerancją powinny go unikać. Dobrym wyborem będzie:
- masło klarowane (ghee) – pozbawione białek i cukrów mlecznych,
- oleje roślinne,
- margaryny bezmleczne (z certyfikatem „bez laktozy”),
- roślinne smarowidła i domowe pasty.
Osoby z alergiami pokarmowymi powinny zachować szczególną ostrożność. Wybierając zamienniki masła:
- czytaj dokładnie etykiety, szczególnie pod kątem obecności orzechów, soi, sezamu czy mleka,
- wybieraj produkty z krótkim składem i bez sztucznych dodatków,
- rozważ samodzielne przygotowanie past, np. z pieczonych warzyw, roślin strączkowych czy gotowanych kasz.
Niezależnie od preferencji i ograniczeń, dzisiejszy rynek i domowa kuchnia oferują wiele funkcjonalnych i zdrowych alternatyw dla masła. Wystarczy wybrać te najlepiej dopasowane do swoich potrzeb 😊.
