Biokurier dystrybuowany jest w specjalistycznych sklepach z żywnością ekologiczną, gabinetach dietetycznych, marketach prowadzących sprzedaż produktów BIO.
Nasze czasopismo możecie również zamówić z dostawą bezpośrednio do domu. Zachęcamy do lektury aktualnego numeru (oraz archiwalnych) w interaktywnej wersji on line. [CZYTAJ TERAZ]
Odkryj na nowo orzeźwiający i wyjątkowy smak oranżad, wód gazowanych, soków owocowych i fermentowanych herbat. Krzysztof Leśniewski odkrywa przed nami świat zapomnianych smaków, przywołując przepisy ze starych książek kucharskich oraz unikalne receptury napojów z czasów PRL-u, stosowane w ówczesnych zakładach produkcyjnych. [ZOBACZ WIĘCEJ]
Jak sparzyć kapustę na gołąbki? To pytanie nie jest przypadkowe, ponieważ sparzanie kapusty to ważny etap w przygotowywaniu gołąbków. Dzięki niemu liście stają się miękkie i elastyczne, co ułatwia ich zawijanie. Jak zrobić to prawidłowo? Oto kilka sprawdzonych sposobów, które ułatwią przygotowanie tej klasycznej potrawy.
Z wysiewem nasion kojarzymy wczesną wiosnę. To wtedy właśnie ogrodnicy zapełniają swoje domowe parapety, by rośliny, dzięki odpowiednim warunkom, mogły wzejść i w odpowiednim czasie zostać przesadzone do gruntu. Ale czy faktycznie nie można tego zrobić wcześniej? Natalia Wantusiak-Łodej, autorka książki „Zimowy wysiew. Winter Sowing. Poradnik dla początkujących” przekonuje, że jest to możliwe.
Kapusta kiszona to potrawa bez której trudno wyobrazić sobie kolację wigilijną. Jest potrzebna do nadzienia pierogów czy uszek. Stanowi główny składnik kapusty z grochem. Smaczna, pożywna, a przy tym bardzo zdrowa. Co warto o niej wiedzieć i dlaczego powinna gościć w naszym jadłospisie nie tylko w Boże Narodzenie?
W tym roku nasza akcja „Black Week” to idealna okazja, by sięgnąć po wiedzę i praktyki sprzyjające naturze — ze zniżką -40% na wybrane poradniki, kalendarze i przewodniki. Jeśli pragniesz prowadzić ogród, dom lub gospodarstwo w zgodzie ze środowiskiem — to świetny moment, by zainwestować w ekologiczną wiedzę.
Lanolina to jeden z najbardziej uniwersalnych składników stosowanych w kosmetyce naturalnej. Od wieków jest ceniona za wyjątkowe właściwości nawilżające, zmiękczające i ochronne.
Pigwa to owoc, który na surowo może nie zachwyca – jest twarda, cierpka, a nawet nieco trudna do zjedzenia. Ale po obróbce termicznej zmienia się nie do poznania! Zyskuje głęboki smak i intensywny aromat, stając się doskonałym składnikiem różnorodnych przetworów. W polskiej kuchni pigwa króluje zwłaszcza jesienią i zimą, kiedy dojrzewa, dostarczając nam nie tylko
Suplementy diety w telewizji, mediach społecznościowych i sklepach przyciągają wzrok kolorowymi opakowaniami i obietnicą szybkiego zdrowia. Influencerzy skutecznie je promują, a wielu ludzi łyka bez zastanowienia, nie wiedząc, że wcale nie działają jak leki. Maciej Szymański, prezes fundacji Badamy Suplementy, opowiada o rzeczywistej kontroli rynku, nieprawidłowościach wykrywanych w laboratoriach i o tym, jakie zagrożenia zdrowotne
Ciasta na Boże Narodzenie to nie tylko słodkie zwieńczenie świątecznego stołu, ale także smak dzieciństwa, domowego ciepła i rodzinnych tradycji. To dzięki nim w domu unosi się aromat cynamonu, pomarańczy, bakalii i miodu, które od razu wprowadzają nas w magiczny nastrój. Wymieńmy zatem ponadczasowe wypieki, bez których trudno wyobrazić sobie święta, a przy okazji sięgnijmy
Ziarniste „kwadraciki” z amarantusem ekspandowanym to zdrowa przekąska zrobiona ze zmieszanych nasion (sezamu, słonecznika, pestek dyni) i ekspandowanego amarantusa, sklejona miodem. Masa jest podgrzewana i prasowana na płaski placek, a następnie po ostygnięciu krojona na małe kwadraciki. Są one lekko słodkie, chrupiące i dostarczają dużo energii.
Są domy, które pachną historią i spokojem. Już od progu czujesz, że nie wchodzisz tylko do budynku, ale do świata utkanych wspomnień. W skrzypieniu podłogi pobrzmiewa echo dawnych rozmów, a każdy detal nosi ślad rąk, które go tworzyły. To miejsca, gdzie czas nie goni, lecz otula człowieka miękkim rytmem codzienności. O ich wyjątkowym uroku opowiada
Kosmetyki z sody oczyszczonej możemy wykorzystywać podczas codziennej pielęgnacji ciała i urody. Kosmetyki sodowe polecane są przede wszystkim osobom o cerze wrażliwej, przesuszonej ze skłonnością do alergii. Polecane są paniom, panom i dzieciom. Poniżej prezentujemy kilka prostych kosmetyków do samodzielnego wykonania.
Jeśli marzysz o uporządkowanym roku, pełnym ogrodniczych sukcesów, zdrowych nawyków i praktycznych inspiracji — Planer na dobry rok jest dla Ciebie!
Antygrypina to naturalny antybiotyk, który możesz przygotować w domu z łatwo dostępnych składników. Jest bezpieczna także dla dzieci i może być stosowana już w pierwszych dniach infekcji, aby wspomóc organizm w walce z wirusami. Wspiera układ odpornościowy, działa przeciwzapalnie i antybakteryjnie, a przy tym wzmacnia organizm w naturalny sposób, bez konieczności sięgania od razu po
Ser Manouri to delikatny, półtwardy ser pochodzący z Grecji, który coraz częściej pojawia się w polskich sklepach i restauracjach. Jego łagodny, kremowy smak oraz niska zawartość tłuszczu sprawiają, że doskonale sprawdza się zarówno w daniach na słono, jak i na słodko.
Jesteśmy przebodźcowani i zmęczeni. Odpoczynku potrzebuje przede wszystkim… nasza głowa. Właśnie dlatego na wakacjach nie chcemy planować, zaliczać atrakcji, decydować, analizować i spieszyć się. O nowe trendy, które rodzą się w turystyce pytamy Aleksandrę Klonowską Szałek, współtwórczynię serwisu slowhop.com z ofertami miejsc na wypoczynek w stylu slow.
Założona przez Mieczysława Babalskiego Wytwórnia Makaronu BIO świętuje 40 urodziny. Z tej okazji rozmawiamy z przedstawicielem kolejnego pokolenia – Filipem Babalskim, o tym jakie były przełomowe momenty w działaniu przedsiębiorstwa, o planach na przyszłość i najważniejszych wyzwaniach.
Dynia hokkaido to jedna z popularniejszych odmian dyni. Cieszy się dużym uznaniem kucharzy, bo nie trzeba jej obierać i ma wysoką wartością odżywczą. Do tego można ją wykorzystać na kilka sposobów. Jakich? I czy dynia hokkaido jest odpowiednia na zupę z dyni? Sprawdźmy.
Propozycja na jesienny obiad? Rozgrzewająca zupa po tajsku z dynią i kolendrą. Idealna dla smakoszy kuchni azjatyckiej. Przepis pochodzi z książki Katarzyny Kosmali „Ziołowe smaki”.
Dynia makaronowa, znana również jako spaghetti squash, to niezwykłe warzywo, które zdobywa coraz większe uznanie w kuchniach na całym świecie. Jej największy atut? Po ugotowaniu miąższ rozpada się na delikatne nitki, przypominające makaron! A to dopiero początek jej zalet.
Zniczodzielnie są już w Warszawie, Bydgoszczy, Brodnicy i Wrocławiu, a miejsc w których się pojawiają, nieustannie przybywa. To bardzo dobry kierunek, który pozwala zadbać nie tylko o środowisko, ale też… nasze portfele.
Jesień to czas, kiedy dynia króluje nie tylko w kuchni, ale i w domowej pielęgnacji. Jej intensywny kolor, bogactwo witamin i odżywczych składników sprawiają, że idealnie nadaje się do tworzenia naturalnych kosmetyków. Jednym z nich jest peeling cukrowy z dynią – prosty w przygotowaniu, pachnący jesienią i niezwykle skuteczny w wygładzaniu skóry.
Jak sparzyć kapustę na gołąbki? To pytanie nie jest przypadkowe, ponieważ sparzanie kapusty to ważny etap w przygotowywaniu gołąbków. Dzięki niemu liście stają się miękkie i elastyczne, co ułatwia ich zawijanie. Jak zrobić to prawidłowo? Oto kilka sprawdzonych sposobów, które ułatwią przygotowanie tej klasycznej potrawy.
Ciasta na Boże Narodzenie to nie tylko słodkie zwieńczenie świątecznego stołu, ale także smak dzieciństwa, domowego ciepła i rodzinnych tradycji. To dzięki nim w domu unosi się aromat cynamonu, pomarańczy, bakalii i miodu, które od razu wprowadzają nas w magiczny nastrój. Wymieńmy zatem ponadczasowe wypieki, bez których trudno wyobrazić sobie święta, a przy okazji sięgnijmy
Ziarniste „kwadraciki” z amarantusem ekspandowanym to zdrowa przekąska zrobiona ze zmieszanych nasion (sezamu, słonecznika, pestek dyni) i ekspandowanego amarantusa, sklejona miodem. Masa jest podgrzewana i prasowana na płaski placek, a następnie po ostygnięciu krojona na małe kwadraciki. Są one lekko słodkie, chrupiące i dostarczają dużo energii.
Antygrypina to naturalny antybiotyk, który możesz przygotować w domu z łatwo dostępnych składników. Jest bezpieczna także dla dzieci i może być stosowana już w pierwszych dniach infekcji, aby wspomóc organizm w walce z wirusami. Wspiera układ odpornościowy, działa przeciwzapalnie i antybakteryjnie, a przy tym wzmacnia organizm w naturalny sposób, bez konieczności sięgania od razu po
Propozycja na jesienny obiad? Rozgrzewająca zupa po tajsku z dynią i kolendrą. Idealna dla smakoszy kuchni azjatyckiej. Przepis pochodzi z książki Katarzyny Kosmali „Ziołowe smaki”.
Krewetki pieczone z camembertem, sezamem i świeżym tymiankiem to propozycja idealna na szybką kolację lub lekki obiad. Owoce morza łączą się z kremowym serem i aromatycznymi dodatkami, tworząc danie, które zachwyca smakiem i wykwintnością. I co najlepsze: przygotujesz je w zaledwie kilka minut.
Jak odchudzać się tak, aby sobie nie zaszkodzić. W jaki sposób skonstruować plan żywieniowy? Doradza Elżbieta Przygocka, autorka książki „Ułóż sobie zdrowie”. Czytajcie drugą część wywiadu.
Od 1 października 2025 roku obowiązuje w Polsce system kaucyjny. To rozwiązanie długo wyczekiwane i, co do idei słuszne, ale wciąż budzące wiele kontrowersji związanych z praktycznymi szczegółami. Dla tych, którzy nie chcą składować i dźwigać opakowań, a jednocześnie też nie chcą zwiększać liczby śmieci mamy sprytne rozwiązanie.
Rolada z cukinii z serkiem ziołowym i szynką to idealna propozycja na letni obiad, przekąskę lub eleganckie danie na przyjęcie, które łączy w sobie prostotę i dobry smak. Sprawdź, jak w prosty sposób przygotować ją krok po kroku.
Kiedy liście zaczynają złocić się na drzewach, w kuchni królują dynia i cukinia. Może więc warto połączyć je w bezglutenowym chlebie, który zachwyca puszystą strukturą i delikatnym smakiem? Jest lekki, sycący i bez mąki pszennej.
Gluten to białko obecne w pszenicy, życie i jęczmieniu, które od lat budzi wiele emocji. Czym właściwie jest, gdzie możemy go znaleźć i jaki ma wpływ na zdrowie? Sprawdź, kto powinien ograniczyć jego spożycie, a komu nie zaszkodzi w codziennej diecie.
Polenta ma delikatny smak, kremową konsystencję i jest niezwykle uniwersalna. Sprawdza się na ciepło, pokrojona w plastry (po stężeniu), smażona, zapiekana. To klasyczne danie kuchni włoskiej . Przygotowujemy je z mąki kukurydzianej gotowanej w wodzie lub bulionie. Włosi (i nie tylko) często traktują polentę jako zamiennik ziemniaków, makaronu lub ryżu.
Biokurier to czasopismo i portal o ekologicznym stylu życia, żywności ekologicznej (przeczytaj jak rozpoznać żywność eko) oraz ogrodnictwie przyjaznym naturze. Piszemy także o zero waste i ekoturystyce. Ukazujemy się 5 razy w roku. Znajdziesz nas w pobliskim sklepie z żywnością ekologiczną lub zaprenumerujesz bezpośrednio do domu.
Na naszym portalu znajdziesz także bieżące informacje dotyczące rynku żywności ekologicznej: wydarzenia, trendy, ekotargi, konferencje, szkolenia.
Szukasz najważniejszych informacji dotyczących żywności ekologicznej? Przygotowaliśmy dla Ciebie specjalny dział: Żywność ekologiczna – informacje
Jak działa certyfikacja ekologiczna? Krok po kroku
Certyfikacja ekologiczna to proces, który zaczyna się przy ziarenku a kończy na sklepowej półce. Postanowiliśmy przeanalizować, jak ten system działa w praktyce. Rozmawialiśmy z rolnikami, przetwórcami, a także przedstawicielami jednostek certyfikujących.
Oznakowanie żywności ekologicznej. Jak rozpoznać żywność ekologiczną?
Prawidłowe oznakowanie żywności ekologicznej pomaga nam odróżnić certyfikowane produkty od innych. Jak rozpoznać żywność ekologiczną? Jakie oznaczenia powinna zawierać etykieta produktu wytwarzanego metodami ekologicznymi w Polsce i Unii Europejskiej? Co gwarantuje ekocertyfikat?
Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna – regulacje prawne
Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna to terminy, których nie można używać wedle własnego uznania. Producent, który chce, aby jego produkt był ekologiczny musi spełniać określone normy prawne i legitymować się certyfikatem poświadczającym zgodność produkcji z zasadami rolnictwa ekologicznego. Kto ustala te zasady? Jakie regulacje prawne dotyczą żywności ekologicznej i rolnictwa ekologicznego?
Zimowy wysiew. Na czym polega?
Z wysiewem nasion kojarzymy wczesną wiosnę. To wtedy właśnie ogrodnicy zapełniają swoje domowe parapety, by rośliny, dzięki odpowiednim warunkom, mogły wzejść i w odpowiednim czasie zostać przesadzone do gruntu. Ale czy faktycznie nie można tego zrobić wcześniej? Natalia Wantusiak-Łodej, autorka książki „Zimowy wysiew. Winter Sowing. Poradnik dla początkujących” przekonuje, że jest to możliwe.
W tym roku nasza akcja „Black Week” to idealna okazja, by sięgnąć po wiedzę i praktyki sprzyjające naturze — ze zniżką -40% na wybrane poradniki, kalendarze i przewodniki. Jeśli pragniesz prowadzić ogród, dom lub gospodarstwo w zgodzie ze środowiskiem — to świetny moment, by zainwestować w ekologiczną wiedzę.
Lanolina – właściwości, zastosowanie i przegląd kosmetyków naturalnych
Lanolina to jeden z najbardziej uniwersalnych składników stosowanych w kosmetyce naturalnej. Od wieków jest ceniona za wyjątkowe właściwości nawilżające, zmiękczające i ochronne.
Pigwa to owoc, który na surowo może nie zachwyca – jest twarda, cierpka, a nawet nieco trudna do zjedzenia. Ale po obróbce termicznej zmienia się nie do poznania! Zyskuje głęboki smak i intensywny aromat, stając się doskonałym składnikiem różnorodnych przetworów. W polskiej kuchni pigwa króluje zwłaszcza jesienią i zimą, kiedy dojrzewa, dostarczając nam nie tylko
Najpiękniejsze domy na wsi – zachwycające miejsca, które odkrywa Maria Sikorska
Są domy, które pachną historią i spokojem. Już od progu czujesz, że nie wchodzisz tylko do budynku, ale do świata utkanych wspomnień. W skrzypieniu podłogi pobrzmiewa echo dawnych rozmów, a każdy detal nosi ślad rąk, które go tworzyły. To miejsca, gdzie czas nie goni, lecz otula człowieka miękkim rytmem codzienności. O ich wyjątkowym uroku opowiada
Kosmetyki z sody oczyszczonej możemy wykorzystywać podczas codziennej pielęgnacji ciała i urody. Kosmetyki sodowe polecane są przede wszystkim osobom o cerze wrażliwej, przesuszonej ze skłonnością do alergii. Polecane są paniom, panom i dzieciom. Poniżej prezentujemy kilka prostych kosmetyków do samodzielnego wykonania.
Ten serwis używa cookies. Korzystając z niego wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. Sprawdź naszą politykę prywatności.
Żadne materiały z tej strony nie mogą być jakikolwiek sposób powielane bez pisemnej zgody redakcji.