Ekologiczne jedzenie

Dobra musztarda: co warto o niej wiedzieć?

Posted on 30 czerwca 2026
Ekologiczne jedzenie

Wasabi, co to jest? Jak wykorzystać ten japoński skarb w kuchni?

Posted on 30 czerwca 2026
Co zamiast

Pszenica orkisz: wartości odżywcze i wykorzystanie

Posted on 30 czerwca 2026
Ekologiczne jedzenie

Siemię lniane – właściwości i zastosowanie

Posted on 29 czerwca 2026
Ekologiczne jedzenie

Jak zrobić jajecznicę? Instrukcja krok po kroku

Posted on 26 czerwca 2026
Dobra musztarda, jak wybrać i jak powstaje.
Ekologiczne jedzenie

Dobra musztarda: co warto o niej wiedzieć?

30 czerwca 2026
Czytaj więcej
Wasabi, czym jest i jakie jest najlepsze
Ekologiczne jedzenie

Wasabi, co to jest? Jak wykorzystać ten japoński skarb w kuchni?

30 czerwca 2026
Czytaj więcej
Jak dobrać rolety, by skutecznie chronić dom przed letnimi upałami.
material partnera

Zatrzymaj słońce za oknem – jak dobrać rolety, by skutecznie chronić dom przed letnimi upałami?

30 czerwca 2026
Czytaj więcej
pszenica orkisz ziarno na drewnianej łyżce
Co zamiast

Pszenica orkisz: wartości odżywcze i wykorzystanie

30 czerwca 2026
Czytaj więcej
siemię lniane na drewnianym podłożu
Ekologiczne jedzenie

Siemię lniane – właściwości i zastosowanie

29 czerwca 2026
Czytaj więcej
jajecznica na patelni
Ekologiczne jedzenie

Jak zrobić jajecznicę? Instrukcja krok po kroku

26 czerwca 2026
Czytaj więcej
napój orzeźwiający
Ekologiczne jedzenie

Orzeźwiający napój z limonką, pomarańczami i mango

26 czerwca 2026
Czytaj więcej
Ekologiczne jedzenie

Jak sobie radzić w upał?

26 czerwca 2026
Czytaj więcej
Jak zbiórka odpadów spożywczych pomaga firmom osiągnąć cele zrównoważonego rozwoju
Less Waste

Jak zbiórka odpadów spożywczych pomaga firmom osiągnąć cele zrównoważonego rozwoju

25 czerwca 2026
Czytaj więcej
Zmęczenie mimo zdrowego stylu życia – jakie badania warto rozważyć?
material partnera

Zmęczenie mimo zdrowego stylu życia – jakie badania warto rozważyć?

25 czerwca 2026
Czytaj więcej
Jak wybrać damski rower na każdą trasę.
material partnera

Jak wybrać rower damski dopasowany do stylu jazdy?

22 czerwca 2026
Czytaj więcej
Jak wybrać glebogryzarkę na małą działkę?
material partnera

Czym kierować się przy wyborze glebogryzarki ogrodowej do małej działki rekreacyjnej?

19 czerwca 2026
Czytaj więcej
Grzyb, który wspiera funkcje poznawcze. Żywność funkcjonalna.
material partnera

Grzyb, który wspiera funkcje poznawcze. Jak wybrać dobry ekstrakt z soplówki jeżowatej?

19 czerwca 2026
Czytaj więcej
Dlaczego wybrać domek z drewna?
material partnera

Dlaczego domki z bali są ekologiczne? Naturalne rozwiązanie dla osób żyjących bliżej natury

17 czerwca 2026
Czytaj więcej
Do czego wykorzystać makaron gryczany
Co zamiast

Makaron gryczany: Jak go wykorzystać w kuchni? Inspiracje i właściwości zdrowotne

16 czerwca 2026
Czytaj więcej
Rozwiń
czytaj najnowszy biokurier w pdf

O Biokurierze

Biokurier to czasopismo i portal poświęcony ekologicznemu i zdrowemu stylowi życia. Piszemy o żywności ekologicznej, kosmetykach naturalnych i zdrowych nawykach. Istniejemy od 2008 roku. Czasopismo dystrybuowane jest 5 razy w roku w specjalistycznych sklepach z żywnością ekologiczną, gabinetach dietetycznych, marketach prowadzących sprzedaż produktów BIO. Nasz nakład to: 15 000 egzemplarzy.

Biokurier możecie również zamówić z dostawą bezpośrednio do domu. Zachęcamy do lektury aktualnego numeru (oraz archiwalnych) w interaktywnej wersji on line. [CZYTAJ TERAZ]

Promocja własna

Ogród zaczyna się od Ciebie! Jak stworzyć ogród i zbudować z nim prawdziwa relację

Dowiedz się jak zaplanować przestrzeń wokół domu, w jaki sposób przygotować się do rozmowy z projektantem, jak zrozumieć swoje oczekiwania co do ogrodu. Wyjątkowy poradnik! [sprawdź]

ekologiczny styl życia, żywność eko - porady, przepisy, właściwości
Dobra musztarda, jak wybrać i jak powstaje.
Ekologiczne jedzenie

Dobra musztarda: co warto o niej wiedzieć?

Musztarda to w istocie jeden z najstarszych i najbardziej uniwersalnych sosów na świecie. Towarzyszy nam podczas letniego grillowania, jest sładnikiem sosu vinaigrette i niezastąpionym dodatkiem do pieczonych mięs. Choć słoik musztardy znajdziemy niemal w każdej lodówce, to jednak rzadko zastanawiamy się, co tak naprawdę decyduje o jej smaku, aromacie i właściwościach zdrowotnych. Jak powstaje prawdziwa

Czytaj więcej »
Małgorzata Pawik 30 czerwca 2026
Wasabi, czym jest i jakie jest najlepsze
Ekologiczne jedzenie

Wasabi, co to jest? Jak wykorzystać ten japoński skarb w kuchni?

Charakterystyczny, ostry smak, który zamiast na języku odczuwamy raczej w nosie i zatokach, a do tego intensywnie zielony kolor. Ten opis jednoznacznie kojarzy się ze znanym dodatkiem do sushi – wasabi. Co to za roślina, skąd pochodzi i dlaczego stała się jednym z najbardziej pożądanych, a zarazem najdroższych specjałów świata? Choć większość z nas zna

Czytaj więcej »
Małgorzata Pawik 30 czerwca 2026
pszenica orkisz ziarno na drewnianej łyżce
Co zamiast

Pszenica orkisz: wartości odżywcze i wykorzystanie

Pszenica orkisz (Triticum spelta L.) to jeden z najstarszych gatunków pszenicy. Uprawiano go już 7-8 tysięcy lat przed naszą erą, a Rzymianie nie bez powodu serwowali go gladiatorom i zawodnikom igrzysk. Dawniej bardzo popularny, później przez wieki zapomniany, obecnie wraca do łask. Co warto wiedzieć o orkiszu? I do czego go wykorzystać?

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 30 czerwca 2026
siemię lniane na drewnianym podłożu
Ekologiczne jedzenie

Siemię lniane – właściwości i zastosowanie

Siemię lniane właściwości ma imponujące. W tych niewielkich ziarenkach kryje się mnóstwo cennych dla zdrowia składników, których prozdrowotne działanie na organizm zostało już wielokrotnie udowodnione. Podpowiadamy, dlaczego warto jeść nasiona lnu i jak je wykorzystać w kuchni.

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 29 czerwca 2026
jajecznica na patelni
Ekologiczne jedzenie

Jak zrobić jajecznicę? Instrukcja krok po kroku

Wydaje się, że nie ma nic prostszego niż jajecznica. A jednak przygotowanie takiej, która pozostaje delikatna i wilgotna, a nie przypomina suchej gąbki, to sprawdzian dla każdego kucharza. Klucz do sukcesu tkwi w technice oraz jakości produktów. Jeśli wybierasz jajka ekologiczne (z oznaczeniem „0”), połowę sukcesu masz za sobą, pozostaje tylko odpowiednio je przygotować. Sprawdź,

Czytaj więcej »
Marysia Kubiak-Nowak 26 czerwca 2026
Ekologiczne jedzenie

Jak sobie radzić w upał?

Upał daje się we znaki wszystkim. Dlaczego nie wolno bagatelizować sygnałów, jakie w tym czasie wysyła nasz organizm? Jak o siebie dbać? Podpowiadamy!

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 26 czerwca 2026
Do czego wykorzystać makaron gryczany
Co zamiast

Makaron gryczany: Jak go wykorzystać w kuchni? Inspiracje i właściwości zdrowotne

Szukając alternatywy dla klasycznego makaronu pszennego, coraz częściej sięgamy po produkty, które nie tylko świetnie smakują, ale również wnoszą szczególną wartość do naszej diety. Jednym z naszych największych odkryć ostatnich lat jest między innymi makaron gryczany. Choć kojarzy się głównie z kuchnią azjatycką i japońskim makaronem soba, doskonale odnajdzie się także w tradycyjnych, europejskich przepisach.

Czytaj więcej »
Małgorzata Pawik 16 czerwca 2026
jajko sadzone na patelni
Ekologiczne jedzenie

Jak zrobić idealne jajko sadzone? 3 błędy, przez które zawsze wychodzi przeciętne

Wbicie jajka na patelnię to prawdopodobnie pierwsza rzecz, jakiej uczymy się w kuchni. Teoretycznie nie da się tego zepsuć. W praktyce jednak rzadko kiedy jemy jajko idealne. Albo jest wysuszone i ma twardy środek, albo – co gorsza – jest na wpół surowe, z przezroczystym, nieściętym białkiem wokół żółtka. Jak zatem je usmażyć? Podstawą jest

Czytaj więcej »
Marysia Kubiak-Nowak 15 czerwca 2026
Razowy kuskus, co z niego zrobić
Co zamiast

Razowy kuskus: Jak go wykorzystać w kuchni?

W dzisiejszym świecie pośpiechu i ciągłego braku czasu często szukamy kulinarnych rozwiązań, które są jednocześnie błyskawiczne w przygotowaniu i maksymalnie odżywcze dla naszego organizmu. Wśród wielu produktów dostępnych na sklepowych półkach, jednym z faworytów jest razowy kuskus. Choć klasyczna wersja tej kaszy gości w wielu domach, to właśnie jej pełnoziarnisty, ciemniejszy wariant jest zdrowszy. Dlaczego

Czytaj więcej »
Małgorzata Pawik 15 czerwca 2026
Ekologiczne jedzenie

Halloumi  – właściwości, skład i zastosowanie

Halloumi to cypryjski ser. Jest kluczowym produktem eksportowym wyspy, dzięki czemu jego smakiem zachwyca się dziś cały świat. Nic dziwnego, bo nie tylko świetnie smakuje sauté, ale odnajduje się również w postaci smażonej, grillowanej czy też jako dodatek do sałatek.

Czytaj więcej »
Karol Przybylak 12 czerwca 2026
curry na łyżce na czarnym tle
Ekologiczne jedzenie

2000% – o tyle zwiększysz moc swojego curry dzięki jednej, prostej zasadzie

Curry to król jednogarnkowych dań. Jest rozgrzewające, sycące i genialnie wpisuje się w kuchnię roślinną oraz ideę zero waste. Często słyszymy też o jego potężnych właściwościach przeciwzapalnych, za którymi stoi kurkuma. Jednak czy wiesz, że jedząc źle przygotowane curry, niemal całkowicie marnujesz jego prozdrowotny potencjał? Na szczęście istnieje prosty trik, który podkręca moc tego dania

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 11 czerwca 2026
truskawki w białej miseczce obok leżą truskawki na drewnianym blacie
Dom i ogród

Czy da się rozpoznać, że truskawki były pryskane?

Czy da się rozpoznać, że truskawki były pryskane? Niestety nie, a już na pewno nie po samym wyglądzie owocu. Ani połysk skórki, ani wielkość nie pozwalają jednoznacznie stwierdzić, czy w uprawie stosowano syntetyczne środki ochrony roślin i w jakiej ilości. Jako konsumenci nie jesteśmy jednak bezbronni. Istnieją kryteria, które pozwalają ocenić świeżość owoców i zminimalizować

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 9 czerwca 2026
wakacyjny numer Biokuriera
Biokurier w druku

Wakacyjny numer Biokuriera. O czym przeczytacie?

Wakacyjny numer Biokuriera właśnie trafił do druku i już wkrótce znajdziecie go w najlepszych sklepach z żywnością ekologiczną oraz w swoich skrzynkach pocztowych. Jak zawsze przygotowaliśmy dla Was porcję rzetelnej wiedzy, inspirujących przepisów i praktycznych porad, które przydadzą się podczas letnich miesięcy.

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 9 czerwca 2026
Jak wybrać toster
AGD

Zanim kupisz toster. Na co zwrócić uwagę.

Chrupiąca, złocista grzanka z rozpływającym się masłem to dla wielu z nas skojarzenie z idealnym porankiem. Nic dziwnego, że toster to jeden z popularnych sprzętów AGD w naszych kuchniach. Choć wydaje się, że to urządzenie niezwykle proste w działaniu, to jednak diabeł tkwi w szczegółach.

Czytaj więcej »
Małgorzata Pawik 5 czerwca 2026
Jak wybrać gofrownicę
AGD

Zanim kupisz gofrownicę: Przewodnik zakupowy. Jak wybrać dobry sprzęt?

Chrupiące, złociste i pachnące – domowe gofry to lubiany pomysł na śniadanie, deser lub weekendową przekąskę. Choć przygotowanie idealnego ciasta to połowa sukcesu, ostateczny rezultat zależy jednak od urządzenia, którego użyjemy. Rynek oferuje setki modeli, ale nie każdy spełni nasze oczekiwania. Zanim kupimy gofrownicę, dowiedzmy się, na jakie parametry warto zwrócić uwagę i jakich błędów

Czytaj więcej »
Małgorzata Pawik 3 czerwca 2026
Domowa prasa do oleju - czy warto ją kupić?
AGD

Domowa prasa do oleju – czy warto ją kupić?

Świeży, aromatyczny i pełen wartości odżywczych – taki olej to prawdziwy skarb w kuchni. Niestety, te produkty, które znajdujemy na półkach marketów, często niewiele mają wspólnego z prawdziwym zdrowiem. Zwłaszcza oleje rafinowane są pozbawione większości witamin, a te tłoczone na zimno ze sklepowych półek nierzadko jełczeją pod wpływem światła i temperatury. Nic dziwnego, że coraz

Czytaj więcej »
Małgorzata Pawik 31 maja 2026
ŻYWNOŚĆ EKOLOGICZNA - PRZEPISY
Aktywne Smaki

Co zamiast popularnego kremu czekoladowego? Przegląd zdrowych alternatyw

Krem czekoladowy to dla wielu smak dzieciństwa, jednak coraz większa świadomość żywieniowa sprawia, że szukamy zdrowszych, najlepiej ekologicznych kremów orzechowych i czekoladowych. Choć tradycyjny krem kusi smakiem, to jednak jego skład pozostawia wiele do życzenia – dominuje w nim cukier oraz olej palmowy, a zawartość samych orzechów jest znikoma.  

Czytaj więcej »
30 kwietnia 2026
warzywa grillowane z serem halloumi
Ekologiczne jedzenie

Warzywa i sałatki na grill [przepisy i inspiracje]

Sałatki na grill to obecnie dość często wyszukiwane zagadnienie. Szukacie inspiracji i podpowiedzi, jak przygotować je szybko, tanio i smacznie. Dobrze trafiliście! Zebraliśmy przepisy na sałatki do grilla. Mamy też kilka innych propozycji dań, które zaskoczą i Was, i Waszych gości. 

Czytaj więcej »
28 kwietnia 2026
Sałatka z komosą
Przepisy

Sałatka z komosy, soczewicy, oliwek i granatu z sosem czosnkowym

Sałatka z komosy, soczewicy, oliwek, granatu i sosem czosnkowym, mimo nietypowego zestawienia składników, potrafi pozytywnie zaskoczyć smakiem i sytością. Komosa i soczewica tworzą solidną, odżywczą bazę, która sprawdza się jako lekki, ale pełnowartościowy posiłek, a oliwki dodają daniu wyrazistości. Ciekawa propozycja na drugie śniadanie do pracy lub całodniową wycieczkę.

Czytaj więcej »
21 kwietnia 2026
Ekologiczne jedzenie

Pasztet wielkanocny [przepis]

Pasztet wielkanocny zrobiony samodzielnie to prawdziwy rarytas. Może królować na świątecznym stole i być wykwintną przystawką. Wolny od polepszaczy smaku i konserwantów, a do tego bardzo dobry w smaku. Czego chcieć więcej?

Czytaj więcej »
30 marca 2026
Ekologiczne jedzenie

Żurek wielkanocny [przepis]

Żurek wielkanocny to podstawa wielkanocnego śniadania w wielu polskich domach. To zupa bardzo syta. Podaje się ją z wędzonką, białą kiełbasą i jajkiem ugotowanym na twardo. Katarzyna Kosmala, autorka książki „Ziołowe smaki”, dzieli się sprawdzonym przepisem na żur. Jak robić wielkanocny żurek? By zrobić żurek, potrzebny jest jest zakwas, na którego przygotowanie potrzeba czasu (ok.

Czytaj więcej »
27 marca 2026
sposób na babkę wielkanocną babka szpinakowa
Ekologiczne jedzenie

Babkę wielkanocną zrób inaczej: szpinakowa z lukrem pomarańczowym

Babkę wielkanocną na święta chcemy przygotować niemal wszyscy. Szukamy inspiracji, odkopujemy stare receptury, szukamy przepisów w sieci. Zawsze jednak napotykamy te same pomysły: babka majonezowa, babka piaskowa, babka cytrynowa… A gdyby tak w tym roku zachwycić gości czymś zupełnie innym? Mamy coś, co zachwyci nie tylko smakiem, ale też będzie ozdobą wielkanocnego stołu.

Czytaj więcej »
27 marca 2026
krewetki curry
Kolacje

Przepis na krewetki curry

Krewetki curry to jedno z tych dań, które smakują jak z najlepszej azjatyckiej restauracji, a przygotujesz je w czasie krótszym, niż zajmuje zamówienie dostawy. To idealne połączenie delikatnych owoców morza, aromatycznych przypraw i kremowego mleczka kokosowego.

Czytaj więcej »
24 marca 2026
tarta kajmakowa
Desery

Tarta z kajmakiem. Nie tylko na Wielkanoc!

Tarta z kajmakiem to ciasto, które znika ze stołu w okamgnieniu. Smakuje rewelacyjnie i jest bardzo prosta w przygotowaniu. Zrobisz ją szybko z łatwo dostępnych składników. Zanim jednak przystąpisz do pieczenia, zapoznaj się ze wskazówkami, które sprawią, że wypiek na pewno się uda!

Czytaj więcej »
23 marca 2026
mus jabłkowy
Przepisy

Jak zrobić i wykorzystać mus jabłkowy? Proste porady

Mus jabłkowy to jedna z tych rzeczy, która kojarzy się z domowymi wypiekami, dzieciństwem na wsi albo jesienią. Jest nie tylko pyszny, ale też bardzo uniwersalny. To nie tylko zdrowa przekąska i baza do deserów, ale nawet świetny zamiennik tłuszczu w wypiekach. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować mus jabłkowy krok po kroku oraz

Czytaj więcej »
17 marca 2026
MATERIAŁY PARTNERÓW

Biokurier to czasopismo i portal o ekologicznym stylu życia, żywności ekologicznej (przeczytaj jak rozpoznać żywność eko) oraz ogrodnictwie przyjaznym naturze. Piszemy także o zero waste i ekoturystyce. Ukazujemy się 5 razy w roku. Znajdziesz nas w pobliskim sklepie z żywnością ekologiczną lub zaprenumerujesz bezpośrednio do domu.

Na naszym portalu znajdziesz także bieżące informacje dotyczące rynku żywności ekologicznej: wydarzenia, trendy, ekotargi, konferencje, szkolenia.

Szukasz najważniejszych informacji dotyczących żywności ekologicznej? Przygotowaliśmy dla Ciebie specjalny dział: Żywność ekologiczna – informacje

Żywność ekologiczna - najważniejsze informacje. Prawo. Oznakowanie

Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna – regulacje prawne

Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna to terminy, których nie można używać wedle własnego uznania. Producent, który chce, aby jego produkt był ekologiczny musi spełniać określone normy prawne i legitymować się certyfikatem poświadczającym zgodność produkcji z zasadami rolnictwa ekologicznego. Kto ustala te zasady? Jakie regulacje prawne dotyczą żywności ekologicznej i rolnictwa ekologicznego?

Czytaj więcej »

Ogród ekologiczny - jak uprawiać i dbać?

truskawki w białej miseczce obok leżą truskawki na drewnianym blacie

Czy da się rozpoznać, że truskawki były pryskane?

Czy da się rozpoznać, że truskawki były pryskane? Niestety nie, a już na pewno nie po samym wyglądzie owocu. Ani połysk skórki, ani wielkość nie pozwalają jednoznacznie stwierdzić, czy w uprawie stosowano syntetyczne środki ochrony roślin i w jakiej ilości. Jako konsumenci nie jesteśmy jednak bezbronni. Istnieją kryteria, które pozwalają ocenić świeżość owoców i zminimalizować

Czytaj więcej »
Dzika róża w ogrodzie

Dzika róża w ogrodzie – jak uprawiać i dbać o krzew?

Dzika róża (Rosa canina) to liściasty krzew pochodzący z Europy, Afryki Północnej i Azji. W naturze rośnie na nieużytkach, miedzach i obrzeżach lasów, co czyni ją rośliną wyjątkowo odporną. Jest ceniona głównie jako roślina ozdobna i lecznicza, chętnie sadzona w formie żywopłotów obronnych, szpalerów lub soliterów. Przeczytaj, jak uprawiać dziką różę i jak wykorzystać jej

Czytaj więcej »
Laurowiśnia

Laurowiśnia wschodnia – sposób na całoroczny, gęsty żywopłot

Laurowiśnia wschodnia (Prunus laurocerasus) to efektowny krzew ozdobny, w związku z czym coraz częściej pojawia się w polskich ogrodach. Jest ceniona za błyszczące, zimozielone liście, szybki wzrost oraz wysoką odporność na przycinanie i formowanie. Dzięki tym cechom doskonale sprawdza się zarówno w ogrodach przydomowych, jak i w zieleni miejskiej. W tym artykule wyjaśniamy, jak uprawiać

Czytaj więcej »
Berberys

Berberys zwyczajny i Thunberga – cenne odmiany dla Twojego ogrodu

Berberys zwyczajny to krzew niezwykle popularny w polskich ogrodach, ceniony za swoją ogromną różnorodność odmian i kolorów. Ta wyjątkowo odporna roślina, która zachwyca jaskrawymi liśćmi i czerwonymi owocami, jest wybierana ze względu na walory ozdobne, jak i użytkowe. W tym artykule dowiesz się, jak uprawiać berberys, jakie stanowisko mu wybrać oraz jak go pielęgnować, aby

Czytaj więcej »
ekologiczne karmy dla zwierząt

Karmy ekologiczne dla zwierząt – naturalne rozszerzenie świadomej diety

Osoby wybierające żywność ekologiczną dla siebie coraz częściej zadają jedno pytanie: dlaczego nie robić tego samego dla swojego pupila? Rynek karm ekologicznych dla psów i kotów dynamicznie rośnie, a konsumenci zaczynają dostrzegać, że jakość żywienia pupila ma bezpośredni wpływ na jego zdrowie, odporność i długość życia. To naturalna konsekwencja zmiany stylu życia – skoro dbamy

Czytaj więcej »