Biokurier dystrybuowany jest w specjalistycznych sklepach z żywnością ekologiczną, gabinetach dietetycznych, marketach prowadzących sprzedaż produktów BIO.
Nasze czasopismo możecie również zamówić z dostawą bezpośrednio do domu. Zachęcamy do lektury aktualnego numeru (oraz archiwalnych) w interaktywnej wersji on line. [CZYTAJ TERAZ]
Odkryj na nowo orzeźwiający i wyjątkowy smak oranżad, wód gazowanych, soków owocowych i fermentowanych herbat. Krzysztof Leśniewski odkrywa przed nami świat zapomnianych smaków, przywołując przepisy ze starych książek kucharskich oraz unikalne receptury napojów z czasów PRL-u, stosowane w ówczesnych zakładach produkcyjnych. [ZOBACZ WIĘCEJ]
Płatki owsiane często budzą wątpliwości wśród osób unikających glutenu. I nic dziwnego, bo choć sam owies jest zbożem naturalnie bezglutenowym, w praktyce płatki owsiane mogą zawierać gluten na skutek zanieczyszczeń podczas uprawy, transportu czy przetwarzania. Czy to oznacza, że osoby na diecie bezglutenowej muszą ich unikać? Niekoniecznie.
Od 1 października 2025 roku obowiązuje w Polsce system kaucyjny. To rozwiązanie długo wyczekiwane i, co do idei słuszne, ale wciąż budzące wiele kontrowersji związanych z praktycznymi szczegółami. Dla tych, którzy nie chcą składować i dźwigać opakowań, a jednocześnie też nie chcą zwiększać liczby śmieci mamy sprytne rozwiązanie.
Szampon w kostce z roku na rok zyskuje na popularności. Dawniej był słabo dostępny w Polsce, dziś można go kupić bez problemu w niemal każdej drogerii. Ale czy warto? Czy każdy szampon w kosce ma tę samą jakość? I czym właściwie się wyróżnia?
Rolada z cukinii z serkiem ziołowym i szynką to idealna propozycja na letni obiad, przekąskę lub eleganckie danie na przyjęcie, które łączy w sobie prostotę i dobry smak. Sprawdź, jak w prosty sposób przygotować ją krok po kroku.
Rak to poważne zagrożenie dla zdrowia, ale wielu przypadkom można zapobiec dzięki zdrowemu stylowi życia i aktywności fizycznej. Ten fakt potwierdzają badania naukowe. Niedawno na blogu American Institute for Cancer Research pojawiło się podsumowanie jednego z nich. Podkreślono, że już przemiana stylu życia od siedzącego do bardziej ruchliwego może zapobiec ponad 46 000 przypadków raka
Granat to jeden z najzdrowszych owoców świata – pełen witamin, antyoksydantów i wyjątkowego smaku. Niestety wiele osób rezygnuje z jego jedzenia, bo nie wie, jak go szybko i czysto obrać. Tymczasem istnieją proste i skuteczne sposoby, dzięki którym wydobycie pestek zajmie tylko kilka minut i nie pobrudzisz rąk ani kuchni. Sprawdź, jak obrać granat krok
Złote mleko (napój z kurkumą) szturmem zdobywa sieć: wszędzie pełno przepisów, zachwyty, rekomendacje. Ale czy efekty wykraczają poza modę? Jakie są rzeczywiste korzyści prozdrowotne? I jak przygotować ten specyfik, by maksymalnie wykorzystać jego potencjał?
Kiedy liście zaczynają złocić się na drzewach, w kuchni królują dynia i cukinia. Może więc warto połączyć je w bezglutenowym chlebie, który zachwyca puszystą strukturą i delikatnym smakiem? Jest lekki, sycący i bez mąki pszennej.
Gluten to białko obecne w pszenicy, życie i jęczmieniu, które od lat budzi wiele emocji. Czym właściwie jest, gdzie możemy go znaleźć i jaki ma wpływ na zdrowie? Sprawdź, kto powinien ograniczyć jego spożycie, a komu nie zaszkodzi w codziennej diecie.
Polenta ma delikatny smak, kremową konsystencję i jest niezwykle uniwersalna. Sprawdza się na ciepło, pokrojona w plastry (po stężeniu), smażona, zapiekana. To klasyczne danie kuchni włoskiej . Przygotowujemy je z mąki kukurydzianej gotowanej w wodzie lub bulionie. Włosi (i nie tylko) często traktują polentę jako zamiennik ziemniaków, makaronu lub ryżu.
Suszone grzyby to prawdziwy skarb jesieni. Jednak nawet najlepiej wysuszone łatwo mogą stracić swój zapach, smak i kolor, jeśli nie będą odpowiednio przechowywane. Podpowiadamy, jak przechowywać suszone grzyby, aby przez długie miesiące zachowały swoją jakość, nie pleśniały i wciąż pachniały lasem.
Przyszła jesień, a wraz z nią kolejny numer Biokuriera w nowej odsłonie. Postawiliśmy na bardziej przejrzysty układ treści, zachowując przy tym pełną gamę wartościowych artykułów. Teraz czyta się wygodniej i przyjemniej, a wszystkie inspiracje, porady i ciekawe tematy pozostały na swoim miejscu. Sprawdźcie, co przygotowaliśmy w tym wydaniu i koniecznie podzielcie się z nami wrażeniami.
Kawa grzybowa przebojem wdarła się do świata zdrowego stylu życia. Choć jej nazwa brzmi nietypowo, kryje w sobie interesującą historię oraz szereg potencjalnych korzyści. Czy rzeczywiście warto po nią sięgać na co dzień? Sprawdzamy.
Maślak sitarz (Suillus bovinus) to grzyb leśny, który od dawna wzbudza ciekawość grzybiarzy. Pod względem kulinarnym nie jest tak ceniony jak maślak zwyczajny, ale warto go znać. Sprawdzamy, jak wygląda grzyb sitarz, gdzie rośnie i czy może być trujący.
Mikroplastik budzi ostatnio spore zainteresowanie. To nie tylko winowajca ton śmieci, którymi „odżywiają się” morskie zwierzęta. Pojawiają się też pierwsze hipotezy, że drobinki plastiku mają negatywny wpływ nie tylko na środowisko, ale także nasze zdrowie.
Ile warty jest polski rynek żywności ekologicznej? Ile specjalistycznych eko sklepów działa? Czy przybywa przetwórców i rolników? Najnowsze dane z różnych raportów i publikacji.
Błonnik pokarmowy jest niezbędny do zachowania dobrego zdrowia. Niejedne badania, potwierdziły, że dieta bogata w błonnik zmniejsza ryzyko chorób serca, otyłości, cukrzycy, dolegliwości żołądkowo-jelitowych, a nawet nowotworów piersi i jelita grubego.
Olszówka to grzyb, który na pierwszy rzut oka wydaje się niegroźny, jednak za którymś razem jego spożycie może skończyć się tragicznie. Przekonał się o tym niemiecki mykolog Julius Schäffer, który w 1944 r. zmarł po spożyciu kilku ugotowanych owocników (choć wcześniej je jadł i nie wywoływały żadnych nieprzyjemnych objawów). Schäffer chciał w ten sposób udowodnić,
Miodówka grzyb (maślak pstry miodówka) to jeden z ciekawszych przedstawicieli grzybów jadalnych w polskich lasach. Jakie cechy charakterystyczne pozwalają go rozpoznać? I do czego można go wykorzystać? Sprawdźcie.
Grzyby w polskiej kuchni zajmują ważne miejsce. W niemal każdej rodzinie znaleźć można osobę, która z niecierpliwością wyczekuje momentu, by zacząć ich szukać. Dary lasu zaskakują smakiem i aromatem, ale także właściwościami zdrowotnymi. Zbierając je, trzeba jednak zachować zdrowy rozsądek. Tu nie ma miejsca na błędy, bo te mogą okazać się tragiczne w skutkach.
Mimo kapryśnej aury w niedzielę 14 września 2025 roku na błoniach PGE Narodowego panowała wyjątkowa atmosfera. Polska Izba Żywności Ekologicznej (PIŻE) pokazała, że ekologia to nie tylko zdrowy wybór, ale też ciekawa i angażująca przygoda . Jej stoisko, przygotowane w ramach kampanii edukacyjnej „Przestaw się na eko – szukaj Euroliścia II”, przyciągało zarówno całe rodziny,
Od 1 października 2025 roku obowiązuje w Polsce system kaucyjny. To rozwiązanie długo wyczekiwane i, co do idei słuszne, ale wciąż budzące wiele kontrowersji związanych z praktycznymi szczegółami. Dla tych, którzy nie chcą składować i dźwigać opakowań, a jednocześnie też nie chcą zwiększać liczby śmieci mamy sprytne rozwiązanie.
Rolada z cukinii z serkiem ziołowym i szynką to idealna propozycja na letni obiad, przekąskę lub eleganckie danie na przyjęcie, które łączy w sobie prostotę i dobry smak. Sprawdź, jak w prosty sposób przygotować ją krok po kroku.
Kiedy liście zaczynają złocić się na drzewach, w kuchni królują dynia i cukinia. Może więc warto połączyć je w bezglutenowym chlebie, który zachwyca puszystą strukturą i delikatnym smakiem? Jest lekki, sycący i bez mąki pszennej.
Gluten to białko obecne w pszenicy, życie i jęczmieniu, które od lat budzi wiele emocji. Czym właściwie jest, gdzie możemy go znaleźć i jaki ma wpływ na zdrowie? Sprawdź, kto powinien ograniczyć jego spożycie, a komu nie zaszkodzi w codziennej diecie.
Polenta ma delikatny smak, kremową konsystencję i jest niezwykle uniwersalna. Sprawdza się na ciepło, pokrojona w plastry (po stężeniu), smażona, zapiekana. To klasyczne danie kuchni włoskiej . Przygotowujemy je z mąki kukurydzianej gotowanej w wodzie lub bulionie. Włosi (i nie tylko) często traktują polentę jako zamiennik ziemniaków, makaronu lub ryżu.
Jak zrobić masło czosnkowe, które będzie idealnie kremowe, aromatyczne i podkreśli smak każdej potrawy? To prostsze, niż myślisz! Wystarczy miękkie masło, świeży czosnek i odrobina ziół, aby w kilka minut przygotować aromatyczny dodatek do chrupiącej bagietki, grillowanego mięsa, ryb czy warzyw.
Kluski z dyni brzmią swojsko i smacznie, tak też zresztą smakują. To niebanalna i bardzo prosta w wykonaniu propozycja w sam raz na szybki obiad dla całej rodziny. Masełko szałwiowe dodatkowo nadaje daniu charakteru.
Nalewka dyniowa to ciekawy sposób na wykorzystanie jesiennych plonów. Nie tylko świetnie smakuje, ale też pięknie pachnie i długo się przechowuje. Przygotowaliśmy dla dwa sprawdzone przepisy, dzięki którym łatwo stworzycie aromatyczny trunek w domowych warunkach.
Guacamole to klasyczny sos meksykański, który podbił serca smakoszy na całym świecie. Kremowy, lekko kwaskowaty, idealnie pasuje do nachos, tacos, kanapek czy jako dodatek do sałatek. Przygotowanie go w domu jest prostsze, niż się wydaje. Wystarczy kilka świeżych składników i kilka minut, aby cieszyć się pysznym, zdrowym dipem. Pokazujmy, jak zrobić guacamole według oryginalnego przepisu
Zadbany, równo przystrzyżony trawnik to wizytówka każdego ogrodu. Aby osiągnąć ten efekt, niezbędne jest odpowiednie narzędzie. Decyzja, jaką kosiarkę kupić, to jeden z kluczowych wyborów, przed jakimi staje każdy właściciel zielonego terenu. Przez lata dominowały modele spalinowe, jednak dziś coraz śmielej na rynek wkraczają ich ciche, ekologiczne i zaskakująco wydajne kuzynki – kosiarki akumulatorowe. W
Syrop pumpkin spice sprawia, że zwykła kawa zamienia się w napój pełen ciepła i korzennych nut. Sprawdź, z czego powstaje syrop dyniowy, jak wykorzystać go w kuchni i dlaczego jego smak na dobre wpisał się w jesienną tradycję.
Ciasto marchewkowe doskonale smakuje jesienią. Pasuje do popołudniowej kawy, świetnie współgra smakowo z kubkiem kakao. I choć przepisów na ten deser jest całe mnóstwo, my polecamy jego klasyczną wersję.
Biokurier to czasopismo i portal o ekologicznym stylu życia, żywności ekologicznej (przeczytaj jak rozpoznać żywność eko) oraz ogrodnictwie przyjaznym naturze. Piszemy także o zero waste i ekoturystyce. Ukazujemy się 5 razy w roku. Znajdziesz nas w pobliskim sklepie z żywnością ekologiczną lub zaprenumerujesz bezpośrednio do domu.
Na naszym portalu znajdziesz także bieżące informacje dotyczące rynku żywności ekologicznej: wydarzenia, trendy, ekotargi, konferencje, szkolenia.
Szukasz najważniejszych informacji dotyczących żywności ekologicznej? Przygotowaliśmy dla Ciebie specjalny dział: Żywność ekologiczna – informacje
Jak działa certyfikacja ekologiczna? Krok po kroku
Certyfikacja ekologiczna to proces, który zaczyna się przy ziarenku a kończy na sklepowej półce. Postanowiliśmy przeanalizować, jak ten system działa w praktyce. Rozmawialiśmy z rolnikami, przetwórcami, a także przedstawicielami jednostek certyfikujących.
Oznakowanie żywności ekologicznej. Jak rozpoznać żywność ekologiczną?
Prawidłowe oznakowanie żywności ekologicznej pomaga nam odróżnić certyfikowane produkty od innych. Jak rozpoznać żywność ekologiczną? Jakie oznaczenia powinna zawierać etykieta produktu wytwarzanego metodami ekologicznymi w Polsce i Unii Europejskiej? Co gwarantuje ekocertyfikat?
Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna – regulacje prawne
Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna to terminy, których nie można używać wedle własnego uznania. Producent, który chce, aby jego produkt był ekologiczny musi spełniać określone normy prawne i legitymować się certyfikatem poświadczającym zgodność produkcji z zasadami rolnictwa ekologicznego. Kto ustala te zasady? Jakie regulacje prawne dotyczą żywności ekologicznej i rolnictwa ekologicznego?
Jak „ominiesz” system kaucyjny domowym sposobem?
Od 1 października 2025 roku obowiązuje w Polsce system kaucyjny. To rozwiązanie długo wyczekiwane i, co do idei słuszne, ale wciąż budzące wiele kontrowersji związanych z praktycznymi szczegółami. Dla tych, którzy nie chcą składować i dźwigać opakowań, a jednocześnie też nie chcą zwiększać liczby śmieci mamy sprytne rozwiązanie.
Jak obrać granat, żeby się nie pobrudzić? Praktyczny poradnik krok po kroku
Granat to jeden z najzdrowszych owoców świata – pełen witamin, antyoksydantów i wyjątkowego smaku. Niestety wiele osób rezygnuje z jego jedzenia, bo nie wie, jak go szybko i czysto obrać. Tymczasem istnieją proste i skuteczne sposoby, dzięki którym wydobycie pestek zajmie tylko kilka minut i nie pobrudzisz rąk ani kuchni. Sprawdź, jak obrać granat krok
Polenta – czym jest i jak ją wykorzystać
Polenta ma delikatny smak, kremową konsystencję i jest niezwykle uniwersalna. Sprawdza się na ciepło, pokrojona w plastry (po stężeniu), smażona, zapiekana. To klasyczne danie kuchni włoskiej . Przygotowujemy je z mąki kukurydzianej gotowanej w wodzie lub bulionie. Włosi (i nie tylko) często traktują polentę jako zamiennik ziemniaków, makaronu lub ryżu.
Jak przechowywać suszone grzyby, żeby zachowały smak i aromat
Suszone grzyby to prawdziwy skarb jesieni. Jednak nawet najlepiej wysuszone łatwo mogą stracić swój zapach, smak i kolor, jeśli nie będą odpowiednio przechowywane. Podpowiadamy, jak przechowywać suszone grzyby, aby przez długie miesiące zachowały swoją jakość, nie pleśniały i wciąż pachniały lasem.
Dlaczego warto postawić na sofy tapicerowane zamiast skórzanych?
Urządzając salon, warto pamiętać o aspektach funkcjonalnych i estetycznych. Idealnie jak idą ze sobą w parze. Kluczowym miejscem jest sofa, gdyż to centrum wypoczynku, miejsce spotkań z bliskimi. To jednocześnie element, który w dużej mierze buduje atmosferę wnętrza. Wiele osób wybiera sofę z klasycznej skóry, popularna jest także przyjemna w dotyku tkanina. I choć skórzane
Olszówka – grzyb. Dlaczego lepiej go nie zbierać?
Olszówka to grzyb, który na pierwszy rzut oka wydaje się niegroźny, jednak za którymś razem jego spożycie może skończyć się tragicznie. Przekonał się o tym niemiecki mykolog Julius Schäffer, który w 1944 r. zmarł po spożyciu kilku ugotowanych owocników (choć wcześniej je jadł i nie wywoływały żadnych nieprzyjemnych objawów). Schäffer chciał w ten sposób udowodnić,
Ten serwis używa cookies. Korzystając z niego wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. Sprawdź naszą politykę prywatności.
Żadne materiały z tej strony nie mogą być jakikolwiek sposób powielane bez pisemnej zgody redakcji.