Biokurier w druku

Świąteczny numer Biokuriera już dostępny

Posted on 15 grudnia 2025
Przepisy

Kulebiak z kapustą i grzybami [przepis]

Posted on 15 grudnia 2025
Ekologiczne jedzenie

Drożdżowa choinka [przepis]

Posted on 14 grudnia 2025
Dom i ogród

Ogrody rodzą się z marzeń. Zaplanuj je z „Dziennikiem Ogrodnika”

Posted on 12 grudnia 2025
Ekologiczne jedzenie

Leczo. Rodzaje, składniki i historia

Posted on 5 grudnia 2025
Zimowy numer Biokuriera
Biokurier w druku

Świąteczny numer Biokuriera już dostępny

15 grudnia 2025
Czytaj więcej
kulebiak z kapustą i grzybami
Przepisy

Kulebiak z kapustą i grzybami [przepis]

15 grudnia 2025
Czytaj więcej
drożdżowa choinka Marzena Szkodzińska, autorka książki "Drożdżowelove"
Ekologiczne jedzenie

Drożdżowa choinka [przepis]

14 grudnia 2025
Czytaj więcej
Dziennik Ogrodnika Wydawnictwo Gaj
Dom i ogród

Ogrody rodzą się z marzeń. Zaplanuj je z „Dziennikiem Ogrodnika”

12 grudnia 2025
Czytaj więcej
Akcja promocyjna

Turnusy rehabilitacyjne w Polsce. Które miejsca są najlepsze?

8 grudnia 2025
Czytaj więcej
Akcja promocyjna

Jak stworzyć własną, przyjazną środowisku linię kosmetyków do pielęgnacji skóry

5 grudnia 2025
Czytaj więcej
Ekologiczne jedzenie

Leczo. Rodzaje, składniki i historia

5 grudnia 2025
Czytaj więcej
Akcja promocyjna

Gdzie kupić listwy oświetleniowe i jak wybrać odpowiedni model?

4 grudnia 2025
Czytaj więcej
Piernik staropolski dojrzewający
Desery

Piernik – przepis. Jak zrobić ciasto piernikowe długo dojrzewające?

4 grudnia 2025
Czytaj więcej
Rynek żywności ekologicznej w Polsce i na świecie - newsy

PIŻE ocenia efekty kampanii promującej żywność organiczną. Rośnie zaufanie do produktów bio

2 grudnia 2025
Czytaj więcej
Dom i ogród

Dlaczego warto sadzić drzewa w ogrodzie?

2 grudnia 2025
Czytaj więcej
Akcja promocyjna

Odsłaniaj okienka Kalendarza Adwentowego Fairtrade i wygrywaj!

1 grudnia 2025
Czytaj więcej
gołąbki zawinięte w sparzone liście kapusty
Ekologiczne jedzenie

Jak sparzyć kapustę na gołąbki?

28 listopada 2025
Czytaj więcej
Akcja promocyjna

Roślinne parowania: co podać do kuchni wegańskiej (umami, fermenty, pikantne)?

28 listopada 2025
Czytaj więcej
książka "Zimowy wysiew. Winter Sowing. Poradnik dla początkujących"
Ogród ekologiczny

Zimowy wysiew. Na czym polega?

28 listopada 2025
Czytaj więcej
Rozwiń
czytaj najnowszy biokurier w pdf

Biokurier dystrybuowany jest w specjalistycznych sklepach z żywnością ekologiczną, gabinetach dietetycznych, marketach prowadzących sprzedaż produktów BIO.

Nasze czasopismo możecie również zamówić z dostawą bezpośrednio do domu. Zachęcamy do lektury aktualnego numeru (oraz archiwalnych) w interaktywnej wersji on line. [CZYTAJ TERAZ]

Promocja własna

Odkryj na nowo orzeźwiający i wyjątkowy smak oranżad, wód gazowanych, soków owocowych i fermentowanych herbat. Krzysztof Leśniewski odkrywa przed nami świat zapomnianych smaków, przywołując przepisy ze starych książek kucharskich oraz unikalne receptury napojów z czasów PRL-u, stosowane w ówczesnych zakładach produkcyjnych. [ZOBACZ WIĘCEJ]

ekologiczny styl życia, żywność eko - porady, przepisy, właściwości
Zimowy numer Biokuriera
Biokurier w druku

Świąteczny numer Biokuriera już dostępny

W najnowszym wydaniu Biokuriera połączyliśmy świąteczną atmosferę z praktycznymi poradami. Znajdziecie tu bożonarodzeniowe akcenty, ale też mnóstwo inspiracji dotyczących zdrowia, diety i ekologicznego stylu życia. W nowej odsłonie czeka na Was więcej przepisów, praktycznych wskazówek, aktualnych informacji z branży oraz prezentacji produktów, które warto mieć pod ręką. Sprawdźcie, jakie tematy tym razem dla Was opracowaliśmy.

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 15 grudnia 2025
kulebiak z kapustą i grzybami
Przepisy

Kulebiak z kapustą i grzybami [przepis]

Kulebiak, ze swoim bogatym farszem i drożdżowym ciastem, był od wieków symbolem dostatku i obfitości na wigilijnym stole. Dziś, choć czasy się zmieniły, tradycja przygotowywania tego dania na święta pozostała niezmienna. Zróbcie go z nami według przepisu Marzeny Szkodzińskiej, autorki bloga „Kulinarna Maniusia” i książki „Drożdżowe LOVE”.

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 15 grudnia 2025
drożdżowa choinka Marzena Szkodzińska, autorka książki "Drożdżowelove"
Ekologiczne jedzenie

Drożdżowa choinka [przepis]

Połącz przyjemność pieczenia z magią świąt. Drożdżowa choinka według przepisu Marzeny Szkodzińskiej, autorki bloga „Kulinarna Maniusia” i książki „Drożdżowe LOVE”, zachwyci każdego. To nie tylko smaczny wypiek, ale też prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej.

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 14 grudnia 2025
Dziennik Ogrodnika Wydawnictwo Gaj
Dom i ogród

Ogrody rodzą się z marzeń. Zaplanuj je z „Dziennikiem Ogrodnika”

Tworzenie ogrodu zaczyna się od marzenia o miejscu, które zachwyca i daje wytchnienie, dlatego tak istotne jest jego planowanie. Zimą mamy czas, by przemyśleć przestrzeń, spisać plany i pomysły na zielony azyl. Jak się do tego zabrać? Jakie narzędzia wykorzystać? I jak krok po kroku zamienić wizję w ogród pełen uroku, emocji i historii w

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 12 grudnia 2025
Ekologiczne jedzenie

Leczo. Rodzaje, składniki i historia

Leczo to gęste danie jednogarnkowe, które cieszy się dużą popularnością w wielu krajach. Jakie składniki zawiera? Co warto dodać? Na co zwrócić uwagę podczas przygotowania? Zapraszamy do lektury

Czytaj więcej »
Michał Nowak 5 grudnia 2025
Rynek żywności ekologicznej w Polsce i na świecie - newsy

PIŻE ocenia efekty kampanii promującej żywność organiczną. Rośnie zaufanie do produktów bio

Po trzech latach realizacji ogólnopolskiej kampanii edukacyjnej „Przestaw się na eko – szukaj Euroliścia 2”, Polska Izba Żywności Ekologicznej odnotowuje wzrost zaufania do certyfikowanej żywności ekologicznej. Najnowsze badanie pokazuje, że konsumenci coraz lepiej rozumieją zasady produkcji ekologicznej, a pozytywne skojarzenia z żywnością bio są dziś o 20 punktów procentowych wyższe niż w poprzedniej edycji pomiaru.

Czytaj więcej »
Karol Przybylak 2 grudnia 2025
Dom i ogród

Dlaczego warto sadzić drzewa w ogrodzie?

Drzewa są piękne i znaczące ekologicznie, to oczywiste. Każde drzewo, jakie posadzimy, a później pielęgnujemy, to coś dodającego urody ogrodowi. W dodatku zapewnia prywatność dla mieszkańców, a w letnie dni cień. Odwrotnie niż z większością dóbr materialnych, z czasem wartość drzewa rośnie. Dla niektórych są wręcz bezcenne i to zrozumiałe. Można z nimi nawiązać relację

Czytaj więcej »
Małgorzata Pawik 2 grudnia 2025
gołąbki zawinięte w sparzone liście kapusty
Ekologiczne jedzenie

Jak sparzyć kapustę na gołąbki?

Jak sparzyć kapustę na gołąbki? To pytanie nie jest przypadkowe, ponieważ sparzanie kapusty to ważny etap w przygotowywaniu gołąbków. Dzięki niemu liście stają się miękkie i elastyczne, co ułatwia ich zawijanie. Jak zrobić to prawidłowo? Oto kilka sprawdzonych sposobów, które ułatwią przygotowanie tej klasycznej potrawy.

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 28 listopada 2025
książka "Zimowy wysiew. Winter Sowing. Poradnik dla początkujących"
Ogród ekologiczny

Zimowy wysiew. Na czym polega?

Z wysiewem nasion kojarzymy wczesną wiosnę. To wtedy właśnie ogrodnicy zapełniają swoje domowe parapety, by rośliny, dzięki odpowiednim warunkom, mogły wzejść i w odpowiednim czasie zostać przesadzone do gruntu. Ale czy faktycznie nie można tego zrobić wcześniej? Natalia Wantusiak-Łodej, autorka książki „Zimowy wysiew. Winter Sowing. Poradnik dla początkujących” przekonuje, że jest to możliwe.

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 28 listopada 2025
kapusta kiszona w misce obok drewniana łyżka
Ekologiczne jedzenie

Kapusta kiszona dobra nie tylko od święta

Kapusta kiszona to potrawa bez której trudno wyobrazić sobie kolację wigilijną. Jest potrzebna do nadzienia pierogów czy uszek. Stanowi główny składnik kapusty z grochem. Smaczna, pożywna, a przy tym bardzo zdrowa. Co warto o niej wiedzieć i dlaczego powinna gościć w naszym jadłospisie nie tylko w Boże Narodzenie?

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 26 listopada 2025
Dom i ogród

Black Week w Wydawnictwie Gaj

W tym roku nasza akcja „Black Week” to idealna okazja, by sięgnąć po wiedzę i praktyki sprzyjające naturze — ze zniżką -40% na wybrane poradniki, kalendarze i przewodniki. Jeśli pragniesz prowadzić ogród, dom lub gospodarstwo w zgodzie ze środowiskiem — to świetny moment, by zainwestować w ekologiczną wiedzę. 

Czytaj więcej »
Karol Przybylak 26 listopada 2025
pigwa
Dom i ogród

Co zrobić z pigwy?

Pigwa to owoc, który na surowo może nie zachwyca – jest twarda, cierpka, a nawet nieco trudna do zjedzenia. Ale po obróbce termicznej zmienia się nie do poznania! Zyskuje głęboki smak i intensywny aromat, stając się doskonałym składnikiem różnorodnych przetworów. W polskiej kuchni pigwa króluje zwłaszcza jesienią i zimą, kiedy dojrzewa, dostarczając nam nie tylko

Czytaj więcej »
Małgorzata Pawik 26 listopada 2025
Zdrowie

Marketing kontra zdrowy rozsądek. Co naprawdę kryje się w suplementach?

Suplementy diety w telewizji, mediach społecznościowych i sklepach przyciągają wzrok kolorowymi opakowaniami i obietnicą szybkiego zdrowia. Influencerzy skutecznie je promują, a wielu ludzi łyka bez zastanowienia, nie wiedząc, że wcale nie działają jak leki. Maciej Szymański, prezes fundacji Badamy Suplementy, opowiada o rzeczywistej kontroli rynku, nieprawidłowościach wykrywanych w laboratoriach i o tym, jakie zagrożenia zdrowotne

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 24 listopada 2025
widok na świąteczny keks z bakaliami na drewnianym tle
Desery

Ciasta na Boże Narodzenie – klasyki, bez których święta nie mają smaku

Ciasta na Boże Narodzenie to nie tylko słodkie zwieńczenie świątecznego stołu, ale także smak dzieciństwa, domowego ciepła i rodzinnych tradycji. To dzięki nim w domu unosi się aromat cynamonu, pomarańczy, bakalii i miodu, które od razu wprowadzają nas w magiczny nastrój. Wymieńmy zatem ponadczasowe wypieki, bez których trudno wyobrazić sobie święta, a przy okazji sięgnijmy

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 24 listopada 2025
Desery

Ziarniste „kwadraciki” z amarantusem ekspandowanym

Ziar­niste „kwadraciki” z amarantusem ekspandowanym to zdrowa przekąska zrobiona ze zmieszanych nasion (sezamu, słonecznika, pestek dyni) i ekspandowanego amarantusa, sklejona miodem. Masa jest podgrzewana i prasowana na płaski placek, a następnie po ostygnięciu krojona na małe kwadraciki. Są one lekko słodkie, chrupiące i dostarczają dużo energii.

Czytaj więcej »
Redakcja 20 listopada 2025
Maria Sikorska, prowadząca program "Najpiękniejsze domy na wsi"
Biokurier w druku

Najpiękniejsze domy na wsi – zachwycające miejsca, które odkrywa Maria Sikorska

Są domy, które pachną historią i spokojem. Już od progu czujesz, że nie wchodzisz tylko do budynku, ale do świata utkanych wspomnień. W skrzypieniu podłogi pobrzmiewa echo dawnych rozmów, a każdy detal nosi ślad rąk, które go tworzyły. To miejsca, gdzie czas nie goni, lecz otula człowieka miękkim rytmem codzienności. O ich wyjątkowym uroku opowiada

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 19 listopada 2025
Dom i ogród

Kosmetyki z sody oczyszczonej

Kosmetyki z sody oczyszczonej możemy wykorzystywać podczas codziennej pielęgnacji ciała i urody. Kosmetyki sodowe polecane są przede wszystkim osobom o cerze wrażliwej, przesuszonej ze skłonnością do alergii. Polecane są paniom, panom i dzieciom. Poniżej prezentujemy kilka prostych kosmetyków do samodzielnego wykonania.

Czytaj więcej »
Redakcja 19 listopada 2025
antygrypina w małym kieliszku na tle cytrusów
Ekologiczne jedzenie

Antygrypina – przepis i właściwości

Antygrypina to naturalny antybiotyk, który możesz przygotować w domu z łatwo dostępnych składników. Jest bezpieczna także dla dzieci i może być stosowana już w pierwszych dniach infekcji, aby wspomóc organizm w walce z wirusami. Wspiera układ odpornościowy, działa przeciwzapalnie i antybakteryjnie, a przy tym wzmacnia organizm w naturalny sposób, bez konieczności sięgania od razu po

Czytaj więcej »
Katarzyna Kosmala 14 listopada 2025
ŻYWNOŚĆ EKOLOGICZNA - PRZEPISY
kulebiak z kapustą i grzybami
Przepisy

Kulebiak z kapustą i grzybami [przepis]

Kulebiak, ze swoim bogatym farszem i drożdżowym ciastem, był od wieków symbolem dostatku i obfitości na wigilijnym stole. Dziś, choć czasy się zmieniły, tradycja przygotowywania tego dania na święta pozostała niezmienna. Zróbcie go z nami według przepisu Marzeny Szkodzińskiej, autorki bloga „Kulinarna Maniusia” i książki „Drożdżowe LOVE”.

Czytaj więcej »
15 grudnia 2025
drożdżowa choinka Marzena Szkodzińska, autorka książki "Drożdżowelove"
Ekologiczne jedzenie

Drożdżowa choinka [przepis]

Połącz przyjemność pieczenia z magią świąt. Drożdżowa choinka według przepisu Marzeny Szkodzińskiej, autorki bloga „Kulinarna Maniusia” i książki „Drożdżowe LOVE”, zachwyci każdego. To nie tylko smaczny wypiek, ale też prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej.

Czytaj więcej »
14 grudnia 2025
Ekologiczne jedzenie

Leczo. Rodzaje, składniki i historia

Leczo to gęste danie jednogarnkowe, które cieszy się dużą popularnością w wielu krajach. Jakie składniki zawiera? Co warto dodać? Na co zwrócić uwagę podczas przygotowania? Zapraszamy do lektury

Czytaj więcej »
5 grudnia 2025
gołąbki zawinięte w sparzone liście kapusty
Ekologiczne jedzenie

Jak sparzyć kapustę na gołąbki?

Jak sparzyć kapustę na gołąbki? To pytanie nie jest przypadkowe, ponieważ sparzanie kapusty to ważny etap w przygotowywaniu gołąbków. Dzięki niemu liście stają się miękkie i elastyczne, co ułatwia ich zawijanie. Jak zrobić to prawidłowo? Oto kilka sprawdzonych sposobów, które ułatwią przygotowanie tej klasycznej potrawy.

Czytaj więcej »
28 listopada 2025
widok na świąteczny keks z bakaliami na drewnianym tle
Desery

Ciasta na Boże Narodzenie – klasyki, bez których święta nie mają smaku

Ciasta na Boże Narodzenie to nie tylko słodkie zwieńczenie świątecznego stołu, ale także smak dzieciństwa, domowego ciepła i rodzinnych tradycji. To dzięki nim w domu unosi się aromat cynamonu, pomarańczy, bakalii i miodu, które od razu wprowadzają nas w magiczny nastrój. Wymieńmy zatem ponadczasowe wypieki, bez których trudno wyobrazić sobie święta, a przy okazji sięgnijmy

Czytaj więcej »
24 listopada 2025
Desery

Ziarniste „kwadraciki” z amarantusem ekspandowanym

Ziar­niste „kwadraciki” z amarantusem ekspandowanym to zdrowa przekąska zrobiona ze zmieszanych nasion (sezamu, słonecznika, pestek dyni) i ekspandowanego amarantusa, sklejona miodem. Masa jest podgrzewana i prasowana na płaski placek, a następnie po ostygnięciu krojona na małe kwadraciki. Są one lekko słodkie, chrupiące i dostarczają dużo energii.

Czytaj więcej »
20 listopada 2025
antygrypina w małym kieliszku na tle cytrusów
Ekologiczne jedzenie

Antygrypina – przepis i właściwości

Antygrypina to naturalny antybiotyk, który możesz przygotować w domu z łatwo dostępnych składników. Jest bezpieczna także dla dzieci i może być stosowana już w pierwszych dniach infekcji, aby wspomóc organizm w walce z wirusami. Wspiera układ odpornościowy, działa przeciwzapalnie i antybakteryjnie, a przy tym wzmacnia organizm w naturalny sposób, bez konieczności sięgania od razu po

Czytaj więcej »
14 listopada 2025
krewetki pieczone z camembertem na talerzu
Przepisy

Krewetki pieczone z camembertem, sezamem i świeżym tymiankiem

Krewetki pieczone z camembertem, sezamem i świeżym tymiankiem to propozycja idealna na szybką kolację lub lekki obiad. Owoce morza łączą się z kremowym serem i aromatycznymi dodatkami, tworząc danie, które zachwyca smakiem i wykwintnością. I co najlepsze: przygotujesz je w zaledwie kilka minut.

Czytaj więcej »
21 października 2025
Aktywne Smaki

Jak „ominiesz” system kaucyjny domowym sposobem?

Od 1 października 2025 roku obowiązuje w Polsce system kaucyjny. To rozwiązanie długo wyczekiwane i, co do idei słuszne, ale wciąż budzące wiele kontrowersji związanych z praktycznymi szczegółami. Dla tych, którzy nie chcą składować i dźwigać opakowań, a jednocześnie też nie chcą zwiększać liczby śmieci mamy sprytne rozwiązanie.

Czytaj więcej »
15 października 2025
MATERIAŁY PARTNERÓW

Biokurier to czasopismo i portal o ekologicznym stylu życia, żywności ekologicznej (przeczytaj jak rozpoznać żywność eko) oraz ogrodnictwie przyjaznym naturze. Piszemy także o zero waste i ekoturystyce. Ukazujemy się 5 razy w roku. Znajdziesz nas w pobliskim sklepie z żywnością ekologiczną lub zaprenumerujesz bezpośrednio do domu.

Na naszym portalu znajdziesz także bieżące informacje dotyczące rynku żywności ekologicznej: wydarzenia, trendy, ekotargi, konferencje, szkolenia.

Szukasz najważniejszych informacji dotyczących żywności ekologicznej? Przygotowaliśmy dla Ciebie specjalny dział: Żywność ekologiczna – informacje

Żywność ekologiczna - najważniejsze informacje. Prawo. Oznakowanie

Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna – regulacje prawne

Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna to terminy, których nie można używać wedle własnego uznania. Producent, który chce, aby jego produkt był ekologiczny musi spełniać określone normy prawne i legitymować się certyfikatem poświadczającym zgodność produkcji z zasadami rolnictwa ekologicznego. Kto ustala te zasady? Jakie regulacje prawne dotyczą żywności ekologicznej i rolnictwa ekologicznego?

Czytaj więcej »

Ogród ekologiczny - jak uprawiać i dbać?

Dlaczego warto sadzić drzewa w ogrodzie?

Drzewa są piękne i znaczące ekologicznie, to oczywiste. Każde drzewo, jakie posadzimy, a później pielęgnujemy, to coś dodającego urody ogrodowi. W dodatku zapewnia prywatność dla mieszkańców, a w letnie dni cień. Odwrotnie niż z większością dóbr materialnych, z czasem wartość drzewa rośnie. Dla niektórych są wręcz bezcenne i to zrozumiałe. Można z nimi nawiązać relację

Czytaj więcej »
książka "Zimowy wysiew. Winter Sowing. Poradnik dla początkujących"

Zimowy wysiew. Na czym polega?

Z wysiewem nasion kojarzymy wczesną wiosnę. To wtedy właśnie ogrodnicy zapełniają swoje domowe parapety, by rośliny, dzięki odpowiednim warunkom, mogły wzejść i w odpowiednim czasie zostać przesadzone do gruntu. Ale czy faktycznie nie można tego zrobić wcześniej? Natalia Wantusiak-Łodej, autorka książki „Zimowy wysiew. Winter Sowing. Poradnik dla początkujących” przekonuje, że jest to możliwe.

Czytaj więcej »

Black Week w Wydawnictwie Gaj

W tym roku nasza akcja „Black Week” to idealna okazja, by sięgnąć po wiedzę i praktyki sprzyjające naturze — ze zniżką -40% na wybrane poradniki, kalendarze i przewodniki. Jeśli pragniesz prowadzić ogród, dom lub gospodarstwo w zgodzie ze środowiskiem — to świetny moment, by zainwestować w ekologiczną wiedzę. 

Czytaj więcej »