Biokurier 5 razy w roku dystrybuowany jest w specjalistycznych sklepach z żywnością ekologiczną, gabinetach dietetycznych, marketach prowadzących sprzedaż produktów BIO. Nasze czasopismo możecie również zamówić z dostawą bezpośrednio do domu. Zachęcamy do lektury aktualnego numeru (oraz archiwalnych) w interaktywnej wersji on line.
Odkryj na nowo orzeźwiający i wyjątkowy smak oranżad, wód gazowanych, soków owocowych i fermentowanych herbat. Krzysztof Leśniewski odkrywa przed nami świat zapomnianych smaków, przywołując przepisy ze starych książek kucharskich oraz unikalne receptury napojów z czasów PRL-u, stosowane w ówczesnych zakładach produkcyjnych. [ZOBACZ WIĘCEJ]
Matcha szturmem podbiła cały świat. Czy to chwilowa moda? A może ta japońska herbata faktycznie zasługuje na pełen zachwyt?
Guacamole to klasyczny sos meksykański, który podbił serca smakoszy na całym świecie. Kremowy, lekko kwaskowaty, idealnie pasuje do nachos, tacos, kanapek czy jako dodatek do sałatek. Przygotowanie go w domu jest prostsze, niż się wydaje. Wystarczy kilka świeżych składników i kilka minut, aby cieszyć się pysznym, zdrowym dipem. Pokazujmy, jak zrobić guacamole według oryginalnego przepisu
Syrop pumpkin spice sprawia, że zwykła kawa zamienia się w napój pełen ciepła i korzennych nut. Sprawdź, z czego powstaje syrop dyniowy, jak wykorzystać go w kuchni i dlaczego jego smak na dobre wpisał się w jesienną tradycję.
Odmiany dyni pozwalają na kulinarną różnorodność. Właśnie trwa sezon to warzywo. Ma wyjątkowy kolor, smak i mnóstwo walorów odżywczych. Poznaj jej najpopularniejsze odmiany i sprawdź, do czego możesz ją wykorzystać.
Jesień to czas, kiedy dynia króluje nie tylko w kuchni, ale i w domowej pielęgnacji. Jej intensywny kolor, bogactwo witamin i odżywczych składników sprawiają, że idealnie nadaje się do tworzenia naturalnych kosmetyków. Jednym z nich jest peeling cukrowy z dynią – prosty w przygotowaniu, pachnący jesienią i niezwykle skuteczny w wygładzaniu skóry.
Ciasto marchewkowe doskonale smakuje jesienią. Pasuje do popołudniowej kawy, świetnie współgra smakowo z kubkiem kakao. I choć przepisów na ten deser jest całe mnóstwo, my polecamy jego klasyczną wersję.
Cukinia to jedno z najbardziej uniwersalnych warzyw, które od lat cieszy się ogromną popularnością w polskiej kuchni. Jej subtelny smak i szerokie zastosowanie sprawiają, że dobrze komponuje się zarówno w codziennych daniach, jak i wykwintnych potrawach. A czy jest zdrowa? Jakie ma właściwości? I czy mogą ją spożywać osoby na diecie odchudzającej? Przeczytajcie.
Co zamiast tabletki do zmywarki? To pytanie zadaje sobie coraz więcej osób, które chcą ograniczyć ilość chemii w domu i zadbać o środowisko. Popularne środki, choć skuteczne, zawierają substancje obciążające naturę, a ich plastikowe opakowania dodatkowo generują spore ilości odpadów. Nic dziwnego, że coraz chętniej sięgamy po ekologiczne alternatywy: od domowych tabletek po gotowe ekologiczne
Pieczona owsianka z owocami to propozycja na śniadanie dla dużych i małych. Jest nieco inna niż tradycyjna wersja tego dania, a do tego smaczna i można ją zabrać w podróż lub do pracy. Jak ją przygotować?
Najczęściej stosowanymi materiałami do produkcji pościeli są len, bawełna, satyna bawełniana, jedwab i mikrofibra. Oczywiście każdy z nich ma inne właściwości, a ostateczny wybór zależy od indywidualnych potrzeb. Przykładowo mikrofibra szybciej schnie, satyna daje poczucie chłodu, a bawełna i len sprawdzą się dla osób, które szybko się przegrzewają. Co jeszcze warto wiedzieć o tych tkaninach?
Pulpety z kaszy gryczanej to propozycja smacznego i pożywnego posiłku, który łączy w sobie wartościowe składniki odżywcze z delikatnym smakiem. To danie, które sprawdza się zarówno na obiad dla całej rodziny, jak i w wersji lunchowej do szkoły czy pracy, a przy tym jest łatwe w przygotowaniu i lekkostrawne.
Zebraliśmy dla Ciebie 7 sprawdzonych przepisów na desery z jabłkami, które zawsze się udają i które znikają ze stołu, zanim zdążą wystygnąć. To proste receptury krok po kroku – idealne zarówno na szybki podwieczorek w tygodniu, jak i elegancki deser na rodzinne spotkanie.
Jak zrobić sos grzybowy, by uzupełniał smak dań mięsnych i makaronów? To nie jest wcale trudne zadanie, o ile zna się kilka kulinarnych trików. Jeśli jesteście nimi zainteresowani, zapraszamy do lektury!
Borowik szlachetny, znany także jako prawdziwek, to jeden z najbardziej cenionych grzybów w kuchni i wśród miłośników grzybobrania. Jego intensywny aromat, mięsista konsystencja i wszechstronne zastosowanie sprawiają, że jest wyjątkowym składnikiem zarówno prostych, jak i wyrafinowanych potraw. Sprawdź, gdzie rośnie borowik szlachetny, kiedy najlepiej go zbierać oraz jak go suszyć, mrozić i marynować, by zachować
Kania, a właściwie czubajka kania, to bardzo smaczny grzyb jadalny o dość charakterystycznym wyglądzie. Jej kapelusz przypomina parasol, i to dosłownie! Co więcej, może osiągać nawet 30 cm średnicy, co czyni kanię jednym z największych grzybów, jakie można spotkać w polskich lasach. Po czym ją rozpoznać? I jak odróżnić kanię od muchomora zielonawego (kiedyś sromotnikowego)?
Syrop z lawendy to naturalny produkt, który zdobywa coraz większą popularność dzięki swoim unikalnym właściwościom i wszechstronnemu zastosowaniu. Łączy w sobie słodki smak i wyjątkowy zapach kwiatów lawendy, co czyni go ciekawym dodatkiem do napojów i deserów. Ma też właściwości prozdrowotne i kosmetyczne. Sprawdź, jak zrobić syrop lawendowy, poznaj jego korzyści zdrowotne i 5 sprawdzonych
Czym zastąpić proszek do pieczenia? Być może zadałeś sobie to pytanie, gdy w trakcie przygotowywania ciasta okazało się, że brakuje jednego z podstawowych składników. Gdy nie masz go pod ręką, czy faktycznie trzeba od razu biec do sklepu? Niekoniecznie. Sprawdź, czym zastąpić proszek, aby nie rezygnować z pieczenia i uzyskać równie dobre efekty.
Nie wiesz, kiedy przycinać lawendę, by pięknie rosła i kwitła? My znamy odpowiedź i chętnie się nią podzielimy 😊 Jest to o tyle ważne, że odpowiednie cięcie to klucz do zdrowych, gęstych krzewów i intensywnego zapachu kwiatów. Podpowiadamy, jak i kiedy ciąć lawendę – wiosną, latem i jesienią – oraz na co uważać, by nie
Ziemniaki królują na polskich stołach. Uprawia się je u nas na masową skalę. Nie tylko u nas zresztą, bo to jedne z czterech gatunków roślin uprawnych, obok pszenicy, ryżu i kukurydzy, które decydują o wyżywieniu ludności świata. Dlaczego więc spycha się je na margines cennych warzyw? Czy ziemniaki faktycznie tuczą? I do czego je wykorzystać?
Fasolka po bretońsku to jedno z tych tradycyjnych dań kuchni polskiej, które łączy w sobie prostotę i sytość. Ten gęsty, aromatyczny gulasz na bazie fasoli i mięsa sprawdza się zarówno na codzienny obiad, jak i na rodzinne spotkania. Jakie składniki są potrzebne do jego przygotowania? Jakie są warianty tego dania? I jak je zrobić? Przeczytajcie.
Grill to symbol majówki. Dla wielu Polaków to sposób na połączenie towarzyskiego spotkania ze smacznym jedzeniem. I nie ma w tym nic złego, o ile zadbamy o odpowiednią jakość posiłków. O czym warto pamiętać?
Guacamole to klasyczny sos meksykański, który podbił serca smakoszy na całym świecie. Kremowy, lekko kwaskowaty, idealnie pasuje do nachos, tacos, kanapek czy jako dodatek do sałatek. Przygotowanie go w domu jest prostsze, niż się wydaje. Wystarczy kilka świeżych składników i kilka minut, aby cieszyć się pysznym, zdrowym dipem. Pokazujmy, jak zrobić guacamole według oryginalnego przepisu
Zadbany, równo przystrzyżony trawnik to wizytówka każdego ogrodu. Aby osiągnąć ten efekt, niezbędne jest odpowiednie narzędzie. Decyzja, jaką kosiarkę kupić, to jeden z kluczowych wyborów, przed jakimi staje każdy właściciel zielonego terenu. Przez lata dominowały modele spalinowe, jednak dziś coraz śmielej na rynek wkraczają ich ciche, ekologiczne i zaskakująco wydajne kuzynki – kosiarki akumulatorowe. W
Syrop pumpkin spice sprawia, że zwykła kawa zamienia się w napój pełen ciepła i korzennych nut. Sprawdź, z czego powstaje syrop dyniowy, jak wykorzystać go w kuchni i dlaczego jego smak na dobre wpisał się w jesienną tradycję.
Ciasto marchewkowe doskonale smakuje jesienią. Pasuje do popołudniowej kawy, świetnie współgra smakowo z kubkiem kakao. I choć przepisów na ten deser jest całe mnóstwo, my polecamy jego klasyczną wersję.
Stół jest centrum życia towarzyskiego i rodzinnego. Warto zadbać o odpowiednią aranżację, gdyż pełni w kuchni funkcję nie tylko praktyczną, ale i reprezentacyjną. Dziś podpowiemy, co położyć na kuchennym stole, jakie dekoracje stanowiące ochronę blatu się sprawdzą.
Pieczona owsianka z owocami to propozycja na śniadanie dla dużych i małych. Jest nieco inna niż tradycyjna wersja tego dania, a do tego smaczna i można ją zabrać w podróż lub do pracy. Jak ją przygotować?
Pulpety z kaszy gryczanej to propozycja smacznego i pożywnego posiłku, który łączy w sobie wartościowe składniki odżywcze z delikatnym smakiem. To danie, które sprawdza się zarówno na obiad dla całej rodziny, jak i w wersji lunchowej do szkoły czy pracy, a przy tym jest łatwe w przygotowaniu i lekkostrawne.
Zebraliśmy dla Ciebie 7 sprawdzonych przepisów na desery z jabłkami, które zawsze się udają i które znikają ze stołu, zanim zdążą wystygnąć. To proste receptury krok po kroku – idealne zarówno na szybki podwieczorek w tygodniu, jak i elegancki deser na rodzinne spotkanie.
Jak zrobić sos grzybowy, by uzupełniał smak dań mięsnych i makaronów? To nie jest wcale trudne zadanie, o ile zna się kilka kulinarnych trików. Jeśli jesteście nimi zainteresowani, zapraszamy do lektury!
Fasolka po bretońsku to jedno z tych tradycyjnych dań kuchni polskiej, które łączy w sobie prostotę i sytość. Ten gęsty, aromatyczny gulasz na bazie fasoli i mięsa sprawdza się zarówno na codzienny obiad, jak i na rodzinne spotkania. Jakie składniki są potrzebne do jego przygotowania? Jakie są warianty tego dania? I jak je zrobić? Przeczytajcie.
Dlaczego rezygnacja z trawnika bywa racjonalna? Czy rzeczywiście i dlaczego nie warto mieć trawnika? Jaki jest mniej więcej roczny koszt utrzymania trawnika w Polsce (z obsługą przez firmę ogrodniczą i bez), a jaki jest porównywalny koszt łąki kwietnej lub rabat bylinowych na tej samej powierzchni?
Purée z dyni to prawdziwy kulinarny kameleon, który zaskakuje swoją wszechstronnością. Można je wykorzystać w niezliczonych daniach – od aromatycznych zup, przez wilgotne ciasta, aż po serniki, domowe pasty, a nawet sosy do mięs. Świetnie też komponuje się z kawą, zwłaszcza gdy dodasz odrobinę cynamonu.
Biokurier to czasopismo i portal o ekologicznym stylu życia, żywności ekologicznej (przeczytaj jak rozpoznać żywność eko) oraz ogrodnictwie przyjaznym naturze. Piszemy także o zero waste i ekoturystyce. Ukazujemy się 5 razy w roku. Znajdziesz nas w pobliskim sklepie z żywnością ekologiczną lub zaprenumerujesz bezpośrednio do domu.
Na naszym portalu znajdziesz także bieżące informacje dotyczące rynku żywności ekologicznej: wydarzenia, trendy, ekotargi, konferencje, szkolenia.
Szukasz najważniejszych informacji dotyczących żywności ekologicznej? Przygotowaliśmy dla Ciebie specjalny dział: Żywność ekologiczna – informacje
Jak działa certyfikacja ekologiczna? Krok po kroku
Certyfikacja ekologiczna to proces, który zaczyna się przy ziarenku a kończy na sklepowej półce. Postanowiliśmy przeanalizować, jak ten system działa w praktyce. Rozmawialiśmy z rolnikami, przetwórcami, a także przedstawicielami jednostek certyfikujących.
Oznakowanie żywności ekologicznej. Jak rozpoznać żywność ekologiczną?
Prawidłowe oznakowanie żywności ekologicznej pomaga nam odróżnić certyfikowane produkty od innych. Jak rozpoznać żywność ekologiczną? Jakie oznaczenia powinna zawierać etykieta produktu wytwarzanego metodami ekologicznymi w Polsce i Unii Europejskiej? Co gwarantuje ekocertyfikat?
Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna – regulacje prawne
Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna to terminy, których nie można używać wedle własnego uznania. Producent, który chce, aby jego produkt był ekologiczny musi spełniać określone normy prawne i legitymować się certyfikatem poświadczającym zgodność produkcji z zasadami rolnictwa ekologicznego. Kto ustala te zasady? Jakie regulacje prawne dotyczą żywności ekologicznej i rolnictwa ekologicznego?
Kosiarka akumulatorowa czy spalinowa? Przewodnik po wyborze idealnej kosiarki do Twojego ogrodu
Zadbany, równo przystrzyżony trawnik to wizytówka każdego ogrodu. Aby osiągnąć ten efekt, niezbędne jest odpowiednie narzędzie. Decyzja, jaką kosiarkę kupić, to jeden z kluczowych wyborów, przed jakimi staje każdy właściciel zielonego terenu. Przez lata dominowały modele spalinowe, jednak dziś coraz śmielej na rynek wkraczają ich ciche, ekologiczne i zaskakująco wydajne kuzynki – kosiarki akumulatorowe. W
Co położyć na stole w kuchni, by było praktyczne i ładnie wyglądało?
Stół jest centrum życia towarzyskiego i rodzinnego. Warto zadbać o odpowiednią aranżację, gdyż pełni w kuchni funkcję nie tylko praktyczną, ale i reprezentacyjną. Dziś podpowiemy, co położyć na kuchennym stole, jakie dekoracje stanowiące ochronę blatu się sprawdzą.
Z jakiego materiału jest najlepsza pościel?
Najczęściej stosowanymi materiałami do produkcji pościeli są len, bawełna, satyna bawełniana, jedwab i mikrofibra. Oczywiście każdy z nich ma inne właściwości, a ostateczny wybór zależy od indywidualnych potrzeb. Przykładowo mikrofibra szybciej schnie, satyna daje poczucie chłodu, a bawełna i len sprawdzą się dla osób, które szybko się przegrzewają. Co jeszcze warto wiedzieć o tych tkaninach?
Szara pleśń na pomidorach – jak zwalczyć domowymi sposobami?
Szara pleśń potrafi w kilka dni zamienić dorodne pomidory w watowaty gnój. Dlatego warto nauczyć się szybkiego rozpoznawania objawów choroby, usuwać zainfekowane fragmenty rośliny i wprowadzić proste, domowe opryski z czosnku, drożdży czy mleka. Poznaj domowe sposoby zwalczania szarej pleśni na pomidorach oraz plan działań profilaktycznych na każdy miesiąc uprawy.
Nie wiesz, kiedy przycinać lawendę, by pięknie rosła i kwitła? My znamy odpowiedź i chętnie się nią podzielimy 😊 Jest to o tyle ważne, że odpowiednie cięcie to klucz do zdrowych, gęstych krzewów i intensywnego zapachu kwiatów. Podpowiadamy, jak i kiedy ciąć lawendę – wiosną, latem i jesienią – oraz na co uważać, by nie
Co zamiast trawnika w ogrodzie? Analiza i koszty
Dlaczego rezygnacja z trawnika bywa racjonalna? Czy rzeczywiście i dlaczego nie warto mieć trawnika? Jaki jest mniej więcej roczny koszt utrzymania trawnika w Polsce (z obsługą przez firmę ogrodniczą i bez), a jaki jest porównywalny koszt łąki kwietnej lub rabat bylinowych na tej samej powierzchni?
Ten serwis używa cookies. Korzystając z niego wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. Sprawdź naszą politykę prywatności.
Żadne materiały z tej strony nie mogą być jakikolwiek sposób powielane bez pisemnej zgody redakcji.