Ekologiczne jedzenie

Kasza gryczana palona czy niepalona?  – różnice, wartości odżywcze i zastosowania. Kompleksowe porównanie

Posted on 9 stycznia 2026
Przepisy

Jak zrobić pączki – sprawdzony domowy przepis

Posted on 9 stycznia 2026
Ekologiczne jedzenie

Arcydzięgiel litwor: 7 powodów, dla których warto go stosować w kuchni i dla zdrowia

Posted on 5 stycznia 2026
Przepisy

Rolada z cukinii z serkiem ziołowym i szynką

Posted on 30 grudnia 2025
Desery

Makowiec – przepis

Posted on 22 grudnia 2025
Ekologiczne jedzenie

Kasza gryczana palona czy niepalona?  – różnice, wartości odżywcze i zastosowania. Kompleksowe porównanie

9 stycznia 2026
Czytaj więcej
pączki z cukrem pudrem
Przepisy

Jak zrobić pączki – sprawdzony domowy przepis

9 stycznia 2026
Czytaj więcej
Akcja promocyjna

Czy można brać probiotyki profilaktycznie? Fakty, mity i praktyczne wskazówki

5 stycznia 2026
Czytaj więcej
Akcja promocyjna

Czy pompa ciepła się opłaca? Czy warto zamontować pompę ciepła bez fotowoltaiki?

5 stycznia 2026
Czytaj więcej
Arcydzięgiel litwor
Ekologiczne jedzenie

Arcydzięgiel litwor: 7 powodów, dla których warto go stosować w kuchni i dla zdrowia

5 stycznia 2026
Czytaj więcej
Akcja promocyjna

Naturalne wsparcie dla stawów i skóry – co daje regularność?

30 grudnia 2025
Czytaj więcej
rolada z cukinii na talerzu
Przepisy

Rolada z cukinii z serkiem ziołowym i szynką

30 grudnia 2025
Czytaj więcej
makowiec
Desery

Makowiec – przepis

22 grudnia 2025
Czytaj więcej
Dom i ogród

Jemioła – symbol Bożego Narodzenia i cenne ziele

21 grudnia 2025
Czytaj więcej
pierniki przepis
Desery

Pierniki – przepis na najlepsze bożonarodzeniowe pierniczki

19 grudnia 2025
Czytaj więcej
koreańskie kimchi w misce
Ekologiczne jedzenie

Kimchi: co to jest, jak smakuje i czemu warto je jeść?

19 grudnia 2025
Czytaj więcej
Ekologiczne jedzenie

Kimchi z czerwonej kapusty [przepis]

18 grudnia 2025
Czytaj więcej
Domowe przetwory

Kimchi – przepis krok po kroku na idealną fermentację

17 grudnia 2025
Czytaj więcej
Dom i ogród

Top 10 drzew do ogrodu

17 grudnia 2025
Czytaj więcej
Ekologiczne jedzenie

Z czym zrobić makaron na szybko? Najlepsze pomysły, dodatki i przepisy

17 grudnia 2025
Czytaj więcej
Rozwiń
czytaj najnowszy biokurier w pdf

Biokurier dystrybuowany jest w specjalistycznych sklepach z żywnością ekologiczną, gabinetach dietetycznych, marketach prowadzących sprzedaż produktów BIO.

Nasze czasopismo możecie również zamówić z dostawą bezpośrednio do domu. Zachęcamy do lektury aktualnego numeru (oraz archiwalnych) w interaktywnej wersji on line. [CZYTAJ TERAZ]

Promocja własna

Odkryj na nowo orzeźwiający i wyjątkowy smak oranżad, wód gazowanych, soków owocowych i fermentowanych herbat. Krzysztof Leśniewski odkrywa przed nami świat zapomnianych smaków, przywołując przepisy ze starych książek kucharskich oraz unikalne receptury napojów z czasów PRL-u, stosowane w ówczesnych zakładach produkcyjnych. [ZOBACZ WIĘCEJ]

ekologiczny styl życia, żywność eko - porady, przepisy, właściwości
Ekologiczne jedzenie

Kasza gryczana palona czy niepalona?  – różnice, wartości odżywcze i zastosowania. Kompleksowe porównanie

Kasza gryczana od lat zajmuje ważne miejsce w polskiej kuchni, a jej wartość odżywcza i wszechstronność sprawiają, że coraz chętniej sięgają po nią również osoby dbające o zdrowie i zbilansowaną dietę. Na sklepowych półkach znajdziemy jednak dwa główne rodzaje kaszy gryczanej: paloną i niepaloną (zwaną również białą lub surową). Choć obie powstają z tego samego

 

Czytaj więcej »
Michał Nowak 9 stycznia 2026
pączki z cukrem pudrem
Przepisy

Jak zrobić pączki – sprawdzony domowy przepis

Zastanawiasz się, jak zrobić pączki, które będą miękkie i puszyste? Dzielimy się starym, sprawdzonym przepisem, który choć wymaga cierpliwości, pozwala stworzyć wypieki naprawdę wyjątkowe. To receptura z duszą, przekazywana przez pokolenia. Smak tych pączków może śmiało równać się z najdroższymi wypiekami dostępnymi w cukierniach.

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 9 stycznia 2026
Arcydzięgiel litwor
Ekologiczne jedzenie

Arcydzięgiel litwor: 7 powodów, dla których warto go stosować w kuchni i dla zdrowia

Arcydzięgiel litwor, nazywany często europejskim żeń-szeniem, to wyjątkowa roślina ceniona zarówno w kuchni, jak i w medycynie naturalnej. Jej korzeń i nasiona nadają potrawom charakterystyczny, korzenny aromat, a jednocześnie wspierają trawienie, odporność i dobre samopoczucie. Poznaj 7 powodów, dla których warto stosować arcydzięgiel litwor w kuchni i dla zdrowia.

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 5 stycznia 2026
rolada z cukinii na talerzu
Przepisy

Rolada z cukinii z serkiem ziołowym i szynką

Rolada z cukinii z serkiem ziołowym i szynką to idealna propozycja na letni obiad, przekąskę lub eleganckie danie na przyjęcie, które łączy w sobie prostotę i dobry smak. Sprawdź, jak w prosty sposób przygotować ją krok po kroku.

Czytaj więcej »
Katarzyna Kosmala 30 grudnia 2025
makowiec
Desery

Makowiec – przepis

Makowiec to jedno z ciast, którego nie może zabraknąć na wigilijnym stole. Jaka jest jego symbolika? I jak zrobić makowiec, który się zawsze udaje? Przeczytajcie!

Czytaj więcej »
Joanna i Michał Litwinscy 22 grudnia 2025
Dom i ogród

Jemioła – symbol Bożego Narodzenia i cenne ziele

Jemioła to niekwestionowany symbol Bożego Narodzenia. Przed laty stanowiła roślinę świętą. Zawieszona pod strzechą miała gwarantować szczęście i powodzenia. Ale mało kto wie, że gałązki jemioły są też cennym surowcem zielarskim: obniża ciśnienie krwi i wspomaga pracę serca. Gdzie rośnie jemioła? Jak ją pozyskiwać? I czy picie jej naparów jest bezpieczne? 

Czytaj więcej »
Martyna Cieślińska 21 grudnia 2025
koreańskie kimchi w misce
Ekologiczne jedzenie

Kimchi: co to jest, jak smakuje i czemu warto je jeść?

Kimchi to ikona kuchni koreańskiej, ceniona za ostro-kwaśny smak i korzystny wpływ na zdrowie. Ten tradycyjny przysmak powstaje w procesie fermentacji kapusty i innych warzyw, dzięki czemu zawiera naturalne probiotyki wspierające trawienie i odporność. Chcecie dowiedzieć się, jak przygotować domowe kimchi i poznać sekret jego wyjątkowego smaku? Przeczytajcie!

Czytaj więcej »
Joanna i Michał Litwinscy 19 grudnia 2025
Ekologiczne jedzenie

Kimchi z czerwonej kapusty [przepis]

Kimchi z czerwonej kapusty pięknie wygląda i świetnie pasuje do wigilijnej ryby. Na stole pełnym dań na ciepło i domowych słodkości jest wspaniałym i zdrowym dodatkiem o wyrazistym smaku i pięknym kolorze. Tę potrawę trzeba jednak odpowiednio szybko przygotować.

Czytaj więcej »
Viola Grzelka 18 grudnia 2025
Dom i ogród

Top 10 drzew do ogrodu

Tworząc swój własny ogród często nie wyobrażamy go sobie bez choćby jednego drzewa. Wybór jest naprawdę duży, dlatego tym razem wybieramy 10 najpopularniejszych drzew do ogrodu.

Czytaj więcej »
Małgorzata Pawik 17 grudnia 2025
Ekologiczne jedzenie

Z czym zrobić makaron na szybko? Najlepsze pomysły, dodatki i przepisy

Makaron od lat jest jednym z najpopularniejszych składników w polskich kuchniach – i trudno się temu dziwić. Jego przygotowanie zajmuje zwykle od 7 do 12 minut, można łączyć go z setkami dodatków, a same makarony występują w dziesiątkach kształtów, dzięki czemu nawet najprostsze danie może wyglądać apetycznie i zachęcająco.

Czytaj więcej »
Michał Nowak 17 grudnia 2025
Zimowy numer Biokuriera
Biokurier w druku

Świąteczny numer Biokuriera już dostępny

W najnowszym wydaniu Biokuriera połączyliśmy świąteczną atmosferę z praktycznymi poradami. Znajdziecie tu bożonarodzeniowe akcenty, ale też mnóstwo inspiracji dotyczących zdrowia, diety i ekologicznego stylu życia. W nowej odsłonie czeka na Was więcej przepisów, praktycznych wskazówek, aktualnych informacji z branży oraz prezentacji produktów, które warto mieć pod ręką. Sprawdźcie, jakie tematy tym razem dla Was opracowaliśmy.

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 15 grudnia 2025
kulebiak z kapustą i grzybami
Przepisy

Kulebiak z kapustą i grzybami [przepis]

Kulebiak, ze swoim bogatym farszem i drożdżowym ciastem, był od wieków symbolem dostatku i obfitości na wigilijnym stole. Dziś, choć czasy się zmieniły, tradycja przygotowywania tego dania na święta pozostała niezmienna. Zróbcie go z nami według przepisu Marzeny Szkodzińskiej, autorki bloga „Kulinarna Maniusia” i książki „Drożdżowe LOVE”.

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 15 grudnia 2025
drożdżowa choinka Marzena Szkodzińska, autorka książki "Drożdżowelove"
Ekologiczne jedzenie

Drożdżowa choinka [przepis]

Połącz przyjemność pieczenia z magią świąt. Drożdżowa choinka według przepisu Marzeny Szkodzińskiej, autorki bloga „Kulinarna Maniusia” i książki „Drożdżowe LOVE”, zachwyci każdego. To nie tylko smaczny wypiek, ale też prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej.

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 14 grudnia 2025
Dziennik Ogrodnika Wydawnictwo Gaj
Dom i ogród

Ogrody rodzą się z marzeń. Zaplanuj je z „Dziennikiem Ogrodnika”

Tworzenie ogrodu zaczyna się od marzenia o miejscu, które zachwyca i daje wytchnienie, dlatego tak istotne jest jego planowanie. Zimą mamy czas, by przemyśleć przestrzeń, spisać plany i pomysły na zielony azyl. Jak się do tego zabrać? Jakie narzędzia wykorzystać? I jak krok po kroku zamienić wizję w ogród pełen uroku, emocji i historii w

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 12 grudnia 2025
Ekologiczne jedzenie

Leczo. Rodzaje, składniki i historia

Leczo to gęste danie jednogarnkowe, które cieszy się dużą popularnością w wielu krajach. Jakie składniki zawiera? Co warto dodać? Na co zwrócić uwagę podczas przygotowania? Zapraszamy do lektury

Czytaj więcej »
Michał Nowak 5 grudnia 2025
Rynek żywności ekologicznej w Polsce i na świecie - newsy

PIŻE ocenia efekty kampanii promującej żywność organiczną. Rośnie zaufanie do produktów bio

Po trzech latach realizacji ogólnopolskiej kampanii edukacyjnej „Przestaw się na eko – szukaj Euroliścia 2”, Polska Izba Żywności Ekologicznej odnotowuje wzrost zaufania do certyfikowanej żywności ekologicznej. Najnowsze badanie pokazuje, że konsumenci coraz lepiej rozumieją zasady produkcji ekologicznej, a pozytywne skojarzenia z żywnością bio są dziś o 20 punktów procentowych wyższe niż w poprzedniej edycji pomiaru.

Czytaj więcej »
Karol Przybylak 2 grudnia 2025
ŻYWNOŚĆ EKOLOGICZNA - PRZEPISY
pączki z cukrem pudrem
Przepisy

Jak zrobić pączki – sprawdzony domowy przepis

Zastanawiasz się, jak zrobić pączki, które będą miękkie i puszyste? Dzielimy się starym, sprawdzonym przepisem, który choć wymaga cierpliwości, pozwala stworzyć wypieki naprawdę wyjątkowe. To receptura z duszą, przekazywana przez pokolenia. Smak tych pączków może śmiało równać się z najdroższymi wypiekami dostępnymi w cukierniach.

Czytaj więcej »
9 stycznia 2026
makowiec
Desery

Makowiec – przepis

Makowiec to jedno z ciast, którego nie może zabraknąć na wigilijnym stole. Jaka jest jego symbolika? I jak zrobić makowiec, który się zawsze udaje? Przeczytajcie!

Czytaj więcej »
22 grudnia 2025
Ekologiczne jedzenie

Kimchi z czerwonej kapusty [przepis]

Kimchi z czerwonej kapusty pięknie wygląda i świetnie pasuje do wigilijnej ryby. Na stole pełnym dań na ciepło i domowych słodkości jest wspaniałym i zdrowym dodatkiem o wyrazistym smaku i pięknym kolorze. Tę potrawę trzeba jednak odpowiednio szybko przygotować.

Czytaj więcej »
18 grudnia 2025
kulebiak z kapustą i grzybami
Przepisy

Kulebiak z kapustą i grzybami [przepis]

Kulebiak, ze swoim bogatym farszem i drożdżowym ciastem, był od wieków symbolem dostatku i obfitości na wigilijnym stole. Dziś, choć czasy się zmieniły, tradycja przygotowywania tego dania na święta pozostała niezmienna. Zróbcie go z nami według przepisu Marzeny Szkodzińskiej, autorki bloga „Kulinarna Maniusia” i książki „Drożdżowe LOVE”.

Czytaj więcej »
15 grudnia 2025
drożdżowa choinka Marzena Szkodzińska, autorka książki "Drożdżowelove"
Ekologiczne jedzenie

Drożdżowa choinka [przepis]

Połącz przyjemność pieczenia z magią świąt. Drożdżowa choinka według przepisu Marzeny Szkodzińskiej, autorki bloga „Kulinarna Maniusia” i książki „Drożdżowe LOVE”, zachwyci każdego. To nie tylko smaczny wypiek, ale też prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej.

Czytaj więcej »
14 grudnia 2025
Ekologiczne jedzenie

Leczo. Rodzaje, składniki i historia

Leczo to gęste danie jednogarnkowe, które cieszy się dużą popularnością w wielu krajach. Jakie składniki zawiera? Co warto dodać? Na co zwrócić uwagę podczas przygotowania? Zapraszamy do lektury

Czytaj więcej »
5 grudnia 2025
MATERIAŁY PARTNERÓW

Biokurier to czasopismo i portal o ekologicznym stylu życia, żywności ekologicznej (przeczytaj jak rozpoznać żywność eko) oraz ogrodnictwie przyjaznym naturze. Piszemy także o zero waste i ekoturystyce. Ukazujemy się 5 razy w roku. Znajdziesz nas w pobliskim sklepie z żywnością ekologiczną lub zaprenumerujesz bezpośrednio do domu.

Na naszym portalu znajdziesz także bieżące informacje dotyczące rynku żywności ekologicznej: wydarzenia, trendy, ekotargi, konferencje, szkolenia.

Szukasz najważniejszych informacji dotyczących żywności ekologicznej? Przygotowaliśmy dla Ciebie specjalny dział: Żywność ekologiczna – informacje

Żywność ekologiczna - najważniejsze informacje. Prawo. Oznakowanie

Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna – regulacje prawne

Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna to terminy, których nie można używać wedle własnego uznania. Producent, który chce, aby jego produkt był ekologiczny musi spełniać określone normy prawne i legitymować się certyfikatem poświadczającym zgodność produkcji z zasadami rolnictwa ekologicznego. Kto ustala te zasady? Jakie regulacje prawne dotyczą żywności ekologicznej i rolnictwa ekologicznego?

Czytaj więcej »

Ogród ekologiczny - jak uprawiać i dbać?

Jemioła – symbol Bożego Narodzenia i cenne ziele

Jemioła to niekwestionowany symbol Bożego Narodzenia. Przed laty stanowiła roślinę świętą. Zawieszona pod strzechą miała gwarantować szczęście i powodzenia. Ale mało kto wie, że gałązki jemioły są też cennym surowcem zielarskim: obniża ciśnienie krwi i wspomaga pracę serca. Gdzie rośnie jemioła? Jak ją pozyskiwać? I czy picie jej naparów jest bezpieczne? 

Czytaj więcej »

Top 10 drzew do ogrodu

Tworząc swój własny ogród często nie wyobrażamy go sobie bez choćby jednego drzewa. Wybór jest naprawdę duży, dlatego tym razem wybieramy 10 najpopularniejszych drzew do ogrodu.

Czytaj więcej »

Dlaczego warto sadzić drzewa w ogrodzie?

Drzewa są piękne i znaczące ekologicznie, to oczywiste. Każde drzewo, jakie posadzimy, a później pielęgnujemy, to coś dodającego urody ogrodowi. W dodatku zapewnia prywatność dla mieszkańców, a w letnie dni cień. Odwrotnie niż z większością dóbr materialnych, z czasem wartość drzewa rośnie. Dla niektórych są wręcz bezcenne i to zrozumiałe. Można z nimi nawiązać relację

Czytaj więcej »
książka "Zimowy wysiew. Winter Sowing. Poradnik dla początkujących"

Zimowy wysiew. Na czym polega?

Z wysiewem nasion kojarzymy wczesną wiosnę. To wtedy właśnie ogrodnicy zapełniają swoje domowe parapety, by rośliny, dzięki odpowiednim warunkom, mogły wzejść i w odpowiednim czasie zostać przesadzone do gruntu. Ale czy faktycznie nie można tego zrobić wcześniej? Natalia Wantusiak-Łodej, autorka książki „Zimowy wysiew. Winter Sowing. Poradnik dla początkujących” przekonuje, że jest to możliwe.

Czytaj więcej »