Nabiał

Ser feta – historia, właściwości i pomysły na wykorzystanie. Jak jeść fetę na co dzień?

Posted on 30 stycznia 2026
Wiesz, co jesz

Gdzie przechowywać jajka – w lodówce czy w temperaturze pokojowej?

Posted on 30 stycznia 2026
Dom i ogród

Ogród stopy kwadratowej – nie tylko dla początkujących ogrodników

Posted on 29 stycznia 2026
Dom i ogród

Jarząb zwyczajny: uprawa, pielęgnacja i zastosowanie jarzębiny

Posted on 28 stycznia 2026
Dom i ogród

Ognik szkarłatny – uprawa, sadzenie i pielęgnacja w ogrodzie

Posted on 24 stycznia 2026
ser feta
Nabiał

Ser feta – historia, właściwości i pomysły na wykorzystanie. Jak jeść fetę na co dzień?

30 stycznia 2026
Czytaj więcej
przechowywanie jajek w lodówce na drzwiach
Wiesz, co jesz

Gdzie przechowywać jajka – w lodówce czy w temperaturze pokojowej?

30 stycznia 2026
Czytaj więcej
ogród w skrzynkach
Dom i ogród

Ogród stopy kwadratowej – nie tylko dla początkujących ogrodników

29 stycznia 2026
Czytaj więcej
Owoce jarzębiny
Dom i ogród

Jarząb zwyczajny: uprawa, pielęgnacja i zastosowanie jarzębiny

28 stycznia 2026
Czytaj więcej
ognik owoce
Dom i ogród

Ognik szkarłatny – uprawa, sadzenie i pielęgnacja w ogrodzie

24 stycznia 2026
Czytaj więcej
rokitnik owoce
Dom i ogród

Rokitnik zwyczajny – co powinien wiedzieć ogrodnik

24 stycznia 2026
Czytaj więcej
material partnera

Przegląd stomatologiczny jako element profilaktyki zdrowia jamy ustnej

20 stycznia 2026
Czytaj więcej
czarna ziemia
Ochrona klimatu

Zdrowa gleba. Dlaczego jest tak ważna?

20 stycznia 2026
Czytaj więcej
ogród naturalny
Dom i ogród

9 sposobów na bardziej naturalny ogród

20 stycznia 2026
Czytaj więcej
material partnera

Bio bez elitarności. Dlaczego świadome wybory żywieniowe są dziś prostsze

20 stycznia 2026
Czytaj więcej
Kosmetyki naturalne

Naturalna płukanka do włosów z rabarbaru [przepis]

20 stycznia 2026
Czytaj więcej
szałwia na drewnianej desce
Ekologiczne jedzenie

Szałwia: na co pomaga?

20 stycznia 2026
Czytaj więcej
wiosenna pokrzywa w wiklinowym koszu
Ekologiczne jedzenie

Pokrzywa – właściwości i zastosowanie

20 stycznia 2026
Czytaj więcej
domowa chałwa z orzechami włoskimi
Ekologiczne jedzenie

Jak zrobić chałwę w domu: prosty przepis krok po kroku

19 stycznia 2026
Czytaj więcej
Akcja promocyjna

Pomysły na przechowywanie drobiazgów w ogrodzie

14 stycznia 2026
Czytaj więcej
Rozwiń
czytaj najnowszy biokurier w pdf

Biokurier dystrybuowany jest w specjalistycznych sklepach z żywnością ekologiczną, gabinetach dietetycznych, marketach prowadzących sprzedaż produktów BIO.

Nasze czasopismo możecie również zamówić z dostawą bezpośrednio do domu. Zachęcamy do lektury aktualnego numeru (oraz archiwalnych) w interaktywnej wersji on line. [CZYTAJ TERAZ]

Promocja własna

Odkryj na nowo orzeźwiający i wyjątkowy smak oranżad, wód gazowanych, soków owocowych i fermentowanych herbat. Krzysztof Leśniewski odkrywa przed nami świat zapomnianych smaków, przywołując przepisy ze starych książek kucharskich oraz unikalne receptury napojów z czasów PRL-u, stosowane w ówczesnych zakładach produkcyjnych. [ZOBACZ WIĘCEJ]

ekologiczny styl życia, żywność eko - porady, przepisy, właściwości
ser feta
Nabiał

Ser feta – historia, właściwości i pomysły na wykorzystanie. Jak jeść fetę na co dzień?

Ser feta to jeden z najbardziej rozpoznawalnych serów świata. Kojarzony z kuchnią grecką, prostymi składnikami i intensywnym smakiem, od lat gości w kuchniach na całym świecie. Choć najczęściej spotykamy go w sałatkach, feta ma znacznie więcej zastosowań, a jej historia sięga tysięcy lat wstecz. W tym artykule przyjrzymy się bliżej temu wyjątkowemu serowi – jego

Czytaj więcej »
Michał Nowak 30 stycznia 2026
przechowywanie jajek w lodówce na drzwiach
Wiesz, co jesz

Gdzie przechowywać jajka – w lodówce czy w temperaturze pokojowej?

Jajka najlepiej trzymać w lodówce, w miejscu o stałej, niskiej temperaturze, z dala od produktów o intensywnym zapachu, który mogą wchłonąć przez skorupkę. Odpowiednie warunki pozwalają wydłużyć trwałość jajek, zachować ich wartości odżywcze i uniknąć ryzyka zepsucia, które objawia się wodnistym białkiem, nieprzyjemnym zapachem lub zmianą smaku.

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 30 stycznia 2026
ogród w skrzynkach
Dom i ogród

Ogród stopy kwadratowej – nie tylko dla początkujących ogrodników

Kiedy uprawiamy ogród i w konsekwencji tego pogłębiamy wiedzę, to w końcu może się pojawić termin „ogród stopy kwadratowej” lub „grządka kwadratowa”. Choć może brzmieć tajemniczo, to sama idea jest prosta i niezwykle praktyczna. To metoda planowania i sadzenia roślin, która pozwala maksymalnie wykorzystać dostępną przestrzeń, ograniczyć marnowanie czasu i wody oraz zwiększyć plony. Ale

Czytaj więcej »
Małgorzata Pawik 29 stycznia 2026
Owoce jarzębiny
Dom i ogród

Jarząb zwyczajny: uprawa, pielęgnacja i zastosowanie jarzębiny

Jarząb zwyczajny, nazywany jarzębiną, to jedno z najbardziej rozpoznawalnych drzew w polskim krajobrazie. Wiosną zachwyca kwiatami, a intensywnie czerwonymi owocami jesienią. Jest ozdobą ogrodów, parków i pasów przydrożnych. To drzewo odporne, łatwe w uprawie i niezwykle cenne zarówno dla przyrody, jak i człowieka. W tym artykule dowiesz się, jak uprawiać jarzębinę, jakie ma wymagania oraz

Czytaj więcej »
Małgorzata Pawik 28 stycznia 2026
ognik owoce
Dom i ogród

Ognik szkarłatny – uprawa, sadzenie i pielęgnacja w ogrodzie

Ognik szkarłatny (Pyracantha coccinea) to efektowny krzew ozdobny, w związku z czym coraz częściej pojawia się w polskich ogrodach. Jest ceniony za dekoracyjne owoce, zimozielone lub półzimozielone liście oraz wysoką odporność na niekorzystne warunki atmosferyczne. Dzięki tym cechom doskonale sprawdza się zarówno w ogrodach przydomowych, jak i w zieleni miejskiej. W tym artykule wyjaśniamy, jak

Czytaj więcej »
Małgorzata Pawik 24 stycznia 2026
rokitnik owoce
Dom i ogród

Rokitnik zwyczajny – co powinien wiedzieć ogrodnik

Rokitnik zwyczajny to krzew pożądany w ogrodzie. Odporna roślina, która pięknie kwitnie i owocuje pomarańczowymi jagodami, jest ceniona zarówno ze względu na walory ozdobne, jak i zdrowotne. W tym artykule dowiesz się, jak uprawiać rokitnik, jakie stanowisko mu wybrać, kiedy sadzić i jak pielęgnować, aby cieszyć się smacznymi i wartościowymi owocami przez wiele lat.

Czytaj więcej »
Małgorzata Pawik 24 stycznia 2026
czarna ziemia
Ochrona klimatu

Zdrowa gleba. Dlaczego jest tak ważna?

Polskie Towarzystwo Gleboznawcze w ramach Komisji Genezy i Klasyfikacji i Kartografii Gleb wybrało czarną ziemię jako Glebę Roku 2026. Ta inicjatywa jak co roku ma zwrócić uwagę społeczeństwa na rolę gleby w naszym życiu i coraz częściej konieczność jej ochrony w obliczu zmieniającego się klimatu i ryzyka różnorodnych kryzysów, w tym żywnościowego.

Czytaj więcej »
Małgorzata Pawik 20 stycznia 2026
ogród naturalny
Dom i ogród

9 sposobów na bardziej naturalny ogród

Ogród zgodny z naturą, przyjazny małym zwierzętom, a przede wszystkim piękny i ponadczasowy tworzy się łatwo. Wystarczy tylko kilka niewielkich zmian, prostych pomysłów i tanich rozwiązań. Po pewnym czasie możemy mieć ogród bliższy naturze, odporniejszy na zmiany pogody i po prostu piękny.

Czytaj więcej »
Małgorzata Pawik 20 stycznia 2026
Kosmetyki naturalne

Naturalna płukanka do włosów z rabarbaru [przepis]

Kto z nas nie lubi kompotu i ciasta z rabarbarem. Pychota! Amatorów tych wiosennych przysmaków jest wielu. Nie każdy jednak wie, że rabarbar oprócz walorów kulinarnych, ma też cenne właściwości, które można z powodzeniem wykorzystać w kosmetyce naturalnej. Przykładem jest naturalna płukanka do włosów z rabarbaru.

Czytaj więcej »
Magdalena Przybylak - Zdanowicz 20 stycznia 2026
szałwia na drewnianej desce
Ekologiczne jedzenie

Szałwia: na co pomaga?

Szałwia to jedna z ważniejszych roślin leczniczych, ale i przyprawowych. Doceniano ją już w starożytności. Dziś również cieszy się uznaniem. Kiedy warto wykorzystać jej działanie? 

Czytaj więcej »
Małgorzata Pawik 20 stycznia 2026
wiosenna pokrzywa w wiklinowym koszu
Ekologiczne jedzenie

Pokrzywa – właściwości i zastosowanie

Pokrzywa to dla wielu z nas uciążliwy chwast, który omijamy szerokim łukiem, bo parzy. Dlaczego więc coraz częściej znaleźć ją można na półkach sklepów zielarskich i z żywnością ekologiczną?

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 20 stycznia 2026
domowa chałwa z orzechami włoskimi
Ekologiczne jedzenie

Jak zrobić chałwę w domu: prosty przepis krok po kroku

Jak zrobić chałwę, która będzie smaczna i prosta w przygotowaniu? Wystarczą prażone ziarna sezamu lub słonecznika, miód i cukier. Pokazujemy krok po kroku, jak przygotować domową chałwę sezamową lub słonecznikową o idealnej konsystencji i intensywnym smaku.

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 19 stycznia 2026
Dom i ogród

Piękny ekologiczny ogród – jak połączyć estetykę z ekologią

Okazuje się, że w ogrodzie estetyka ma bardzo wiele wspólnego z ekologią. Współcześnie coraz więcej specjalistów zastanawia się, jak sprawić, by ogrody naturalne i ekologiczne były lepiej akceptowane i bardziej dostępne. Przez wiele lat kojarzyły się one — i czasem wciąż kojarzą — z chaosem, zaniedbaniem czy bałaganem, sprawiając wrażenie niedokończonej pracy. Dla części osób

Czytaj więcej »
Małgorzata Pawik 12 stycznia 2026
Ekologiczne jedzenie

Kasza gryczana palona czy niepalona?  – różnice, wartości odżywcze i zastosowania. Kompleksowe porównanie

Kasza gryczana od lat zajmuje ważne miejsce w polskiej kuchni, a jej wartość odżywcza i wszechstronność sprawiają, że coraz chętniej sięgają po nią również osoby dbające o zdrowie i zbilansowaną dietę. Na sklepowych półkach znajdziemy jednak dwa główne rodzaje kaszy gryczanej: paloną i niepaloną (zwaną również białą lub surową). Choć obie powstają z tego samego

Czytaj więcej »
Michał Nowak 9 stycznia 2026
pączki z cukrem pudrem
Przepisy

Jak zrobić pączki – sprawdzony domowy przepis

Zastanawiasz się, jak zrobić pączki, które będą miękkie i puszyste? Dzielimy się starym, sprawdzonym przepisem, który choć wymaga cierpliwości, pozwala stworzyć wypieki naprawdę wyjątkowe. To receptura z duszą, przekazywana przez pokolenia. Smak tych pączków może śmiało równać się z najdroższymi wypiekami dostępnymi w cukierniach.

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 9 stycznia 2026
Arcydzięgiel litwor
Ekologiczne jedzenie

Arcydzięgiel litwor: 7 powodów, dla których warto go stosować w kuchni i dla zdrowia

Arcydzięgiel litwor, nazywany często europejskim żeń-szeniem, to wyjątkowa roślina ceniona zarówno w kuchni, jak i w medycynie naturalnej. Jej korzeń i nasiona nadają potrawom charakterystyczny, korzenny aromat, a jednocześnie wspierają trawienie, odporność i dobre samopoczucie. Poznaj 7 powodów, dla których warto stosować arcydzięgiel litwor w kuchni i dla zdrowia.

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 5 stycznia 2026
rolada z cukinii na talerzu
Przepisy

Rolada z cukinii z serkiem ziołowym i szynką

Rolada z cukinii z serkiem ziołowym i szynką to idealna propozycja na letni obiad, przekąskę lub eleganckie danie na przyjęcie, które łączy w sobie prostotę i dobry smak. Sprawdź, jak w prosty sposób przygotować ją krok po kroku.

Czytaj więcej »
Katarzyna Kosmala 30 grudnia 2025
makowiec
Desery

Makowiec – przepis

Makowiec to jedno z ciast, którego nie może zabraknąć na wigilijnym stole. Jaka jest jego symbolika? I jak zrobić makowiec, który się zawsze udaje? Przeczytajcie!

Czytaj więcej »
Joanna i Michał Litwinscy 22 grudnia 2025
ŻYWNOŚĆ EKOLOGICZNA - PRZEPISY
pączki z cukrem pudrem
Przepisy

Jak zrobić pączki – sprawdzony domowy przepis

Zastanawiasz się, jak zrobić pączki, które będą miękkie i puszyste? Dzielimy się starym, sprawdzonym przepisem, który choć wymaga cierpliwości, pozwala stworzyć wypieki naprawdę wyjątkowe. To receptura z duszą, przekazywana przez pokolenia. Smak tych pączków może śmiało równać się z najdroższymi wypiekami dostępnymi w cukierniach.

Czytaj więcej »
9 stycznia 2026
makowiec
Desery

Makowiec – przepis

Makowiec to jedno z ciast, którego nie może zabraknąć na wigilijnym stole. Jaka jest jego symbolika? I jak zrobić makowiec, który się zawsze udaje? Przeczytajcie!

Czytaj więcej »
22 grudnia 2025
Ekologiczne jedzenie

Kimchi z czerwonej kapusty [przepis]

Kimchi z czerwonej kapusty pięknie wygląda i świetnie pasuje do wigilijnej ryby. Na stole pełnym dań na ciepło i domowych słodkości jest wspaniałym i zdrowym dodatkiem o wyrazistym smaku i pięknym kolorze. Tę potrawę trzeba jednak odpowiednio szybko przygotować.

Czytaj więcej »
18 grudnia 2025
kulebiak z kapustą i grzybami
Przepisy

Kulebiak z kapustą i grzybami [przepis]

Kulebiak, ze swoim bogatym farszem i drożdżowym ciastem, był od wieków symbolem dostatku i obfitości na wigilijnym stole. Dziś, choć czasy się zmieniły, tradycja przygotowywania tego dania na święta pozostała niezmienna. Zróbcie go z nami według przepisu Marzeny Szkodzińskiej, autorki bloga „Kulinarna Maniusia” i książki „Drożdżowe LOVE”.

Czytaj więcej »
15 grudnia 2025
drożdżowa choinka Marzena Szkodzińska, autorka książki "Drożdżowelove"
Ekologiczne jedzenie

Drożdżowa choinka [przepis]

Połącz przyjemność pieczenia z magią świąt. Drożdżowa choinka według przepisu Marzeny Szkodzińskiej, autorki bloga „Kulinarna Maniusia” i książki „Drożdżowe LOVE”, zachwyci każdego. To nie tylko smaczny wypiek, ale też prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej.

Czytaj więcej »
14 grudnia 2025
MATERIAŁY PARTNERÓW

Biokurier to czasopismo i portal o ekologicznym stylu życia, żywności ekologicznej (przeczytaj jak rozpoznać żywność eko) oraz ogrodnictwie przyjaznym naturze. Piszemy także o zero waste i ekoturystyce. Ukazujemy się 5 razy w roku. Znajdziesz nas w pobliskim sklepie z żywnością ekologiczną lub zaprenumerujesz bezpośrednio do domu.

Na naszym portalu znajdziesz także bieżące informacje dotyczące rynku żywności ekologicznej: wydarzenia, trendy, ekotargi, konferencje, szkolenia.

Szukasz najważniejszych informacji dotyczących żywności ekologicznej? Przygotowaliśmy dla Ciebie specjalny dział: Żywność ekologiczna – informacje

Żywność ekologiczna - najważniejsze informacje. Prawo. Oznakowanie

Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna – regulacje prawne

Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna to terminy, których nie można używać wedle własnego uznania. Producent, który chce, aby jego produkt był ekologiczny musi spełniać określone normy prawne i legitymować się certyfikatem poświadczającym zgodność produkcji z zasadami rolnictwa ekologicznego. Kto ustala te zasady? Jakie regulacje prawne dotyczą żywności ekologicznej i rolnictwa ekologicznego?

Czytaj więcej »

Ogród ekologiczny - jak uprawiać i dbać?

ogród w skrzynkach

Ogród stopy kwadratowej – nie tylko dla początkujących ogrodników

Kiedy uprawiamy ogród i w konsekwencji tego pogłębiamy wiedzę, to w końcu może się pojawić termin „ogród stopy kwadratowej” lub „grządka kwadratowa”. Choć może brzmieć tajemniczo, to sama idea jest prosta i niezwykle praktyczna. To metoda planowania i sadzenia roślin, która pozwala maksymalnie wykorzystać dostępną przestrzeń, ograniczyć marnowanie czasu i wody oraz zwiększyć plony. Ale

Czytaj więcej »
Owoce jarzębiny

Jarząb zwyczajny: uprawa, pielęgnacja i zastosowanie jarzębiny

Jarząb zwyczajny, nazywany jarzębiną, to jedno z najbardziej rozpoznawalnych drzew w polskim krajobrazie. Wiosną zachwyca kwiatami, a intensywnie czerwonymi owocami jesienią. Jest ozdobą ogrodów, parków i pasów przydrożnych. To drzewo odporne, łatwe w uprawie i niezwykle cenne zarówno dla przyrody, jak i człowieka. W tym artykule dowiesz się, jak uprawiać jarzębinę, jakie ma wymagania oraz

Czytaj więcej »
ognik owoce

Ognik szkarłatny – uprawa, sadzenie i pielęgnacja w ogrodzie

Ognik szkarłatny (Pyracantha coccinea) to efektowny krzew ozdobny, w związku z czym coraz częściej pojawia się w polskich ogrodach. Jest ceniony za dekoracyjne owoce, zimozielone lub półzimozielone liście oraz wysoką odporność na niekorzystne warunki atmosferyczne. Dzięki tym cechom doskonale sprawdza się zarówno w ogrodach przydomowych, jak i w zieleni miejskiej. W tym artykule wyjaśniamy, jak

Czytaj więcej »
rokitnik owoce

Rokitnik zwyczajny – co powinien wiedzieć ogrodnik

Rokitnik zwyczajny to krzew pożądany w ogrodzie. Odporna roślina, która pięknie kwitnie i owocuje pomarańczowymi jagodami, jest ceniona zarówno ze względu na walory ozdobne, jak i zdrowotne. W tym artykule dowiesz się, jak uprawiać rokitnik, jakie stanowisko mu wybrać, kiedy sadzić i jak pielęgnować, aby cieszyć się smacznymi i wartościowymi owocami przez wiele lat.

Czytaj więcej »
ogród naturalny

9 sposobów na bardziej naturalny ogród

Ogród zgodny z naturą, przyjazny małym zwierzętom, a przede wszystkim piękny i ponadczasowy tworzy się łatwo. Wystarczy tylko kilka niewielkich zmian, prostych pomysłów i tanich rozwiązań. Po pewnym czasie możemy mieć ogród bliższy naturze, odporniejszy na zmiany pogody i po prostu piękny.

Czytaj więcej »