Ziarniste „kwadraciki” z amarantusem ekspandowanym

Ziar­niste „kwadraciki” z amarantusem ekspandowanym to zdrowa przekąska zrobiona ze zmieszanych nasion (sezamu, słonecznika, pestek dyni) i ekspandowanego amarantusa, sklejona miodem. Masa jest podgrzewana i prasowana na płaski placek, a następnie po ostygnięciu krojona na małe kwadraciki. Są one lekko słodkie, chrupiące i dostarczają dużo energii.

Właściwości odżywcze składników

Kwadraciki z amarantusem ekspandowanym są pełne odżywczych ziaren, co sprawia, że przekąska dostarcza białka roślinnego, zdrowych tłuszczów i mikroelementów. Amarantus to świetne źródło błonnika, magnezu, żelaza i wapnia. Sezam dostarcza nienasyconych tłuszczów, wapnia i żelaza. Dowiedz się więcej na temat: amarantus

Pestki słonecznika zapewniają dużo witaminy E, magnezu i białka, a pestki dyni są bogate w cynk, białko i magnez, przeczytaj więcej o słoneczniku

Miód jako naturalny słodzik dostarcza szybkiej energii dzięki cukrom prostym, a dodatkowo posiada właściwości przeciwbakteryjne i antyoksydacyjne.

Oto przepis

Składniki:
100 g nasion sezamu
100 g nasion siemienia lnianego
100 g pestek słonecznika
100 g pestek z dyni
200 g amarantusa ekspandowanego
100 g płynnego miodu

Sposób przygotowania:

Nasiona sezamu, siemienia lnianego, słonecznika i dyni wsypujemy na rozgrzaną patelnię i prażymy przez kilka minut na małym ogniu. Uprażone, ciepłe nasiona przesypujemy do miski, lekko schładzamy, dodajemy amarantus, mieszamy i zalewamy dowolnym płynnym miodem. Całość dokładnie mieszamy i wykładamy na deskę lub stół wyłożony papierem do pieczenia. Rozcieramy masę wałkiem lub łyżką aby powstał gładki, centymetrowy placek.

Zobacz także

Czym zastąpić proszek do pieczenia? Skuteczne i naturalne zamienniki

Gdy przestygnie i się sklei, kroimy go nożem na małe kwadraciki (ja kroiłam okrągłym nożem do pizzy, poszło szybko i sprawnie).
Domowe ziarniste kwadraciki są pyszne w smaku – delikatnie słodkie i chrupiące, a przede wszystkim bardzo odżywcze, dają dużo energii w jesienno-zimowy czas. Polecam jako zdrową przekąskę dla dorosłych i dla małych dzieci – mój 1,5 roczny synek je uwielbia.

Na jaką okazję?

To bardzo uniwersalna przekąska – idealna jako zdrowa alternatywa na spotkania ze znajomymi lub rodziną, kiedy chcesz podać coś pożywnego i domowego. Świetnie sprawdzi się też jako przekąska do pracy, szkoły lub na wędrówkę, bo daje dużo energii i łatwo ją zabrać. Można ją także przygotować na prezent DIY – wystarczy zapakować kwadraciki w elegancki słoik albo pudełko, by podarować komuś zdrową i smaczną słodycz.

Wartości odżywcze (orientacyjnie)