Teraz czytasz...
Kiełki lucerny – właściwości i zalety
X Targi Ekostyl | reklama | Biokurier.pl
X Targi Ekostyl | reklama | Biokurier.pl
X Targi Ekostyl | reklama | Biokurier.pl
Bio Kurier

Kiełki lucerny – właściwości i zalety

Lucerna jest ceniona w medycynie ludowej od dawna.  Badania naukowe potwierdzają, że kiełki lucerny zawierają znaczne ilości prowitaminy A, witamin B, C, D, E i K oraz soli mineralnych, potasu, żelaza, wapnia i fosforu.

Lucerna siewna jest kwitnącą byliną. To ozima roślina strączkowa osiągająca do 1 metra wysokości, żyjąca od trzech do dwunastu lat, w zależności od odmiany i klimatu.  Przypomina koniczynę z pękami małych purpurowych kwiatów. Kiełki lucerny coraz częściej pojawiają się w naszych domach.

Kiełki lucerny jako źródło witamin

Nasiona lucerny są wykorzystywane od 1500 lat w medycynie chińskiej i indyjskiej. Obecnie coraz popularniejsze staje się spożywanie jej kiełków. I słusznie, bo zawierają:

  • prowitaminę A (51 IU/33g),
  • witaminę C (2,7 mg/33g),
  • witaminy z grupy B
  • witaminę K (ok. 10 mcg/33g).

Żelazo w 33 gramach kiełków to 0,3 mg (2 proc. dziennego zapotrzebowania według diety 2000 kalorii). Taka porcja kiełków w podobnym stopniu spełnia zapotrzebowanie organizmu na magnez, fosfor, cynk, miedź, mangan. W kiełkach lucerny mnóstwo jest łatwo przyswajalnego białka, kwasów omega-3 oraz omega-6.

Skąd kupować?

Aby mieć pewność, że nasze kiełki będą zdrowe i nieskażone bakteriami, kupujmy je z pewnego źródła. Najlepsze są przebadane i certyfikowane nasiona ekologiczne (sprawdź jak rozpoznać produkt ekologiczny). Gotowe kiełki koniecznie płuczmy przed spożyciem. Jeśli uprawiamy kiełki sami, to pilnujmy też, by nie doszło do rozwoju szkodliwych pleśni.

Lucerna
Lucerna

Właściwości zdrowotne i zastosowanie kiełków lucerny

Biolog, Frank Bouer, nazywał lucernę wielkim uzdrowicielem. Sugerował nawet kurację wzmacniającą dla dzieci z zastosowaniem preparatu witaminowo-mineralnego na bazie lucerny. Leczył także żołnierzy z problemami ze strony układu moczowego.

Zobacz także


Nie bez powodów, bo jej zastosowanie lecznicze jest bardzo szerokie. Lucerna może być stosowana jako suplement diety dla osób z anemią (wspomaga przyswajanie składników mineralnych i witamin dzięki zawartości niezbędnych dla człowieka enzymów) oraz w obniżaniu poziomu cukru u diabetyków.

Lucerna ponadto:

  • przyczynia się do przyrostu wagi poprzez pobudzenie apetytu,
  • leczy wzdęcia i wrzody, poprawia mikroflorę jelit, utrudnia rozwój grzybów (candidia),
  • jest wykorzystywana jako środek moczopędny i w przypadku długotrwałych zaburzeń pęcherza moczowego i prostaty,
  • obniża gorączkę,
  • zapobiega powiększaniu się wola w chorobie tarczycy,
  • poprawia laktację,
  • działa przeciwzapalnie między innymi dzięki dużej zawartości witaminy A i chlorofilu,
  • łagodzi syndrom napięcia przedmiesiączkowego dzięki fitoestrogenom,
  • obniża poziom cholesterolu we krwi (dzięki saponinom), co potwierdzają badania medyczne,
  • pobudza układ odpornościowy,
  • zmniejsza bóle reumatyczne,
  • wzmacnia siły witalne u osób starszych.

Medycyna konwencjonalna uważa, że odpowiednia dawka lucerny dla obniżenia cholesterolu to 5-10 gramów ziela dziennie w naparze (pić go należy trzy razy dziennie).

Ważne ostrzeżenia przed zastosowaniem lucerny

Jak wszystkie leki, także naturalne, lucerna może mieć skutki uboczne, zwłaszcza jeśli jest stosowana bez umiaru i przy niektórych schorzeniach. Lepiej unikać lucerny w ciąży, bo może spowodować skurcze macicy. Nie zaleca się przyjmować lucerny i jej wyciągów dłużej niż 3 miesiące, ponieważ ze względu na dużą ilość witamin rozpuszczalnych w tłuszczach może nastąpić ich zbytnia kumulacja w organizmie. Przerwa w kuracji po tym czasie jest wręcz konieczna. Nie wolno stosować lucerny w chorobach układu odpornościowego, stwardnieniu rozsianym, toczniu rumieniowatym i przy przyjmowaniu leków immunosupresyjnych, bo może osłabić ich działanie.

Małgorzata Górska

Ten serwis używa cookies. Korzystając z niego wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. Sprawdź naszą politykę prywatności.

Żadne materiały z tej strony nie mogą być jakikolwiek sposób powielane bez pisemnej zgody redakcji.