Teraz czytasz...
Sałatka z pieczonych buraków, halloumi i kurczaka [przepis]
X Targi Ekostyl | reklama | Biokurier.pl
X Targi Ekostyl | reklama | Biokurier.pl
Bio Kurier

Sałatka z pieczonych buraków, halloumi i kurczaka [przepis]

Katarzyna Kosmala
sałatka z pieczonych buraków

Sałatka z pieczonych buraków z dodatkiem halloumi i kurczaka to szybkie danie, idealne na obiad do pracy lub letnią kolację. Możesz też zaskoczyć nią swoich gości.

Sałatka z pieczonych buraków. Jak zrobić?

Jedni uwielbiają buraki, inni wolą je unikać. Każdy jednak przyzna, że to warzywo niezwykle zdrowe i stanowi senny element naszej diety.

Buraki są podstawą barszczu, stanowią też dodatek do obiadu. Proponujemy jednak podać je w nieco bardziej wytwornej formie.

Pieczone buraki smakują inaczej niż gotowane (są delikatniejsze w smaku). W połączeniu z rukolą i słonym serem halloumi są jeszcze pyszniejsze!

Przepis na sałatkę z pieczonych buraków pierwotnie ukazał się w najnowszym numerze Biokuriera, w którym więcej miejsca poświęcamy cypryjskiemu halloumi.

sałatka z pieczonych buraków

Sałatka z pieczonych buraków, halloumi i kurczaka

Sałatka z pieczonych buraków i halloumi jest idealna do dań z grilla lub na pożywną kolację. Przywodzi na myśl smaki śródziemnomorskiej kuchni. Przygotujesz ją szybko i z łatwo dostępnych składników. Możesz też zabrać ją ze sobą do pracy.

Autorką przepisu jest Katarzyna Kosmala, autorka książki "Ziołowe smaki" dostępnej na Allegro (ze smartem), stronie Wydawnictwa Gaj oraz w sklepie Biokuriera.

Przepis ukazał się w wakacyjnym numerze drukowanego Biokuriera (3/2022), który możecie przeczytać on-line.

Składniki

  

  • 2 upieczone buraki
  • 1 ser halloumi
  • liście rukoli
  • oliwa z oliwek
  • świeżo zmielony pieprz
  • 1 1 pojedynczy filet z kurczaka
  • przyprawa do kurczaka

Sos

  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka musztardy 
  • 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie

 

  • Buraki upiecz do miękkości (ok. 1 h w temp. 180°C w naczyniu żaroodpornym). Przed wyjęciem z piekarnika sprawdź widelcem, czy buraki są miękkie.
  • Ser halloumi pokrój na plastry i zgrilluj na paleni z dwóch stron z odrobiną oliwy  z oliwek.
  • Kurczaka posyp przyprawami i usmaż na patelni grillowej.
  • Upieczone buraki pokrój na bardzo cienkie plastry (najlepiej na szatkownicy), ułóż na talerzu.
  • Ułóż zgrillowany ser, kurczaka oraz listki rukoli.
  • Całość posyp świeżo zmielonym pieprzem i polej sosem.

Słowa kluczowe pieczone buraki, sałatka z kurczakiem, ser halloumi
Próbowałeś/aś już tego przepisu?Let us know how it was!

Najlepsze sałatki na grilla

Sezon grillowy trwa. Na ruszt kładziemy mięsa, ryby i warzywa. Chętnie też przygotowujemy szaszłyki i sałatki. I tu sprawdzi się nasz przepis na sałatkę z pieczonych buraków, którym warto się zainspirować.

Zobacz także


Jeśli nie lubicie sera halloumi, możecie zastąpić go fetą. Wykorzystajcie też przepis na sos do innych dań z dodatkiem sałat. Polecamy również sos z pieczonej papryki.

Możecie też przygotować mniej oczywiste sałatki na grilla:

Polecamy również inne przepisy Katarzyny Kosmali. Ich podstawą są produkty łatwo dostępne, tanie i lokalne.

Ten serwis używa cookies. Korzystając z niego wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. Sprawdź naszą politykę prywatności.

Żadne materiały z tej strony nie mogą być jakikolwiek sposób powielane bez pisemnej zgody redakcji.