Batoniki daktylowe z czekoladą i liofilizowanymi owocami to zdrowa i naturalna przekąska, która świetnie sprawdza się jako słodki dodatek do drugiego śniadania, deser po obiedzie czy energetyczny zastrzyk przed treningiem.
Ich bazą są daktyle – naturalnie słodkie i bogate w błonnik – które w połączeniu z gorzką czekoladą i chrupiącymi, liofilizowanymi owocami tworzą nie tylko pyszne, ale i wartościowe połączenie. Takie zdrowe batony są prostsze w przygotowaniu, niż się wydaje. Niie zawierają sztucznych dodatków ani cukru, a ich smak można łatwo modyfikować według własnych upodobań. Idealne dla dzieci, dorosłych i wszystkich, którzy chcą jeść zdrowo bez rezygnowania z przyjemności.
Przepis na batoniki daktylowe z czekoladą i liofilizowanymi owocami
Składniki:
- 1 szklanka migdałów
- 1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych
- 1 szklanka daktyli bez pestek
- 3/4 szklanki masła orzechowego
- szczypta soli himalajskiej
- 2 łyżki masła 82%
- polewa: tabliczka gorzkiej czekolady, 1 łyżka masła, 5 łyżek mleka
- liofilizowane owoce np. truskawki, maliny
Sposób przygotowania:
- Daktyle zalej wrzątkiem i odstaw na 15 minut, a następnie odcedź na sitku.
- Migdały zmiel lub rozdrobnij.
- Do naczynia blendującego dodaj płatki, namoczone daktyle, sól, migdały, masło orzechowe, masło i całość utrzyj blenderem.
- Masę wyłóż na prostokątną formę, lekko dociskając łyżką (pamiętaj o papierze do pieczenia).
- Czekoladę z masłem i mlekiem przełóż do rondelka i rozpuść (masa powinna być jednolita).
- Czekoladę wylej na wierzch batona i ułóż owoce liolifolizowane.
- Batony schłodź w lodówce (ok. 2 h), a następnie pokrój na kawałki.
Dla kogo batoniki daktylowe?
Batoniki daktylowe z czekoladą i liofilizowanymi owocami będą odpowiednie dla każdego, kto szuka zdrowej alternatywy dla sklepowych słodyczy, zwłaszcza dla osób aktywnych, dzieci, wegetarian, a także tych, którzy ograniczają cukier w diecie. Dzięki naturalnej słodyczy daktyli zaspokajają ochotę na coś słodkiego, a jednocześnie dostarczają błonnika, energii i składników odżywczych. To doskonały wybór do lunchboxa, na spacer, do pracy czy jako przekąska po treningu.
Najlepiej przechowywać je w szczelnym pojemniku w lodówce, gdzie utrzymają świeżość przez tydzień. Można je także zamrozić. Po rozmrożeniu zachowują smak i strukturę, więc warto przygotować większą porcję na zapas.
Czy daktyle są zdrowe?
Daktyle są zdrowe, ale trzeba pamiętać, że są również dość kaloryczne – zawierają ok. 270–300 kcal na 100 g. Są dobrym źródłem błonnika, który wspiera trawienie i daje uczucie sytości, potasu, magnezu i żelaza, ważnych dla serca, mięśni i układu nerwowego, a także antyoksydantów, które chronią komórki przed stresem oksydacyjnym.
Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu nie powodują gwałtownych skoków cukru we krwi, dlatego mogą być zdrową przekąską, szczególnie dla osób aktywnych i dzieci.
Polecamy daktyle ekologiczne, ponieważ są wolne od sztucznych pestycydów, nawozów chemicznych i konserwantów, które często stosuje się w tradycyjnej uprawie i przetwarzaniu suszonych owoców. Nie zawierają dwutlenku siarki, który w zwykłych daktylach bywa stosowany jako konserwant (może wywoływać reakcje alergiczne i bóle głowy u osób wrażliwych osób). Są też mniej przetworzone, co oznacza, że zachowują więcej naturalnych składników odżywczych. Mają też zwykle intensywniejszy smak i lepszą strukturę (są bardziej miękkie i wilgotne, bez sztucznego „cukrowego osadu” na wierzchu).
Po czym poznać dobrej jakości daktyle (nawet jeśli nie są oznaczone jako ekologiczne)?
Brak sztucznego połysku
Unikaj daktyli, które są błyszczące i wyglądają jak polakierowane. To często efekt powlekania syropem glukozowym lub olejem, by poprawić wygląd i przedłużyć trwałość. Naturalne daktyle mają matową, lekko pomarszczoną skórkę.
Brak białego nalotu
Dobre daktyle nie mają białego osadu, który może oznaczać cukry krystalizujące się na powierzchni (co nie jest groźne, ale może świadczyć o przechowywaniu w zbyt wilgotnych warunkach).
Miękkość i wilgotność
Świeże, wysokiej jakości daktyle są miękkie, soczyste i mięsiste. Twarde, przesuszone lub kruche daktyle mogą być stare lub źle przechowywane.
Skład – 100% daktyli
Sprawdź etykietę. Dobre daktyle powinny mieć tylko jeden składnik: „daktyle”😊 . Bez dodatku konserwantów (np. E220 – dwutlenku siarki), cukru, glukozy czy oleju.
Odmiana – Medjool i Deglet Nour
Jeśli masz wybór, postaw na Medjool. To „królewskie daktyle”, duże, miękkie i bardzo aromatyczne. Godne polecenia są też Deglet Nour. Są mniejsze, ale równie smaczne i często tańsze.
Opakowanie i kraj pochodzenia
Wybieraj daktyle pakowane szczelnie, najlepiej w oryginalnych kartonikach lub opakowaniach z informacją o producencie. Kraje słynące z wysokiej jakości daktyli to np. Izrael, Tunezja, Arabia Saudyjska, Iran, Maroko.
