Nie trzeba nikogo przekonywać, że kasza gryczana jest zdrowa i pożywna. I choć kojarzymy ją najczęściej z daniem obiadowym, z jej dodatkiem można przygotować również deser. Naszą propozycją są jabłka faszerowane z dodatkiem żurawiny.
Jabłka faszerowane kaszą gryczaną i żurawiną to smaczna i zdrowa propozycja na lekki obiad, kolację lub ciepłą przekąskę. Idealnie sprawdzą się jesienią i zimą, kiedy szukamy rozgrzewających, sycących dań z sezonowych składników. Najlepiej do tego przepisu nadają się twardsze, lekko kwaskowe odmiany jabłek, np. szara reneta, ligol czy antonówka, które dobrze zachowują kształt podczas pieczenia.
→ Sprawdź wszystkie odmiany jabłek (charakterystyka, zastosowanie i sezonowość)
To danie jest odpowiednie zarówno dla wegetarian, jak i osób dbających o linię czy unikających cukru. Kasza gryczana dostarcza błonnika i białka, a żurawina wzbogaca farsz o naturalną słodycz i antyoksydanty.
Jabłka faszerowane można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, np. jako drugie śniadanie do pracy czy szkoły.
→ Zainspiruj się i sprawdź, co zrobić z jabłkami (sprawdzone pomysły i przepisy)
Przepis na jabłka faszerowane z kaszą gryczaną i żurawiną
Składniki:
- 160 g kaszy gryczanej niepalonej,
- 5 jabłek średniej wielkości,
- 100 g żurawiny świeżej lub suszonej (→ sprawdź, dlaczego warto wybierać bakalie ekologiczne),
- 1 gałązka świeżego rozmarynu (ewentualnie suszony),
- 1 łyżka masła klarowanego,
- szczypta soli.
Sposób przygotowania:
- Ugotuj kaszę gryczaną
- Wydrąż jabłka, nie uszkadzając skórki. Gniazda nasienne wyrzuć, a resztę owocu pokrój na drobne kawałki o średnicy ok 1,5 cm.
- Na patelni rozgrzej masło, dodaj pokrojone jabłka, świeżą żurawinę oraz posiekany rozmaryn. Całość duś ok. 5-7 min na średnim ogniu, tak aby z jabłek nie zrobiła się marmolada (owoc powinien zostać w kawałkach).
- Wszystkie składniki połącz w misce. Dodaj sól do smaku.
- Nałóż farsz na wydrążone jabłka i wstaw na ok. 20 minut do piekarnika rozgrzanego do 180℃.
Autorka przepisu: Emilia Oszczyk (FB #Kitchen by Emma).
→ Przeczytaj, dlaczego warto sięgnąć po jabłka ekologiczne
Kasza gryczana? Lubię to!
Kasza gryczana to uniwersalny i niedoceniany składnik, który dobrze komponuje się z warzywami, ziołami i sosami, pozwalając tworzyć szybkie, zdrowe i sycące dania na co dzień. Spróbujcie tarty ze śliwkami, kaszą gryczaną i kakao, warzyw z kaszą gryczaną, ryby pod szpinakiem z kaszą gryczaną i sałatą w jogurcie.
