Teraz czytasz...
Gryczane bliny [przepis]
X Targi Ekostyl | reklama | Biokurier.pl
X Targi Ekostyl | reklama | Biokurier.pl
Bio Kurier

Gryczane bliny [przepis]

Gryczane bliny – sprawdź wypróbowany, tradycyjny przepis. Bliny w zależności od upodobania można spożywać w wersji wytrawnej: z farszem warzywnym, z dodatkiem wędzonej ryby, z mięsnym gulaszem, a także ze śmietaną lub z zsiadłym mlekiem, bądź na słodko: z dżemem, owocami, czekoladą, płynnym miodem, syropem, sokiem itp.

Składniki dla 4 osób:

  • 0,5 kg mąki gryczanej 
  • 0,5 l mleka
  • 3 jajka
  • ok 5 dag drożdży
  • duża szczypta soli

Gryczane bliny – sposób przygotowania

Mleko wlać do rondla i delikatnie podgrzać (nie gotować). Do miski wsypać mąkę gryczaną (by ją przygotować zmieliłam w młynku nieopaloną kaszę gryczaną na drobny proszek) i zalać ciepłym mlekiem. Dobrze wymieszać, by nie było grudek.

Przeczytaj więcej na temat: Mąka gryczana

Następnie dodać całe jajka, drożdże i sól. Ciasto dokładnie wymieszać i zostawić na około 15 minut pod przykryciem, by urosło. Rozgrzać i natłuścić patelnię, nakładać ciasto dosyć cienką warstwą.

Smażyć z dwóch stron na rumiany kolor. Bliny zawsze należy podawać ciepłe, dlatego gdy smaży się większą ilość warto układać je na półmisku i przykryć od góry talerzem, aby nie wystygły. Można również tuż przed podaniem ogrzać je w piekarniku.

Zobacz także


 

Do gryczanych blinów możesz dodać także inne mąki

Bliny na bazie mąki z kaszy gryczanej, można przygotowywać także z dodatkiem innych mąk nie zawierających glutenu, np. owsianej, kukurydzianej, amarantusowej itp. Ważne, aby dodatek innej mąki był stosunkowo mniejszy niż podstawowej, gryczanej. Oczywiście osoby tolerujące produkty glutenowe mogą również dodawać mąkę orkiszową i pszenną.

autorka przepisu: Magdalena Przybylak – Zdanowicz

Ten serwis używa cookies. Korzystając z niego wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. Sprawdź naszą politykę prywatności.

Żadne materiały z tej strony nie mogą być jakikolwiek sposób powielane bez pisemnej zgody redakcji.