Biokurier otwierający 2026 rok już dostępny! Staraliśmy się zawrzeć w nim jak najwięcej dobrej jakości tekstów. Przeczytajcie, co dla Was przygotowaliśmy.
Zimowy Biokurier na długie wieczory. Co w numerze?
Jelita coraz częściej nazywane są drugim mózgiem, i nie bez powodu. To od ich kondycji w dużej mierze zależy odporność, samopoczucie i sposób, w jaki organizm przyswaja składniki odżywcze. Na co dzień nie zawsze o nich myślimy, choć drobne zmiany w diecie i stylu życia mogą realnie poprawić ich pracę. Co warto jeść, czego unikać i jakie nawyki wspierają mikrobiotę jelitową? O pięciu prostych, ale skutecznych krokach dla zdrowia jelit przeczytasz w naszym artykule.
Przypominamy również, że Biokurier dostępny jest zarówno w tradycyjnej formie papierowej, jak i on-line. Zachęcamy do prenumeraty indywidualnej, a także do lektury artykułów w wersji cyfrowej w wygodnej formie, zawsze pod ręką.
Jak zadbać o jelita i komfort trawienia?
W kolejnym artykule przypominamy przyprawy i zioła, które dawniej były powszechnie stosowane w kuchni i domowej profilaktyce zdrowotnej, a dziś niesłusznie popadły w zapomnienie. Arcydzięgiel litwor, hyzop, ogórecznik, trybula i mirt to rośliny, które nie tylko wzbogacają smak potraw, ale mogą również korzystnie wpływać na trawienie. Warto odkryć je na nowo.
A jeśli ciekawi Was ten temat, polecamy książkę „Zdrowie z przypraw. Jak wykorzystać przyprawy dla smaku, zdrowia i urody” autorstwa Marka Ellnaina, doktora nauk farmaceutycznych. Autor w przystępny sposób opisuje właściwości 53 najważniejszych przypraw i ziół, podpowiada, do jakich potraw je dodawać, jakich połączeń unikać oraz jak wykorzystywać je w domowej apteczce i pielęgnacji. Całość uzupełniają proste, inspirujące przepisy, które ułatwiają wprowadzenie tej wiedzy w praktyce. Książką dostępna jest w promocyjnej cenie na stronie Wydawnictwa Gaj.
W nowym numerze Biokuriera nie brakuje też kulinarnych inspiracji z wykorzystaniem przypraw. Znajdziecie przepisy na domowe curry w proszku, aromatyczne krewetki curry oraz szybkie danie z kurczakiem, trawą cytrynową i czerwoną papryką.
Początek roku to moment, w którym wiele osób chce lepiej zadbać o zdrowie, szczególnie po sezonie infekcji i osłabienia organizmu. Jednym z tematów, któremu się przyglądamy, jest colostrum, czyli siara bydlęca, coraz częściej wykorzystywana jako naturalne wsparcie odporności. Postanowiliśmy więc się przyjrzeć naukowym źródłom i przygotować dla Was pięć kluczowych faktów na temat colostrum: czym jest, jak działa, kiedy warto po nie sięgnąć i na co zwrócić uwagę przy wyborze preparatu. To solidna porcja wiedzy dla tych, którzy szukają naturalnego wsparcia dla organizmu.
Zdrowe jelita zaczynają się w kuchni
Coraz więcej osób zmaga się z dolegliwościami ze strony układu pokarmowego, takimi jak wzdęcia, gazy, uczucie ciężkości czy zespół jelita drażliwego. Dieta FODMAP, opracowana z myślą o wrażliwych jelitach, może w takich przypadkach przynieść realną ulgę. Polega na ograniczeniu produktów bogatych w fermentujące oligo-, di-, mono-sacharydy i poliole – składniki, które wrażliwe jelita trudniej trawią i które mogą powodować nieprzyjemne objawy. Postanowiliśmy więc wyjaśnić, które produkty warto tymczasowo ograniczyć, a które wprowadzać, aby nie zaburzyć równowagi żywieniowej. Podpowiadamy także praktyczne wskazówki, jak komponować posiłki, planować zakupy i w prosty sposób włączyć dietę FODMAP do codziennego życia.
Co warto wiedzieć o suplementach diety?
Wywiad na temat suplementów diety (Marketing kontra zdrowy rozsądek. Co naprawdę kryje się w suplementach?), który ukazał się w naszym serwisie on-line, okazał się bardzo ciekawy i chętnie czytany. Postanowiliśmy go więc przedrukować w nowym numerze.
To rozmowa z panem Maciejem Szymańskim, prezesem fundacji Badamy Suplementy, w której poruszane najważniejsze kwestie dotyczące bezpiecznego stosowania suplementów oraz ich rzeczywistej skuteczności. Mówimy m.in. o kontroli rynku i nieprawidłowościach wykrywanych w laboratoriach.
Budujemy ciepły inspekt – warzywa z ogrodu przez większą część roku
W druku przedstawiamy Wam też metodę ciepłego inspektu, dzięki której można nie tylko wydłużyć sezon wegetacyjny o kilka tygodni, ale też zyskać dodatkową powierzchnię na kompost czy wczesną uprawę warzyw. Więcej na ten temat pisze Natalia Wantusiak-Łodej w książce „Ciepły inspekt – warzywa przez cały rok” i pokazuje, że inspekt może być estetyczny, łatwy w budowie i dostępny dla każdego, kto ma choćby niewielką przestrzeń i zalegające materiały. W książce znajdziesz szczegółowe instrukcje budowy, liczne ilustracje i zdjęcia, listę najlepszych warzyw i roślin do uprawy w inspekcie oraz planer ogrodowy z naklejkami warzyw, który ułatwia planowanie sezonu.
Wiadomości z rynku produktów ekologicznych
Nie zapomnieliśmy również o przeglądzie najważniejszych wiadomości z branży. Prezentujemy aktualne dane dotyczące rynku żywności ekologicznej. A dla tych, którzy chcą być jeszcze bardziej na bieżąco, polecamy portal BIOprofit.info – źródło aktualności branżowych, katalog firm i produktów z sektora żywności ekologicznej oraz kosmetyków naturalnych.
