Miód z rokitnikiem to połączenie dwóch darów natury, które od wieków cenione są za swoje prozdrowotne właściwości. Rokitnik, bogaty w witaminy i minerały, w połączeniu z miodem tworzy produkt o szerokim spektrum zastosowań. Jak i do czego go wykorzystać?
Czym jest miód z rokitnikiem?
Miód z rokitnikiem to połączenie naturalnego miodu z owocami rokitnika.
→ Dowiedz się, czym miód ekologiczny różni się od konwencjonalnego.
Skład i sposób produkcji
Do produkcji miodu z rokitnikiem najczęściej wykorzystywany jest miód wielokwiatowy, znany ze swoich uniwersalnych właściwości i delikatnego smaku. Dodaje się do niego liofilizowane owoce rokitnika, co pozwala na zachowanie większości witamin i minerałów zawartych w roślinie.
Smak i konsystencja
Miód z rokitnikiem łączy w sobie miodowy aromat z owocową, lekko cierpką nutą rokitnika. Ma gęstą i gładką konsystencję, choć mogą być w nim wyczuwalne drobne cząstki liofilizowanych owoców.
Właściwości zdrowotne miodu z rokitnikiem
Bogactwo witaminy C i antyoksydantów
Rokitnik jest jednym z najbogatszych naturalnych źródeł witaminy C (stąd często jest nazywany „cytryną północy”). Jest ona niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, wspomaga produkcję kolagenu, chroni komórki przed stresem oksydacyjnym i ułatwia wchłanianie żelaza.
Zarówno miód, jak i rokitnik zawierają ponadto silne antyoksydanty, m.in. flawonoidy, karotenoidy i tokoferole. Neutralizują wolne rodniki, które są odpowiedzialne za uszkodzenia komórek i przyspieszają proces starzenia.
Dzięki wysokiej zawartości antyoksydantów miód z rokitnikiem chroni organizm przed stresem oksydacyjnym, wspomaga zdrowie serca, mózgu i skóry.
Wpływ na odporność i zdrowie organizmu
Regularne spożywanie miodu z rokitnikiem pomaga wzmocnić odporność, szczególnie w okresie jesienno-zimowym, kiedy organizm jest bardziej narażony na infekcje. Składniki w nim obecne wykazują działanie przeciwzapalne, co pomaga łagodzić objawy infekcji i stanów zapalnych.
Warto też wspomnieć, że miód łagodzi podrażnienia żołądka i jelit, a rokitnik wspomaga trawienie.
→ Przeczytaj również: Miód z pierzgą i propolisem – właściwości, zastosowanie i korzyści zdrowotne
Jak stosować miód z rokitnikiem?
Produkt ten można stosować na wiele różnych sposobów.
W codziennej diecie (sposoby spożycia)
- Jedna lub dwie łyżeczki miodu z rokitnikiem dziennie mogą wzmocnić odporność i poprawić ogólne samopoczucie. Najlepiej spożywać go rano na czczo lub przed snem.
- W przypadku infekcji i przeziębienia można zwiększyć dawkę miodu, aby złagodzić objawy choroby.
- Miód z rokitnikiem dobrze zastępuje cukier w herbacie, kawie i innych napojach.
- Można też dodawać go do owsianki, jogurtu, musli, naleśników i lodów.
- Jest też ciekawym składnikiem sosów do sałatek.
W kuchni (przepisy i inspiracje)
- Dodaj łyżeczkę miodu z rokitnikiem do porannej owsianki, aby wzbogacić jej smak i wartość odżywczą.
- Możesz też dodać go do koktajli owocowych lub warzywnych.
- Zastąp nim cukier i dodaj do herbaty.
- Dodaj łyżeczkę miodu do szklanki ciepłej wody z cytryną.
- Połącz miód z rokitnikiem z serami, m.in. serem kozim lub camembert, aby stworzyć wykwintną przekąskę.
- Użyj go również jako składnika marynat do mięs.
Pamiętaj, że miód z rokitnikiem najlepiej spożywać na zimno lub w temperaturze pokojowej, aby zachować jego cenne właściwości.
Jako naturalny kosmetyk (pielęgnacja skóry)
Miód z rokitnikiem to naturalny kosmetyk, który dzięki swoim właściwościom odżywczym, nawilżającym i regenerującym, dobrze sprawdza się w pielęgnacji skóry.
→ Sprawdź: Kosmetyki z miodem DIY
Miód jest humektantem, co oznacza, że przyciąga i zatrzymuje wilgoć w skórze. Ma też właściwości antybakteryjne. Z kolei rokitnik jest bogaty w witaminy A, C i E, które wspomagają regenerację skóry i chronią ją przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. W połączeniu wykazują działanie przeciwzapalne, co pomaga łagodzić podrażnienia i zaczerwienienia skóry.
- Przygotuj maseczkę nawilżającą, która odżywia i regeneruje skórę. Wymieszaj łyżeczkę miodu z rokitnikiem z łyżeczką jogurtu naturalnego lub awokado. Nałóż na oczyszczoną skórę twarzy i szyi. Pozostaw na 15-20 min, a następnie spłucz ciepłą wodą.
- Zrób też domowy peeling enzymatyczny, który usuwa martwy naskórek, wygładza skórę i poprawia jej koloryt. Wymieszaj łyżeczkę miodu z rokitnikiem z łyżeczką drobno zmielonych płatków owsianych lub kawy. Delikatnie masuj wilgotną skórę twarzy i szyi okrężnymi ruchami. Spłucz ciepłą wodą.
- Miód z rokitnikiem to również naturalny balsam do ust oraz dodatek do kąpieli.
- Z jego udziałem zrobisz też wzmacniającą maseczkę na włosy. Wymieszaj 2 łyżki miodu z rokitnikiem z 2 łyżkami oleju kokosowego lub oliwy z oliwek. Nałóż na wilgotne włosy, od nasady aż po końce. Owiń włosy ręcznikiem i pozostaw na 30 min. Umyj włosy szamponem.
Jak przechowywać miód z rokitnikiem?
Optymalne warunki przechowywania
Miód najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku, najlepiej szklanym, w ciemnym miejscu, z dala od bezpośredniego działania promieni słonecznych (światło może powodować utlenianie miodu i utratę jego wartości odżywczych).
Optymalna temperatura przechowywania miodu to od 10 do 20°C.
Pamiętaj też, że miód łatwo wchłania zapachy z otoczenia. Trzymaj więc go z dala od produktów o intensywnym zapachu (np. ziół i przypraw).
Czy miód z rokitnikiem może się krystalizować?
Może, ale bez obaw: krystalizacja to naturalny proces, który zachodzi w miodzie i nie wpływa na jego jakość ani właściwości odżywcze. W jego przebiegu glukoza wytrąca się w postaci kryształków, więc dodatek rokitnika do miodu w żaden sposób nie zapobiega temu procesowi.
Jak upłynnić skrystalizowany miód?
- Umieść słoik z miodem w ciepłej wodzie (o temperaturze nieprzekraczającej 40°C).
- Delikatnie mieszaj miód, aż kryształki się rozpuszczą.
- Unikaj podgrzewania miodu w mikrofalówce lub w zbyt wysokiej temperaturze, ponieważ może to zniszczyć jego cenne właściwości.
Miód z rokitnikiem a inne miody smakowe
Na tle innych miodów, miód z rokitnikiem wyróżnia słodko-kwaśny balans.
Miód wielokwiatowy jako baza
Z rokitnikiem często łączy się miód wielokwiatowy. Nie bez przyczyny zresztą, bo ma on delikatny, słodki smak i kwiatowy aromat. Jest też bogaty w witaminy, minerały, enzymy i przeciwutleniacze oraz łatwo dostępny i stosunkowo niedrogi. W połączeniu z rokitnikiem tworzy produkt o jeszcze bogatszych właściwościach.
Gdzie kupić miód z rokitnikiem?
Wiele sklepów internetowych specjalizuje się w sprzedaży miodów, w tym miodu z rokitnikiem.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze?
Kupując miód z rokitnikiem:
- upewnij się, że zawiera wyłącznie naturalny miód (najlepiej wielokwiatowy) i owoce rokitnika (unikaj produktów z dodatkiem sztucznych barwników, konserwantów, aromatów czy cukru),
- sprawdź, w jakiej formie dodany jest rokitnik (najlepsze są owoce liofilizowane, ponieważ zachowują większość wartości odżywczych),
- wybierz renomowaną pasiekę z długoletnią tradycją,
- oceń jego kolor: powinien być pomarańczowy lub bursztynowy,
- sprawdź, czy etykieta zawiera informacje o składzie, dacie ważności i producencie.
Zwróć też uwagę na cenę: powinna być ona adekwatna do jego jakości. Za 1 kg dobrej jakości miodu z rokitnikiem trzeba zapłacić ok. 60 zł. Zbyt niska cena może świadczyć o niskiej jakości składników lub obecności sztucznych dodatków.
