Babeczki bezglutenowe [przepis]

Babeczki bezglutenowe to idealna propozycja na drugie śniadanie lub podwieczorek. Przygotujesz je szybko i z łatwo dostępnych składników, również w wersji wegańskiej.

Przepis na babeczki bezglutenowe

Babeczki bezglutenowe przygotujesz bez mleka, jajek i cukru. Składniki połączy banan, który świetnie zastępuje jajko w wypiekach. To smaczny i pożywny deser dla alergików (ale uwaga: na banany mogą krzyżowo reagować osoby uczulone na lateks).

Babeczki bezglutenowe [przepis]

Autorką przepisu na babeczki bezglutenowe jest Katarzyna Jankowska, autorka bloga i serii książek "Mama Alergika Gotuje".

Takie babeczki można przygotować także z dodatkiem startej odciśniętej cukinii albo z ugotowanymi startymi buraczkami (warzywa i owoce dodajemy do mokrych składników i miksujemy).

Przepis na babeczki bezglutenowe znajdziesz również w najnowszym numerze drukowanego Biokuriera (przeczytasz go również online). A jeśli chcesz być na bieżąco, zachęcamy do prenumeraty naszego czasopisma.

Drukuj przepis Przypnij przepis

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 25 minutes mins

Servings 12

Składniki

  

1x2x3x

Składniki mokre

• 300 ml napoju ryżowego lub innego
• 1 banan (można go zastąpić 60 g upieczonej dyni)
• 1 łyżka naturalnego ekstraktu z wanilii opcjonalnie: 1 łyżeczka ziarenek wanilii
• 125 ml oleju rzepakowego lub stopionej wegańskiej margaryny (nie dla wegan)
• 125 ml oleju rzepakowego lub stopionej wegańskiej margaryny

Składniki suche:

• 100 g mąki kokosowej lub gryczanej
• 100 g mąki kukurydzianej lub jaglanej
• 100 g mąki ryżowej
• 1 łyżka dozwolonej skrobi
• 1 płaska łyżka bezglutenowego proszku do pieczenia
• 50 g cukru pudru trzcinowego (można zamienić na ksylitol)
• 2 łyżeczki łuski babki jajowatej (możemy pominąć ale ciasto będzie mniej elastyczne)

Przygotowanie

 

• Napój roślinny, wanilię, pokrojony banan i olej łączymy ze sobą, miksujemy.
• W drugiej misce umieszczamy przesiane mąki, skrobię, proszek do pieczenia, cukier lub ksylitol i łuski babki jajowatej, mieszamy.
• Wlewamy mokre składniki, miksujemy, powstanie ciasto przypominające nieco kruszonkę. Jeśli wydaje się zbyt suche, dodajemy więcej napoju roślinnego. Ilość płynu zależy od rodzaju użytej mąki.
• Ciasto nakładamy do papilotek, wypełniając je po brzegi.
• Babeczki pieczemy przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C w opcji z termoobiegiem.
• Wyjmujemy i studzimy.

Słowa kluczowe bez glutenu, bez jajek, wegańskie babeczki, wegańskie wypieki, wypieki bez jajek

Próbowałeś/aś już tego przepisu?Let us know how it was!

Bezglutenowe wypieki [przepisy]

Duży wybór bezglutenowych mąk, jak również większa świadomość dotycząca naszego zdrowia i samopoczucia sprawiły, że coraz chętniej podejmujemy się przygotowania wypieków bez jajek i mleka. Mamy dla Was kilka sprawdzonych przepisów!

Zobacz także

E dodatki w żywności ekologicznej

• Makowiec bezglutenowy
• Bezsernik wegański z czekoladą i rodzynkami
• Wegański deser z borówkami
• Gofry szpinakowe

Przeczytajcie też, jak stawiać pierwsze kroki, przygotowując słodycze wegańskie

Produkty dla alergików?

Serdecznie polecamy Wam tekst na temat chufa – orzechów tygrysich