Bułeczki owsiane

 

Szukacie pomysłów na wykorzystanie mąki owsianej i płatków owsianych w kuchni? Dziś proponujemy przepis na bułeczki owsiane.

Składniki: 

250 g mąki owsianej
350 g mąki pszennej (można wykorzystać także orkiszową)
10 gramów drożdży instant (lub 25 gramów drożdży świeżych, używając ich należy wcześniej zrobić zaczyn z drożdzy, mleka i cukru, odstawić na 15 minut do wyrośnięcia, a następnie dodać do mąki)
1,5 szklanki ciepłego mleka
2 łyżki miodu
szczypta soli
*dodatkowo
1 jajko
garść płatków owsianych

Podoba Ci się to, o czym piszemy?     

Sposób przygotowania:

Mąkę mieszamy z drożdżami, miodem, szczyptą soli, delikatnie dolewamy ciepłe mleko i wyrabiamy aż do uzyskania jednolitej i elastycznej masy. Przykrywamy miskę z ciastem ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce bez przeciągów do wyrośnięcia na około 1,5 – 2 godzin. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Po tym czasie, ugniatamy raz jeszcze. Następnie dzielimy je na około 8-10 równych kul. Formujemy w dłoni i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Delikatnie spłaszczamy je ręką. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut.

Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni Celsjusza. W miseczce roztrzepujemy jajko i smarujemy wszystkie bułeczki na wierzchu za pomocą pędzla. Posypujemy płatkami owsianymi. Wkładamy je do nagrzane¬go piekarnika i w temperaturze 220 stopni Celsjusza pieczemy około 12-15 minut. Jeżeli szybko się zarumienią możemy zmniejszyć temperaturę po 10 minutach do 180 stopni Celsjusza.
Wyciągamy bułeczki z piekarnika, czekamy aż lekko przestygną i możemy podawać do stołu.

Smakują zarówno na ciepło i jak już ostygną.

Sprawdź także przepis na deser z płatkami owsianymi

Autorka przepisu: Agnieszka Neumueler, autorka bloga: lamiacucina-agnieszka.blogspot.com

Więcej o owsie a także inne przepisy na jego wykorzystanie w kuchni (m.in. bułeczki owsiane, napój owsiany, ciasteczka owsiane) znajdziecie w zimowym numerze Biokuriera. Polecamy prenumeratę.