Teraz czytasz...
Nalewka dyniowa – przepisy
X Targi Ekostyl | reklama | Biokurier.pl
X Targi Ekostyl | reklama | Biokurier.pl

Nalewka dyniowa – przepisy

Dynia, jak wiadomo, to królowa jesieni. Gdy macie jej sporo (na własnym polu, albo w dobrej cenie) można pomyśleć o różnych sposobach na jej konserwację. Nalewka dyniowa jest jednym z nich.  Mamy dla Was dwa przepisy

Nalewka dyniowa może być przyrządzana saute, ale warto rozważyć dodanie soku z brzoskwini lub moreli, co może nadać jej ciekawego posmaku. W naszym przepisie znajdziecie też dodatek mango. Jakie właściwości ma dynia i jej pestki? O tym przeczytacie w artykule: Dynia – wartość odżywcza i zastosowanie

Nalewka dyniowa

Czas przygotowania: ok. 2 miesiące

Składniki:

  • 1 kg dyni,
  • syrop (receptura w przepisie),
  • cytryna (na sok),
  • skórka z 1 pomarańczy,
  • alkohol 96%

Skład syropu:

  • 1 l wody i 0,5 kg cukru,
  • skórka z 1 pomarańczy bez bielma.

Syrop zagotować.

Sposób przygotowania: Kilogram pokrojonej w kostkę dyni (wybierać możliwie najbardziej czerwoną). Zalać chłodnym syropem i dodać sok z jednej cytryny. Zostawić na miesiąc, potrząsać. Odcedzić płyn i połączyć z alkoholem 96% w równych proporcjach. Doprawić do smaku (można dodać łyżkę rumu i łyżkę syropu waniliowego) i zostawić do dojrzewania na miesiąc.

(autorka przepisu: Grażyna Gawinecka)

Uwaga. Jak zwraca uwagę autorka nalewka jest stosunkowo trudna w przygotowaniu

Nalewka dyniowa z mango

Czas przygotowania: Ok. 8 miesięcy

Składniki:

  • dynia,
  • laska wanilii,
  • 1 kg cukru,
  • 2 l wódki,
  • 2 ziarenka kardamonu,
  • 2 goździki, sproszkowane
  • mango (opcjonalnie)

Sposób przygotowania: Dynię obrać, pokroić w kostkę i włożyć do dużego słoika. Dodać cukier (0,5 kg na litr wódki), kardamon, goździki. Zalać wódką i odstawić na około 8 miesięcy. Po upływie tego czasu zlać i przefiltrować. Przelać do butelek i dodać po kawałku laski wanilii. (Małgorzata Łysak)

Oba przepisy pochodzą z książki Atlas nalewek, w której znajdziecie 130 przepisów na nalewki degustacyjne i zdrowotne. Z tej książki pochodzą również udostępnione przez nas przepisy na nalewkę malinową

Tak przepis wygląda w książce:

 

Ten serwis używa cookies. Korzystając z niego wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. Sprawdź naszą politykę prywatności.

Żadne materiały z tej strony nie mogą być jakikolwiek sposób powielane bez pisemnej zgody redakcji.