Krem czekoladowy to dla wielu smak dzieciństwa, jednak coraz większa świadomość żywieniowa sprawia, że szukamy zdrowszych, najlepiej ekologicznych kremów orzechowych i czekoladowych. Choć tradycyjny krem kusi smakiem, to jednak jego skład pozostawia wiele do życzenia – dominuje w nim cukier oraz olej palmowy, a zawartość samych orzechów jest znikoma.
Jeśli zastanawiamy się, co zamiast słodzonych kremów czekoladowych wybrać, by cieszyć się pysznym śniadaniem bez wyrzutów sumienia, wyszukamy kilka ekologicznych alternatyw.
Dlaczego warto szukać zamiennika słodkich kremów na kanapki?
Zanim przejdziemy do przykładów, warto przyjrzeć się faktom. Klasyczny krem czekoladowy składa się w ponad 50% z cukru. Kolejnym składnikiem jest często tani, utwardzony tłuszcz roślinny, który nie tylko wpływa negatywnie na nasze zdrowie, ale i jego pozyskiwanie przyczynia się do degradacji lasów deszczowych.
Ekologiczne kremy orzechowe to zupełnie inna kategoria produktu:
- Wysoka zawartość orzechów: Zamiast około 10%, znajdziesz w nich od 45% do nawet 100% orzechów laskowych lub nerkowca (w kremach orzechowych).
- Naturalne słodziki: Zamiast rafinowanego cukru stosuje się cukier kokosowy, erytrol, daktyle lub miód.
- Brak oleju palmowego: Dobre zamienniki opierają się na naturalnych tłuszczach zawartych w orzechach lub szlachetniejszym maśle kakaowym.
Przykłady ekologicznych kremów – co wybrać?
- Kremy z orzechów laskowych BIO
To najbardziej bezpośredni zamiennik. Szukaj produktów oznaczonych certyfikatem rolnictwa ekologicznego (zielony listek). Najlepsze propozycje to te, które w składzie mają jedynie orzechy laskowe, tłuszcz kakaowy i kakao. Dzięki dużej zawartości miazgi orzechowej, taki krem jest bogaty w witaminę E i nienasycone kwasy tłuszczowe.
- Kremy na bazie nerkowca
Orzechy nerkowca mają naturalnie słodki, maślany posmak. Otrzymane z nich kremy są niezwykle kremowe i często nie wymagają dodawania dużej ilości słodzika. To idealna opcja dla dzieci, które są przyzwyczajone do łagodnych smaków.
Krem z orzechów nerkowca BIO Bio Planet
Krem z orzechów nerkowca BIO Diet Food
Pasta z orzechów nerkowca BIO Ekogram
Przeczytaj: Cenna przekąska – orzechy nerkowca
- Masło orzechowe z dodatkami
Jeśli szukamy czegoś z wyrazistym dodatkiem, to sprawdźmy masła orzechowe z dodatkiem liofilizowanych owoców (np. malin) lub soli morskiej. Sól idealnie podbija smak czekolady, tworząc kompozycję typu „słony karmel”, która może nam smakować nawet bardziej niż oryginał.
- Krem z daktyli
Daktyle są znakomitym źródłem witamin i minerałów, zwłaszcza w potasu, magnezu, żelaza oraz witamin z grupy B (B6, niacyna) i witaminy K. Stanowią doskonałe, naturalne źródło energii, a dzięki wysokiej zawartości błonnika wspomagają trawienie.
Krem z daktyli, wysokiej jakości nierafinowanego oleju kokosowego i najlepiej ekologicznego kakao tylko podnosi powyższe zalety na wyższy poziom. Pasuje do naleśników, kanapek, tortów, wafli ryżowych, a nawet lodów.
Jeśli szukamy najczystszego składu dla maksymalnej przyjemności jedzenia, to na naszym rynku w coraz większym wyborze są dostępne:
- ekologiczne masła orzechowe,
- smarowidła z daktylami odmiany Medjool
- kremy orzechowe.
Przewyższają jakością te reklamowane i są znacznie zdrowsze, bo każdy produkt to najczęściej dopracowana kompozycja dla prawdziwych smakoszy.
Dlaczego wybrać zdrowy zamiennik kremu czekoladowego?
- Czysty skład: Zapomnijmy o chemii i konserwantach. Zwłaszcza, jeśli to produkt z certyfikatem BIO.
- Harmonia składników: Połączenie wartościowych orzechów z aksamitnym kakao daje efekt smaku czekolady na dłużej.
- Uniwersalność: Świetnie sprawdza się na naleśnikach, w owsiankach, a nawet wyjadany prosto ze słoika (to kusi chyba nie tylko dzieci).
Warto wiedzieć, że daktyle uczulają znacznie rzadziej niż orzechy czy kakao. Krem z daktyli może być bezpieczniejszą alternatywą dla alergików. W dodatku nie mają glutenu i mogą je spożywać osoby z nietolerancją pokarmową. Kłopotliwe mogą być jedynie siarczyny, bo nawet suszone owoce ekologiczne mają pewną ich zawartość.
Jak czytać etykiety kremów czekoladowych?
Podczas zakupów w sklepie ze zdrową żywnością, pamiętajmy o zasadzie: im krótszy skład, tym lepiej.
- Pierwsze miejsce w składzie: Powinny zajmować orzechy (laskowe, nerkowca, migdały), a nie cukier.
- Rodzaj tłuszczu: Unikajmy „tłuszczów roślinnych utwardzonych”. Znacznie lepiej jeść masło kakaowe lub olej kokosowy tłoczony na zimno.
- Dodatki: Prawdziwa wanilia jest lepsza niż aromat wanilinowy, a surowe kakao (szukajmy w opisach składu: raw cocoa) ma więcej antyoksydantów niż to mocno przetworzone.
Po co zamieniać krem czekoladowy na coś nowego?
Wybór zdrowego zamiennika kremu czekoladowego to inwestycja w zdrowie i lepsze samopoczucie. Ekologiczne kremy orzechowe sycą na dłużej, nie powodują gwałtownych skoków cukru we krwi i smakują po prostu… prawdziwie. Warto spróbować zdrowych słodkości i przekonać się, że natura potrafi tworzyć rzeczy smaczniejsze niż jakakolwiek masowa produkcja.
