Niebieska kukurydza. O właściwościach, wykorzystaniu i…nixtamilizacji[wywiad]
Niebieska kukurydza znana była Aztekom i Majom. I choć przez lata zapomniana, dzisiaj ponownie gości w naszych kuchniach. O jej pochodzeniu, właściwościach i zastosowaniu rozmawiamy z Robertem Karabonem, współwłaścicielem marki …