Maślane bułeczki to klasyka, która sprawdza się zarówno na śniadanie, jak i na kolację. Puszyste, delikatne i o lekko maślanym smaku, są idealnym dodatkiem do słodkich i wytrawnych dań. Sprawdź, jak zrobić je w domu.
Bułeczki maślane – składniki
Aby przygotować idealne bułeczki, potrzebujesz kilku podstawowych składników:
- Mąka – 3 szklanki mąki pszennej, najlepiej typ 450 lub 500.
- Mleko – 1 szklanka ciepłego mleka (nie gorącego, aby drożdże mogły prawidłowo rosnąć).
- 2 jajka – jedno do ciasta, drugie do posmarowania bułeczek przed pieczeniem.
- 50 g masła – roztopionego i ostudzonego.
- 2 łyżeczki drożdży instant lub 25 g świeżych drożdży.
- 2 łyżki cukru – dla delikatnej słodyczy.
- Szczypta soli – dla zrównoważenia smaku.
Zrób zakupy online na stronie Auchan, aby zaopatrzyć się w potrzebne składniki.
Jak przygotować ciasto na puszyste bułeczki?
- Przygotowanie zaczynu – jeśli używasz świeżych drożdży, wymieszaj je z ciepłym mlekiem, łyżeczką cukru i łyżką mąki. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować. W przypadku drożdży instant ten krok można pominąć.
- Połącz składniki – do dużej miski wsyp mąkę, cukier, sól i drożdże (jeśli korzystasz z wersji instant). Dodaj ciepłe mleko, jajko i roztopione masło. Wymieszaj składniki drewnianą łyżką lub ręcznie.
- Wyrabianie ciasta – przenieś ciasto na stolnicę i wyrabiaj przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Możesz także użyć miksera z hakiem do ciasta.
- Wyrastanie – umieść ciasto w misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie i pieczenie bułeczek
Gdy ciasto wyrośnie, czas na formowanie i pieczenie bułeczek:
- Podziel ciasto – po wyrośnięciu podziel ciasto na około 10–12 równych porcji.
- Uformuj bułeczki – z każdej porcji uformuj gładką kulkę, a następnie ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pamiętaj, aby zostawić odstępy między bułeczkami, ponieważ jeszcze urosną.
- Odstaw do wyrastania – przykryj bułeczki ściereczką i odstaw na kolejne 30 minut, aby wyrosły.
- Posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem, aby po upieczeniu miały piękny, złocisty kolor. Następnie włóż je do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz przez około 20–25 minut, aż będą rumiane.
Pomysły na podanie maślanych bułeczek
Gotowe bułeczki maślane smakują doskonale zarówno na słodko, jak i na wytrawnie. Oto kilka pomysłów na ich podanie:
- Na słodko – z masłem, dżemem, miodem lub kremem czekoladowym.
- Na słono – z plasterkiem sera, wędliną, pastą jajeczną lub warzywną.
- Na wynos – świetnie sprawdzą się jako baza kanapek do pracy lub szkoły.
Praktyczne porady odnośnie przechowywania
Bułeczki najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku lub zapakowane w folię, aby zachowały świeżość. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby je też zamrozić. Wtedy przed podaniem wystarczy je rozmrozić i lekko podgrzać w piekarniku.
