Garnki to podstawowy element wyposażenia każdej kuchni. Nie jest jednak obojętne, z jakiego rodzaju korzystasz – zestaw warto dobrać, biorąc pod uwagę między innymi źródła ciepła. W artykule znajdziesz wszystko, co trzeba wiedzieć na ten temat.
Może się wydawać, że wybór garnków kuchennych to temat, któremu nie trzeba poświęcać wiele uwagi. Tymczasem nasze kuchnie są pełne nowoczesnych technologii – z tego powodu należy uważnie dobierać akcesoria do gotowania. Nie każdy garnek nadaje się bowiem do kuchenki indukcyjnej. Dlatego warto poznać ich rodzaje oraz podstawowe zastosowanie.
Rodzaje garnków kuchennych – co jest dostępne na rynku?
Garnki kuchenne różnią się przede wszystkim materiałami, rozmiarami i przeznaczeniem. Wybór odpowiedniego naczynia ma istotne znaczenie dla technik gotowania – od równomiernego podgrzewania po zapobieganie przypalaniu potraw. Również materiał z którego wykonany jest garnek, wpływa na szybkość przewodzenia ciepła i utrzymania temperatury. Najczęściej spotykamy garnki wykonane z:
- aluminium;
- stali nierdzewnej;
- żeliwa;
- ceramiki.
Równie ważne jest przeznaczenie garnka, gdyż specjalistyczne, jak te do gotowania na parze, są zaprojektowane tak, aby zoptymalizować konkretne metody kuchenne. Wiedza o właściwościach i zastosowaniach różnych typów garnków pozwala na dokonanie świadomego wyboru, który będzie miał bezpośredni wpływ na jakość przygotowywanych posiłków oraz na komfort i przyjemność z gotowania. Warto postawić na naczynia naprawdę wysokiej jakości – znajdziesz je w sklepie DUKA. Zakupy zrobisz wygodnie online: https://duka.com/pl/kuchnia/gotowanie/garnki-i-rondle.
Dobrze jest również poznać specyfikę poszczególnych rodzajów garnków. Jakie zastosować do różnych źródeł ciepła?
Jakie powinny być garnki na indukcję?
Kuchenki indukcyjne to coraz częstszy wybór. Wymagają jednak odpowiednich naczyń do gotowania. Garnki na indukcję muszą być wykonane z materiału magnetycznego. Ich dno powinno być płaskie i gładkie, co zapewnia efektywne przewodzenie ciepła.
Idealne są naczynia wykonane z żeliwa lub stali nierdzewnej z magnetycznym dnem, ponieważ łączą trwałość i są dobrymi przewodnikami. Poza tym niektóre garnki na indukcję posiadają specjalne warstwy, które zapobiegają przywieraniu potraw, co jest korzystne podczas gotowania delikatnych dań. Wybór garnka na indukcję ma znaczenie nie tylko dla efektywności gotowania, ale także dla oszczędności energii. Kuchenka tego rodzaju pozwala na szybsze osiągnięcie pożądanej temperatury i skuteczniejsze jej utrzymanie.
Jakie garnki do gotowania na gazie?
Gotowanie na gazie wymaga garnków odpornych na wysokie temperatury i szybkie zmiany ciepła. Najlepsze są takie z grubszym dnem oraz szeroką podstawą, które zapobiegają przypalaniu potraw. Są one również bardziej odporne na odkształcenia, co jest ważne przy częstym używaniu i wysokiej temperaturze płomienia.
Popularne garnki na kuchenkę gazową zwykle są wykonane ze stali nierdzewnej, żeliwa czy aluminium. Każdy z tych materiałów ma swoje specyficzne właściwości termiczne, wpływające na proces gotowania. Stal nierdzewna jest ceniona za swoją trwałość i łatwość w czyszczeniu, podczas gdy żeliwo doskonale utrzymuje ciepło, co jest idealne do długiego gotowania na wolnym ogniu. Z kolei aluminium jest lekkie i szybko przewodzi ciepło, co sprawia, że stanowi dobry wybór do szybkiego gotowania.
Wybór garnka do gotowania na parze
Gotowanie na parze jest zdrową metodą przyrządzania potraw. Przeznaczone do tego garnki często posiadają specjalne wkłady, które umożliwiają równomierne rozprowadzanie pary wewnątrz. Ta metoda pozwala zachować maksimum smaku, koloru i wartości odżywczych warzyw, ryb czy mięsa. Dzięki gotowaniu na parze potrawy są delikatne i soczyste, a ich przygotowanie nie wymaga użycia tłuszczy. Jest to także szybka metoda gotowania, która pozwala na przygotowanie kilku potraw jednocześnie.
Materiał garnka do gotowania na parze powinien być odporny na korozję i łatwy w czyszczeniu. Popularnym wyborem jest stal nierdzewna, ponieważ nie reaguje z żywnością i jest łatwa w utrzymaniu. Ważne jest także, aby garnek miał szczelną i dobrze dopasowaną pokrywkę. Dodatkowym atutem będzie jej przezroczystość (zwykle materiałem jest szkło), która umożliwia obserwację procesu gotowania bez potrzeby podnoszenia przykrycia.
Niektóre garnki do gotowania na parze są wyposażone w termometry lub wskaźniki temperatury, które pomagają w kontrolowaniu procesu gotowania. Jest to szczególnie przydatne przy delikatnych potrawach wymagających precyzyjnej kontroli temperatury.
Czy warto kupić garnek wielofunkcyjny?
Wśród garnków kuchennych znajdują się także modele wielofunkcyjne, które nadają się do różnych metod gotowania. Są one wszechstronne i praktyczne w codziennym użytkowaniu. Garnki wielofunkcyjne często posiadają funkcje takie jak gotowanie na parze, duszenie, smażenie, a nawet pieczenie. Dzięki temu stają się niezastąpione w małych kuchniach lub dla osób ceniących minimalizm w wyposażeniu. Umożliwiają przygotowanie różnorodnych potraw bez konieczności posiadania dużej ilości specjalistycznych naczyń.
Wybór garnka – krok po kroku
W wyborze odpowiednich garnków kuchennych kluczowa jest znajomość ich rodzajów i zastosowań. Odpowiednie naczynie nie tylko ułatwia gotowanie, ale także wpływa na smak i jakość przygotowywanych potraw. Wybierając garnki, warto kierować się nie tylko ich wyglądem, ale przede wszystkim funkcjonalnością i dopasowaniem do indywidualnych potrzeb. Jest to bowiem inwestycja w zdrowe i smaczne posiłki dla całej rodziny, a także doskonała oszczędność czasu.
