Roladki z tortilli
Roladki z tortilli, według przepisu Joanny i Michała Litwińskich, autorów bloga "Ze zdrowiem mi do smaku", sprawdzą się rewelacyjnie jako przekąska do pracy lub szkoły. Są alternatywą dla tradycyjnych kanapek. Potraktujcie nasz przepis na roladki z tortilli jako inspirację. Wnętrze placków wypełnijcie Waszymi ulubionymi produktami, np. rukolą, mięsem z kurczaka, szynką, papryką. Przepis na roladki ukazał się w drukowanym Biokurierze nr 4/2022. Możecie znaleźć w nim również artykuł z ciekawostkami na temat tortilli. Kliknij, by zobaczyć, jakie jeszcze tematy dla Was przygotowaliśmy.
Składniki
- 400 g mąki orkiszowej typ 700 (lub podobny)
- 30 g masła
- 200 ml wrzątku1
- 1 łyżeczka soli
Nadzienie
- 300 g serka śmietankowego
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli lub innej ulubionej przyprawy, np. czosnku niedźwiedziego
- oregano
- sałata np. masłowa
- 10-15 pomidorków koktajlowych
- pesto z bazylii*
Przygotowanie
- Mąkę wymieszaj z masłem i solą.
- Dodaj wrzątek, wymieszaj i zagnieć elastyczne ciasto. Podzieli na osiem części.
- Każdą z nich wałkuj na okrągłe placki o grubości ok. 1 mm i średnicy 20 cm. Jak to zrobić? Wystarczy przewałkować raz, obrócić o 45°, następnie przewałkować raz, obrócić o 45° itd. Powtarzać do uzyskania pożądanej grubości.
- Patelnię z grubym dnem (najlepiej żeliwną) dobrze rozgrzej. Kładź rozwałkowane placki i smaż na suchej patelni do zrumienienia z obu stron. Z każdej strony smaż 45–60 sek, nie dłużej.
- Usmażone placki od razu przykryj wilgotną ściereczką – dzięki temu tortilla nie będzie się łamać.
- Na usmażone placki nałóż warstwę serka śmietankowego (wymieszanego wcześniej z solą, pieprzem i innymi przyprawami), następnie sałatę, pesto z bazylii i na końcu pokrojone pomidory. Zwiń ciasto w rulonik, pokrój na kilka części.
- By przygotować domowe pesto z bazylii zblenduj kilka gałązek bazylii z dodatkiem oliwy z oliwek, soli, pieprzu i sera żółtego cheddar.
Próbowałeś/aś już tego przepisu?Let us know how it was!