Korzenne ciasto bez pieczenia
To ciasto to hit tegorocznych świąt Bożego Narodzenia. Idealne na zimę, aromatyczne i delikatne jak chmurka. Zrobisz je szybko i z łatwo dostępnych składników. Przepis opracował Paweł Płaczek, autor bloga kulinarnego takemycake.eu i książek „Warszawa da się zjeść”, „Domowa piekarnia” oraz cyklu książeczek „Kuchnia wyjątkowych smaków”, które rozeszły się w nakładzie ponad miliona egzemplarzy. Ten przepis pochodzi z jego najnowszej książki „Święta, Święta i po świętach” (Wydawnictwo Purple Book).
Składniki
- ok. 600 g ciasteczek korzennych
- 600 ml śmietanki 36%
- 150 g gęstej kwaśnej śmietany 18%
- ok. 100 g cukru pudru
- łyżeczka cynamonu
- 30 ml mocnego alkoholu albo ulubionego likieru
- słoiczek powideł śliwkowych (ok. 300 g)
Do dekoracji:
- 2 łyżeczki cynamonu
- kilka ciasteczek korzennych
Przygotowanie
- Formę o wymiarach 26 x 22 cm wykładamy papierem do pieczenia.
- Śmietankę, kwaśną śmietanę i cukier puder ubijamy do powstania gęstego, gładkiego kremu. Pod koniec dodajemy cynamon i alkohol, a następnie wszystko ubijamy do połączenia się składników. Powstały krem dzielimy na 4 części.
- W formie układamy 4 warstwy ciastek korzennych, a między nimi i na górze krem.
- Dodatkowo drugą i czwartą warstwę ciastek najpierw smarujemy powidłami śliwkowymi, które wykładamy bezpośrednio na ciasteczka i dopiero wtedy przykrywamy kremem.
- Tak przygotowane ciasto wstawiamy do lodówki na kilkanaście godzin.
- Ciasteczka kruszymy, dodajemy cynamon, mieszamy. Tak powstałą kruszonką dekorujemy schłodzone ciasto.
Próbowałeś/aś już tego przepisu?Let us know how it was!