Zupa gazpacho – przepis na hiszpański chłodnik z pomidorów
Chłodnik z pomidorów jest doskonałą potrawą na ciepłe dni. Przygotujesz go szybko i z łatwo dostępnych składników (sezonowych!). Polecamy też inne przepisy na chłodniki, które znajdziesz w naszym serwisie.Przepis pochodzi z książki "Ziołowe smaki" Katarzyny Kosmali.
Składniki
- 1 kg pomidorów
- 3 ząbki czosnku
- 1 cebula
- świeża bazylia
- sól, pieprz, szczypta chili
- 2 łyżki masła klarowanego
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
- 2 łyżki soku z cytryny
Do podania:
- 1 ogórek zielony
- kilka pomidorków koktajlowych
- listki bazylii
- czerwona cebula
- oliwa z oliwek
Przygotowanie
- Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę. Podsmaż na maśle klarowanym.
- Pomidory obierz ze skóry i pokrój w kostkę, następnie przełóż do garnka, zalej taką ilością wody, aby je zakryło.
- Dodaj podsmażony czosnek z cebulą.
- Gotuj razem do miękkości warzyw, dodaj świeżą bazylię i utrzyj blenderem.
- Dopraw do smaku i włóż do lodówki. Dodaj jogurt naturalny i wymieszaj.
- Podawaj z grzankami.
Próbowałeś/aś już tego przepisu?Let us know how it was!