Gazpacho – zupa chłodnik na lato
Gazpacho w tej wersji świetnie nadaje się na upalne dni. Syci i nawadnia, a do tego dobrze smakuje. Autorem przepisu są Joanna i Michał Litwińscy. Możecie również znaleźć go w letnim numerze Biokuriera (3/2023), który dostępny jest w dobrych sklepach z ekologiczną żywnością. By jednak mieć pewność, że magazyn do Was dotrze, zachęcamy do zamawiania prenumeraty indywidualnej (cena za 5 numerów to 60 zł). Biokuriera możecie też przeczytać on-line.
Składniki
- 1 kromka pieczywa bez skórki u nas pełnoziarnistego
- 0,5 kg pomidorów
- ½ małej cebuli
- 1 ogórek gruntowy
- ½ papryki czerwonej
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1,5 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżka soku z limonki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie
- Kromkę chleba bez skórek namocz w wodzie.
- Sparz pomidory i obierz ze skórki.
- Pokrój na kawałki: pomidory, cebulę, ogórka i paprykę.
- Do blendera wrzuć pokrojone warzywa, czosnek oraz odsączony z wody chleb.
- Dodaj sól, pieprz, ocet jabłkowy, sok z limonki oraz oliwę z oliwek.
- Miksuj przez minutę.
- Przed podaniem włóż do lodówki na minimum godzinę.
Próbowałeś/aś już tego przepisu?Let us know how it was!