Kasza gryczana z warzywami
Przepis na warzywa z kaszą gryczaną pochodzi z najnowszego drukowanego numeru Biokuriera. Przeczytacie w nim m.in. o zaletach kaszy gryczanej. Możecie też zainspirować się innymi przepisami z jej dodatkiem. Autorką przepisu jest Katarzyna Kosmala, autorka książki "Ziołowe smaki", w której znajdziecie 70 przepisów z wykorzystaniem 21 ziół.
Składniki
- 100 g kaszy gryczanej palonej
- 1/2 kalafiora
- 1 czerwona papryka
- 1 czerwona cebula
- 1 por
- 2 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- papryka
- kurkuma
- 2 łyżki sosu sojowego
- olej lub masło klarowane do smażenia
- natka pietruszki
Przygotowanie
- Kaszę gryczaną ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
- Kalafior ugotuj w osolonej wodzie al dente.
- Rozgrzej tłuszcz, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną w kostkę cebulę oraz pokrojonego na talarki pora. Usmaż do miękkości.
- Do usmażonej cebuli, pora i czosnku dodaj posiekaną w kostkę paprykę i duś, aż zmięknie.
- Dodaj ugotowaną kaszę i ugotowanego kalafiora podzielonego na różyczki.
- Dopraw papryką, kurkumą, solą , pieprzem i dodaj sos sojowy.
- Podgrzewaj razem ok. 5 minut, posyp posiekaną pietruszką. Smacznego!
Próbowałeś/aś już tego przepisu?Let us know how it was!