Sałatka z malinami i serem halloumi
Sałatkę z malinami polecamy jako dodatek do dań z grilla i lekką kolację. Sprawdzi się też w formie drugiego śniadania do pracy. Możesz też zabrać ją ze sobą na wycieczkę. Pamiętaj, że maliny to niezwykle delikatne owoce. Najlepiej zjeść je bezpośrednio po zerwaniu z krzaka lub po zakupie. W lodówce mogą być przechowywane 1-2 dni (szybko pleśnieją).Autorką przepisu jest Ewelina Skurska, dietetyczka.
Składniki
- 2 garście malin
- 100 g roszponki
- 100 g szynki parmeńskiej
- 225 g sera halloumi
- 30 g słonecznika
- pół żółtej papryki
Sos malinowy
- garść malin
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki musztardy
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Ser halloumi kroimy w plastry, a następnie podsmażamy na suchej patelni do zarumienia z obu stron.
- Słonecznik prażymy na suchej patelni (dość krótko, ponieważ może szybko się spalić).
- Paprykę żółtą kroimy w małą kostkę.
- Szynkę parmeńską kroimy w paseczki i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju do uzyskania chrupiących pasków.
- Składniki sosu malinowego blendujemy do gładkiej konsystencji. W razie potrzeby dodajemy sól i pieprz.
- Wszystkie składniki sałatki łączymy. Przed podaniem polewamy sosem.
Próbowałeś/aś już tego przepisu?Let us know how it was!