Syrop imbirowo-cytrynowy z nutą goździkowo-kardamonową
Syrop imbirowo-cytrynowy doskonale sprawdzi się w okresie jesienno-zimowym. Ma działanie rozgrzewające, wspomaga organizm w walce z przeziębieniem oraz grypą. Dodatek goździków (Caryophylli fructus) oraz kardamonu (Cardamomi fructus) warunkuje przeciwbakteryjną i antyseptyczną aktywność syropu.Przepis na syrop imbirowo-cytrynowy pochodzi z książki „Konfekty, morselki, syropy i inne zdrowe łakocie z serwantki farmaceuty” autorstwa Roksany i Marka Ellnain. Znajdziecie w niej wiele receptur w nowoczesnej wersji na pastylki, syropy i inne specyfiki z ziół i przypraw. Na zdrowie!
Składniki
- plastry świeżego imbiru ok. 50 g
- 1 cytryna
- kilka goździków
- szczypta kardamonu (najlepiej mielonego)
- cukier
Przygotowanie
- Imbir obieramy ze skórki, kroimy na cienkie plasterki.
- Cytrynę kroimy na cienkie plasterki i usuwamy pestki, które mogą być źródłem goryczy.
- W szklanym słoju układamy warstwami plastry imbiru wraz z cytryną, każdą warstwę oprószając delikatnie kardamonem, oraz dodając kilka sztuk goździków i zasypując cukrem. Na górze kładziemy plastry cytryny.
- Zamykamy słoik i odstawiamy w ciepłe miejsce na 2-3 dni.
- Po upływie tego czasu zlewamy powstały syrop wraz z surowcem do emaliowanego garnka, dolewamy nieco wody i zagotowujemy na małym ogniu.
- Pod doprowadzeniu do wrzenia cedzimy syrop przez kompres gazowy do buteleczek z ciemnego szkła i chowamy, najlepiej do lodówki.
Próbowałeś/aś już tego przepisu?Let us know how it was!