Chińskie naleśniki z cebulką dymką i azjatyckim dipem [przepis wegański]
Przepis został opublikowany na portalu Biokurier.pl.Autorką przepisu jest Maja Skorupska.
Składniki
- 250 g mąki orkiszowej jasnej
- 3/4 łyżeczki soli
- 11/3 kubka zielonej części cebulki dymki pokrojonej
- 4 łyżki oleju roślinnego + więcej do smarowania naleśników i smażenia
Dip
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżka syropu z agawy
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
Przygotowanie
- W dużej misce wymieszaj mąkę z solą, wlej wodę, wymieszaj widelcem, aż składniki się połączą.
- Zacznij wyrabiać ciasto, jeżeli jest za suche, dodaj odrobinę więcej wody.
- Przenieś ciasto na blat i wyrabiaj przez około 5 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą, odłóż na 30 minut. Po tym czasie podziel ciasto na 4 części, każdą uformuj w kulkę.
- Kulkę rozwałkuj na cieniutki placek, posmaruj wierzch olejem, posyp 1/4 posiekanej cebulki i zawiń w rulonik.
- Przytrzymaj palcami jeden koniec rulonika, skręć go spiralnie, w kształt ślimaka.
- Dłonią rozpłaszcz ślimaka i ponownie delikatnie rozwałkuj w placek o średnicy20–22 cm; nie przejmuj się, jeżeli kawałki cebulki będą wystawały z ciasta.
- To samo zrób z pozostałymi trzema kawałkami ciasta.
- Gotowe placki układaj jeden na drugim, rozdzielając je papierem do pieczenia.
- W patelni o grubym dnie rozgrzej 1 łyżkę oleju, smaż placki, aż będą złociste, przez około 2–3 minut z każdej strony.
- Dodawaj po 1 łyżce oleju po każdym placku. Podziel na ćwiartki i podawaj gorące z dipem, który sporządzamy, mieszając wszystkie składniki.
Próbowałeś/aś już tego przepisu?Let us know how it was!