Półtorej szklanki wody zagotować i dodać do niej czarny ryż. Gotować do momentu aż ryż wchłonie całą wodę.
Do oddzielnego garnka wlać szklankę wody, zagotować.
Dodać pokrojoną marchew, posiekaną cebulę, a także przyprawy: oregano, czosnek niedźwiedzi, czarny pieprz oraz posiekany czosnek. Gotować przez co najmniej 1 minutę.
Dodać sól. Gotować przez co najmniej 1 minutę.
Dodać pokrojone papryki i pomidory oraz przecier pomidorowy (oraz ewentualnie posiekane suszone pomidory). Zagotować, zmniejszyć ogień do minimum i gotować przez 15-20 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.
Do ugotowanego czarnego ryżu dodać przygotowany sos pomidorowo-paprykowy. Wierzch posypać podprażonymi i posiekanymi orzechami laskowymi.