Zupa cebulowa [przepis]
Zupa cebulowa kojarzy się z Francją. I słusznie, jednak w Polsce też chętnie ją jadamy. Jest prosta w przygotowaniu, a przy tym wykwintna i śmiało można podać ją podczas wystawnej kolacji. Autorami przepisu na zupę cebulową są Joanna i Michał Litwińscy, autorzy bloga "Ze zdrowiem mi do smaku".
Składniki
- 1 kg cebuli
- 80 g masła
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 liść laurowy
- ½ łyżeczki czosnku niedźwiedziego
- 5 ząbków czosnku
- ¼ szkl. brandy opcjonalnie
- 0,5 l bulionu
- grzanki z pełnoziarnistego chleba
- 50 g sera cheddar
Przygotowanie
- Cebulę pokrój w piórka, posól i wrzuć na rozgrzaną suchą głęboką patelnię lub do garnka o grubym dnie.
- Mieszaj od czasu do czasu, żeby cebula się nie przypaliła.
- Po ok. 10 min, kiedy wyparuje cała woda, a cebula lekko zmięknie, dorzuć masło z liściem laurowym, czosnkiem niedźwiedzim i pieprzem.
- Smaż wszystkie składniki do momentu, w którym cebula będzie lekko złota. Mieszaj od czasu do czasu.
- Dodaj czosnek, smaż jeszcze przez minutę.
- Jeśli używasz brandy, dodaj go w tym momencie. Zamieszaj i gotuj, aż całość alkoholu odparuje.
- Wlej bulion i gotuj na najmniejszym ogniu jeszcze przez 15 min.
- Zupę podawaj z grzankami i startym żółtym serem.
Próbowałeś/aś już tego przepisu?Let us know how it was!