Hummus [przepis]

Hummus to przysmak z Rejonu Morza Śródziemnego i Bliskiego Wschodu. Jego głównym składnikiem jest ciecierzyca, orientalna odmiana grochu.

Pasta z ciecierzycy stanowi bardzo dobre witamin i składników mineralnych. Jest alternatywą dla mięs i ciekawą propozycją pasty kanapkowej.

Przepis na hummus opracowała Katarzyna Kosmala, która w swojej kuchni przygotowuje tradycyjne i pachnące ziołami dania.

Ciecierzycę mocz przez noc (co najmniej 12 h)
Ugotuj nasiona ciecierzycy w osolonej wodzie do miękkości (ok. 60 min)
Ciecierzycę oraz resztę składników przełóż do naczynia i utrzyj blenderem.
Jeśli hummus ciężko się uciera, dodaj trochę wody pozostałej z gotowania ciecierzycy (ale nie za dużo!)
Dopraw solą, pieprzem i kminem.

Próbowałeś/aś już tego przepisu?Let us know how it was!