Pasta z ekologicznej soczewicy

Składniki: 400 g zielonej soczewicy BIO, 3 małe cebule BIO, 2 średnie pomidory BIO (lub kilka łyżek ekologicznego przecieru pomidorowego), 1/3 kostki masła BIO, 2 ząbki czosnku BIO, sól morska, pieprz (ew. czerwona papryka, kurkuma),  ew. 2 łyżki masła sezamowego BIO

Sposób przygotowania: Soczewicę dobrze opłukać na sicie pod bieżącą wodą. Opłukaną, zalać 3 szklankami wrzątku i gotować pod przykryciem na średnim ogniu (soczewica powinna gotować się intensywnie, ale należy uważać, by nie kipiała). Po ok. 20-25 min woda powinna się wygotować, a soczewica zmięknąć tak, że pojedynczą fasolkę da się rozetrzeć między palcami. Zdejmujemy pokrywkę i pozwalamy odparować pozostałej w garnku wodzie (ok. 5 minut).

Cebulę obieramy, myjemy, kroimy w kostkę i doprowadzamy do zrumienienia na maśle. Pomidory zalewamy gorącą wodą, obieramy ze skórki i kroimy w drobną kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy lub drobno kroimy.

Ugotowaną soczewicę ucieramy na pastę (lub „niestarannie” blenderujemy) – następnie dodajemy do niej: zrumienioną cebulkę, pokrojone pomidory, czosnek, sól i pieprz (ew. inne przyprawy ekologiczne), ew. masło sezamowe.
Pasta idealnie nadaje się jako smarowidło do żytniego ekologicznego pieczywa lub jako farsz do naleśników.

Podoba Ci się to, o czym piszemy?     

Nadmiar zrobionej pasty można przełożyć do małych słoiczków i przechowywać w lodówce przez kilka dni.

***

Autorka przepisu pani Agnieszka Szeffler – Grudkowska otrzymuje od redakcji Biokuriera nagrodę niespodziankę w postaci książki “Ekologiczne Ziarna Zbóż. Pokarm, lek i kosmetyk”. Przyślij nam swój przepis! redakcja@biokurier.pl Adres poczty elektronicznej jest chroniony przed robotami spamującymi. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć.

***

 

 


Podziel się z nami przepisem kulinarnym z produktów ekologicznych! Nasz adres: redakcja@biokurier.pl

Co miesiąc losujemy nagrodę niespodziankę!


Czy wiesz że…
Klikając na poniższe TAGI można uzyskać spis potraw z wykorzystaniem danego produktu oraz informacje na jego temat!

 

 

Brak postów do wyświetlenia