Curry z kurczakiem i cytrusami

SKŁADNIKI:


  • 2 Piersi z kurczaka
  • Duże opakowanie pomidorów w kawałkach
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 czerwona papryka
  • sok z 1 grejpfruta
  • 2 pomarańcze obrane całkowicie z błonek
  • 300 ml śmietany
  • pieprz
  • sól
    Marynata:
  • łyżeczka cynamonu
  • łyżeczka kurkumy
  • łyżeczka startego imbiru
  • łyżeczka ostrej papryki
  • skórka z cytryny
  • oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

Kurczaka marynujemy w przyprawach, oliwie i skórce z cytryny przez około godzinę.

Mięso podsmażymy aby się zrumieniło.

Podsmażonego kurczaka przekładamy do garnka razem z pomarańczami, sokiem z grejpfruta, pokrojoną papryką, koncentratem i pomidorami.

Gotujemy aż pomidory się rozpadną a mięso będzie soczyste około 20 minut

Zabielamy śmietaną.

Przyprawiamy solą i pieprzem


Gotujemy jeszcze przez 10 minut na wolnym ogniu.

Podajemy z makaronem penne lub ryżem:)

Smacznego:)