Co to jest agar-agar i kiedy się go stosuje?

Agar-agar to substancja żelująca bardzo dobrze znana weganom. Pozyskuje się ją z krasnorostów występujących u wybrzeży Japonii. Jest wykorzystywana nie tylko w kuchni roślinnej, ale też w przemyśle spożywczym, farmacji i mikrobiologii. Ma również właściwości lecznicze.  Agar-agar to jeden z bardziej charakterystycznych produktów wegańskich. Ma niską szkodliwość, jest stosunkowo tani i łatwy w produkcji. Jest … Czytaj dalej Co to jest agar-agar i kiedy się go stosuje?