Krakowski Targ Pietruszkowy dołączył do grupy 68 miejsc, które Slow Food International zalicza do tzw. Targów Ziemi (Earth Market). To pierwsze tego typu wyróżnienie przyznane w Polsce.
Targ Pietruszkowy, wraz z innymi wyróżnionymi targami, ma nadal szerzyć ideę lokalności, rodzimego produktu oraz naturalności i uczciwości w relacjach handlowych. Uroczyste podpisanie dokumentu – manifestu łączącego idee Fundacji Targ Pietruszkowy i Slow Food International oraz włączającego Targ do sieci Earth Market odbyło się 10 lutego 2018 w krakowskim Bistro Gotujemy.
Podstawy działania Slow Food International
W swoim manifeście organizacja Slow Food International określa swoje podejście do zdrowego żywienia według trzech bardzo ważnych zasad – musi ono być: DOBRE, CZYSTE i UCZCIWE.
- DOBRE – żywność najlepszej jakości, o najlepszym smaku,
- CZYSTE – uprawa i hodowla wykonywane z najwyższą starannością i dbałością o ekosystem i naturalność,
- UCZCIWE – przystępne i racjonalne ceny produktów, sprawiedliwe warunki sprzedaży.
Minimum 80% rolników z ekocertyfikatem
Jak zapewniają organizatorzy, na każdym Targu Pietruszkowym, minimum 80 % rolników posiada certyfikaty ekologiczne.
Targ Pietruszkowy. Kiedy i gdzie?
Targ Pietruszkowy odbywa się na krakowskim Placu Niepodległości przy przystanku Korona (Ul. Kalwaryjska 9-15) w soboty od 8 do 13 i w środy od 13 do 17.
Więcej informacji:http://www.targpietruszkowy.pl
