Żywność można uznać za autentyczną, gdy wyprodukowana została naturalnymi, tradycyjnymi metodami produkcji oraz gdy charakteryzuje się naturalnym składem. Autentyczną nie jest żywność wyprodukowana metodami niszczącymi jej strukturę i naturalną witalność, ani żywność zawierająca duże ilości związków syntetycznych, sztucznych, nienaturalnych, ani żywność wysoko przetworzona tylko z wyglądu przypominająca naturalne produkty.

Więcej... 

Niektórym przypomina smaki i zapachy z babcinej kuchni. Dla innych jest sposobem na walkę z alergią. Jeszcze inni zwracają uwagę na to, że kupując ją, dbają o środowisko. Nie brakuje takich, którzy przy jej wyborze kierują się strachem wznieconym przez coraz powszechniejsze afery w przemyśle spożywczym. Sięga się po nią także z pobudek związanych z ... aktualną modą na bycie "eko". Asortyment żywności ekologicznej w Polsce zwiększa się w imponującym tempie - na sklepowych półkach z żywnością BIO jest coraz tłoczniej i barwniej. W świątecznym numerze BioKuriera chcielibyśmy przypomnieć dlaczego warto sięgać po BIO..

Więcej...

Kupując prawidłowo oznakowany produkt BIO, mogą być Państwo pewni, że jest on ekologiczny. Wtedy i tylko wtedy, gdyż wszelkie sformułowania w rodzaju "produkt z czystych ekologicznie regionów" to tylko chwyty marketingowe stosowane przez producentów. Dobrze, ale co to właściwie znaczy żywność ekologiczna i dlaczego warto jej spróbować?

Więcej...

Jak rozpoznać produkt rolnictwa ekologicznego? Jakie oznaczenia powinna zawierać etykieta produktu wytwarzanego metodami ekologicznymi w Polsce?

Więcej...

Na niektórych produktach ekologicznych można znaleźć logo Sprawiedliwego Handlu. Czym jest sprawiedliwy handel? Kto zajmuje się jego kontrolą? Jakie standardy kryją się za znakiem "Fair Trade"?

Jakie produkty Sprawiedliwego Handlu są dostępne na rynku?  Jeśli szukasz odpowiedzi na te pytania, zapraszamy do lektury artykułu wprowadzającego w świat Sprawiedliwego Handlu

Więcej...

Świadomość ekologiczna wiąże się zarówno ze zdrowym odżywianiem, ale i z dbaniem o środowisko naturalne. Zapobiegać zbędnym zanieczyszczeniom naszej planety można poprzez stosowanie ekologicznych środków czystości, czyli takich, które nie zawierają w swym składzie chemicznych składników, toksyn, nie zanieczyszczają wód i nie szkodzą nam samym.

Więcej...

Pod koniec 2008 roku, po wielu latach dyskusji, największe europejskie jednostki certyfikujące doszły do porozumienia i ustanowiły wspólne standardy, które spełniać muszą ekologiczne kosmetyki. Do tej pory każda z nich stosowała indywidualne kryteria. Efekty swoich ustaleń Soil Association (Wielka Brytania), BDiH (Niemcy), Ecocert (Francja), Cosmebio (Francja), ICEA (Włochy) oraz Ecogarantie (Belgia) ] udostępniły  na stronie internetowej: http://www.cosmos-standard.org. (więcej informacji w języku polskim o poszczególnych jednostkach certyfikujących na stronie: http://www.zdrowe-kosmetyki.pl/certyfikaty.php ) .

Więcej...

Na terenie UE od 1 stycznia 2009 r. obowiązuje rozporządzenie Rady (WE) nr 834/2007 z dnia 28 czerwca 2007 roku w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych i uchylające rozporządzenie (EWG) nr 2092/91. Obejmuje ono zasady produkcji roślinnej i zwierzęcej oraz przetwórstwa metodami ekologicznymi oraz sposób kontroli gospodarstw ekologicznych i innych podmiotów produkujących lub wprowadzających do obrotu produkty rolnictwa ekologicznego. W nowych przepisach uregulowano podstawowe wymagania w zakresie produkcji, znakowania, pakowania, transportu, magazynowania i kontroli. Działania te mają na celu zwiększenie przejrzystości na rynku produktów ekologicznych.

Więcej...

Fundamentalne zasady rolnictwa ekologicznego to wartości, które od początku leżą u podstaw jego rozwoju, wyrażają priorytety oraz wskazują wizję poprawy rolnictwa w skali globalnej. Rolnictwo jest jedną z podstawowych dziedzin działalności człowieka nie tylko dlatego, że wszyscy musimy się odżywiać. Z rolnictwem jest związana nasza historia, kultura i wartości społeczne. Prezentowane zasady odnoszą się do rolnictwa w najszerszym znaczeniu, począwszy od sposobu, w jaki ludzie traktują glebę, wodę, rośliny i zwierzęta w celu produkcji, przygotowania i dystrybucji żywności oraz innych dóbr. Obejmują poszanowanie krajobrazu oraz całej wspólnoty istnień - wartości składających się na dziedzictwo przyszłych pokoleń.

Więcej...